פּיעס אין די ויוון הייוון מיט פאַרשידענע פיללינגס: רעסאַפּיז מיט שלי

רוסיש האָספּיטאַליטי איז גוט באקאנט אַלע איבער די וועלט. עס האט לאַנג שוין באַרימט פֿאַר זייער פיייקייַט כאַוסווייווז באַקן פּיעס. ניט קיין ווונדער ווערטל זאגט: "עס איז ניט רויט אבער עקן און רויט קייקס".

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר פּיעס, גרויס אָדער קליין, איין ביס, געפּרעגלט אין אַ פּאַן און בייקט אין די ויוון, עפענען און פֿאַרמאַכט, אַ פאַרשיידנקייַט פון Forms (קלאַסיש, טרייאַנגגיאַלער, קייַלעכיק).

די הויפּט זאַך אַז דיסטינגגווישיז די פאַרשידענע רעסאַפּיז - אַ זאַץ, אופֿן פון צוגרייטונג פון די טייג און פילונג. הייַנט מיר באַטראַכטן ווי צו קאָכן אַלע אייער באַליבט קייקס אין די ויוון הייוון.

טייפּס פון הייוון טייג פֿאַר פּיעס

הייוון טייג, דיפּענדינג אויף די זאַץ און אופֿן פון צוגרייטונג, איז רייַך, און די געוויינטלעך בלאָז. געבעקס דיפפערס אַ הויך צופרידן פון עגגס, פּוטער, צוקער און זויער קרעם. דער הויפּט געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון פּיעס מיט פרוכט אָדער זיס קעז פילונג.

עס זענען פאַנס וואָס זענען געמאכט פון זיס טייג קייקס מיט קרויט אָדער פּאַטייטאָוז. די קאָמבינאַציע פון זיס און געזאָלצן טייג פילונג איז ומגעוויינטלעך.

רעצעפּט הייוון קייקס אין די ויוון יעדער משפּחה זייַן אייגן. באַטראַכטן די מערסט פּראָסט.

צוגרייטונג פון הייוון טייג אָפּאַרנאָגאָ

פֿאַר פּוטער הייוון טייג, איר מוזן ערשטער צוגרייטן די ברו. צו דעם סוף, 40 ג פון פריש הייוון אָדער 14 ג פון טרוקן סאַליאַבאַל גלאז פון וואַרעם מילך מיט אַ לעפל פון צוקער. דעריבער לייגן 3 טייבאַלספּונז פון מעל מיט אַ רוק.

נאָך סטערינג דער שוואָם מוזן זיין לינקס אין אַ וואַרעם אָרט, ווו עס איז קיין פּלאַן, פֿאַר 20-30 מינוט. ווען איר זען אַז די טייג "געקומען" אַז פיל אויף ווי געוואקסן "היטל" און בליסטערז, איר קענען אָנהייבן צו צוגרייטן די טייג.

צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 100 ג פון צוקער (פֿאַר זיס פּיעס קענען לייגן אַ ביסל וואַניל);

• אַ ביסל עגגס (די ביסקאַט טייג, די מער), פּשוט גענוג פֿאַר דרייַ פון די פּרובירן;

• העלפט אַ פּאַק פון פּוטער;

• אַ קניפּ פון זאַלץ;

• 3 טעפּלעך מעל;

• לעפל פון קיין גרינס ייל.

אין די בעטן פון די טייג לייגן אַ ביסל טורמעריק צו געבן אַ מער שיין קאָליר. מילך קענען זיין ריפּלייסט מיט יאָגורט אָדער זויער קרעם. אין דעם פאַל דער שוואָם הייוון דיילוטאַד מיט וואַרעם וואַסער. פּוטער אָפּטיאָנאַללי סאַבסטאַטוטאַד מאַרגאַרין אָדער גרינס-קרעם געמיש.

אין אַ באַזונדער שיסל מישן אַלע די קאַמפּאָונאַנץ, ווערין דער ייל ביז אַהער סאָפטענעד, מעל סיפטעד צו באַרייַכערן לופט און עלימינירן לאַמפּס. עס זאָל זיין מוסיף סלאָולי און קאָך אין איין ריכטונג.

די טייג איז געלייגט אויס פֿאַר מיקסינג די טרוקן ברעט אָדער טיש, לייטלי דוסטעד מיט מעל. בראַשינג הענט מיט גרינס בוימל צו פאַרמייַדן סטיקינג, איר מוזן Carefully ניד די טייג שטיק, ביז עס ווערט קנעטיק און כאָומאַדזשיניאַס.

צו די טייג טוט ניט אַנטלויפן ווען עס הייבט צו העכערונג, עס איז געווען געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן, לייטלי פלאָורעד און באדעקט מיט אַ ריין, טרוקן האַנטעך און געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 1-2 שעה.

ווען איר זען אַז די טייג האט ריזאַן, און כּמעט אויס פון די קוקווער, עס איז נייטיק צו דערגרייכן אָבמיאַט און לאָזן ווידער. אַזוי איר קענען טאָן אַ פּאָר פון מאל, דעמאָלט די טייג איז פאַרשפּרייטן אויף די קאַטינג טיש פֿאַר מאכן געשמאַק קייקס.

פאַרשיידנקייַט פון קייקס פון הייוון טייג

טייג צוגעגרייט ניצן הייוון טייג, מעגלעך צו פּראָדוצירן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. עס קען זיין ביסקאַץ, פּיראָג, טאַרץ, קייקס, און, פון קורס, פּיעס. באַקינג איז אַנדערש אין פאָרעם, גרייס און פילונג.

גרויס קייקס צוגעגרייט לויט צו די בויגן גרייס אָדער פאָרעם פֿאַר די ויוון, די סטופפינג איז ליגן צווישן די נידעריקער און אויבערשטער Layers. מאל עס זענען עפענען פּיעס. זיי זענען יוזשאַוואַלי צוגעגרייט מיט פרוכט און באדעקט מיט אַ דעקאָראַטיווע לאַטאַס פון טייג. ווען געדינט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך.

קליין קייקס בייַטן אין גרייס און פאָרעם און זענען מאָולדיד אין די פאָרעם פון באָוץ, קאָלאָבאָקס און טרייאַנגגאַלז. ווען די באַלעבאָסטע פּריפּערז פּיעס סיימאַלטייניאַסלי מיט פאַרשידענע טייפּס פון פיללינגס, אָפֿט יעדער פון זיי האט זייַן אייגן פאָרעם איז געניצט.

פּיעס מיט apples

פילע קינדער און אַדאַלץ ליבע זיס קייקס. אין סדר נישט צו לייַדן די קשיא פון ווי צו קאָכן פּיעס מיט apples הייוון אין די ויוון, די רעצעפּט מיט אַ Photo איז דערלאנגט אונטן.

די טייג פֿאַר פּיעס צוגעגרייט לויט צו דער קלאַסיש רעצעפּט, אָדער אַ געוואקסן סומע פון באַקינג. פילע מענטשן ווי מער ווייך און זיס באַזע.

צו צוגרייטן די פילונג איז בעסטער צו נעמען די זויער-זיס apples. זיי זענען פּילד און זאמען, שנייַדן אין קליין ברעקלעך, אָדער ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אַזוי אַז די פילונג איז ניט דאַרקענעד, עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. צו לייגן צימערינג apples געזונט. עטלעכע כאַוסווייווז ווי צו לייגן לימענע שאָלעכץ, קלאָוועס, קאַרדאַמאָם.

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון פּיעס מיט apples

די פאַרטיק טייג איז שנייַדן אויף אַ טיש אָדער ברעט אין דער זעלביקער קליין באַללס די גרייס פון אַ הון ס יי. דעמאָלט אַ ראָולינג שפּילקע אָדער דיין הענט קנעאַדעד לאַמפּס אין די שטיקל, די גרעב פון וואָס דעפּענדס אויף אייער פּרעפֿערענצן. עטלעכע ווי מער טייג, די אנדערע - דער פילונג.

דו זאלסט נישט מאַכן דעם שטיקל אויך דין, אַז די פילונג טוט נישט רינען און האַלטן די פאָרעם פון קייקס. צו פּאַטיז טאָן ניט ווייקן, איר קענען לייטלי שפּריצן די שטיקל איידער אָווערלייַינג apples ווייץ ברעאַדקרומבס אָדער סעמאַלינאַ. אין די מיטן פון די קרייַז שטעלן די פילונג אַזוי אַז די עדזשאַז זענען טרוקן.

די ענדס פון די פּוסט זענען דזשוינד הענט פלאָורעד אָדער וילד, געגרינדעט פּאַטי אָוואַל און געשטעלט אויף אַ באַקינג פּאַן צוגעגרייט די נעט אַראָפּ. שיט ויוון זאל זיין PRE-לובראַקייטיד מיט ייל אָדער פּאַרמעט ליינד באַקינג.

קייקס זענען ספּייסט פֿון יעדער אנדערע אַזוי ווי נישט צו שטעקן צוזאַמען ווען גראָוט טשעק. שיט פּראָדוקטן איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 10-15 מינוט. דעמאָלט, ווען די קייקס וועט העכערונג אַ ביסל אין די שפּיץ און אויף די זייטן פון זייער שמירן די געשלאגן יי יאָוק צו געבן אַ גאָלדען סקאָרינקע.

ספּעציעל באַקינג אין די ויוון

צו באַקומען אַ געשמאַק הייוון קייקס אין די ויוון, איר מוזן נאָכקומען מיט עטלעכע רעקווירעמענץ. באַקינג איז אינסטאַלירן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון און בייקט פּראָדוקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז אין די דורכשניטלעך מדרגה פֿאַר 30-40 מין., דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פּיראָג.

עס איז קעדייַיק ניט צו עפענען די טיר אין די אָנהייב פון קוקינג, אַזוי אַז אונדזער שיפל איז נישט דראַפּט.

בעשאַס די באַקינג פּראָצעס איז בעסער געזען אין די פֿענצטער פון די ויוון. ביי ניט-מונדיר קוקינג אין די עדזשאַז ווען די קייקס זענען שוין באדעקט מיט אַ סקאָרינקע, איר קענען ויסבייַטן זיי. נאָך עטלעכע מאָל, די שמעקנדיק שמעקן פון apples מיט צימערינג ווייזט אַז די קייקס אין די ויוון הייוון ניט אַנדערש!

מיט די פאַרטיק פּראָדוקטן דאַרפֿן צו דעקן מיט אַ בויגן פון ריין, טרוקן שטאָף און געבן אַ ביסל שטיין. פּיעס מיט געשמאַק apples און מיד נאָך באַקינג, און קאַלט.

טראַדיציאָנעל געבעקס Stuffed מיט קרויט פון הייוון טייג

פּאַטיז הייוון מיט קרויט בייקט אין די ויוון פון אַ קאַנווענשאַנאַל הייוון חמץ טייג לויט צו דער זעלביקער אופֿן ווי אין די פֿריִערדיקע אָפּטיילונג.

די סטופפינג קענען זיין צוגעגרייט פון פריש אָדער זויער קרויט. פריש פינעלי געהאַקט און סטוד ביז ווייך מיט אַ קליין סומע פון זונרויז אָדער מאַסלינע בוימל. צו געשמאַק לייגן זאַלץ און שוואַרץ פעפער, מאל קראָפּ.

ווען די פילונג האט קולד, דאָמעשיווייַוציאַ שרעדיד בוילד עגגס אין עס. איין קליין קאָפּ פון קרויט יוזשאַוואַלי שטעלן 3 עגגס.

דעם געשמאַק פּייסטריז און הייס און קאַלט. קענען זיין רעהעאַטעד הייוון קייקס מיט קרויט אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ ביסל בוימל.

פּיעס מיט קאַרטאָפל סטופפינג

די יזיאַסט און טשיפּאַסט אין דער צוגרייטונג פון הייוון קייקס זענען געהאלטן מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. אין דעם פאַל, דער טראדיציאנעלער טייג, איר קענען לייגן אַ ביסל ווייניקער צוקער.

פֿאַר די פילונג מוזן זיין פּילד פּאַטייטאָוז שנייַדן אין ברעקלעך און קאָכן פֿאַר צעקוועטשן. מילך איז ניט נייטיק צו לייגן, אַז פילונג האט נישט רינען. צו מאַשט פּאַטייטאָוז לייגן פּוטער, קראָפּ, זאַלץ און פעפער.

סעפּאַראַטעלי, אַ קליין סומע פון גרינס ייל סאָטיי די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין און לייגן צו אונדזער סטופפינג. אויב עמעצער, למשל, אַ קינד קענען נישט עסן אַניאַנז, עס וועט זיין געשמאַק אָן עס.

1 קג קאַרטאָפל מוזן זיין 100 ג פּוטער, קליין ציבעלע, 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער און הערבס צו געשמאַק. די סטופפינג קענען אויך לייגן אַ יי יאָוק. שמירן די קייקס איידער באַקינג איר דאַרפֿן צו געשלאגן יי יאָוק אָדער פּוטער, וואס וועט געבן זיי די טאַם און גלאָס.

קייקס מיט הייוון ויוון בייקט קאַרטאָפל סטופפינג ביי 180 דיגריז פֿאַר וועגן 20 מינוט. געשמאַק קייקס פון אַלע דעם מין פון הייס.

פּיעס אין די ויוון הייוון Stuffed מיט פלייש

ווען איר ווילן צו קאָרמען זייער פּלאָמבירן פון מענטשן און געבן זיי עפּעס געשמאַק כאָוממייד עסנוואַרג פֿאַר אַרבעט, דער בעסטער ברירה - הייוון קייקס מיט פלייש, ויוון בייקט. ברירה פון פלייש פיללינגס דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן. זיי זאלן זיין צוגעגרייט פון קיין טיפּ פון פלייש אָדער אָף, פֿאַר-האַלב און סקראָללעד דורך אַ פלייש מילכל. איר קענען נוצן גרייט מינסט אָדער פּאַפּ.

קלאַסיש רעצעפּט הייוון קייקס אין אַ ויוון מיט פלייש קאַמפּרייזיז פלייש מיט אַניאַנז. אויף די שעלוועס פון האַלב פלייש איז גענומען אַ ביסל באַלבז, וואָס זענען שנייַדן אין קליין ברעקלעך און סאָטיי ביז גילדענע ברוין. אין די סטופפינג צו געשמאַק לייגן זאַלץ און בשמים.

סופּעראַמפּאָוזד אין קאַלט צו שרייטל די מיטל פון אַ טייג זאַסטשיפּיוואַעם עדזשאַז צו שאַפֿן דעם געוואלט פאָרעם, וואָס זאל זיין קלאסישע, טרייאַנגגיאַלער אָדער קייַלעכיק.

קייקס בייקט אין אַ ויוון אין די געוויינטלעך וועג - אין אַ טעמפּעראַטור פון 150-180 דיגריז, וועגן אַ שעה.

ונלעאַווענעד קייקס מיט קעפיר

אויב איר טאָן ניט ווילן צו באַלאַגאַן מיט די ברו און באַקן פּיעס, הייוון, יאָגורט אויף עס אין די ויוון וועט קער ווייך און ערי!

פֿאַר די טייג וועט דאַרפֿן:

• 0,5 קג מעל;

• יי;

. • לעפעלע זאַלץ;

• אַ גלעזל פון יאָגורט;

• קונסט. ספּאָאָנפול פון צוקער;

• נויט פון סאָדע;

• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז מאַרגאַרין, פּוטער אָדער גרינס ייל.

עגגס זענען ערד מיט זאַלץ און צוקער, פּוטער איז צוגעגעבן. דער געמיש איז סטערד ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס זאַץ. סיפטעד מעל איז אויסגעגאסן סלאָולי, אין קליין פּאָרשאַנז. דעריבער לייגן סאָדע, עסיק ריפּייד.

ווען די טייג סיסיז צו שטעקן צו הענט און וועט זיין Flexible, איר דאַרפֿן צו דעקן עס מיט עפּעס און שטעלן באַזונדער צו קומען. נאָך האַלב אַ שעה איר קענען אָנהייבן מאָלדינג פּאַטיז, וואָס זענען געשמאַק מיט קיין סטופפינג. די ריזאַלטינג פּראָדוקטן וועט זיין ווייך, ערי און, ימפּאָרטאַנטלי, ווייניקער קאַלאָריק.

אַלע פון די רעסאַפּיז זענען אַדווייזערי אין נאַטור. יעדער פרוי טשוזיז וואָס איז בעסטער סוטאַד צו איר און איר משפּחה. אין דערצו, אין דער קיך, ווי אין אַלץ, עס איז אַ אָרט פֿאַר שעפֿערישקייט. טשאַנגינג די זאַץ פון די פּרובירן, קומען אַרויף מיט זייער טאַפּינגז, איר קענען ענדלאַסלי יבערראַשן זיין הויזגעזינד און Friends.