צעהאַקן מיט מאַשרומז: קוקינג סיקריץ

צעהאַקן מיט מאַשרומז - עס ס שטענדיק אַ פאַקטיש סימכע פון געשמאַק. אבער אויב איר ווילן צו לערנען ווי צו צוגרייטן דעם נאַש, וועט האָבן צו פּרובירן. דו זאלסט נישט טראַכטן אַז עס איז גענוג צו קלאַפּן האַמער אויף אַ שטיק פון כאַזער און פּרעגלען עס מיט די מאַשרומז און לייגן געווירץ צו באַקומען אַ גוט רעזולטאַט.

יא, דעם שיסל וועט האָבן צו טינקער. אבער וואָס איז געווען דער רעזולטאַט! עס איז אַנלייקלי אַז אַ איין מענטש קענען אָננעמען אַזאַ אַ מייַכל אָן די מאסע די מערסט positive ימאָושאַנז. פון קורס, אויב ער טוט נישט אַדכיר צו וועגעטאַריער קוקן. אבער ווער עס יז וואס ליב פלייש טשאַפּס מיט מאַשרומז וועט זיין טרילד.

אונדזער קליין סעלעקציע וועט העלפן איר קלייַבן אַ רעצעפּט געשמאַק טשאַפּס פֿאַר אַ משפּחה יום טוּב אָדער אַ ראָמאַנטיש דאַטע.

אַלגעמיינע צוגרייטונג פּרינציפּן

איידער איר קאָכן געשמאַק טשאַפּס, עס איז ווערט רימעמברינג עטלעכע פון די סיקריץ אַז וועט העלפן מאַכן די שיסל שיין און אַפּעטיטלעך.

ערשטער, פאַכמאַן קוקס רעקאָמענדירן די כאַזער-קאָטלעט אַריבער די קערל. דעם אופֿן פון קאַטינג - די מערסט פּראָסט פֿאַר די טשאַפּס.

צווייטנס, טאָן ניט נוצן אַ האַמער ביטינג אויך פּראָסט סורפאַסעס. דער ציל פון דעם פּראָצעס - מאַכן די פלייש ווייך, ניט צעשטערן עס.

די זאַפט טוט ניט צעוואַרפן אַלע איבער דער קיך, איידער ביטינג די פלייש קענען זייַן אלנגעוויקלט מיט קלינג פילם.

מושראָאָמס פֿאַר כאַזער פּאַסיק כּמעט קיין: פּראָסט מאַשרומז און ויסטער מאַשרומז, שמעקנדיק וואַלד. די אַראָמאַ פון מאַשרומז ווי ונלאָקקס די מאַכט פון כאַזער מאכט די פלייש טעם אַפֿילו מער פאַרענדיקן און טשיקאַווע.

טאַמיק טייג

טשאָפּס מיט מאַשרומז, אַ רעצעפּט וואָס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אָפּטיילונג טאָן נישט אַזוי שווער. אויב איר נאָך טאָן ניט האָבן דערפאַרונג אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל, אַזאַ אַן אָפּציע קענען ווערן באטראכט די בעסטער צו אָנהייבן.

שנייַדן ברעקלעך פון פלייש אויף די אָוואַל פאָרעם, וועמענס גרעב - 0.7-0.8 מם. אַ ביסל אָפּשטויסן, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער געמיש, יוואַנלי.

300 ג פון פריש רוי מאַשרומז פּיצל קלענערער. אין אַ שיסל קלאַפּן יי יאָך 4 דורך אַדינג 150 ג פון מעל, 200 ג פון מייַאָנעז, פּאָדסאָליטע. לייג צו די מאַשרומז און קאָך געזונט. דעם קוואַנטיטי איז גענוג צו קאָכן די טשאַפּס פון איינער קילאָ פון פלייש.

אָפּלאָדירן די טשאַפּס אין טייג און דעמאָלט פּרעגלען אין הייס בוימל.

איר זאל זיין ביכולת צו פאַרפּאָשעטערן די רעצעפּט דורך פּריפּערינג אַ טייג פון די פּראָדוקטן, און די רוען נאָך קוקינג פלייש טאַמיק ייל צו פּרעגלען די מאַשרומז. אויב געבעטן, איר קענען לייגן זיי פינעלי געהאַקט ציבעלע. איידער געדינט יעדער צעהאַקן איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן אַ ספּאָאָנפול פון געפּרעגלט מאַשרומז.

קריספּי ברעאַדינג

פֿאַר יענע וואס ליבע אַ Fusion פון קרוכלע און ווייך פלייש, וועט זיין אַ פאַקטיש בון צעהאַקן מיט מאַשרומז, האַלב אין דעם רעצעפּט.

3 צוגרייטן דעם קאַנטיינער. אין דער ערשטער אָרט איין האַלב אַ גלעזל פון מעל. אין די רגע גאָפּל, שלאָגן 4 עגגס. און אין די דריט שפּריצן אין אַ האַנדפול פון ברעאַדקרומבס און לייגן קיין פון דיין באַליבט בשמים. אָלטערנאַטלי סאַבמערדזש די פלייש אין יעדער פון די דרייַ קאַנטיינערז, דזשענטלי און יוואַנלי צעשיקט איבער די ייבערפלאַך פון דער ערשטער מעל, דעמאָלט יי און דעמאָלט קראַנטשיז.

פּרעגלען די טשאַפּס אין הייס ייל אויף ביידע זייטן און דינען מיט סאָוס אָווערקאָאָקעד אַניאַנז מאַשרומז און קרעם.

צעהאַקן די מאַשרומז אין די ויוון

און דעם שיסל קענען זייַן צוגעגרייט פֿאַר אַפֿילו די מערסט פייַערלעך יום טוּב. אבער רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, איר טאָן ניט אַפֿילו האָבן צו שטרענג נאָכפאָלגן די רעצעפּט. איר קענען נוצן די פּראָדוקטן אין אַרבאַטרערי פּראַפּאָרשאַנז.

אָפּשטויסן די פלייש און שטעלן אין די פּאַן, אָדער דעקאָ צו ברעקלעך פּאַסיק סנאַגלי צוזאַמען. פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון סלייסט סלייסיז אָדער ויסטער מאַשרומז. שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.

רייַבן קעז. פאַרשפּרייטן עס אויף די ייבערפלאַך און דעריבער לייגן די פלייש אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט צו צעלאָזן די קעז.

אין די בעטן איידער באַקינג עס אין די שיסל, איר קענען לייגן רוי אָדער געפּרעגלט אַניאַנז, טאַמייטאָוז, מייַאָנעז, קרעם.

אבער איידער אַפּלייינג די כאַזער טשאַפּס מיט מאַשרומז, איר קענען באַצירן מיט גרינערי.

גאַרניש און דינען

מיר האָבן שוין דערציילט ווי צו קאָכן געשמאַק טשאַפּס. אבער עס איז ווערט אַזוי צו זאָגן: אַ ביסל ווערטער וועגן אַ זייַט שיסל צו אים, ווייַל ער איז אויך אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט. דעם שיסל איז גאנץ צו גאַרניש פון וועדזשטאַבאַלז, ראָוסטיד אויף די גרילל אָדער אין די ויוון, צו די מאַקאַראָנען, מאַשט פּאַטייטאָוז, בוילד רייַז. פילע ליבע די קאָמבינאַציע פון מאַשרומז, כאַזער און בינז, אַזוי איר קענען צולייגן ווי אַ ביילאגע גאַרניש פון בינז אָדער לענטילס. עסנוואַרג ליבהאבערס וועט אָפּשאַצן די ווייַס אָדער גרין ספּאַרזשע.

צעהאַקן מיט שוועמל קוקט פּראַזענטאַבאַל גענוג אין זיך. אבער אויב איר ווילן צו געבן עס אַפֿילו מער דעקאָראַטיווע, נוצן פריש הערבס, סלייסט דין פּלייץ פון שוואַרץ הזיתים אָדער גהערקינס.