ליים דזשוג - וואָס איז עס?

עס איז שווער צו ימאַדזשאַן אַ טיפּיש לאַנדשאַפט פון רוסיש אָדער אוקרייניש דאָרף פון קסיקס יאָרהונדערט אָן פּאַץ און דזשאַגז, וואָס הענגען צו טרוקן אויף דעם פּלויט סטייקס. אין רוסיש Villages, ליים באָולז, באָולז, טעפּלעך, געניצט פֿאַר מילך, אָפֿט האָט גערופֿן דעם וואָרט "דזשוג". וואָס איז עס און וואָס איז געווען די טעכנאָלאָגיע פון פּראָדוקציע פון אַזאַ קיילים? אַלע דעם און ערטאַנווער פּאַץ אויף די פאַרנעם פון דעקן אין דעם אַרטיקל.

קרוג - וואָס איז עס?

אין רוסלאַנד, די טעפּערייַ האט לאַנג שוין געהאלטן אַ סימבאָל פון דאָרפיש לעבן. עסנוואַרג אַדוואַנטאַגעאָוסלי צוגעגרייט אין אַ אויוון און ליים פּאַץ סוטאַד פֿאַר דעם בעסטער. דער זעלביקער יוטענסאַלז געניצט פֿאַר די סטאָרידזש פון מילך, קרעם און אנדערע נאַטירלעך פּראָדוקטן. קאָלד אַזאַ ווי פּאַץ און דזשאַרז פון ליים איז זייער פּשוט - דזשוג.

וואס איז עס, הייַנט, ווייניק מענטשן פֿאַרשטיין, הערן דעם אַלט נאָמען. אין פאַקט, קרינקאַ - אַ ליים שיף מיט אַ ברייט גרענעץ, אַ באַטאַלנעק בעת אַ ספעריש פאָרעם אין די דנאָ. קרוג איז דיזיינד לויט צו דעם פּרינציפּ, אַזוי עס קענען זיין גרינג צו אַרומנעמען זייַן האַנט אין די שמאָל טייל. אָוטוואַרדלי אַזאַ קיילים איז מער ווי אַ פּראָסט קרוג, אָבער אָן אַ שעפּן און קיין דעקל. קרינקי הייך איז וועגן 20 סענטימעטער אין דיאַמעטער ביי די וויידאַסט טייל טוט נישט יקסיד 13 סענטימעטער קיילים דיספּלאַסעמענט -. 1.2 ליטער.

פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע

צוויי הונדערט יאר צוריק, טעפּערייַ געמאכט אויף אַ טעפּער ס ראָד. צו ייַנרייען די פאַרטיק שיף ווענט און ווודאַן מעסער געניצט נאַס שטאָף. טאָג די קיילים זענען דאַר אין צימער טעמפּעראַטור און דעמאָלט פֿאַר 3-4 טעג לעסאָף דאַר אין אַ ויוון צו דערגרייכן דעם געוואלט שאָטן קיילים. אזוי עס איז געווען געמאכט קרינקאַ.

וואָס איז עס קענען זיין פֿאַרשטאַנען פֿון די קוואַליטעט פּלאַן פון קיילים. כאָטש אין די צייַט עס זענען געווען אַ ביסל פון זייַן Forms. עטלעכע קרינקי מער ווי פּאַץ דזשענטלי קערווד פאָרעם און מיט ברייט, עפענען סוף. אנדערע זענען מער ווי קרינקי פּיטשערז אַז נאָר געניצט פֿאַר די סטאָרידזש פון מילך און קרעם אָפּטראָג.

קרינקאַ ליים: אַפּלאַקיישאַן

דער הויפּט ציל פון קרינקי קאָנסיסטעד אין בעכעסקעם די מילך: מענטש און קאַלט. רעכט צו דער פּאָרעז ביניען פון די טעפּערייַ אין איר פּראָדוקטן ווי "אָטעמען", און אַזוי בלייַבן פריש מער. קרוג שטעלן אויף די טיש און עס איז געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון בייקט מילך אין די ויוון.

ספּעציעל קרינקי פּלאַן קאַנטריביוטיד ופאָלדינג קרעם אין אַ שמאָל אַ טייל פֿון דער קרוג. דאָ זיי קענען זיין לייכט געזאמלט פֿאַר סאַבסאַקוואַנט צוגרייטונג פון זויער קרעם און פּוטער. קרוג האט נישט דעקן, ווייַל די קיילים זענען געמאכט צו נאָענט בלויז מיט גאָז אָדער אַ וואַטע שטאָף.