קוקינג געשמאַק זופּ פֿאַר ווינטער קרויט

טראַדיטיאָנאַללי, די הויפּט רוסיש ערשטער שיסל, טאָמער, עס איז באטראכט צו זייַן זופּ. אבער, ליידער, אַפֿילו זייַן פאַרברענט פאַנס קענען ניט שטענדיק קאָכן דעם מאָלצייַט רעכט צו פֿעלן פון צייַט. אבער די וועג אויס פון דעם מעמד איז, אין פאַקט, פילע כאַוסווייווז זענען הייַנט זופּ פֿאַר די ווינטער שניט קרויט. רעכט צו דעם, אין קיין צייַט, איר קענען ניט בלויז ביטע זיך און דיין ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק מאָלצייַט, אָבער אַפֿילו רעכט נוצן ניט-נאָרמאַל וועדזשטאַבאַלז אַז און וואַרפן אַ שאָד, און נוצן פֿאַר אנדערע צוועקן איז נאָר אוממעגלעך.

יענע וואס האָבן בייַ מינדסטער אַמאָל פּרובירן צו מאַכן דעם סאָוס, איצט נישט בלויז קאָכן עס אַלע די צייַט, אָבער אויך זאָגן אַז עס איז פּראַקטאַקלי סופּערסעדעד אין זייער משפּחה אַלע די אנדערע פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס באָרשט הייַנט איר קענען געפינען אַנדערש, אָבער דאָ זענען צוויי פון די בעסטער פון זיי וועט זיין דערלאנגט אונטן. זיי באקומען דעם רובֿ positive באַמערקונגען פון יענע וואס האָבן געטאן אַזאַ בלאַנקס, ווי געזונט ווי פון יענע וואס האָבן טייסטאַד זיי.

דער ערשטער רעצעפּט

דעם זופּ מיט קרויט פֿאַר די ווינטער איז צוגעגרייט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• קרויט - 3 קג;
• פלעשי רויט גלאָק פעפער - 7 פּקס.;
• לאָראַל - 5 ברעקלעך.;
• פּאָמידאָר דזשויסע- 3 ל;
• פּעפּפּערקאָרנס - 8 פּקס.

דעם זופּ פֿאַר די ווינטער קרויט און גלאָק פעפער האַלב זייער געשווינד, און דער רעזולטאַט איז אַ געשמאַק און נערישינג. אַזוי, איר דאַרפֿן צו צעהאַקן די קרויט און פּעפּערז אין אַ באַקאַנט וועג. עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די פאַקט אַז די וואָג פון גרינס באַשטעטיקט נאָך גרינדינג, אַזוי נאָך די קרויט און פּעפּערז זענען גרייט, זיי דאַרפֿן צו מישן און וועגן די פּעקל. דעמאָלט גיסן אין אַ דיק-וואָלד טאָפּ אָדער גרויס קעסל און פּאָמידאָר זאַפט ווי באַלד ווי עס בוילז, נידעריקער די וועדזשטאַבאַלז אין עס. נאָך 10 מינוט, לייגן בשמים און מליען פֿאַר אנדערן 5 מינוט. אַז ס אַלע, געשמאַק און געזונט זופּ פֿאַר ווינטער קרויט איז גרייט!

כאַרוואַסטינג פון פּאַטייטאָוז און בעעטראָאָט

צו מאַכן דעם שיסל איר דאַרפֿן:

• בוריק - 2 קג;
• ג - 3 ספּונז;
• קרויט - 2, 5 קג;
• ציבעלע - 1 קג;
• מער - 1 קג;
• טאַמאַטאָוז - 2 קג;
• פעפער - 600 ג;
• צוקער - צו טעם;
• עסיק 6% -300 ג;
• גרינס ייל אָודערלאַס - 200 מל;
• פּאַטייטאָוז - 1 קג.

קרויט, ביץ און קעראַץ פינעלי פּיצל. פּאַטייטאָוז און אַניאַנז צעברעקלען אין קיובז, טאַמאַטאָוז און קראַשט בלענדער. אין אַ פאַן גיסן דאַרפֿן גרינס בוימל, לייגן בשמים און לייגן עס אין דער זעלביקער צייַט אַלע די וועדזשטאַבאַלז. קאָכן זינט גיך קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר העלפט אַ שעה. נאָך אַדינג בייַסן, ונ דורך מישן און קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט. איר זאל וועלן צו שטעלן די פינעלי געהאַקט שפּרייַזן פּעטיאָלאַר סעלדעריי, וואָס וועט לייגן פּינטעלע צו האָבן גרייט-געמאכט מילז. פאַרשפּרייטן אויס אויף די באַנקס און זעמל אַרויף.
דעם זופּ פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג וואָס נעמט אַ ביסל מער ווי אין די פֿריִערדיקע רעצעפּט, וועט זיין אַ פאַקטיש ליפעסאַווער. קלעקן עס אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער אָדער יויך צו לייגן די אינהאַלט פון די דזשאַרז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט - און גרייט צו זיין געדינט מיט גרינז און זויער קרעם.

די גרויס פּלוס איז די פאַקט אַז די קאָכן באָרש און קרויט פֿאַר די ווינטער, און קענען זיין אויף דיין אייגן געשמאַק. אָנשטאָט דעם פּאָמידאָר קענען לייגן גרין apples, און עטלעכע פעפער צו פאַרבייַטן די אינזל. אין קיין פאַל, די וואָרקפּיעסע וועט ניט בלויז ראַטעווען מאַכט בעשאַס די קעלט צייַט, אָבער אויך געשווינד, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, געשמאַק צו קאָרמען די גאנצע משפּחה.