גלוטען-פּאָטער פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל

פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל זענען געווען זייער צו געשמאַק די כינעזיש עמפּעראָרס. זינט אלטע צייטן, דעם שיסל איז סיקיורלי פאַרפעסטיקט אין די טיש פון די אָריענטאַלס, וואס זענען באַרימט פֿאַר זייער מעהודערדיק טעם פּרעפֿערענצן.

טאָניוסענקיע, מיט יידל קריספּי עדזשאַז, זיי שלאָגן די טעם פון אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט גורמייז, ניט ענלעך קאַנווענשאַנאַל ווייץ אַלע: מיינונג, טעם, שמעקן, אַפֿילו קאָליר - שניי-ווייַס, אַ גרויס לאָך אין די לופט באַבאַלז. אין דעם פאַל, זיי זאָל נאָר האָבן צו היץ, היץ - קעלט, זיי פאַרלירן זייער כיין, ווערן שווער און פּריקרע. אפֿשר דאָס איז זייער אייגנארטיקייט? נאָך אַלע, די מזרח מענטשן טאָן ניט נעמען אין עסנוואַרג וואָס אַ לאַנג צייַט ליגנעריש אַראָפּ אָדער וואָרמד אַרויף עטלעכע מאל (אין קאַנטראַסט צו די עוראָפּעאַנס). טאָמער וואָס איז וואָס דיגעסטיווע דיסאָרדערס און וואָג פּראָבלעמס עס איז פיל ווייניקער.

נוציק פּראָפּערטיעס

ווי אָפֿט טאָן איך ווילן צו עסן עפּעס געשמאַק, אָבער נוצלעך. פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל איז ידעאַל פֿאַר יענע וואס זענען אַלערדזשיק צו מילכיק פּראָדוקטן, ווי ווויל ווי פֿאַר מענטשן וואס אַדכיר צו אַ גלוטען-פּאָטער דיעטע. אויך, דעם בעקערייַ - אַ גאַדסענד פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז, ווייַל קיין מילך, קיין עגגס אין די רעצעפּט דאָרט.

רייַז מעל אויף די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון שטייענדיק אין פראָנט פון אַלע מינים פון מעל, בישליימעס דיידזשעסטאַבאַל און איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון חולאתן פון די מאָגן, אָדער אַ אַלערגיע צו גלוטען. עס איז די לידינג ינגרידיאַנט אין אַסיאַן קוויזין: כינעזיש, יאַפּאַניש, Thai, וויעטנאַמעזיש - נוצן עס צו צוגרייטן ברויט און לאָקשן, סוויץ, געניצט ווי אַ טיקאַנינג אַגענט דיזערץ, קאָכן דאַמפּלינגז און געשמאַק פייַכט קאָקאָסנוס שטיקל.

קוקינג פּאַנקייקס

דעם רעצעפּט פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל - קיין עגגס. עס איז געזונט פּאַסיק פֿאַר וועגאַנס.

200 גראַמז רייַז מעל 2 טעפּלעך פון ריין וואַסער, 2-3 טבספּ. ל. זונרויז ייל פון הויך קוואַליטעט, זאַלץ צו טעם, אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון צוקער. אַנשטאָט פון עגגס, עטלעכע נאַלאַדזשאַבאַל באַלעבאָסטע סאָוקט אין בוילינג וואַסער איז צוגעגעבן פֿלאַקס מעל - פֿאַר איין יי איז 1 טבספּ. ל. פון ערד פֿלאַקס זאמען אין אַ קאַווע מאַשין און 3 טבספּ. ל. בוילינג וואַסער.

פּאַנקייקס פון רייַז מעל צו צוגרייטן אַ וואַסער - מישן מעל, זאַלץ, און בוימל אין אַ באַזונדער פּאַן און וואַסער. די מעל אין קליין פּאָרשאַנז צו גיסן ייל וואַסער ווימעשיווייַאַ Carefully לעפל אָדער מיקסער צו מאַסע געווארן כאָומאַדזשיניאַס. געבן די טייג אַ ביסל שטיין, באדעקט שיסל האַנטעך. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז די טייג פון רייַז מעל - אַ ספּעציעל, עס קריייץ אַ אַניוואַן און אָפּזאַץ. אזוי יעדער צייַט, סקאָאָפּינג די טייג, זיין זיכער צו מישן אַ פּלאַץ, און קעסיידער שמירן די פּאַן, אַנדערש די פּאַנקייקס וועט שטעקן און טרער. אויב די סטופפינג איז ניט פּלאַננעד, עס איז בעסער צו אָנלייגן די פּאַנקייקס סמירד מיט ייל - אַנדערש זיי וועלן שטעקן צו יעדער אנדערע, אָבער ווייַל פון די סאַטאַלטיז צעטיילן זיי וואָלט זיין שווער.

ווען אַ טיש (דאַווקע הייס) קענען זיין אויסגעגאסן סירעפּ אָדער האָניק, באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, קלעם אָדער שאָקאָלאַד סאָוס - אַלע דעפּענדס אויף דיין וועג פון עסן און געשמאַק פּרעפֿערענצן.

פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל: אַ רעצעפּט פֿאַר עגגס פֿאַר די זיס צאָן

200 ג פון רייַז מעל, 500 ג מילך (קענען פאַרבייַטן קאָקאָסנוס), 20 ג קראָכמאַל, 2 עגגס, 50 ג צוקער, 2-3 טבספּ. ל. גרינס ייל

אין אַ שיסל, מישן די מעל, צוקער, קראָכמאַל, און קליין דורך קליין, אין קליין פּאָרשאַנז צו גיסן מילך, זיין זיכער צו Carefully סטערינג צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. לייג צו די ביטאַן עגגס און פּוטער. אַמאָל ווידער מישן געזונט און לאָזן פֿאַר 20 מינוט, די טייג אָטעמען. עס וועט זיין גענוג פליסיק - אַזוי זיין עס.

באַקן אין די פּרעהעאַטעד געזונט-וילד גרידדלע, עס איז בעסער צו נעמען אַ קליין גרייס, ה. צו. קרעפּעס זענען לייכט טאָרן. און יעדער מאָל איר דאַרפֿן צו מישן די טייג צו האַלטן עס מונדיר. פאָלדינג אַ אָנלייגן, איר קענען רעקאָאַט פּוטער אָדער גיסן צוקער.

אָפּציעס פיללינגס

לאַטקע געמאכט פון רייַז מעל Stuffed מיט געניצט אַלץ: פלייש הינדל אָדער ינדיק, מאַשרומז, קעז מיט הערבס אָדער אָן, קורד און סאַלאַט פון פינעלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, פיש און יאַמ-שפּייַז. איר קענען אויך נוצן בעריז אָדער פֿרוכטן פֿון צייַט, פֿאַר-געהאַקט.

וועגן צו מינאַמייז עטלעכע פון פּאַנקייקס, די הויפּט זאַך - האַלטן אין מיינונג אַז זיי זענען זייער דין, ווייך און לייכט טאָרן, אַזוי מיר מוזן שפּילן מיט עקסטרעם וואָרענען. טוב און אַ דרייַעק איז מער פּאַסיק פֿאַר ספּרעאַדאַבלע פילונג, זעקל און קאָנווערט - פֿאַר פלייש, מאַשרומז און פיש.

און אן אנדער סוד

אויב פּאַנקייקס געמאכט פון רייַז מעל און גרייטיד קעז סאַנוויטשט פֿאַר 10-15 מינוט אין די ויוון איבער מיטל היץ, און דעמאָלט שנייַדן ווי אַ שטיקל, איר באַקומען אַזוי יאַמי אַז אייער הויזגעזינד וועט עסן אַלץ אין די פּינטלען פון אַן אויג.