קלעם געמאכט פון פלוים - אַ ויסגעצייכנט היים-געמאכט. און לאָזן זייַן צוגרייטונג נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, אָבער אין די ווינטער, עפן אַ סלוי, איר קענען הנאה די שמעקנדיק נאַש, געדינט מיט טיי אָדער נוצן עס ווי אַ פילונג פֿאַר פלאַנס און ביסקאַץ.
ווי צו גרייטן קלעם פון פּלאַמז
1 קילאָ פון פרוכט איר וועט דאַרפֿן:
- 1300 ג פון צוקער;
- 375 מל פון וואַסער (וועגן העלפט אַ גלאז).
ביטע טאָן אַז פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן צו קלייַבן זייער צייַטיק פרוכט אין וואָס די ביין קענען זיין לייכט צעשיידט. פּלאַמז watts, פּונקט טרוקן מיט אַ האַנטעך און טיילן אין 2 כאַווז. ביין, ווי דערמאנט אויבן, מוזן ווערן אַוועקגענומען. האט געזאגט סומע פון צוקער איז צעלאָזן אין הייס וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ. נאָך שטעלן אים כאַווז פּלאַמז, קאָך און לאָזן צו שטיין פֿאַר 4 שעה. נאָך דעם צייַט, פלוים קלעם זאָל זיין בוילד ניט מער ווי 10 מינוט, דעמאָלט באַזייַטיקן פֿון היץ און לאָזן שטיין פֿאַר אַ שעה ווידער אין 3. כּמעט געטאן. נאָך די ספּעסיפיעד צייַט פון צייַט דאָוואַר מייַכל אויף די טעלער, עס וועט נעמען 5-7 מינוט, טאָן ניט פאַרגעסן צו גערודער און אָפּשעפּן. נאָך פּאַקקאַגי פּרעפאָרם סטעראַלייזד דורך באַנקס, קיל, זעמל קאָווערס און שיקן פֿאַר סטאָרידזש אין אַ קיל פּלאַץ.
פלוים קלעם "פינף-מינוט"
קלייַבן אַ סכום פון זינקען, וואַשן, ריין פֿון די ביינער. נאָך שטעלן אין אַ פאַן און גיסן די צוקער אין די קורס פון 1: 2 (פּרובירן פלוים, אויב עס איז אויך אַסידיק, די צוקער קענען אוועקגענומען ווערן, און מער). לאָזן צו שטיין פֿאַר איין טאָג, פרוכט זאַפט וועט געבן, אין דער זעלביקער צייַט צו לייגן וואַסער איז ניט נייטיק. נאָך 24 שעה, שטעלן די שיסל אויף נידעריק היץ און ברענגען פריש פלוים קלעם צו אַ קאָכן. נאָך האַלב אַ שעה, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קיל. איצט, די וואָרקפּיעסע קענען זייַן אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל קאָווערס און שיקן אין אַ טונקל אָרט צו וואַרטן פֿאַר ווינטער קאַלט.
ומגעוויינטלעך און געשמאַק קלעם פּרונז מיט שאָקאָלאַד
דעם רעצעפּט קענען זיין אַ שלאָגן דיין הויז פּרעפּעריישאַנז, אויסערדעם די טעם קלעם רעמאַניסאַנט פון די זעלבע נאָמען זיסוואַרג. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:
- 3 קג פון צייַטיק פלוים;
- 900 ג פון צוקער;
- 200 ג פּוטער און 100 ג פון קאַקאַאָ פּודער.
פליסן ונ דורך וואַשן, אַראָפּנעמען זאמען, און נאָך האַלב אַ מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. שטעלן די מאַסע אין די טאָפּ פֿאַר קוקינג, גיסן די ספּעסיפיעד סומע פון צוקער און מישן. אָרט איבער מיטל היץ און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה. אויב פּינע אויס, באַזייַטיקן עס. דערנאך לייגן די פרוכט מאַסע און קאַקאַאָ פּוטער, מישן ווידער און קאָכן פֿאַר אַ קורץ צייַט - 1/4 פון אַ שעה איז גענוג. געטאן. איצט איר קענען גיסן די קלעם אין צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז, דעקן און ציטער. איר קענען אָדער קראָם אין אַ טונקל אָרט, אָדער נאָר אין די פרידזשידער.
איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן קלעם פון פּלאַמז, און קענען שפּיץ אַרויף דיין היים פּיגי באַנק רעסאַפּיז ווינטער בלאַנקס זענען דרייַ וועגן צו צוגרייטן גרויס נאַש פֿאַר קעלט ווינטער יוונינגז.