ווי צו באַקן די הינדל מיט פּאַטייטאָוז? רעסיפּעס יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע

די קאָמבינאַציע פון געשמאַק הינדל און פּאַטייטאָוז, מיסטאָמע שוין זיין געהאלטן אַ קלאַסיש קוקינג. יעדער ריספּעקטינג באַלעבאָסטע האט אין זייַן רעצעפּט סטאָרעראָאָם קאַמפּרייזינג די צוויי ינגרידיאַנץ. די מערסט פּשוט קאַמפּאָונאַנץ, אָבער די אָפּציעס פֿאַר שלאָס צוגרייטונג - גרויס פאַרשיידנקייַט (אין די פּאַן אין די ויוון, אויף די גרילל, אין מולטיוואַרקאַ און אַעראָגרילל). באַטראַכטן אַ פּאָר פון וועגן ווי צו באַקן הינדל מיט פּאַטייטאָוז.

הינדל מיט פּאַטייטאָוז און קרעם סאָוס

ווייך הינדל פלייש מיט אַ זייַט שיסל פון סלייסיז פון נייַ פּאַטייטאָוז אין אַ קרימי פילונג מיט די דערצו פון שמעקנדיק בשמים, ווי געזונט ווי מעגלעך כיילייטינג די טאַם פון די פלייש, - ידעאַל פֿאַר וואָכעדיק מיטאָג אָדער פֿאַר אַ יום טוּב מיטאָג. און ווען איר באַטראַכטן אַז די בראָטן הינדל מיט פּאַטייטאָוז קענען אַפֿילו אַ אָנהייבער אין קוקינג, די רעצעפּט ווערט מער ווערטפול!

ינגרידיאַנץ:

• 1 הינדל ברוסט פיללעט;
• 4 קאַרטאָפל טובער;
• 200 מל פון 20% קרעם;
• ½ לימענע;
• 1 ציבעלע;
• 2 עקסט. קנאָבל;
• 100 גראַמז פון קעז;
• זאַלץ;
• גרינס ייל;
• בשמים (ינגבער, קערי, ראָוזמערי, מאַרדזשאָראַם)

צוגרייטונג:

1. הינדל וואַשן אין קאַלט וואַסער, פּונקט טרוקן, רייַבן מיט זאַלץ און אַ געמיש פון בשמים. אויף די געגנט פון פלייש צו מאַכן עטלעכע פּאַנגקטשערז מיט אַ מעסער און שטעלן זיי שנייַדן קליין סלייסיז פון קנאָבל קלאָוועס.
2. הינדל פיללעט שטעלן אין אַ באַקינג שיסל גריסט מיט בוימל. שפּריצן זייַן אַניאַנז, געהאַקט אין קליין קיובז. אַרום אָנטאָן פּאַטייטאָוז ביז אַהער בראַשט און שנייַדן אין דין סלייסיז. גיסן די קרעם און די זאַפט פון האַלב אַ לימענע.
3. בראָטן הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון בייַ 200 דיגריז. האַלטן אין די ויוון פֿאַר לפּחות 45-50 מינוט. לויט צו זיי נאָך די פויגל שפּריצן מיט פינעלי גרייטיד קעז פּאַטייטאָוז און ריין ווידער אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט צו פֿאָרמירן אַ שיין גילדענע ברוין. גרייט צו פאָרלייגן אַ שיסל, שפּריצן עס מיט געהאַקט פריש הערבס אויף שפּיץ.

ווי צו באַקן די הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די לאָך?

דעם רעצעפּט ינוואַלווז קוקינג אָף מיט וועדזשטאַבאַלז אין אַ בעלעטריסטיק פון מאָדערן קוקינג, ווי די אַרבל פֿאַר באַקינג. דאַנק צו אים, די שיסל טורנס אויס זייער רייַך און ווייך, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - נוצלעך, ווייַל עס איז פּריפּערינג אין זייַן אייגן דזשוסאַז און דעריבער טוט נישט דאַרפן די דערצו פון ייל אָדער אנדערע פאַץ. א לימענע, ימפּרעגנאַטינג די פלייש און וועדזשטאַבאַלז, דעם שיסל וועט לייגן געווירץ צו מאכן געשמאַק מער לעבעדיק. פּרובירן פֿאַר זיך און באַקן די הון מיט פּאַטייטאָוז אין די לאָך!

ינגרידיאַנץ:

• 1 הינדל קאַרקאַס;
• 1 לימענע;
• 5 מיטל-סייזד קאַרטאָפל טובערס;
• זאַלץ;
• בשמים (פעפער, קאָריאַנדער, קורקומאַ, פעפער צונויפגיסן)

צוגרייטונג

1. הינדל ונ דורך רינסעד אין קאַלט וואַסער צו באַזייַטיקן וידעפדיק פליסיק, טרוקן פלייש מיט פּאַפּיר טאַולז. רייַבן אַרויס די קאַרקאַס און ין דער געמיש פון בשמים און זאַלץ.
2. לימענע קלירד פון שאָלעכץ, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און לאַרד זייער בויך פויגל. שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז פּילד און שנייַדן אין 3-4 טיילן.
3. הינדל דזשענטלי (אַזוי ווי נישט צו פאַלן אויס סיטרוס) געשטעלט אין די אַרבל, פּראַפּט אַרויף אַרום די קאַרטאָפל וועדזשיז. ברעג פּעקל פאַרשטייַפן ספּעציעל קלעמערל.
4. בראָטן הינדל מיט פּאַטייטאָוז אין די ויוון. גענוג פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז, דעמאָלט דער אַרבל זאָל ונטיע און האַלטן ווי 15-20 מינוט צו פֿאָרמירן אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע. דינען און גאַרניש מיט פריש הערבס און לימענע סלייסיז.