בלאַנטש - עס ס ווי? בלאַנשירועם וועדזשטאַבאַלז

פילע רעסאַפּיז קענען זיין געפֿונען די ווייַטערדיק זאַץ: "וועגעטאַבלעס דאַרפֿן צו בלאַנטש פֿאַר 3-5 מינוט." עטלעכע כאַוסווייווז, ספּעציעל ביגינערז, די קשיא ערייזאַז: "בלאַנטש - עס ס ווי" אין פאַקט בלאַנטשינג - איז נישט גאָרנישט אָבער אַ קורץ-טערמין היץ באַהאַנדלונג פּראָדוקטן. נוצן קענען זיין פּאַרע, הייס וואַסער פֿאַר דעם צוועק, נאָר היץ. בלאַנטשינג יקספּאָוזד ניט בלויז וועדזשטאַבאַלז, אָבער Fruits, פיש, און פלייש. די אַבדזשעקטיווז פון דעם פּראָצעס זאל בייַטן דיפּענדינג אויף די רעצעפּט. אַזוי, בלאַנטש די פלייש צו געבן אים אַ ווייַס קאָליר צו וועדזשטאַבאַלז און Fruits אַזאַ אַ פּראָצעס, אויף די פאַרקערט, עס העלפּס צו ופהיטן זייער פֿאַרב, און מיט די טאַמאַטאָוז מיט די הילף פון דעם געזאגט פּראָצעדור רימוווז ומנייטיק שאָלעכץ. אזוי, בלאַנטש - עס איז ווי אַ סקאָלדיד פּראָדוקט פון אַלע זייטן. עס זענען עטלעכע וועגן צו בלאַנטשינג פֿאַר פאַרשידענע קאַטעגאָריעס פון פּראָדוקטן. באַטראַכטן עטלעכע פון זיי.

ווי צו בלאַנטש טאַמאַטאָוז

בלאַנטש די טאַמאַטאָוז אין סדר צו באַקומען באַפרייַען פון זייער האַרב פּילז. פֿאַר דעם פּראָצעס וועט דאַרפֿן צוויי קאַנטיינערז מיט וואַסער. אין איין מיר גיסן זייער קאַלט (קענען וואַרפן אַ ביסל ייַז קיובז), אַ רגע קאַנטיינער מיט וואַסער שטעלן אויף די טעלער און ברענגען צו די קאָכן. מיר צוגעגרייט טאַמאַטאָוז אַראָפּנעמען די שפּרייַזן, און אויף די פאַרקערט זייַט מאַכן אַ ינסיזשאַן קראָסט אַ זייער שאַרף מעסער. טאָמאַטאָעס איינער שטעלן אין בוילינג וואַסער און געהאלטן פֿאַר העלפט אַ מינוט, און דעריבער מאַך מיד אין קאַלט וואַסער. איר וועט זען די הויט הייבט צו ווינט אַראָפּ, און איצט עס איז נאָך גרינג צו באַזייַטיקן. די טאַמאַטאָוז זענען געניצט פֿאַר סאָסיז, כאָוממייד קעטשופּ און סאָסיז.

ווי צו בלאַנטש בלומענקרויט

בלומענקרויט מער אָפֿט בלאַנטשעד איידער ייַז קאַלט צו ופהיטן זייַן ריין ווייַס קאָליר. דעם זאָל ווערן געטאן ווי גייט: אַ קאָפּ און דיסאַסעמבאַל אין פלאָרעץ געשטעלט אין וואַסער כיטיד צו 98 דיגריז, האַלטן צווישן צוויי און פיר מינוט, דיפּענדינג אויף די לענג און גרעב פון ינפלאָרעססענסעס. אין די וואַסער איר קענען לייגן אַ ביסל פון סיטריק זויער - עס וועט פֿאַרבעסערן די קאָליר פון די גרינס. מיט די הילף פון זייער הייס פּאַרע קענען אויך זיין בלאַנטשעד. עס ס נאָר זייער עפעקטיוו, אָבער ליידער, ניט שטענדיק פעאַסיבלע אין דער היים. דעם אופֿן איז געניצט אין ינדאַסטריז רובֿ אָפֿט ווי אַ רעזולטאַט מיר קענען זען אין די קראָם, אין דער אָפּטיילונג פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו בלאַנטש פּעפּערז

בלאַנטש פּעפּערז צו געבן עס סאָפטנעסס און אַראָפּנעמען עטלעכע ביטערניש. דאס קענען ווערן געטאן אין עטלעכע וועגן. דער ערשטער (יזיאַסט): געוואשן פּעפּערז לייגן אין אַ קאַלאַנדער, קאַלאַנדער און, אין דרייען, שטעלן אין בוילינג וואַסער, האַלטן עס אַזוי אַ פּאָר פון מינוט און באַזייַטיקן. בלאַנטש פּעפּערז קענען גלייַך אין בוילינג וואַסער, אָן אַ קאַלאַנדער. דורך דעם וועג, דעם אופֿן איז געניצט פֿאַר קלאָוזינג. פעפער שנייַדן אין גרויס שטיקער און בלאַנטש. דאס איז ווי צו קאָכן, אָבער נישט פֿאַר לאַנג. דעריבער לייגן אין סטעראַלייזד דזשאַרז אין בוילינג וואַסער, לייגן בשמים און גיסן עס פעפער, דעמאָלט זעמל אַרויף. עטלעכע כאַוסווייווז ריזאָרט צו בלאַנטשינג אין די ויוון: ריין גאַנץ פּעפּערז זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ און געהאלטן עטלעכע מינוט אין אַ הויך טעמפּעראַטור. קאָכן די וועדזשטאַבאַלז קענען ווערן געניצט אין באַליבט רעסאַפּיז.