הייַזקע קעז און קירבעס פּיראָג: רעצעפּט, קוקינג עצות

קורד-קירבעס פּיראָג איז געבעקס, וואָס האט נישט בלויז אַ יידל געשמאַק, אָבער אויך אַ אַמייזינג אַראָמאַ. רעסיפּעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן בלייבט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ מייַכל איז געהאלטן נוצלעך. א קאָמבינאַציע פון קירבעס און הייַזקע קעז וועט אַפּעלירן צו קיין גאָורמעט. אַזוי, ווי צו באַקן הייַזקע קעז און קירבעס פּיראָג?

פאַרבייַסן מיט הייַזקע קעז און קירבעס פילונג

ווי צו קאָכן אַ קירבעס פּיראָג? רעסיפּעס פון דעליקאַסיז, דערלאנגט ונטער, לאָזן איר צו מאַכן אַ געשמאַק און עראַמאַטיק פאַרבייַסן, ספּענדינג אַ מינימום פון צייַט. צו מאַכן אַ פּיראָג, איר דאַרפֿן:

1. 480 ג פון ווייץ מעל.
2. 240 ג פון צוקער.
3. 120 ג פון זויער קרעם.
4. זאַלץ.
5. 3 עגגס.
6. 40 ג פּוטער פון קרעם.
7. 17 ג פון דיסינטראַנט.
8. 470 ג פון קירבעס פלייש.
9. ½ לימענע.
10. 40 ג וואַסער.
11. 90 ג פון פּאַודערד צוקער.

ווי צו ניד די טייג

צו צוגרייטן אַ קורד-קירבעס פּיראָג, איר דאַרפֿן צו ניד די טייג און מאַכן די פילונג. צו אָנהייבן מיט, שטעלן די פּוטער אין די פריזער. אין אַ טיף קאַנטיינער, איינער יי און 140 גראַמז פון ייל זאָל זיין כאַמערד. די עסנוואַרג זאָל זיין דזשענטלי וויפּט. אין די באקומען וואָג עס איז נייטיק צו לייגן זויער קרעם, און דעמאָלט אַלע צו מישן.

די בוימל זאָל זיין אַוועקגענומען פון די פריזער און דעמאָלט ראַבד אַנטו אַ גרויס כאַבאַרניק. דער פּראָדוקט מוזן זיין מוסיף צו די פריער צוגעגרייט מאַסע, און דעמאָלט לייגן זאַלץ. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, מישן די באַקינג פּודער און די סיפטיד מעל. באַלקן פּראָדוקטן זאָל זיין געמישט, און דעמאָלט גיסן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ פליסיק קאָמפּאָנענט פון די טייג. קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געמישט געזונט אַזוי אַז די מאַסע פון די סטאַדע איז יונאַפאָרמלי. די פאַרטיק טייג זאָל זיין שטעלן פֿאַר 490 מינוט אין די פריזער.

מישן הייַזקע קעז און קירבעס

פּיראָג מיט קירבעס-קורד פילונג איז גאַנץ געשווינד. בשעת די טייג קולז, איר קענען מישן די רוען ינגרידיאַנץ. גיסן וואַסער אין דעם קאַנטיינער. עס דאַרף זיין וואָרמד אַרויף. אין וואַרעם וואַסער, איר דאַרפֿן צו אַרייַן 40 גראַמז פון צוקער און קוועטשן די זאַפט פון העלפט אַ לימענע.

קירבעס פלייש זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס. עס מוזן זייַן שטעלן אין וואַסער. סטאָוו די פּראָדוקט אויף נידעריק היץ ביז ווייך. נאָך דעם, די קאַנטיינער מוזן זיין אַוועקגענומען פון די פייַער. די פאַרטיק קירבעס זאָל קילן אַראָפּ. דעריבער, מיט די הילף פון אַ קעראַלאַ, די פּאַפּ זאָל זיין געשלאגן. אין די סוף, איר זאָל באַקומען אַ סמאָאָטהיע.

אין אַ טיף שיסל איר זאָל לייגן אויס דעם הייַזקע קעז, און דעמאָלט גיסן די בלייבט פון צוקער. די מאַסע זאָל זיין ריסייקאַלד. פֿאַר דעם, עס איז בעסער צו נוצן אַ וויסק. די ריזאַלטינג געמיש מוזן זיין געמישט מיט מאַשט פּאַפּ. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דעם צוגאַנג קירבעס און קורד פֿאַר אַ הייוון שטיקל.

ווי צו באַקן פאַרבייַסן

באַקינג הייַזקע קעז און קירבעס פּיראָג זאָל זיין אין די ויוון. צו אָנהייבן מיט עס איז נייטיק צו צוגרייטן די פאָרעם. עס איז רעקאַמענדיד צו עסן עס. דער טייג זאָל זיין גענומען פון די פריזער, ראָולד אויס, און דעמאָלט געשטעלט אין אַ פורעם אַזוי אַז די עדזשאַז פון די פאָרמירונג זענען אַ ביסל עלעוואַטעד. נאָך אַז, איר דאַרפֿן צו דעקן די קיילים מיט פּאַפּיר, גיסן איבער שפּיץ פון זייַן פּיז. אַנדערש, בעשאַס קוקינג, די פּיראָג וועט פאַרלירן זייַן פאָרעם.

די ויוון זאָל זיין פּרעהעאַטעד צו 180 ℃. עס זאָל שטעלן די פאָרעם מיט די פּראָבע. באַקן עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר 25 מינוט. נאָך דעם, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די פּיז און פּאַפּיר. באַקן די טייג פֿאַר 5 מינוט. עס זאָל ברוין.

אויף אַ גרייט עס איז נייטיק צו לייגן אַ סטאַפינג פון אַ קירבעס און הייַזקע קעז. באַקן די פאַרבייַסן פֿאַר נאָך 25 מינוט אָן טשאַנגינג די טעמפּעראַטור. אין טיף קאַנטיינערז, איר דאַרפֿן צו שלאָגן די פּראָטעינס פון די רוען צוויי עגגס מיט צוקער פּודער. ווי אַ רעזולטאַט, די לופט מאַסע זאָל זיין באקומען. עס מוזן זייַן שטעלן אויף באַקינג. קוקינג פּיראָג מיט קירבעס-קורד פילונג ריקווייערז נאָך 35 מינוט. ווען פּראָטעינס קריגן אַ קרעם שאָטן, פאַרבייַסן זאָל זיין גענומען אויס פון די ויוון. די פּיראָג איז גרייט.

קירבעס-הייַזקע קעז פּיראָג: אַ פּשוט רעצעפּט

צו צוגרייטן אַ שמעקנדיק און געשמאַק פאַרבייַסן איר דאַרפֿן:

1. 85 ג פּוטער פון קרעם.
2. 165 ג פון צוקער.
3. 230 ג פון ווייץ מעל.
4. 2 עגגס.
5. 6 ג פון סאָדע.
6. 230 ג פון קירבעס.
7. 110 ג פון זויער קרעם.
8. 280 ג הייַזקע קעז.
9. 25 ג פון סעמאַלינאַ.

סטאַגעס פון צוגרייטונג

אין אַ טיף קאַנטיינער, שלאָגן די יי און 75 גראַמז פון צוקער. אין די מאַסע זאָל זייַן אויסגעגאסן אין סאָדע, און דעמאָלט געמישט. פּוטער זאָל זיין סאָפאַנד אין אַ וואַסער וואַנע, און דעמאָלט שטעלן אין אַ קאַנטיינער מיט צוקער און יי. קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין קערפאַלי גריינד. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן די סיפטיד מעל און ניד די טייג.

קירבעס פּאַפּ זאָל זיין שנייַדן אין ברעקלעך פון מיטל גרייס, און דעמאָלט קאָכן ביז ווייך. ווען די מאַסע קולז אַראָפּ, עס איז ווערט עס צו רייַבן עס צו אַ מעסי שטאַט. דעם קענען זיין געטאן מיט אַ בלענדער. אין די ריזאַלטינג מאַסע, איר דאַרפֿן צו לייגן הייַזקע קעז, און דעמאָלט מישן. לייג די בלייבט פון צוקער, סעמאַלינאַ, יי און זויער קרעם צו די געמיש. ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזונט געמישט.

ווי צו באַקן

ווי צו באַקן אַזאַ אַ קירבעס פּיראָג? רעסיפּעס פון ענלעך דיזערץ מיינען קוקינג אַ מייַכל אין די ויוון. דעריבער, עס זאָל זיין פּרעהעאַטעד. אין דעם פאַל, די פארלאנגט טעמפּעראַטור איז 180 ℃. די פאָרעם זאָל זיין אָילעד איידער פילונג. דעמאָלט אַ פּלאַסט פון ראָולד טייג זאָל זיין שטעלן אין דעם קאַנטיינער. אין דער זעלביקער צייַט, עס איז נייטיק צו מאַכן אַ קאַנט אין די עדזשאַז, בייַ מינדסטער 3 סענטימעטער הויך.

אין דער פאָרעם זאָל שטעלן אַ פילונג פון קירבעס און הייַזקע קעז. נאָך דעם, די קאַנטיינער קענען זיין געשטעלט אין די ויוון. באַקן אַ יידל קורד-קירבעס פּיראָג ביז גאָלדען כיו אויס. דעם נעמט וועגן 45 מינוט.

געווירציק שטיקל

צו צוגרייטן אַ געווירציק הייַזקע קעז-קירבעס פּיראָג, איר דאַרפֿן:

1. 170 ג פון ווייץ מעל.
2. 3 עגגס.
3. 85 גראַמז פון פּוטער באזירט אויף קרעם.
4. 5 ג פון זאַלץ.
5. 640 ג פון פּאַפּ פּאַפּ.
6. 80 ג פון צוקער.
7. מאַראַנץ שאָלעכץ.
8. 4 גראַמז פון ערד ינגבער.
9. 170 ג ווהאָלעמעאַל מעל.
10. 270 ג פון קורד וואָג.
11. 60 ג פון ברוין צוקער.
12. 8 ג פון דיסינגאַנג.
13. 12 גראַמז פון צימערינג.

אופֿן פון צוגרייטונג

אין אַ שיסל פון אַ בלענדער עס איז נייטיק צו שטעלן 120 גראַם פון הייַזקע קעז און צוויי הינדל עגגס. קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געשלאגן, און דעמאָלט לייגן אַ סאָפעניד ייל צו זיי. די פּראָדוקטן מוזן זייַן געמישט. אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, פאַרבינדן גאַנץ ווייץ און ווייץ מעל, באַקינג פּודער, זאַלץ, און ברוין צוקער. אַלע איר דאַרפֿן צו מישן, און דעמאָלט לייגן צו די קורד-יי מאַסע. זייער ינגרידיאַנץ דאַרפֿן צו ניד די טייג.

קירבעס זאָל זיין געהאַקט, סטימד, און דעמאָלט ראַבד אין קאַשע. אין די טעלער איר זאָל גיסן די צוקער און רייַבן די מאַראַנץ שאָלעכץ. אין די בלענדער, איר דאַרפֿן צו שלאָגן ברוין צוקער, די בלייבט פון הייַזקע קעז, אַן יי און אַ קירבעס. ווי אַ רעזולטאַט, אַ כאָומאַדזשיניאַס פּאַפּ זאָל זיין באקומען.

באַקינג פּראָצעס

עס איז ווערט צו צעטיילן די פינפט טייל פון די פּראָבע. די מנוחה זאָל זיין ראָולד אין אַ שיכטע און געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט, פריער באדעקט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר. פון די פּאָוסטפּאָונד פּרובירן עס איז נייטיק צו שנייַדן אויס אָרנאַמאַנץ: אַסטעריסקס, הערצער, בלומען און אנדערע. אַלע דעם מוזן זייַן שטעלן אין אַ קאַלט אָרט.

אויף די באַקינג טאַץ מיט די פּרובירן, איר דאַרפֿן צו לייגן אויס די פילונג פון קירבעס און הייַזקע קעז. נאָך דעם, איר קענען באַצירן דעם שטיקל מיט פאַר-האַלב אָרנאַמאַנץ. באַקן זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט צוקער, און דעמאָלט שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C. באַקן די פאַרבייַסן פֿאַר 25 מינוט.

קוקינג עצות

אויב איר ווילן איר קענען קאָכן הייַזקע קעז און קירבעס פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ. אָבער, אין די ויוון דעם פאַרבייַסן טורנס אויס צו זיין מער רידי און אַפּעטיטלעך. אין די מולטיוואַרק, ער בלייבט בלאַס. צו געבן דעם פאַרבייַסן אַ אַטראַקטיוו קוק, עס איז נייטיק צו באַצירן עס אין דערצו. פֿאַר באַפּוצונג איר קענען נוצן שאָקאָלאַד, פּאַודערד צוקער און פאַרביק פּודער.

צו נוצן די זעלבע מין פון באַקינג איז רעקאַמענדיד אין אַ קאַלט פאָרעם. צו געבן די קירבעס פּיראָג מער פּיקוואַנסי און ערידזשאַנאַליטי, איר קענען לייגן אַ לימענע זעסט צו די פילונג. באַקינג וועט קריגן אַ מער ראַפינירט געשמאַק.

די מערסט וויכטיק זאַך איז די קוואַליטעט פון הייַזקע קעז. דעם פּראָדוקט זאָל זיין פריש און נישט זויער. אַנדערש, די פּיראָג וועט נישט געשמאַק זייער גוט. צו פאַסילאַטייט די אַרבעט מיט די פּרובירן, איר קענען שמירן די הענט פון בוימל אויף אַ פאַבריק יקער. די אַרבעט ייבערפלאַך איז בעסטער ספּרינגקאַלד מיט מעל.

אויב איר טאָן ניט זויער קרעם אין דיין פינגגערטיפּס, איר קענען לייגן קעפיר צו די טייג אַנשטאָט.

אויב געוואלט, אַ פּיראָג מיט קירבעס-קורד פילונג קענען זיין דעקערייטאַד מיט בלומען, אַסטעריסקס, ריבאַנז און הערצער שנייַדן פון די טייג.

באַקינג קענען זיין וועריד אויב עס איז נייטיק. עס איז גענוג צו לייגן בעריז און פירות, פֿאַר בייַשפּיל, קראַנבעריז, רייזאַנז, קראַנבעריז אָדער קווינס.