כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ. רעסאַפּיז

גרוזיניש קוויזין די וועלט האט דערלאנגט פילע טשיקאַווע און געשמאַק קיילים. איינער פון זיי איז כאַטשאַפּורי. וואָס איז עס? האַרציק שטיקל וואָס איז יוזשאַוואַלי האַלב מיט קעז סטופפינג. כאָטש מאל לייגן הערבס, פלייש און אנדערע ינגרידיאַנץ. עס זענען פילע עסנוואַרג אָפּציעס. מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ, באַטראַכטן פאַרשידענע רעסאַפּיז. עטלעכע פּראָדוקטן זענען קעז, דעם אנדערן מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ. זאל ס אָנהייבן מיט די קלאַסיש רעצעפּט.

טראַדיציאָנעל כאַטשאַפּורי. Photo

מולטיוואַרקאַ קענען זיין טראַסטיד צו צוגרייטן אַנדערש. מיר פֿאָרשלאָגן איר צוקוקנ זיך צו דער טראדיציאנעלער כאַטשאַפּורי. אין מולטיוואַרקאַ וועט מאַכן די פּראָדוקטן פיל שנעלער. פֿאַר די פילונג נוצן צוויי מינים פון קעז.

צו צוגרייטן כאַטשאַפּורי מיט קעז אין מולטיוואַרקאַ, איר דאַרפֿן:

• צוויי עגגס;
• לעפעלע פון באַקינג סאָדע און זאַלץ;
• 700 גראַמז פון מעל;
• 500 מל פון זויער קרעם;
• אַרטיקל דרייַ. טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל;
• 500 גראַמז סולוגוני;
• לעפל צוקער;
• איינער יי יאָוק;
• 20 ג פּוטער;
• צוויי הונדערט גראַמז פון קעז.

צוגרייטונג פּראָדוקטן. שריט דורך שריט פירן

1. ערשטער, נעמען אַ שיסל. עס וועט צוגרייטן די טייג. גיסן די זויער קרעם, שפּריצן אין באַקינג סאָדע. מיקס, נוצן דעם וויסק. לאָזן אויף פֿאַר פינף מינוט. דאס מאָל איר דאַרפֿן צו קומען סאָדע אין דער אָפּרוף מיט די זויער.
2. אין דער זעלביקער שיסל קלאַפּן די יי. קאָך אין צוקער, זאַלץ. קאָך.
3. דרייען דעם די מעל אין אַ באַזונדער טאָפּ.
4. נאָך סלאָולי גיסן עס אין די שיסל מיט זויער קרעם.
5. מישן די ערשטער טייג. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין בייגיק און ווייך.
6. אין די סוף פון נידינג, לייגן די גרינס בוימל. אַמאָל ווידער קנעאַדעד טייג. נאָך די דעקן פילם. לאָזן עס אויף פֿאַר דרייַסיק מינוט.
7. צעהאַקן די קעז. טייל אָציפּטע שווער קעז אין אן אנדער קאַנטיינער. עס איז נייטיק צו באַצירן די שפּיץ פון די פּראָדוקט.
8. די רעשט פון די קעז מישן מיט סולוגוני. קלאַפּן די רגע יי אין די סטופפינג. קאָך.
9. שטעלן די טייג אויף די טיש, שפּריצן מיט מעל. זעמל אויס אין אַ קרייַז. שפּריצן אויף שפּיץ פון אַ בערגל קעז פילונג. קלייַבן די טייג-ווי סאַק. נאָך פאַסטען די שפּיץ ברעג.
10. אָצטשיפּניטע רעשט. כאַטשאַפּורי שפּיץ שפּריצן מיט מעל. נאָך זעמל שטיקל אין אַ זעקל.
11. דעמאָלט פּוטער שמירן גלעזל. וויסק די יי יאָוק מיט אַ גאָפּל. אויף שפּיץ פון זיי, שמירן די פּראָדוקט. אַריבערפירן צו מולטיוואַרקו כאַטשאַפּורי. שפּריצן קעז אויף שפּיץ. סעלעקט "באַקן" מאָדע.
12. קאָכן כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ דרייַסיק מינוט.

פּראָדוקטן "אין יאָגעניש"

איצט, באַטראַכטן אַ שנעל אָפּציע צו שאַפֿן פּראָדוקטן.

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 50 גראַמז פון פּוטער;
• יי;
• 200 גראַמז פון מעל;
• זאַלץ;
• 150 גראַמז פון "גאָודאַ" קעז;
• צוויי קונסט. טייבאַלספּונז גרינס ייל;
• . לעפעלע פון כיידרייטאַד סאָדע;
• 250 מל פון מילך;
• 150 גראַמז פון קעז "פעטאַ".

שריט דורך שריט רעצעפּט

1. ערשטער, ברעכן די יי אין אַ שיסל. סעזאָן מיט זאַלץ. וויסק וויסק. גיסן אין מילך. דעמאָלט קאָך דעם געמיש.
2. דרייען דעם די מעל אין אַ באַזונדער קאַנטיינער.
3. דעמאלט, אין די מילקי יי געמיש דאָבאַווטע סלאַקעד אַש. לייג די מעל אין אַ שיסל טיילן. קאָכן איז נישט קלעפּיק, ווייך טייג.
4. כאַבאַרניק רייַבן די קעז. צעברעקלען "פעט" הענט. לייג צו די קעז, ביידע אין די טייג. קאָך עס.
5. ייל די שיסל. "ראָוסטינג" ענאַבלע מאָדע.
6. פאָרעם טייג קייקס. שטעלן זיי אין די הייס ייל. בראָטן אויף איין זייַט ביז גילדענע ברוין. דעמאָלט Flip עס איבער. דעמאָלט פּרעגלען כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ אויף די אנדערע האַנט. נאָך קאָרמען די פּראָדוקט צו די טיש.

כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ שינקע

די דאזיקע פּראָדוקטן זענען געמאכט פון בלאָז געבעקס. עס מוזן זיין פֿאַר-פּערטשאַסט אין די קראָם.

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• 500 ג בלאָז געבעקס;
• 150 גראַמז פון שינקע;
• 3 טבספּ. טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל;
• איינער ציבעלע;
• יי;
• 1 יי יאָוק;
• זאַלץ;
• אַ ביסל ספּריגס פון גרינערי;
• שוואַרץ פעפער;
• צוויי הונדערט גראַמז סולוגוני.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

1. שנייַדן די שינקע אין קליין ברעקלעך. פינעלי צעהאַקן די ציבעלע.
2. שטעלן אין אַ פּאַן פייַער, גיסן די בוימל.
3. שטעלן צוריק די ציבעלע. סאַוטע ביז ווייך. נאָך לייגן די שינקע. פּרעגלען די ינגרידיאַנץ צוזאַמען פֿאַר אַ ביסל מינוט.
4. רייַבן די קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. ווען בראַונד שינקע, לייגן די קעז. קאָך.
5. וואַשן די הערבס, טרייסלען אַוועק. מעלענקאָ צעהאַקן. גיסן עס אין די סטופפינג. זאַלץ און פעפער צו טעם.
6. דעפראָסטעד געבעקס שטעלן אויף די טיש, זעמל אין אַ דין שיכטע (אַרויף צו 3 מם דיק). טיילן עס אין קליין סקווערז (10 רענטגענ 10 סענטימעטער).
7. ין יעדער לייגן אַ ביסל פילונג. קליי די עדזשאַז, אַזוי איר אויסגעדרייט ענוואַלאָופּס.
8. שמירן אַ שיסל פון פעט. נידעריקער כאַטשאַפּורי. שפּיץ באַשמירן געשלאגן יי יאָוק.
9. סעלעקט "באַקן" מאָדע. כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ קאָכן פֿאַר פּונקט דרייַסיק מינוט.

כאַטשאַפּורי לאַוואַש

מאכט אַזאַ פּראָדוקטן זייער געשווינד. די יקער איז די פאַרטיק דין פּיטאַ. פילונג וועט זיין געמאכט פון הייַזקע קעז און סמאָוקט קעז. דער פּראָצעס פון קריייטינג פּראָדוקטן נעמען אַ ביסל צייַט.

פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן:

• צוויי עגגס און 2 דין לאַוואַש;
• זאַלץ;
• 20 ג פּוטער;
• 250 גראַמז פון קעז;
• אַ גלעזל פון יאָגורט;
• 200 גראַמז פון סמאָוקט קעז.

צוגרייטונג

1. נעמען אַ שיסל. ברעכן די עגגס אין עס. גיסן די יאָגורט דאָרט. קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
2. צעהאַקן די סמאָוקט קעז. מישן מיט קרעם קעז.
3. פּאָדסאָליטע טאַפּינגז צו דיין לייקינג. לייג צו בשמים (אויב איר ווילט).
4. צעטיילן איין פּיטאַ ברויט אין צוויי כאַווז.
5. שיסל באַרשט מיט פּוטער. לייגן עס אין אַ פּיטאַ האַלב.
6. די רגע בויגן צו טרער אין ברעקלעך (גרויס). באַזונדער וועגן א דריט. ייַננעצן קעפיר אין וואָג. צולייגן די ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט, וואס איז אין מולטיוואַרקאַ.
7. שפּיץ מיט קעז און קורד (האַלב פון די גאַנץ וואָג). אן אנדער דריט פּיטאַ ווייקן אין יאָגורט. שטעלן די סטופפינג אויף שפּיץ. נאָך לייגן די רגע האַלב-קעז קורד מאַסע. דעמאָלט די לעצט דריט פון פּיטאַ ברויט ווייקן אין יאָגורט. גיסן אַנטו די שטיקל. נאָך אַלע, דעקן האַלב די טרוקן פּיטאַ.
8. אויף שפּיץ פון די פּראָדוקט שמירן קעפיר-יי מאַסע. נאָך סעלעקטירן "באַקינג" מאָדע פֿאַר דרייַסיק מינוט. קאָכן כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ דעם מאָל. דעריבער לאָזן די פּראָדוקט שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַ שיסל.

סאָף

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן כאַטשאַפּורי אין מולטיוואַרקאַ. רעסיפּעס מיט שלי דערלאנגט אין דעם אַרטיקל וועט העלפן איר. מיר האָפֿן אַז מיט אונדזער עצה איר וועט קענען צו מאַכן אַזאַ פּראָדוקטן.