דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם און זייַן ווערייישאַנז

אויב איר קוק די קולינאַריש באַקינג רעסאַפּיז, דעמאָלט די פּראָדוצירן פון פילע קייקס, פּיעס, קוואַסאַנץ און בייגעלעך איז געניצט אַפּריקאָס קלעם. ער איז געזונט און יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויף די טייג. דערצו, ער Feels פייַן און אין באַקינג, טוט נישט פאַרשפּרייטן בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג. אַפֿילו אויב איר טראַכטן דעקן די שטיקל ייסינג, איז אָפֿט נייטיק אַפּריקאָס קלעם. דער רעצעפּט (מיט שלי אַזאַ קולינאַריש) אָפֿט באַשטיין אַז איידער אַפּלאַקיישאַן צו די ייבערפלאַך פון דעם אויבערשטן שטיקל סוויץ צו שמירן עס מיט אַ דין שיכטע פון קלעם. זינט די גלייז טוט נישט לאָזנ שווימען און איז נישט אַבזאָרבד אין די טייג. אין נאך, די אַפּריקאָס קלעם קענען זיין געגעסן נאָר ווי אַז, מיט טיי. זייַן זוניק קאָליר געבן איר אַ שטראַל פון זומער וואַרעמקייַט אויף ווינטער יוונינגז.

דעריבער, ווען דער זומער פרוכט און אַ דאַם, איר דאַרפֿן צו נעמען זאָרג פון ווי צו גרייטן די אַפּריקאָס קלעם פֿאַר די ווינטער. רעסאַפּיז זייער יעדער משפּחה. עמעצער וואס לייקס אַ גלאַט קאָנסיסטענסי פון קלעם, און עמעצער צו זיין פּעלץ אין די מויל ברעקלעך פון פרוכט. אבער אין קיין פאַל, צו קאָכן אַ קלעם וועט ניט זיין גרינג. זאל ס אָנהייבן מיט דער קלאַסיש ווערסיע.

אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם

פון די פרוכט צו באַזייַטיקן זאמען, שפּאַלטן אין האַלב, פאָלדעד זיך אַ פאַן. דעקן מיט וואַסער אַזוי אַז עס בלויז אַ ביסל באדעקט אַפּראַקאַץ. קאָכן ביז ווייך פרוכט, נאָך וואָס דער סקיממער און צו כאַפּן זיי דורך אַ זיפּ אָדער גרינדינג אין אַ בלענדער. פּורעע צעלאָזן אין אַ פליסיק אין וואָס די האַלב אַפּראַקאַץ. פּער קילאָ פון פרוכט איר דאַרפֿן 900 גראַמז פון צוקער. ווען פּיוריי בוילז, סליפּס זאַמד און לייגן קניפּ סיטריק זויער. קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה, טייל מאָל רימוווינג די פּינע. פּאַראַלעל דאַרפֿן צו סטעריליזירן די דזשאַרז. הייס אַרייַנשטופּן אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז און כערמעטיקאַלי געחתמעט.

פּאַלעסטיניאַן אַפּריקאָס קלעם רעצעפּט

עס איז וויכטיק אַז די פרוכט איז געווען גאָר טרוקן. דעריבער, נאָך וואַשינג און רימוווינג די ביינער, זיי דאַרפֿן צו Carefully ווישן מיט אַ האַנטעך. אָדער געבן זיך צייַט צו טרוקן. צוקער אויף דעם קוקינג אופֿן מוזן פּונקט צוויי מאל ווייניקער ווי די פרוכט. די בעקן געלייגט שיכטע פון אַפּריקאָס כאַווז. אויסגעגאסן צוקער אויף שפּיץ. ווידער, פרוכט, זיס ווידער זאַמד, אאז"ו ו מיר בלאַנקינג פון גאָז פֿון מידזשאַז און לאָזן יבערנאַכטיק. מאָרגן צונויפגיסן די ריזאַלטינג סירעפּ אין אַ פּאַן און לייגן עס אויף נידעריק היץ. קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. נאָך וואָס, לייגן די אַפּראַקאַץ. זיי זאָל זיין צוגעגרייט פֿאַר בייַ מינדסטער צוואַנציק מינוט. נאָך אַז מיר צעלייגנ דורך די סטעראַלייזד קלעם דזשאַרז און טוויסץ. אין דעם ליידיק ופהיטן די אָרנטלעכקייַט פון די פרוכט, זייער נאַטירלעך טאַם.

רעצעפּט פֿאַר אַפּריקאָס קלעם "בורשטין"

קילאָגראַמס פון פרוכט צו ציען די ביין, כאַווז פּיוריראָוואַט אין אַ בלענדער. לייג צו 1000 ג פון צוקער, קאָך, שטעלן צו קאָכן. ווען בוילינג, ניט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די שעפעדיק פּינע. סימפּלי אַקטיוולי אַגיטירן די אינהאַלט. אָבער, נאָך 1/4 פון אַ שעה די פּינע סאַבסיידז. קאָכן פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט. גרייטקייַט טשעק אויף אַ קאַפּ דיפּאַזאַטאַד אויף אַ טרוקן טעצל. אויב עס איז פאַרשפּרייטן אויס, איר דאַרפֿן צו קאָכן ווידער.

רעצעפּט אַפּריקאָס קלעם מיט לימענע פּינטעלע

כאַווז צו באַוועגן פרוכט (קילאָ) שטעלן אין אַ פּאַן, גיסן 800 גראַמז פון צוקער און צוויי סאַטשעץ פון וואַניל, לאָזן יבערנאַכטיק. אַדדינג וואָרן פּינטעלע פון איין לימענע (איר קענען פון מאַראַנץ) און שטעלן צו קאָכן אויף אַ קליין פייַער. פּריפּערינג לפּחות אַ שעה, נישט פאָרגעטטינג צו אַראָפּנעמען די פּינע איז זייער געשמאַק. פאַרשפּרייטן פון באַנקס זעמל אַרויף לידז, געבן קיל סלאָולי אונטער אַ פאַרדעקן.