אויב איר ווילן צו קאָכן עפּעס געשמאַק, געזונט און נערעוודיק וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט דעם אַרטיקל איז פֿאַר איר. הייַנט מיר קוקן אין די רעצעפּט פּאַטלעזשאַן ראָללס - מיט קעז, קנאָבל, טאַמייטאָוז און פלייש. עס איז ניט דאַרפֿן צו נוצן אַלע פון די ינגרידיאַנץ אין אַ צייַט - דאָ זענען אַ ביסל אָפּציעס, יעדער פון וואָס איז גוט אין זייַן אייגן וועג, און איר נאָר וועט קלייַבן יעדער וועגעטאַריער שיסל אָדער וואָס פּאָסיטנעע - מיט מינסט רינדערנס אָדער כאַזער. און פאַנס פון "פֿילאַדעלפֿיע" און "Viola" וועט אויך געפינען אַ גוט וועג צו מאַכן וועדזשטאַבאַלז מיט אַ געשמאַק קעז פילונג.
ווי צו מאַכן אַ שיין פּאַטלעזשאַן-ראָללס: רעסאַפּיז מיט קנאָבל, טאַמייטאָוז און קרעם קעז
דעם שיסל איז צוגעגרייט געשווינד, ווייַל וואָס קען זיין גרינגער ווי צו ווענדן אין אַ ראָוסטיד פּאַטלעזשאַן באַליבט טאַפּינגז. אין דעם עמבאַדימאַנט, מיר האָבן אויסדערוויילט די טאַמאַטאָוז, קנאָבל און קעז. דאס שיינע וועגעטאַריער סנאַקק קענען זיין אַ פול מאָלצייַט, אָדער זאל דערגאַנג אַ יום טוּב טיש, ווייַל עס קוקט שיין פייַן. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:
- 2 גרויס עגפּלאַנץ;
- 1 צייַטיק פּאָמידאָר;
- קיין קרעם קעז, למשל פֿילאַדעלפֿיע - 70 ג;
- 1 קלאָווע פון קנאָבל;
- גרין - אַ ביסל פּעטרעשקע, קראָפּ, סאַלאַט;
גרינס בוימל.
דעם רעצעפּט ראָללס פון פּאַטלעזשאַן ינוואַלווז צוויי סטאַגעס פון צוגרייטונג. ערשטער, צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז: וואַשן, לופט טרוקן, און שנייַדן אין דין וואַפערס. צו האָבן לינקס ביטערניש, שטעלן די סלייסיז אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר צוואַנציק מינוט. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען מאַכן די סטופפינג. מישן פינעלי געהאַקט גרינז מיט קעז און פּאָמידאָר פּאַפּ (קיין זאמען און שאָלעכץ), לייגן סקוויזד קנאָבל. איר זאָל באַקומען אַ דיק כאָומאַדזשיניאַס פּאַפּ. נאָך די פּרעגלען פּאַטלעזשאַן אויף ביידע זייטן פון אַ קליין סומע פון ייל. בעסער צו פּאַן איז געווען זייער הייס - בשעת וועדזשטאַבאַלז טאָן ניט אַרייַנציען אַ פּלאַץ פון פעט. און איצט עס בלייבט נאָר צו לייגן טאַפּינגז - פֿאַר יעדער שיכטע, שטעלן וועגן אַ לעפעלע פון דער געמיש פון קעז און גרינס ייַנוויקלען. געטאן. דעם רעצעפּט פֿאַר ראָללס פון פּאַטלעזשאַן ריקווייערז נאָך ראָוסטינג און סטופפינג ווערט אַזוי ווייך אַז איר און אייער משפּחה וועט וועלן צו העסאָפע. דעריבער, עס איז בעסטער צו מיד צוגרייטן אַ טאָפּל חלק פון דעם אַבדזשעקס. די מער אַזוי ווייַל פון ספּעציעל סקילז און אַ פּלאַץ פון די צייַט עס טוט נישט דאַרפן. דורך דעם וועג, די פילונג קענען זיין געמאכט גרינגער - נאָר נוצן קיין קנאָבל און קרעם קעז, און איר קענען נעמען אַ פּראָסט קרעם וואָס איז איצט סאָלד מיט פאַרשידענע אַדאַטיווז.
רעצעפּט פֿאַר ראָללס פון פּאַטלעזשאַן מיט מינסט פלייש
יענע וואס בעסער וועלן אַ מער האַרט און האַרציק, וועט זיכער אָפּשאַצן די קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש, בייקט אין די ויוון. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:
- 2 פּאַטלעזשאַן;
- 200 ג פון מינסט כאַזער אָדער רינדערנס;
- 1 רוי יי;
- 100 ג פון צוקיני פּאַפּ;
- 1 לעפל פון קליין קראַקערז און סוי סאָוס - די מיר וועלן נוצן פֿאַר די פילונג;
- גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער.
מישן די גרייטיד צוקיני, ערד רינדערנס, יי, קראַקערז און סוי סאָוס. א ביסל זאַלץ (דער סאָוס איז שוין געזאָלצן, עס איז אַ ריזיקירן צו אָווערדאָ) און פעפער. עס וועט זיין פילונג. און זיי זיך פּאַטלעזשאַן זאָל זייַן ונ דורך געוואשן און שנייַדן אין זייער דין סלייסיז, ניט מער ווי 3 מם דיק. זייער גוט אין דעם ספּעציעל גרינס צושנייַדער העלפּס. נאָך וואס, די ברעג פון יעדער טעלער (רוי! דאס רעצעפּט פֿאַר ראָללס פון פּאַטלעזשאַן ינוואַלווז באַקינג אין די ויוון אלא ווי פריינג) שטעלן אַ ביסל פילונג, ייַנוויקלען יעדער זעמל ריזאַלטינג דורכשטעכן מיט אַ ציינשטעכער. ווען אַלץ איז גרייט, שטעלן די ראָללס אין אַ באַקינג שיסל, וואָס מוזן זיין לובראַקייטיד, שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט. בעסער טעמפּעראַטור שטעלן אין שטייַגן, עס זאָל זיין וועגן 200 דיגריז. נאָך די סטיפּיאַלייטיד צייַט, איר באַקומען אַ שיין און סאַטיספיינג שיסל. עס קען זיין אַ יום טוּב, און וואָכעדיק. רעצעפּט פֿאַר ראָללס פון פּאַטלעזשאַן איז גאַנץ ווערט פון איר צו האָבן געבראכט עס אין זייער פּערזענלעך קוקבוק.