סוועעץ (1 פּקס.): קאַלאָריק זאַץ. כאָוממייד מאַרשמעלאָוז

הייַנט מאַרשמעלאָו איז געהאלטן לעפיערעך גרינג פאַרבייַסן. וואָס אַזוי? די פאַקט איז אַז אין זייַן זאַץ טוט ניט אַנטהאַלטן פעט, קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס פון סוויץ. באַוועגונג פּאַסטעס זענען יוזשאַוואַלי Produced by וויפּינג מאַשט בעריז און Fruits מיט אַ פּראָטעין עגגס און, פון קורס, צוקער. דורך דעם וועג, רובֿ אָפֿט אין דער ראָלע פון די Fruits דערשייַנען פּונקט apples. и возможно ли его приготовление в домашних условиях? וואָס איז די פּרייַז פון די מאַרשמעלאָו אין שאָקאָלאַד און צי זייַן קוקינג אין שטוב? צי ער הויך-קאַלאָריע? ענטפֿערס צו די שאלות קענען זיין באקומען פון די אַרטיקל.

היסטארישע דאַטע

עס איז אינטערעסאנט אַז די מאַרשמעלאָו איז געהאלטן איינער פון די אָולדאַסט קאָנפעקטיאָנערי פּראָדוקטן פּראָדוקציע. דעם פאַקט קענען זיין באשטעטיקט דורך סטאָרד רעפֿערענצן אין באַציונג צו די פאָרמולאַטיאָן פון זיסקייַט אין שרייבן, ווייַל אַ לאַנג צייַט צוריק עס געמאכט די באוווינער פון אלטע גריכנלאנד. דורך דעם וועג, זיי באמת געגלויבט אַז דעם רעצעפּט איז געגעבן גאָט זעפיר ווינט (Ζέφυρος).

הייַנט מאַרשמעלאָו איז ווי פיל אַ טייל פון קולינאַריש מסורה, ווי געזונט ווי טויזנטער פון יאָרן צוריק. פון קורס, די פּראָדוסערס פון הייַנט זענען איצט קענען צו פאָרשלאָגן אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן זעפיר. עס איז ניט חידוש, זינט די צוואַנציק יאָרהונדערט אין די הויף. אין די גאנצע געשיכטע פון ליכט זיס רעצעפּט עס האט אַנדערגאָן עטלעכע ענדערונגען און אַדישאַנז. אַז איז וואָס דעם אַטראַקשאַן צו די ידעאַל confectioners ערלויבט מענטשן הייַנט געניסן די טעם פון פאַרשידענע געשמאַק, דערזען, און דעריבער די זאַץ פון די מאַרשמעלאָו.

דער זאַץ פון די מאַרשמעלאָו אין שאָקאָלאַד

ווי אנגעוויזן אויבן, אין די גריכיש סוויץ ינקלודעד מאַשט פרוכט אָדער בעריז, יי ווייץ און שוגערז. אין די לעצט בינע פון צוגרייטונג, אַלע דעם איז מאל באדעקט מיט גלייז פון שאָקאָלאַד. דורך דעם וועג, הייַנט אין דעם זאַץ פון שאָקאָלאַד מאַרשמעלאָו כּולל ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי דזשעלאַטאַן (אַגאַר) און פּעקטין. אָנהייב פון געניצט ווי געללינג אַגענט. עס ס גרויס ווען עס נאַטירלעך אָנהייב (אַגאַר).

כּמעט אַלע מענטשן וויסן וועגן די לייטנאַס און יידל טעם פון זיסקייַט. הייַנט, בעשאַס דער צוגרייטונג פון מאַרשמעלאָו אין שאָקאָלאַד געניצט אַ טשיקאַווע סוד: די גלייז איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון טונקל שאָקאָלאַד. אַזוי זיס מאַרשמעלאָו יוניקלי שיידיד ביטער טאָן. אַז איז וואָס דעם פּראָדוקט איז אַזוי פייַן צו עסן. אגב, מאַרשמעלאָו Manufacturers צו העסאָפע סוויץ אָפֿט געניצט פלאָורינג געמאכט פון וואַפערס אָדער ניסלעך. די מערהייַט פון קאָנסומערס, אַזאַ אַ געדאַנק קומט צו טעם.

ווערייאַטיז פון סוויץ זעפיר

עס איז וויכטיק צו לייגן אַז, אין דערצו צו בעקאַבאָלעדיק מאַרשמעלאָו, הייַנט זייער פאָלקס קאַווע, באדעקט מיט שאָקאָלאַד ייסינג. דערצו, קאָנסומערס ליבע דער פּייסטריז, וואָס זענען באזירט אויף די מאַרשמעלאָו מיט טעם פון ייַז קרעם ייַז קרעם , אָדער קרים ברולעע. דורך דעם וועג, באגלייט דורך אַזאַ אַ מאַרשמעלאָו (1 פּיסי.) קאַלאָריק ווערט איז אַ ביסל גרעסערע ווי פֿאַר די נאָרמאַל, אָבער עס ראַרעלי סטאַפּס די זיס ליבהאבערס. אין דערצו צו די אָפּציעס דערלאנגט גריכיש סוויץ, confectioners האָבן שוין באגאנגען Attempts צו מעלדונג און פאַרשידן אנדערע. דעם איז ניט חידוש, ווייַל דער ציבור איז כּמעט שטענדיק צו געשמאַק עפּעס נייַ און אָריגינעל. נאָך, די מערהייַט פון קאָנסומערס צו געשמאַק די געוויינטלעך גודיז.

קאַלאָריע מאַרשמעלאָו ווייַס

רעכט טשיקאַווע סעלעקציע פון קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר די פּראָדוצירן פון מאַרשמעלאָו, זייַן קאַלאָריע צופרידן דורך די סטאַנדאַרט פּראָצעדור איז 321 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז פון פּראָדוקט. עס איז אינטערעסאנט אַז די קאַרבאָוכיידרייט צופרידן פון טראדיציאנעלן פּראָדוקטן יקסידז זייער צופרידן אין באַציונג צו די זיסוואַרג-קאָוטאַד שאָקאָלאַד. , если рассматривать его поштучно, равняется приблизительно 150 ккал. קאַלאָריק ווייַס מאַרשמעלאָו, ווען געהאלטן ינדיווידזשואַלי, איז בעערעך 150 קייקאַל. דעם גראדן, פון קורס, פּליזיז פילע אַ זיס צאָן וואס זענען משוגע וועגן קאָנפעקטיאָנאַרי פּראָדוקטן, אָבער ווילן צו נאָכפאָלגן די פיגור. אין דערצו, עס איז אַ היפּש סומע פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ אין מאַרשמעלאָו. צווישן זיי, פאָספאָרוס, פּרעסן און אנדערע נוטריאַנץ פֿאַר אַ געזונט אַנטוויקלונג פון דער אָרגאַניזם. עס איז וויכטיק צו לייגן אַז די מאַרשמעלאָו טוט ניט אַנטהאַלטן וויטאַמינס, ווייַל זיי זענען חרובֿ בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס.

приравнивается к 120 ккал (практический 400 ккал на сто грамм). אַקאַמפּאַניינג מאַרשמעלאָו (1 פּיסי.) קאַלאָריק צופרידן איז עקוויוואַלענט צו 120 קייקאַל (רוטין 400 קייקאַל פּער הונדערט גראַמז). אין איין ווידגעט כּולל 0.4 גראַם פּראָטעין, 3.5 גראַם פעט, און 21.5 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ.

ווי צו מאַכן מאַרשמעלאָוז אין שטוב?

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז הייַנט עס זענען צוויי אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון גריכיש סוויץ. דער ערשטער פון די ינוואַלווז באַקינג די פּראָדוקט אונטער די צושטאַנד פון נידעריק טעמפּעראַטור, בשעת די רגע איז געטאן אָן באַקינג. אַקאַמפּאַניינג היים מאַרשמעלאָו (1 פּיסי.) קאַלאָריק בעערעך ענלעך מיט אַז פון די סוויץ, טריילערז פֿאַר קראָם שעלוועס. אָבער, רובֿ מענטשן בעסער צו קאָכן מאַרשמעלאָוז אָן גלייז. אַז איז וואָס די אַרטיקל איז אַ רעצעפּט פֿאַר די געלעגנהייַט. ווי קענען צוגרייטן כאָוממייד מאַרשמעלאָוז?

ערשטער, אַ נומער פון פּראָדוקטן required צו ינסטרומענט די געדאנקען אַרייַננעמען דזשעלאַטאַן (25 גראַמז), צוקער (750 גראַמז), און איינער לעפעלע וואַניל פאַלש סיטריק זויער. עס זאָל פּלאָמבירן דזשעלאַטאַן העלפט אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער, און אין דעם צייַט טאָן בוילינג צוקער סירעפּ (750 ג צוקער, + 150 מל וואַסער, + וואַניללין). ווען דער געמיש הייבט צו טיקאַן, עס איז נייטיק צו גיסן אַ דין טייַך שוין געשוואָלן דזשעלאַטאַן. די לעצט שריט איז אַ וויפּינג בלענדער דורך מאַסע צו ליכט און לופט צושטאַנד. אגב, עס איז נייטיק צו לייגן צו דער געמיש פון סיטריק זויער בעשאַס וויפּינג.

פינישינג פאַרבינדן

практически готов, необходимо решить, каким образом довести его до кондиции. ווען די שטוב זעפיר איז כּמעט גרייט, איר דאַרפֿן צו באַשליסן ווי צו ברענגען עס אַרויף צו נאָרמאַל. אין דער ערשטער פאַל איר דאַרפֿן צו שיקן כּמעט די פאַרטיק פּראָדוקט אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דעמאָלט מיר באַקומען ווי אַ רעזולטאַט פון זיסקייַט וועט זיין ענלעך צו זיסוואַרג, מינאַמאַלי פרייַ און ווייך. און אויב איר שיקן מאַרשמעלאָוז פֿאַר דרייַסיק מינוט אין די ויוון בייַ 110 דיגריז, דער רעזולטאַט וועט זיין גרינג און אַפֿילו מעלטינג אין די מויל. דורך דעם וועג, הייַנט מאַרשמעלאָו קאָס וועגן 200 רובל פּער 250 גראַמז. היים קוקינג איז פיל טשיפּער, איז ניט עס? וועגן פּראָווען ינגרידיאַנץ אַפֿילו דערמאָנען אויך.

практически равна калорийности традиционной сладости, поэтому хозяйкам остается лишь решить, что для них и их семьи лучше и вкуснее, ведь на вкус и цвет товарищей нет. ווי שוין אויבן אנגעוויזן,, אַקאַמפּאַניינג אַ מאַרשמעלאָו (1 פּיסי.) איז כּמעט גלייַך צו קאַלאָריק קאַלאָריע בעקאַבאָלעדיק סוויץ, אַזוי די מחנות קענען נאָר באַשליסן אַז פֿאַר זיי און זייערע משפּחות בעסער און טייסטיער, ווייַל דער טעם און קאָליר פון קאַמראַדז דאָרט. און קיינמאָל וועט זיין!