שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז

אַז וועט וואַרעם אונדז אין קאַלט האַרבסט און ווינטער טעג? טאקע, אַזוי לאָעט צו פילן די וואַרעמקייַט און פרייד פון די זונשייַן און דרויסנדיק פאַרוואָלקנט און ווינטיק. איך פֿאָרשלאָגן איר וואַרעם די נשמה און הייבן דיין שטימונג, פּריפּערינג און טייסטינג שוועמל זופּ פון דאַר מאַשרומז. נאָך לאָנטש אין דעם ווונדערלעך שיסל, איר געווינען שטאַרקייַט, צוריקציענ זיך קיין מידקייַט אָדער דעפּרעסיע, און אַפֿילו מיט אַ גרויס פאַרלאַנג איר וואַרטן זומער. און עס איז זיכער צו קומען. און איר גיין צוריק צו דער וואַלד צו פּאָפּאָליאַט זייער ריזערווז פֿאַר די ווינטער, פון וואָס קאָכן אַ געשמאַק שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז.

אבער ערשטער, מיר וועלן פֿאַרשטיין מיט מאַשרומז. דאס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר די וואס טאָן ניט פֿאַרשטיין זיי! וואָס? מושראָאָמס קענען ברענגען ניט בלויז נוץ די מענטש, אָבער אויך שאָדן. אַלעמען ווייסט אַז זיי זענען צומ עסן און סאַמיק. אזוי נוצן נאָר יענע אין וואָס איר זענט גאָר זיכער! און אויב איר טראַכטן אַז די סאַמיק סאַבסטאַנסיז זענען חרובֿ ווען האַלב, איר זענט זייער טעות.

אבער לאָזן ס ניט רעדן וועגן טרויעריק זאכן. נאָך אַלע, מיר האָבן אלנגעזאמלט צו צוגרייטן עס איז אַ נוצלעך און זייער געשמאַק שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז. אין באַזונדער וועט זיין צופרידן מיט קיוט גערלז, וואָג וואַטטשערס. נאָך די מאַשרומז אַנטהאַלטן מער פּראָטעין ווי רינדערנס אָדער פיש. וועט ניט זיין "שעלווד" און געשווינד צוגרייטן אַ שמעקנדיק זופּ.

מיר דאַרפֿן: 2 ליטער פון וואַסער, 70 ג פון דאַר מאַשרומז, פּאַטייטאָוז 3-4 מיטל, 0.5 טעפּלעך פון גערשטן, אַניאַנז - 1 קאָפּ, מיטל מער - 1 וניץ, מאַסלינע ייל סאַוטע, יאַם בלאַט - 2-3 ברעקלעך, שוואַרץ פעפער אָדער זיס פּיז, זאַלץ, זויער קרעם און קראָפּ צו טעם.

אלנגעזאמלט צו קאָכן זופּ פֿאַר מיטאָג? אַזוי, שלייף דורך דער מאָרגן, וואַשן און ווייקן די מאַשרומז אין קאַלט וואַסער. זיי דאַרפֿן צו באַקומען גענוג נעץ און ווערן ווייך. פֿאַר דעם, זיי דאַרפֿן אין מינדסטער 3 שעה. אבער גערשטן איז בעסער צו ווייקן יבערנאַכטיק. דאס וועט לאָזן פיל Faster צו קאָכן זופּ. אזוי, דער מאַשרומז "לעבעדיק" אין די וואַסער. נעמען אַ פּאַן, גיסן 1/2 צו 1 ליטער פון וואַסער און לייגן עס אויף פייַער. עס אויך שיקן אונדזער ווונדערלעך מאַשרומז (צוזאמען מיט די וואַסער אין וואָס זיי זענען סאָוקט) און גערשטן. PRE-סאָוקט גערשטן איז האַלב געשווינד, אין וועגן 25-30 מינוט. גלייך נאָך די וואַסער בוילד, מיר לייגן אין די פּאַן סלייסט פּאַטייטאָוז. צו לייגן טאַם צו שיקן אין אַ פאַן בוכטע בלעטער און אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. סעזאָן מיט זאַלץ זופּ און רעדוצירן פייַער. ציבעלע שנייַדן אין קיובז, קעראַץ דרייַ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און פּאַססערועם אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון מאַסלינע בוימל. אויף בעטן צו די קעראַץ און אַניאַנז, איר קענען לייגן אַ ביסל סעלדעריי (שורש). די אינהאַלט פון די פּאַן צו פאַרשפּרייטן אין די פּאַן און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט מער. דעקן מיט דעקל אונדזער זופּ, קערן אַוועק די הרובע און לאָזן עס אַראָפאַנג פֿאַר אן אנדער 5-10 מינוט.

יעדער שיסל פון זופּ מיט זויער קרעם און באַצירן מיט געהאַקט גרינז. שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז גרייט!

פֿאַרגעסן ווייקן גערשטן און מאַשרומז זופּ מיט גרויל ווי איר ווילן! עס טוט ניט ענין! קאָכן שוועמל זופּ מיט לאָקשן. נעמען די זעלבע סכום פון פּראָדוקטן, אָבער אַנשטאָט איר דאַרפֿן גערשטן לאָקשן. און אן אנדער נייַ ינגרידיאַנט -טאָפּלאָנאָע בוימל. קאָכן מאַשרומז, דעמאָלט אַראָפּנעמען זיי פון די יויך און פינעלי שנייַדן. פּרעגלען זיי צעלאָזן פּוטער מיט די ציבעלע און מער און שטעלן צוריק אין די לאַגער, צוזאַמען מיט די געהאַקט פּאַטייטאָוז. זאַלץ, פעפער, זעמל אין בוילינג יויך יאַם בלאַט. פֿאַר 10 מינוט ביז האַלב, לייגן די לאָקשן. דאָ און גרייט איינער מער אָפּציע פון שוועמל זופּ.

אַ גורמיי קאָכן, איך פאָרשלאָגן שוועמל זופּ הינדל יויך. ווידער, אַ סכום פון פּראָדוקטן טוט נישט טוישן. נאָר מיר ערשטער קאָכן הינדל (200-300 ג), און נאָך בוילינג הינדל יויך לייגן די מאַשרומז. אַלע אנדערע פּראָדוקטן זענען צוגעגעבן אין דער זעלביקער שטייגער ווי פֿאַר די שוועמל זופּ געמאכט פון דאַר מאַשרומז. די קאָמבינאַציע פון הינדל און שוועמל זופּ נאָר געשמאַק! אַ סאַטאַל און צאַרט אַראָמאַ פון הינדל און דיזיינג שמעקן פון מאַשרומז - וואָס וועט האַלטן איר וואַרעם אין קיין וועטער און בייַ קיין צייַט פון די יאָר!