סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער: רעסאַפּיז

וואס טוט ניט ווי געזאָלצן פיש? יא, מיט בוילד פּאַטייטאָוז, פריש גרינז און קריספּי ברויט! זייט זיכער פון געזונט-האַלב פיש וועט זיין דילייטיד מיט אַלע די מיטגלידער פון די הויזגעזינד. און אויב עס איז נישט אַ פּשוט הערינג און כאַווער לאַקס איידעלע, די שיסל וואָלט זיין דער בעסטער באַפּוצונג פֿאַר קיין יום טוּב טיש. רעסיפּעס אויף דעם נויעסטן ביי וואָג, אָבער צו געפינען צווישן זיי די איין אַז טאַקע וואָלט זיין דער בעסטער - עס איז אַ שווער אַרבעט. מיר ווילן צו מאַכן לעבן גרינגער פֿאַר כאַוסווייווז און פאָרשלאָגן זיי דער בעסטער - סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער. אַמאָל פּרובירן צו קאָכן אַ פיש, איר וועט זיין די רעכט רעצעפּט פֿאַר גוט.

אַ קונסט

און דעם איז אמת. בלויז בייַ ערשטער בליק עס זאל ויסקומען אַז נאָר שפּריצן די פיש מיט זאַלץ - און, דאָ ס דער פאַרטיק שיסל. אין פאַקט, דאָרט זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון קוקינג אָפּציעס, און יעדער איינער האט זייַן אייגן טאַם. סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער איז בעסטער געטאן אין די ווינטער אָדער פרילינג פיש. איידער יקראָמעטאַ זייַן פלייש כּולל מער פעט, אַזוי נאָך פּראַסעסינג האט ויסגעצייכנט געשמאַק. סאָלטינג איז אַ פאַרבייַט טייל פֿאַר זאַלץ וואַסער אין די געוועבן.

לעצט פּרעפּעריישאַנז

סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער ריקווייערז די נוצן פון פּראָסט זאַלץ. פילע מענטשן מיסטייקאַנלי טראַכטן אַז די הויפּט אַרבעט איז צו געבן די קוואַליטעט פון די פיש געשמאַק. דאס איז נישט אַזוי. זייַן הויפּט ציל איז צו באַזייַטיקן נעץ. נאָר רעכט צו דעם און איז פּריזערוואַטיוו ווירקונג. פּראָסט זאַלץ דיזאַלווז סלאָולי, עס דאַרף נעץ, וואָס זי נעמט פון די קאַרקאַס.

פייַן זאַלץ ספּידז אַרויף די פּראָצעס, אַזוי עטלעכע פאַנס בעסער צו אַפּגרייד סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער. אָבער, פּאַלאַטאַביליטי בייַטן עפּעס. זאַלץ ברענט געוועב, אָבער טוט נישט דיכיידרייט זיי. ווי אַ רעזולטאַט, די פיש געשווינד פּראָסאַליוואַעציאַ, אָבער נישט דיכיידרייטאַד.

מיר באַקומען אַראָפּ צו געשעפט

דורך דעם וועג, דעם שיסל איז גאנץ פֿאַר כּמעט קיין פיש אנדערע ווי סטערדזשאַן. סאָלטינג די בעאַוטיעס דאַרפן ספּעציעל לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן ויסריכט אַז איז ניט אין דער היים. אבער די רויט פיש - לאַקס, סים, כאַווער, סאָקקייע לאַקס, פאָרעל - פּאַסיק בישליימעס. זיי אַנדערש זייַן אַ ביסל אין געשמאַק. דער בעסטער ברירה קען ווערן באטראכט כאַווער סעמוזשני סאָלטינג. ראָזעווע לאַקס איז אויך טרוקן, לאַקס ווערט גאַנץ טייַער, אָבער דעם פיש איז אָפּטימאַל אין אַלע שייך.

עס קענען זיין געוויינט ניט בלויז פריש, אָבער פאַרפרוירן פיש. זינט דער צווייטער אַלע אַפֿילו גרינגער. דו זאלסט נישט וואַרטן ביז די סוף פון די קאַרקאַס טאָד. אין דעם פאַל ביין באַרגרוקן קענען זיין לייכט צעשיידט, און פיללעט בלייבט בעשאָלעם.

טרוקן אופֿן

עס איז די מערסט פאָלקס אָפּציע, ווי עס ריקווייערז פיל ווייניקער צייַט און מי. סעמוזשני אַמבאַסאַדער כאַווער אין שטוב נאָר רעפערס צו די טרוקן אופֿן. צו מאַכן די אַרבעט געמיש, נעמען גלייַך אַמאַונץ פון צוקער און זאַלץ. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן עס בשמים. נומער פון בשמים קענען בייַטן, און יעדער מאָל איר באַקומען אַ נייַ געשמאַק. אין דער קלאַסיש טרוקן סאָלטינג אויסגעקליבן נאָר גיסן די פיש מיט זאַלץ און אַ ביסל צייַט לינקס אויף די קיך טיש. נאָך דעם עס איז אַוועקגענומען אין אַ קיל פּלאַץ ביז גרייט.

עטלעכע נואַנסיז

ווי מיר האָבן שוין דערמאנט, דער צוגרייטונג פון אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי סאָלטאַד כאַווער סעמוזשני, אין שטוב האט זייַן אייגן קווערקס. אבער ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ סטאַנינג, שמעקנדיק און געשמאַק פיש. איר וועט דאַרפֿן אַ גרויס שטאַם. עס איז דעם פיש געראטן צו אָנקלייַבן גענוג פעט און איז זייער געשמאַק. עס איז ניט נייטיק צו וואַשן די פיש. איצט מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פיללעץ. צו טאָן דאָס, שנייַדן עס פון די ין צוזאמען דעם באַרגרוקן. די מערסט וויכטיק זאַך - צו שאָלעכץ געבליבן בעשאָלעם. עס טוט נישט דאַרפֿן צו דרייען.

קיילים פֿאַר סאָלטינג

די ידעאַל עמבאַדימאַנט זאל זיין קליין רעקטאַנגגיאַלער פאַן אָדער טיף פריער. עס איז נייטיק אַז פיללעט איז געווען ליגן אין די דנאָ פון גאַנץ פרעעלי. דנאָ צו שלאָפן מיט פּראָסט זאַלץ, וואָס איז נייטיק צו לייגן אויס דעם פיללעץ. שוין כּמעט גרייט, עס איז די לעצט פאַרבינדן. איר פאַלן שלאָפנדיק אויף שפּיץ פון אַ פּלאַסט פון זאַלץ פיש און לאָזן די צימער פֿאַר 12 שעה. אויב איר ווי לייטלי סאָלטיד פיש, עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן עס ווי פרי ווי 6 שעה. דעם אויך דעפּענדס אויף די וואָג פון די פיש: די ביגער עס איז, די מער די דאַרפֿן צו וואַרטן.

פינישינג פאַרבינדן

אַזוי, דער צייַט האט פלאָוון דורך געשווינד, עס איז צייַט צו באַקומען אונדזער קאַרקאַס. עס מוזן זיין גוט צו וואַשן און לאָזן עס טרוקן. איצט איר דאַרפֿן צו שפּריצן די פיש מיט שוואַרץ פעפער. אויב איר ווי געווירציק, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן רויט פעפער. כאַווז באַרשט מיט פּוטער. איר קענען קלייַבן קיין - מאַסלינע, זונרויז אָדער סויבין. אין האַלב, איר קענען שטעלן קנאָבל, און אויף שפּיץ - איינער לאָראַל בלאַט. איצט מיר באַזייַטיקן ריפּען אין די פרידזשידער פֿאַר 12 שעה. איר קענען דעריבער שנייַדן די פיש אין דין סלייסיז און פאַרשפּרייטן אויף ברויט און פּוטער. דעם סטאַנינגלי געשמאַק.

ווייַט סעמוזשני אַמבאַסאַדער

מיר האָבן שוין געזאגט אין די אָנהייב אַז די רעצעפּט איז צוגעגעבן ניט בלויז זאַלץ, אָבער צוקער. סימפּלי, עס זענען עטלעכע אָפּציעס פון וואָס איר קענען קלייַבן פּונקט איינער וואָס איז מערסט ווי. איצט מיר וועלן זאָגן איר ווי צו זאַלץ כאַווער סעמוזשני אַמבאַסאַדאָר דורך די כּללים, די ווייט מזרח סיילערז. פֿאַר זיי, די ידעאַל אָפּציע - עס איז צו נעמען די צוקער און זאַלץ אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. איר וועט דאַרפֿן אַ פריש פיש איר ווילן צו פלאַטטען, שפּריצן מיט זאַלץ ין און אַריבער די צוריק. לייג צו דעם אַ לעפעלע פון צוקער, שטעלן פעפער און יאַם בלאַט. איצט ייַנוויקלען די פיש אין אַ ריין שטאָף און שטעלן אין די פרידגע. אין אַ טאָג איר קענען עסן. דעם אופֿן פון קוקינג איז זייער געשמאַק, אַזוי איך רעקאָמענדירן איר פּרובירן די פיש.

שנעל אָפּציע

אויב איר האָבן געסט אויף די דאָאָרסטעפּ, און איר ווילן צו מייַכל זייער געשמאַק סאַמוויטשיז, עס איז גאַנץ גרינג צו טאָן. אלא דערגרייכן פֿאַר קאַרקאַס כאַווער לאַקס און טאָ. קעטאַ סעמוזשני סאָלטינג באַנקס וועט זיין גרייט אין נאָר אַ פּאָר פון שעה. צו טאָן דאָס, די קאַרקאַס מוזן זיין שנייַדן אין פיללעץ. יעדער פון זיי מוזן זיין שנייַדן אין דין פּלאַסטיקס פּאָרטיאָנעד און גיסן זאַלץ-קאָוטינג געמיש, וואָס כּולל זאַלץ און צוקער 50/50. עס איצט בלייבט פירמלי שטעלן אַלע די ברעקלעך אין אַ סלוי און נאָענט טייטלי. פֿאַר נויטפאַל קוקינג איר קענען לאָזן עס אויף די טיש, און אויב מער צייַט איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס אין די פרידזשידער.

רעצעפּט מאַשקע

עס איז אן אנדער אָפּציע, און ווי אַ רעזולטאַט איר באַקומען אַ געשמאַק כאַווער סעמוזשני סאָלטינג. רעצעפּט עפּעס ומגעוויינטלעך, אָבער עס טוט נישט פּראַל אויף די לעצט רעזולטאַט. דערצו, דעם וואַריאַנט גיט אַ רובֿ ווייך פיש אַז מעלץ אין דיין מויל. אַזוי, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די פיש אין פיללעץ. די הויט קענען ווערן אַוועקגענומען אָדער לינקס אין פּלאַץ, לויט צו דיין פאַרלאַנג. שנייַדן אין ברעקלעך איז ניט נייטיק. איצט, מישן 2 טייבאַלספּונז זאַלץ, 1 לעפל פון צוקער און אַ ביסל מאַשקע. ניט קיין דאַרפֿן צו גיסן צו פיל סלערי זאָל ניט זיין אויך טרוקן אָדער, קאַנווערסלי, נאַס. עס איז נייטיק צו פאַרשפּרייטן די פיש מיט דעם געמיש און שטעלן די פיללעט פלייש צו פלייש. איצט ייַנוויקלען די פיש אין אַ לתונט שטאָף און קראָם עס אין די פרידזשידער. די פיש וועט זיין גרייט אין 12 שעה, קיין דריקונג איז ניט required. אויב עס איז זייער גרויס, דעמאָלט איר קענען וואַרטן אַ טאָג.

אויב די פיש איז בדעה פֿאַר דירעקט קאַנסאַמשאַן, מיר קענען באַגרענעצן אקטן דיסקרייבד. אבער פֿאַר די וואס ווילן צו האַלטן די פיש מער, די ראַט: איין טאָג יקספּאַנד עס און ריין אַוועק וידעפדיק זאַלץ. איצט עס איז נייטיק ווידער צו ייַנוויקלען די פיש אין אַ לתונט שטאָף און שטעלן אין די קעלט. אַזוי עס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט. כאָטש עס יוזשאַוואַלי גייט אַוועק כּמעט מיד, ספּעציעל אויב איר זענט סקעדזשולד געסט.

סעזאָן מיט זאַלץ פיש ניצן ראָסל

אויב איר זענט קעסיידער ניצן רעסאַפּיז סאַגדזשעסטיד אויבן, אָבער ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ, מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג. די ראָסל וואָלט גאַנץ פיש, און געשמאַק עס ווערט מער סאַטשערייטאַד. דער קלאַסיש ווערסיע פון ראָסל (אַזוי האָט ער גערופֿן רעכט) פּריפּערז פּשוט גענוג. נעמען 3 טייבאַלספּונז פון זאַלץ און אַ לעפל פון צוקער. איר קענען נעמען רוי וואַסער, אָבער אויב איר פּלאַן צו קראָם פיש פֿאַר אַ לאַנג צייַט, עס איז נאָך בעסער צו קאָכן עס.

דאָ עס איז נייטיק צו ברענגען די הויפּט סוד. אויב איר זענט קוקינג פיש ניצן ראָסל, דעריבער לייגן די זענעפט פּודער. אויב נישט, דעמאָלט שטעלן די גרייט. דעם וועט געבן גוואַלדיק טאַם, און דער פּראָצעס וועט נעמען אָרט. אבער געדענקען, זיין זיכער צו קילן די ראָסל אַרויף צו 50 דיגריז. אַמאָל די לייזונג איז גרייט, איר נאָר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן זיי צוגעגרייט קאַרקאַס. אויב די פיש איז סאָלטיד גאַנץ, דעריבער לאָזן עס פֿאַר 2-3 טעג. א פיללעט וועט זיין גרייט אין פינף שעה, עס איז די fastest אָפּציע.

אַנשטאָט פון אַ מסקנא

איצט אַז איר וויסן געזונט ווי צו זויערע וגערקע כאַווער. פאַרשידענע אָפּציעס דערלאנגט אין דעם אַרטיקל צו העלפן איר קלייַבן איינער וואָס וועט פּאַסן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן. אַלע רעסאַפּיז זענען טעסטעד און פאָרשלאָגן ויסגעצייכנט רעזולטאַטן, עס קענען ניט בלייַבנ לעבן. זייט זיכער צו צוגרייטן געשמאַק כאַווער פֿאַר די אַפּראָוטשינג יום טוּב. זי וועט באַצירן די טיש און אַ גרויס סנאַקק אָפּציע!