די רעצעפּט פֿאַר די טייג פיש

טייג העלפּס צו האַלטן אין די פּראָדוקט (פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז), אַלע די דזשוסאַז און נוטריאַנץ. דאַנק צו טונקען אין די פליסיק טייג ברעקלעך פון עסנוואַרג ניט בלויז ראַטעווען נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקטן, אָבער אויך די שיסל ווערט אַ אַטראַקטיוו און אַפּעטיטלעך אויסזען. יידל אַראָמאַ און געשמאַק פון די ומגעוויינטלעך פיש שיסל ווערט, אויב די טייג רעצעפּט פֿאַר די פיש צו לייגן בשמים, גרייטיד קעז, געהאַקט הערבס, ערד מושקאַט אָדער וועלשענער נוס. מיט די הילף פון די טייג איר וועט אינגיכן קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים פֿאַר וואָכעדיק און יום טוּב טיש.

געשמאַק און געזונט מאַרינע פיש איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דער צוגרייטונג פון די הויפּט קורס אַ פאַרגעניגן סנאַקס אין טייג. איר קענען אַוואַדע קויפן אַ פיללעט פון פיש, אָבער עס איז בעסער צו שנייַדן זיך אַ גאַנץ פיש פֿאַר דעם שיסל.

פיש Carefully קלינד און שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז אין די פאָרעם פון סטריפּס, דימענט שאַפּעס, קרייזן, סקווערז, אאז"ו ו דעמאָלט דער פיש ברעקלעך לייטלי פּריסאַליוואַעם, ספּרינגקאַלינג מיט לימענע זאַפט. אויב געבעטן, איר קענען פיש טאַם און ספּעציעל בשמים צו די פיש.

ווי צו צוגרייטן אַ טייג פֿאַר די פיש? צו קאָכן עס איר דאַרפֿן צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ - מעל און עגגס. חוץ די, אין די טייג שטענדיק אַרייַננעמען קיין פליסיק (וואַסער, ביר, מאַשקע, ווייַן, קרעם, מילך, יאָגורט, אאז"וו). לעמאָשל, אויב איר צולייגן צו פיש ווייַס טרוקן ווייַן, עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די פליסיק און ברעאַדינג. ווען פּריפּערינג די טייג זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז עס זאָל זיין אַ מונדיר קרימי קאָנסיסטענסי, אָן לאַמפּס. מאכן עס מער טעמפּ, איר וועט באַקומען אַ פּיראָג מיט פיש ין. מער ווי די טייג דעקן פיש גילדענע קריספּי סקאָרינקע. וואָס רעצעפּט טייג פֿאַר די פיש צו קלייַבן, איר באַשליסן, יעדער פון די אָפּציעס פֿאַר זייַן אייגן גוט.

פּרובירן צו קאָכן מיט ביר טייג. צו טאָן דאָס, נעמען איין אָדער צוויי עגגס און מישן זיי מיט 100 גראַמז פון מעל. דעמאָלט ביסלעכווייַז לייגן די ביר אין די געמיש ביז די געבעטן קאָנסיסטענסי איר. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זאַלץ און בשמים.

אויב איר בעסער וועלן עקזאָטיש טריט דיין מאָגן כינעזיש טייג. ער איז טיקער ווי נאָרמאַל טייג, און עס באשטייט פון שרעדיד ינגבער, אָלספּייס, סוי סאָוס, קראָכמאַל און גרייטיד ציבעלע.

פֿאַר ליבהאבערס פון ניסלעך פאָרשלאָגן די טייג רעצעפּט פֿאַר די פיש מיט די דערצו פון וואָלנאַץ (100 ג). זיי דאַרפֿן צו צעהאַקן, לייגן צו די מישן געשלאגן עגגס (1-2 פּקס.). דעריבער לייגן מעל (50 ג), זאַלץ, בשמים און טאַם פון געשמאַק. און איצט עס ס 'צייַט צו צעפירן די טייג טרוקן ווייַס ווייַן צו אַ קרימי קאָנסיסטענסי.

אַמאָל די פיש איז גרייט פֿאַר פריינג און די טייג געמישט, קומט די קוקינג צייַט. פיש דיפּט פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין די טייג מיט אַ גאָפּל און איז געלייגט אויף די פּאַן אָדער לאָוערד אין די פריער. צו יעדער שטיק איז יוואַנלי בראַונד, עס זאָל זיין געווענדט בעשאַס קוקינג עטלעכע מאל. געפּרעגלט פיש אין טייג פֿאַר וועגן דרייַ מינוט. אַמאָל די פיש סלייסיז באדעקט מיט שיין גאָלדען ברוין טייג, ווייך און זאַפטיק פיש אין טייג איז גרייט. מיר פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טאַץ, שפּריצן מיט געהאַקט הערבס, באַצירן מיט ספּריגס פון פּעטרעשקע, סילאַנטראָו, באַסיל אָדער קראָפּ און דינען. דיין משפּחה און געסט וועט זייַן דילייטיד דורך די געשמאַק און נערעוודיק פיש אין טייג.

גרינס בוימל אין די טאַנק, ווו די קוקינג, זאָל זיין שעפע. די וידעפדיק ייל נאָך פריינג פיש אין טייג איז גרינג צו אַראָפּנעמען, ינסטאַלירונג פיש סלייסיז אויף פּאַפּיר סערוועטקע אָדער האַנטעך מיד נאָך ראָוסטינג.

אויב איר ווי צו עקספּערימענט, דער צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די פיש גיט איר אַז געלעגנהייט. אין דעם טייג איר קענען לייכט לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ וואָס זענען ליב געהאט דורך דיין משפּחה. די טייג רעצעפּט פֿאַר די פיש זאל אַרייַננעמען ביידע באַקאַנט צו אונדז FOODS און עקזאָטיש: סוי סאָוס, געהאַקט הזיתים אָדער הזיתים, הערבס, זויער וגערקע, פּאָרע-ציבעלע, קנאָבל, פּיקאַלז, גרייטיד קאַרטאָפל, ינגבער אָדער מער און מער.

יבערראַשן דיין Friends און ליב געהאט אָנעס, ראַדויטע זייער נייַ קיילים!