האָמעמאַדע מיטבאָלז: רעצעפּט

די דיעטע פון יעדער מענטש מוזן זיין פאָרשטעלן פלייש קיילים, ווייַל די פלייש זיך כּולל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן דארף צו טייַנען דער נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון דעם גוף. איינער פון די מערסט פאָלקס פלייש קיילים זענען כאָוממייד בורגערס, די רעצעפּט פון וואָס איז גאַנץ פּשוט. אַזוי אַז זיי האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק, עס איז נייטיק צו נעמען די רינדערנס, כאַזער און הון פלייש אין גלייַך פּאַרץ, צו דרייַ דורך אַ פלייש מילכל, לייגן די ברויט, אַ גרויס נומער פון פאַרשידענע הערבס, מילך. אַלע דעם איז גוט צו מישן, פאָרעם פּאַטיז און פּרעגלען זיי אין גרינס בוימל. האַלב שיסל איז אַזוי אַ גוט געצייַג פון אַנעמיאַ, ווייַל עס כּולל גרויס אַמאַונץ פון ב וויטאַמינס אַז העכערן די פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין.

אויב איר קאָכן כאָוממייד בורגערס (קלאַסיש רעצעפּט) פֿאַר אַ פּאָר אָן זאַלץ, אָבער מיט גורל פון גרינערי, זיי קענען נוץ מענטשן וואס לייַדן פון חולאתן פון די האַרץ און בלוט כלים, ווי געזונט ווי די מויל קאַוואַטי. אין דערצו, דעם פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו די רעסטעריישאַן פון ביינער און טייַנען ביין.

האָמעמאַדע קייקס, די רעצעפּט פון וואָס ינוואַלווז די נוצן פון מינסט פלייש און וועדזשטאַבאַלז, זענען זייער ליב קינדער. ספּעציעל אויב זיי לייגן די פּאַטייטאָוז, צוקיני אָדער פּאַטלעזשאַן, גרינז, בוילד און מינסט פּרונז. פּרעגלען די פּאַטיז פֿאַר די קינד איז רעקאַמענדיד אויף גרינס ייל, און עס איז בעסטער צו גרייטן זיי פֿאַר אַ פּאָר. דינען דעם פאַרטיק שיסל מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער סאַלאַדס.

אַנשטאָט פון פלייש ווען קוקינג האַמבורגערס אָפֿט נוצן פיש. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז געזונט סוטאַד פֿאַר די מאַשט פּאַטייטאָוז, פאַרשידן טוווע און מאַקאַראָנען.

זאל אונדז באַטראַכטן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן כאָוממייד בורגערס פון פיש מילט.

פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו נעמען איינער קילאָ פון מילך פיש, דרייַ ליטער פון וואַסער, גרינס געווירץ, אַ ביסל גרויס פּאַטייטאָוז, זאַלץ און דרייַ טייבאַלספּונז ברעקלעך פֿאַר ברעאַדינג.

מילט ערשטער נייטיק צו פּלאָמבירן מיט וואַסער, אַדינג זאַלץ און געווירץ, און לאָזן פֿאַר איין שעה. נאָך צייַט פּראָדוקט פיש צעהאַקן צוזאַמען מיט פּאַטייטאָוז פון די ריזאַלטינג מאַסע איז געגרינדעט פּאַטיז, קאַלאַפּסינג זיי אין ברויט ברעקלעך און געפּרעגלט פֿאַר העלפט אַ מינוט אויף יעדער זייַט.

פלייש פּאַטיז אין קיין וועג ערגער פיש. צו דאַטע, די רעסאַפּיז פון דעם שיסל, עס זענען פילע, און כאָטש זייַן צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע איז אַנטשיינדזשד, יעדער פרוי מוסיף צו עס עפּעס פון זייער אייגן, דערמיט מאכן עטלעכע פּינטעלע.

באַטראַכטן עטלעכע רעסאַפּיז איר קענען נוצן צו קאָכן געשמאַק כאָוממייד בורגערס.

1. קוטלעץ אין פּאַץ.

ינגרידיאַנץ: אַ קילאָ פון מינסט פלייש, אַ גלעזל פון זופּ, צוויי הונדערט גראַמז פון דאַר מאַשרומז, צוויי עגגס, איינער הונדערט גראַמז פון פעט, צוויי אַניאַנז, דרייַ לעפל ברויט פּאַפּ, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און פּוטער, הערבס, זאַלץ און בשמים.

אין די פאַרטיק סטופפינג מוזן לייגן די עגגס, און דעמאָלט טיילן עס אין קלענערער פּאַרץ, יעדער געבן אַ ראַונדיד פאָרעם. בייקאָן און אַניאַנז פינעלי געהאַקט מאַשרומז זענען בוילד אין סאָלטאַד וואַסער און פינעלי פּיצל. בויגן נייטיק צו פּרעגלען און געמישט מיט לאַרד, מאַשרומז, ברויט פּאַפּ, זאַלץ און בשמים. די ריזאַלטינג גוף אַזוי פאַרשפּרייטן איבער די פלייש, געבן עס די פאָרעם פון פּאַטיז און סמירד פּוטער. בורגערס סטאַקט אין פּאַץ אָנגעפילט מיט יויך און לייגן אין די ויוון. די פאַרטיק שיסל איז דעקערייטאַד מיט גרינערי.

2. האָמעמאַדע מיטבאָלז (רעצעפּט ניצן קירבעס).

ינגרידיאַנץ: דרייַ הונדערט גראַמז פון כאַזער און רינדערנס, איינער ציבעלע, צוויי הונדערט גראַמז פון קירבעס, איינער יי, דרייַ ספּונז פון מעל, זאַלץ און בשמים.

פלייש איז נייטיק צו מעגילע דורך אַ פליישמילכל מיט אַניאַנז, אַלע זאַלץ און לייגן בשמים צו טעם. קירבעס שנייַדן אין קליין ברעקלעך, געטובלט אין בוילינג וואַסער און קאָכן, נאָך וואָס עס איז ערד אין אַ בלענדער. די ריזאַלטינג פּיוריי, צוזאמען מיט יי איז צוגעגעבן צו די פלייש, און אַלץ איז געזונט געמישט. פון די באקומען מאַסע געגרינדעט פּאַטיז, צעברעקלען אין מעל און געפּרעגלט, און דעריבער זיי מוזן זיין שטעלן אויס פֿאַר פופצן מינוט, אַדינג אַ ביסל וואַסער אין די פּאַן.