פיש רעצעפּט: לאַקס טעמפּוראַ און אנדערע קיילים פון דעם פיש

ראָזעווע לאַקס - רויט פיש איז ידעאַל פֿאַר קוקינג געשמאַק מילז. ערשטער, עס איז ווייך. צווייטנס, לאַקס ווייך און ניט-גריסי. צום סוף, עס איז נידעריק אין קאַלאָריעס, וואָס איז זייער וויכטיק פֿאַר די וואס זענען שטענדיק וואַטשינג איר פיגור. קאָכן די פיש קענען זיין אַנדערש. עס זענען פּרעכטיק רעסאַפּיז באַקינג לאַקס אין די ויוון. און עס איז זייער פאָלקס לאַקס אין טייג.

פיש אין ביר טייג

שטענדיק באקומען ויסגעצייכנט לאַקס אין טייג פון ביר. פֿאַר דעם שיסל דאַרפֿן נישט אַ פּלאַץ פון פיש. עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז געווען אַ פיללעט. קלעקן עס צו וועגן 1 קג. פון קורס, די נייטיק און יקערדיק סיזאַנינגז - זאַלץ און שוואַרץ פעפער. אָבער בלויז אַ פּאָר פון עגגס דארף פֿאַר די טייג, מעל און אַ גלאז פון ביר.

בנימצא לאַקס פיללעץ שנייַדן אין ברעקלעך אַז פעפער און זאַלץ Carefully, ווי זיי קענען זיין אַ ביסל נאַס מיט לימענע זאַפט. ביר, עגגס, מעל און וויסק מיקסער. די ריזאַלטינג טייג איז צוגעגעבן זאַלץ און שוואַרץ פעפער. און דאָ, אין די טייג, איר קענען לייגן די ברעקלעך פון פיש. נאָך וואָס, אַלץ איז זייער פּשוט. געפּרעגלט זאָל פּרעגלען די ברעקלעך צוזאַמען מיט די טייג, ביז אַ פייַן סקאָרינקע.

"מילך" לאַקס

וועט צעשמעלצן אין דיין מויל לאַקס טעמפּוראַ מילך. צו צוגרייטן די נייטיק פיש (פיללעץ), וואָס איז שוין ספּייסט בשמים. צו מאַכן דער אָריגינעל טייג, דאַרפֿן עגגס (3 פּקס.), א גלאז פון מילך, מעל און זאַלץ. רעצעפּט זיך איז זייער פּשוט, און גרייט מילז - איז אַ פאַרגעניגן. און פייַן צו זען צופרידן פּנימער פון כאַוסכאָולדז אַז עסן פיש.

ראָזעווע לאַקס אין בשמים זאָל שטיין פֿאַר העלפט אַ שעה. דאס איז צו ענשור אַז עס ווערט שמעקנדיק. אין דער זעלביקער צייַט פּריפּערינג די טייג. עגגס און זאַלץ וויסק מיקסער און לייגן צו די מילך, און דעמאָלט צוטשעפּען און מעל. יעדער קליין שטיק פון פיש דיפּט אין טייג און זיס מילך איז לייגן אין די פּאַן, ווו שוין אַ גרויס נומער פון רויט-הייס ייל. ין 5 מינוט די פיש איז געפּרעגלט פֿון אַלע זייטן. און די לאַקס מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע געדינט אויף די טיש.

אָבער, לאַקס טעמפּוראַ - עס איז נישט דער נאָר מעגלעך רעצעפּט פֿאַר דעם געשמאַק פיש. מער דיעטע עסנוואַרג זענען באקומען אויב די לאַקס בייקט אין די ויוון.

ראָזעווע לאַקס אין די ויוון מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז

ינגרידיאַנץ פֿאַר מילז עס אין קיין פרידזשידער. מיר קענען נאָר קויפן ראָזעווע לאַקס, וועגן 1 קג. אַדדיטיאָנאַללי required טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, קעז ווערייאַטיז, זאַלץ, בוימל און מייַאָנעז.

עס איז נייטיק צו דרייען די גאנצע פיש פיללעץ, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, וואָס זענען זאַלץ און פעפער, פון קורס, צו טעם. זיי זאָל זיין שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, שוין וילד. שפּיץ ונ דורך מאַנטל מיט די פיש מיט מייַאָנעז, עס וועט געבן עס אַ יידל טאַם. טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין רינגס, געשטעלט אויף די ראָזעווע לאַקס אַזוי אַז די ברעקלעך זענען געווען גאָר באדעקט מיט זיי. אויף שפּיץ פון די גרויס כאַבאַרניק שרעדיד קעז. אין דעם פאָרעם גייט אריין די באַקינג ויוון, אַז מוזן זיין וואָרמד אַרויף צו 180 דיגריז. אין דעם מאָדע, די שיסל איז בייקט פֿאַר 30-35 מינוט. אַ גרייט-געמאכט פיש באַצירן און דינען.

"גרינס" פיש

זייער געשמאַק טורנס ראָזעווע לאַקס אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר זייַן צוגרייטונג ריקווייערז איינער קאַרקאַס פיש, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, לימענע, פּאַפּריקאַ, בוימל (פּרעפעראַבלי מאַסלינע ייל) און נאָרמאַל בשמים. ערשטער איז צו שנייַדן אַלע די וועדזשטאַבאַלז. טאַמאַטאָוז - רינגס, אַניאַנז, אויך, אָבער די פעפער - בלויז סטריפּס.

ווייַטער נעמט פאָרעם פֿאַר באַקינג. זי ספּרינגקאַלד אַ קליין סומע פון ייל, און געלייגט אויף די דנאָ פון עטלעכע פון די וועדזשטאַבאַלז (וועגן איינער דריט). אויף שפּיץ פון זייער זאַלץ און פעפער, פון קורס, מיט סטערינג. די ווייַטער שיכטע זענען ברעקלעך פון לאַקס. אבער ערשטער זיי דאַרפֿן צו טאַם בשמים און שפּריצן מיט לימענע. נאָר דעמאָלט זיי זענען געשטעלט אויף די וועדזשטאַבאַלז.

צום סוף, די רוען געמיש פון פעפער, פּאָמידאָר און ציבעלע פאַרשפּרייטן אויף די זייטן און שפּיץ פון די פיש. די גאנצע פאָרעם איז באדעקט שוין צוגעגרייט מיט שטער און שטעלן אין די ויוון. נאָך וועגן 40 מינוט נאָך באַקינג, איר קענען באַקומען אַ גרייט-געמאכט מאָלצייַט. דינען קענען ראָזעווע לאַקס מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער אנדערע גאַרניש. ספּעציעל געזונט עס Fits אין מיט די רייַז, און פּאַטייטאָוז, געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין.