מאַסטירקאַ צו קאַרפּ: קוקינג, רעסאַפּיז

Karas איז איינער פון די מערסט פּראָסט באוווינער פון די רוסישע פרעשוואַטער פּאָנדס. אין סדר צו כאַפּן עס, די פישערמען נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון לורז און לעקעכל. עס איז באקאנט אַז דעם פיש איז אַ גרויס פאָכער פון די פּרובירן. כאָטש דעם רעצעפּט לעקעכל און זייַן צוגרייטונג פּשוט, אָבער עס גיט באמת אַמייזינג רעזולטאַטן.

אָבער, די אַפּלאַקיישאַן ווי אַ רעגולער טייג לעקעכל איז פראַוגהט מיט ניט בלויז אַ ויסגעצייכנט כאַפּן. דעם לעקעכל האט ביידע זייַן אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. און זייַן הויפּט שטערונג, לויט צו יקספּיריאַנסט פישערמען, איז אַז די טייג, שלעכט האלטן אויף די קרוק, אָפֿט לייכט סליפּס פון אים ווען קאַסטינג. משמעות, אַזוי וויידספּרעד צווישן professionals אַזוי מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ. דער צוגרייטונג פון דעם לעקעכל טוט נישט נעמען פיל צייַט, אָבער די רעזולטאַטן עס גיט סטאַנינג.

באַשרייַבונג לעקעכל

מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ, וואָס ינוואַלווז קוקינג דעם רעצעפּט די בייַזייַן פון אַ פאַרשיידנקייַט פון ערבאַל ינגרידיאַנץ, די פאַרבינדן איז זייער ענלעך צו קינדער 'ס פּלאַסטיסינע. עס איז אויך פּאַסיק פֿאַר נוצן ווען פישערייַ פֿאַר אנדערע מינים און אָזערע אָדער טייַך פיש. מאַסטירקאַ זאָל זיין וויסקאַס און טעמפּ. דעם לעקעכל האט צו בלייַבן אויף די קרוק זייער געזונט און האט נישט פליען, אַפֿילו מיט די לאַנג קאַסץ. אַז דאָס איז זייַן הויפּט חילוק פון די געוויינטלעך טייג.

רעצעפּט פּאָטאַטאָ

דעם לעקעכל איז געניצט דער הויפּט אין די וואָרמער חדשים. צוגרייטונג מאַסטירקי פֿאַר קאַרפּ קאַרטאָפל וועט נישט נעמען לאַנג. וויכטיק אין דער פּראָצעס - צו שטעקן צו די רעצעפּט. פּאָטאַטאָעס (זעקס ברעקלעך האַלב אין זייער סקינס), אַ לאַבן פון ברויט איז בעסער קאָרן, גערשטן, פּאַפּשוי, זונרויז ייל אָדער פּאַפּשוי ייל - אַז ס וואָס מאכט זיך דעם מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ. דער צוגרייטונג פון דעם רעצעפּט איז ווי גייט: ערשטער, די גרונט ינגרידיאַנץ זענען טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל. דעמאָלט, פּריפּערינג קאַשע גלעזל פּאַפּשוי גריץ. נאָך וואָס אַלע די קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און דעמאָלט טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין Carefully קנייטש פֿאַר ווי לאַנג ווי עס איז ניט מער שטעקן צו הענט. לייג צו איין לעפל פון גרינס ייל און מישן געזונט ווידער. אַזוי פּריפּערינג קאַרטאָפל מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ. דער צוגרייטונג פון דעם רעצעפּט איז די סימפּלאַסט.

"פֿון מיכאַילאָוויטש"

עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג דעם אַמייזינגלי פּשוט, אָבער זייער קאַטטשאַביליטי לעקעכל. און מער אָפֿט ווי טייל דאַווקע פאָרשטעלן פּיז אָדער מעל עס. די מערסט פאָלקס הייַנט מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ - "פֿון מיכאַילאָוויטש." צוגרייטונג פון די אַרבעס פּרובירן אויף דעם יחיד רעצעפּט האט צו אַפּעלירן צו פילע פאַנס פון ווייַס פיש. מאַסטירקאַ "פֿון מיכאַילאָוויטש" איז געניצט ווי לעקעכל פֿאַר טייַך און אָזערע צו פיש - ברים, קאַרפּ, ראָוטש און ברים און אנדערע. עס איז באטראכט די בעסטער לעקעכל צו די דנאָ גאַנג אין וואָס אַ קוואַל איז געניצט.

חוץ פּיז ווי אַ טייל פֿון דער רעצעפּט איז דאַווקע פאָרשטעלן סעמאַלינאַ. קענען ווערן צוגעלייגט האָניק, צוקער און גרינס בוימל, אויב באגערט. עטלעכע פון די אייגן Manufactured מאַסטירקי און לייגן עסנוואַרג קאַלערינג און פלאַוואָרינגס. דורך די נוצן פון אַזאַ קאַמפּאָונאַנץ רייעך לעקעכל ווערט שטארקער און בעסער ציט רויב. און דעם, אין דרייען, לידז צו אַ גוט כאַפּן.

טריינינג

אַלע וואָס איז נייטיק, עס איז בעסער צו צוגרייטן אין שטייַגן. עס איז נייטיק צו צוגרייטן די אַרבעס מאַסטירקי - ביי קאַרפּ, ברים, זילבער ברים, אאז"וו - .. פּאַסט געשווינד צו יענע וואס וועט פירן אויס דעם פּראָצעס, עס וואָלט ניט זיין דיסטראַקטיד אין זוכן פון די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ אָדער Related ונטערטעניק. צוגרייטן אַלע פּרילימאַנערי, עס וועט זיין אַ מאַקסימום פון אַ שעה צו באַקומען דעם ינקרעדאַבלי קאַטטשאַביליטי לעקעכל. צוגרייטונג מאַסטירקי פֿאַר קאַטשינג קאַרפּ אויף די רעצעפּט סאַגדזשעסץ די בייַזייַן פון אַ אַלומינום דרייַ-ליטער פּאַץ פֿאַר קוקינג פּיז, קאַווע מילכל צו גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס, ינאַמאַל באָולז אין וואָס צו מישן די קאַמפּאָונאַנץ, לתונט אָדער וואַטע שטאָף, עסנוואַרג פּלאַסטיק זעקל און ווודאַן טאָלקושקוי.

נאָך פּריפּערינג אַלע פון די אויבן זאכן, איר קענען אָנהייבן פּריפּערינג די פּראָדוקטן required פֿאַר דעם צישפּייַז. פּיז דאַרפֿן צו סאָרט אויס און וואַרפן אַוועק די שלעכט פּיז. סעמאָלינאַ בעסער צו נעמען ווי ווייַט ווי מעגלעך, טרוקן, אָן לאַמפּס. האָניק זאָל זיין פריש און פון הויך קוואַליטעט. עס איז געזאגט אַז אַזוי ינקריסאַז די פּאָליצע לעבן, און דאָס איז גאַנץ וויכטיק פֿאַר דעם מין פון לעקעכל ווי מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ.

צוגרייטונג

דער פּראָצעס איז פאַירלי פּשוט. פישער זאָל, האָבן אַ ביסל געדולד, שטרענג אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז. אַזוי, געזונט געוואשן מיט וועגן צוויי הונדערט גראַמז פון פּיז, איר דאַרפֿן צו לאָזן עס צו ווייקן. דערצו, די מדרגה פון וואַסער אין די פּאַן צו טאָן אַ ביסל סענטימעטער אויבן די מדרגה פון אָנגעפילט גריינז. נאָך אָטמאָקאַניע פאָרן, אַ קאַנטיינער פון פּיז געשטעלט אויף די פייַער. ווען די וואַסער בוילז, עס איז נייטיק צו נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל און פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל פּיז, וואָס זאָל זיין ווייך גענוג. דעמאָלט גריץ ניצן טאָלקושקוי קאָנווערטעד אין פּאַפּ.

די ריזאַלטינג מאַסע איז נייטיק צו לייגן אַ לעפעלע פון צוקער און האָניק, ווי ווויל ווי עטלעכע פון די פאַרב. סטערינג קעסיידער צעקוועטשן, איר מוזן מאַכן זיכער אַז עס איז ניט בערנט. גרייטקייַט באשלאסן דורך די אויסזען אויף די ייבערפלאַך פון די באַבאַלז. דערנאָכדעם, די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די בערנער און צוגעגעבן צו אַ געמיש פון צוויי פּוסט פון סעמאַלינאַ און איינער - מעל, און ייל.

ניצן אַרבעס מעל

יענע וואס האָבן צייַט צו ספּער, מער פּאַסיק פֿאַר אן אנדער רעצעפּט. מאַסטירקאַ פון אַרבעס מעל (צו קאַרפּ), דער צוגרייטונג פון וואָס ינוואַלווז די נוצן פון גרינדערס, וועט זיין גרייט פיל שנעלער. צו טאָן דאָס, פּיז דאַרפֿן אַ גוט מאָל. נאָך וואָס מעל זאָל קאָכן קאַשע, און די רוען טריט זענען ענלעך צו די פֿריִערדיקע רעצעפּט.

ווייל ווייטיד ביז מאַסטירקאַ קיל, איר דאַרפֿן צו מאַכן באַללס. זיי זענען בעסטער שטעלן אין די צוגעגרייט שיסל, די דנאָ פון וואָס איז ליינד מיט שטאָף. פֿון צייַט צו צייַט, די באַללס זאָל זיין געווענדט אַזוי אַז זיי קיל אַראָפּ יוואַנלי. מאַסטירקאַ דעם רעצעפּט טורנס געל אין קאָליר און האט אַ ספּעציפיש שמעקן פון פּיז. עס זאָל ניט שטעקן צו הענט. גוט ריטענשאַן אויף די קרוק, מיינטיינינג קייפל קאַסץ - די קעראַקטעריסטיקס זאָל זיין קוואַליטאַטיווע מאַסטירקאַ אויף קאַרפּ.

קוקינג אין די מייקראַווייוו

באַמערקונגען וועגן די קאַטטשאַביליטי פון די לעקעכל ווי איינער positive. אָן עס טוט נישט פאָרן, קיין פישערייַ פֿאַר קאַרפּ, ספּעציעל אין דער וואַרעם צייַט. אַז ס וואָס פילע, גיי צו די סטאַוו, בעסער צו צוגרייטן געשווינד מאַסטירקו ניצן אַ מייקראַווייוו ויוון. פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַרבעס מעל און סעמאַלינאַ - פֿאַר העלפט אַ גלעזל יעדער. ספּיללינג קאַשע אין אַ טעלער און מישן ונ דורך, איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן זייער גלעזל פון בוילינג וואַסער. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס פּאַפּ אָן לאַמפּס. נאָך דעם טעלער איז געשטעלט אין די מייקראַווייוו פֿאַר 02:58 מינוט. מאַסטירקאַ גרייט: איך האָבן צו וואַרטן ביז עס איז גאָר קיל, לייגן עס פלאַוואָרס, אַזאַ ווי וואַניל אָדער שאָקאָלאַד, און דעמאָלט סקאַלפּט באַלונז און ניטלי צולייגן זיי אויף אַ וואַטע שטאָף.

טרינקגעלט

פּי מאַסטירקאַ פישערמען האט שוין געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַזוי דעם אופֿן פון צוגרייטונג איז באקאנט צו פילע הייַנט. בעשאַס דעם מאָל, יקספּיריאַנסט כאַנטערז קאַרפּ ארויס קיין איינער סוד צו ווי צו פֿאַרבעסערן די פּראָצעס פון קוקינג. לעמאָשל, טאָן ניט זאָרג אויב אַ ביסל מאַסטירקאַ פאָאָטהיללס: עס טוט ניט ווירקן די קוואַליטעט קעראַקטעריסטיקס פון די לעקעכל.

דער זאַץ קענען אַדישנאַלי לייגן די ציבעלע, קנאָבל, האַלוואַ, פעננעל, פּאַפּשוי סטיקס, און אַזוי אויף. ד אין דער זעלביקער פלאַוואָרס אָבער עס איז ווערט פיל געטראגן אַוועק, ווייַל זיי זענען אין יבעריק אַמאַונץ קענען זייַן בייַסיק רייעך יבערשרעקן אַוועק די רויב.

סטאָרידזש

מאַסטירקו זאָל זיין סטאָרד, האט אים אלנגעוויקלט אין אַ ריין שטיק פון שטאָף און לייגן עס אין די עסנוואַרג זעקל. לעקעכל זאָל זיין אין אַ קיל, טונקל אָרט אַוועק פון גלייַך זונשייַן. אויב פישערייַ באַלד, מיר קענען לייגן עס אין די פרידזשידער. מיט די געהעריק אַבזערוואַנס פון דער רעצעפּט צוגרייטונג מאַסטירקאַ קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין די פרעעזער. וועגן צען שעה איידער ניצן עס איז נייטיק צו באַקומען און צו יבעררוק צו דער נידעריקער קאַמער פון די פרידזשידער, אַזוי אַז עס איז יוואַנלי טאָד.

פישערייַ

מאַסטירקאַ איז מאָונטעד אויף די קרוק אַזוי אַז די סטינגער און באָרד זענען פאַרבאָרגן ין די פּילקע. אַנדערש פיש, פּריקט, קענען שפּייַען אויס די לעקעכל. מיר זאָל נישט מאַכן באַלונז צו זיין צו גרויס. אויב עס איז ניט לאַנג סוויפּס, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זעמל אַרויף די לעקעכל מיט אַ קלענערער דיאַמעטער. עס איז מעגלעך אַז די פיש נאָר קענען נישט שלינגען אַ גרויס פּילקע.

אויף קליין כוקס יקספּיריאַנסט אַנגלערס שפּיצל רעפטל מאַסטירקי וואָס פאָרעם איז ענלעך צו מאַגגאָץ. דעם קונץ אַרבעט בישליימעס מיט צייַטווייַליק ווערסאַנינג ביס. מאַסטירקו קענען ווערן געניצט אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט אנדערע בייץ, למשל מיט אַ סענדוויטש מיט מאַגגאָץ. אין דעם פאַל די אַרבעס טייג מאָונטעד נעענטער צו דער שטעכן.