צי איר וויסן וואָס אַ טרופפלע?

דאס אַמייזינג שוועמל געהערט פילע. מיר וויסן אַז דאָס פונגוס וואקסט ערגעץ אונטער דער ערד, און אָן די הילף פון פיר-טערקיש אַסיסטאַנץ (פּיגס אָדער הינט) עס איז כּמעט אוממעגלעך צו געפֿינען. טאָמער דאָס אונדזער וויסן ענדס. און נאָך וואָס אַ טרופפלע? וואָס איז אַ מינים? וואָס איז ער אַזוי גוט?

א ביסל פון אינפֿאָרמאַציע וועגן טרופפלעס

טרופפלעס געהערן צו די מין פון מאַרסופּיאַלס מאַשרומז, ווייל טובעראָוס ונטערערד פרויטינג ללבער. די קלאָוסאַסט קרובים פון טרופפלעס זענען מאָרעלס.

טרופפלעס זענען יוזשאַוואַלי געפֿונען אין די דיסידזשואַס וועלדער. מיסעליום טרופפלע (מיסעליום) Forms מיט די רוץ פון די געוויקסן, דורך וואָס עס איז גראָוינג, סטאַביל פאַרבאַנד מיוטשואַלי גערופֿן מיקאָררהיזאַל. אין גאַנץ עס זענען נייַן מינים פון טרופפלעס, וואָס וואַקסן אין פאַרשידענע פּאַרץ פון דער וועלט, יעדער מינים פּרעפערס אַ מין פון האָלץ. ווענ עס יז רעפעררעד צו ווי טרופפלעס, מאַשרומז מיט ענלעך פרויטינג ללבער, וואָס קענען אויך זיין געגעסן, אָבער זיי זענען וואַליוד פיל נידעריקער ווי דער עמעס זאַך. עס זענען אויך ינעדאַבאַל פֿאַר יומאַנז קוק טרופפלע - הירש אַז עסן הירש און עטלעכע ראָודאַנץ.

דורך דעם וועג, אַ מענטש איז ניט געקענט צו געפֿינען אַ פּלאַץ ווו עס איז אַ טרופפלע. שוועמל (וואָס ינקריסאַז די וואַלד נאַש, קענען ווערן באשלאסן בלויז אַנימאַלס) האט אַ ספּעציפיש שמעקן. וסואַללי פֿאַר דעם צוועק אַרייַנציען ספּעשלי טריינד הינט און פּיגס.

אין אַז ריזעמבאַלז די טעם פון טרופפלעס? ווי איז עס אַנדערש פון די געוויינטלעך שוועמל? דעם טרופפלע האט זייַן אייגן יינציק טאַם און געשמאַק. עס ריזעמבאַלז ביידע טיף-געפּרעגלט זונרויז זאמען, און וואָלנאַץ, בעריז, מאָך, געפֿאַלן בלעטער - אַז ס וואָס די טרופפלע. וואַסער, ווו איר ווילן צו שטעלן אויף בשעת די טרופפלע ווערט ענלעך צו סוי סאָוס.

ווי כיסטאָריאַנז זאָגן, אַז איז די טרופפלע ווי זייַן פּראָדוצירן און צו עסן, עס איז געווען באקאנט צו די אלטע סומעריאַנס. אין אלטע גריכנלאנד און אלטע רוים, דעם פונגוס אַטריביאַטאַד מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, און די מידייוואַל אַלטשעמיסץ און מאַדזשישאַנז, עס איז געניצט אין וויטטשקראַפט צוועקן. אבער די גרעסטע פּאָפּולאַריטעט זיי באקומען בעשאַס די מעמשאָלע פון לוי קסיוו. מיר זענען אויך אין רוסלאַנד טרופפלעס געקומען נאָך 1812 מלחמה , די

טייפּס פון טרופפלעס גראָוינג אין אייראָפּע

אין אייראָפּע, עס זענען די ווייַטערדיק מינים פון טרופפלעס:

• זומער (אויך באקאנט ווי שוואַרץ רוסיש) טרופפלע. עס האט אַ טובעראָוס אָדער ראַונדיד פרוכט גוף ברוין-שוואַרץ אָדער בלוי-שוואַרץ קאָליר. וסואַללי וואקסט אונטער די רוץ פון בערעזע, דעמב, האָרנבעאַם, ביטש. דיסטריבוטעד כּמעט איבער אייראָפּע אַרויף צו סקאַנדינאַוויאַ (כולל אין רוסיש). צי האָט ניט ווי ווערטפול ווי אנדערע מינים פון טרופפלעס, אָבער אויך געהאלטן אַ נאַש.
• ווינטער טרופפלע. זייַן שאָל (פּערידיום) באדעקט דורך פּאַליגאַנאַל פאָרמאַטיאָנס אָדער טיירויד. די פונגוס האט אַ רעדיש-לילאַ אָדער שוואַרץ. עס אַקערז דער הויפּט אין איטאליע, France און שווייץ. דער שמעקן רעמאַניסאַנט פון פּיזעם.
• איטאַליעניש טרופפלע. טראָץ זייַן נאָמען, עס איז אויך געפֿונען אין France און אנדערע European לענדער. די Fruits זענען פּיינטיד אין ליכט אָטשער אָדער בראַוניש קאָליר. עס האט אַ אָנגענעם געווירציק שמעקן, און געשמאַק ווי קנאָבל קעז. עס איז בכלל געניצט אין זייַן רוי פאָרעם.
• שווארצע (אויך באקאנט ווי די פּעריגאָרד געגנט פון דעם היסטארישן פראנצויזיש) טרופפלע. שוועמל, די פּרייַז פון וואָס איז 1000 € פּער קילאָ, האט אַ קאָליר פון רעדיש-ברוין צו שוואַרץ און לילאַ. ניצלעך ווי האַלב און ונקאָאָקעד ווי אַ געווירץ.

אגב, טרופפלעס קענען זיין דערוואַקסן, כאָטש ניט ווי פיל ווי, למשל, מאַשרומז. אַפֿילו אין די קסיקס יאָרהונדערט עס איז געווען באמערקט אַז אויב די ערד צו פאַבריק ייקאָרנז מיט דעמב אונטער וואָס טרופפלעס וואַקסן, עס איז אויך די שוועמל דעליקאַסיז וועט וואַקסן אונטער די רוץ פון די נייַ בוים. אין France, ווו זיי וויסן זייער גוט וואָס אַ טרופפלע, אַמאָל די ביימער זענען געפֿלאַנצט מיט 750 קילאמעטער ^2, מיט וואָס עס איז געווען מעגלעך צו שניט 1,000 טאָנס פון די דעליקאַסיז. צום באַדויערן, דעם פּראָצעס איז זייער לאַנג. עס ריקווייערז וועגן 30 יאר צו באַקומען אַ פול גערעטעניש, און די סומע געזאמלט טרופפלעס Falls שארף.