טופּפּערוואַרע: רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג וואָכעדיק און פעסטיוו קיילים

לעצטנס, מענטשן אנגעהויבן צו באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו אַ געזונט לייפסטייל. אין דער זעלביקער צייַט, געהעריק דערנערונג איז אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט אין דעם ינדעווער, און דעריבער, עס איז נייטיק צו דינגען אַ היפּש טייל פון די צייַט צו קאָכן. אין סדר צו פאַרפּאָשעטערן דעם פּראָצעס, די טופּפּערוואַרע טערמאָו-קלינער איז דעוועלאָפּעד. רעסיפּעס פון קיילים צוגעגרייט אין דעם מיטל זענען סטרייקינג אין זייער פּאַשטעס און אַקסעסאַביליטי, און דאַנק צו אַ ספּעציעל פּראַסעסינג טעכניק זיי ריטיין אַלע נוציק סאַבסטאַנסאַז.

וואָס איז דעם מיטל

פילע מענטשן גלויבן אַז אַזאַ פּראָדוקטן מוזן דאַווקע האָבן פּראָוגראַמאַבאַל עלעקטראָניק, אַ ספּעציעל אַרויסווייַזן אָדער אַפֿילו אַ ווייַט צוטריט קאָנטראָללער. אָבער, די פירמע וואָס דעוועלאָפּעד די טופּפּערוואַרע טערמאָו רעצעפּט, אויסגעקליבן רעסאַפּיז פֿאַר זייַן מיטל פּשוט, און פֿאַר זייער צוגרייטונג טוט נישט דאַרפן אַ נומער פון נייַ אַדישאַנז. אין דער זעלביקער צייַט, דעם צוגאַנג ערלויבט צו פֿאַרבעסערן די פּרייַז פון די לעצט פּראָדוקט.

גלייך עס זאָל זיין געזאָגט אַז, בייַ ערשטער בליק, איר קענען באַקומען נעגאַטיוו געפילן ווען איר באַטראַכטן אַ טופּפּערוואַרע טערמאָו-קלינער. רעסיפּעס פֿאַר אים ויסקומען זייער באַלזאַם און עלעמענטאַר. אבער, פרווון צו נוצן פּראָסט קיילים פֿאַר זיי האָבן נישט געגעבן אַ positive רעזולטאַט. דער פאַקט איז אַז דעם פּראָדוקט איז געמאכט פון ספּעציעל מאַטעריאַלס און האט אַ ספּעציעל פּלאַן. עס איז דיזיינד צו קראָם היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט און פאַרשפּרייטן עס אין אַ זיכער וועג.

פּעקל קאָנטענץ

• גרויס קאַפּאַציטעט פון ספּעציעל פּלאַן. עס איז געמאכט פון ספּעציעל פּלאַסטיק און האט אַ ספּעציפיש ייבערפלאַך.
• קאָלאַנדער אָדער אַ קוויטל אין די הויפּט קאַנטיינער מיט קליין האָלעס.
• ספּעציעלע דעקל. עס האט אַ ספעציעלע פאָרעם וואָס ריכטן די קאַנדאַנסייט אַרום די עדזשאַז, פּרעווענטינג עס פון דריפּינג אַנטו די עסנוואַרג.
• די סימפּלאַסט רעסאַפּיז פֿאַר טופּפּערוואַרע. א בוך מיט רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר נוצן.

קוקינג רעסאַפּיז

פֿאַר אַ מענטש באַקאַנט מיט די באַסיקס פון קוקינג, ינדיפּענדאַנטלי צוגרייטן עסנוואַרג אין אַזאַ אַ פּראָדוקט איז נישט שווער. אָבער, פילע מענטשן דאַרפֿן אַ דעטאַל פירן צו קאַמף. דעריבער די פּעקל כולל רעסאַפּיז פֿאַר די טופּפּערוואַרע טערמאָו-קלינער. דער בוך כּולל אַ קליין נומער פון פּראָסט קיילים, און קענען ניט שטענדיק באַפרידיקן די באדערפענישן פון מאָדערן ניצערס. דעריבער, דעם אַרטיקל וועט אַנטדעקן עטלעכע קולינאַריש דעליקאַסיז צו שאַפֿן געזונט עסנוואַרג.

יאָגורט

צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט, עס איז בעסטער צו נוצן די טופּפּערוואַרע טערמאָו-קלינער. רעסיפּעס יאָגורט טיפּיקלי דאַרפן פּראַלאָנגד וישאַלט פון זיכער טעמפּעראַטור, אַז מאל איז פֿאַרבונדן מיט די פּרייַז פון עלעקטרע. די זעלבע פּראָדוקט ניט בלויז מאכט עס מעגלעך צו באַקומען אַ קוואַליטעט פּראָדוקט, אָבער אויך צו ראַטעווען באטייטיק. די פּראָצעדור איז ווי גייט:

• קאָכן אַ ליטער פון מילך, וואָס מוזן דעריבער קאָאָלד צו אַ טעמפּעראַטור פון 36 דיגריז.
• דער ווייַטער שריט איז צו גיסן די יאָגהערד סטאַרטער אין די פליסיק און מישן עס ונ דורך.
• ווייַטער, מיר שטעלן די קאַנטיינער אין די קאַנטיינער פון די היץ-פּראַזערווינג מיטל, און לייגן וואַסער מיט אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז.
• נאָך דעם, דעקן דעם פּראָדוקט מיט אַ דעקן און לאָזן עס פֿאַר 5-8 שעה.
• יאָגורט איז גרייט.

הייַזקע קעז

טופּפּערוואַרע קענען אויך זיין געניצט צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט. הייַזקע קעז רעסאַפּיז זענען יוזשאַוואַלי געפֿינט פון דער אָנהייב אין אַ אַנדערש קאַנטיינער.

• פֿאַר דעם צוועק פשוט אין אַ באַנק באַשיצן מילך, ביז עס וועט נישט ווערן זויער.
• נאָך דעם, די פליסיק איז אויסגעגאסן אין די קאַנטיינער פון די מיטל אין וואָס די קאַלאַנדער איז פריער אינסטאַלירן.
• ווייַטער, דעקן די ייבערפלאַך מיט אַ קליין טעלער, אויף וואָס די מאַסע איז געשטעלט.
• דערנאך די מיטל איז געשטעלט אין די פרידזשידער, ווו עס וועט שטיין פֿאַר 24 שעה.
• הייַזקע קעז איז גרייט.

עטלעכע קוקס בעסער צו לייגן אַ קליין סומע פון סמעטענע צו די מילך, אַזוי אַז די ריזאַלטינג וויל האט אַ זיכער קאָנסיסטענסי. עס זענען עטלעכע טעקנאַלאַדזשיז פֿאַר באקומען הייַזקע קעז, און דאָס פּראָדוקט יוזשאַוואַלי באדינט צו קוועטשן די מאַסע.

באַקוויט

צוגרייטן די קאַשע די יזיאַסט וועג, ניצן אַזאַ אַ טופּפּערוואַרע טערמאָו-פּראַסעסער. רעסיפּעס (באַקוויט, פּערל באַר אָדער רייַז קענען קאָכן דעם וועג) בשעת מקריב צו קאָכן פֿאַר כּמעט אַ פּאָר. ווי אַ רעזולטאַט, אַלע נוציק סאַבסטאַנסיז און ויסגעצייכנט אַראָמאַ זענען אפגעהיט.

• א גלאז פון גריינז איז אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער ווער און געוואשן ונ דורך.
• איר קענען לייגן זאַלץ אָדער אנדערע בשמים.
• דעריבער עס איז געשטעלט צוזאַמען מיט די זיפּ אין די טאַנק פון די סטרוקטור און אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, אַזוי אַז די פליסיק קאָווערס צוויי פינגער די קאַשע.
• ווייַטער, די טערמאָסוויטטש איז באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס פֿאַר 30 מינוט.
• די געשמאַק קאַשע איז גרייט.

קעז

דעם טופּפּערוואַרע קעז רעצעפּט אָפפערס קעז רעסאַפּיז ניצן ספּעציעל פאָרמיוליישאַנז אַז פאַרבינדן מילכיק פאַץ. זיי זענען פארקויפט אין ספּעציעל שאַפּס אָדער מארקפלעצער.

• ערשטער, די מילך איז העאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 40 דיגריז.
• נאָך דעם, אַן ענזיים איז מוסיף צו עס פֿאַר קעז אָדער בריזזאַ.
• אין דער ווייַטער בינע, די מילך זאָל שטיין פֿאַר וועגן 60 מינוט, אַזוי אַז די פאַץ זענען קערטיילד.
• ווייַטער, אַלע זענען אויסגעגאסן אין אַ קאַלאַנדער פון דעם פּראָדוקט, וואָס איז אינסטאַלירן אין אַ קאַנטיינער.
• אויף שפּיץ שטעלן אַ קליין טעלער, וואָס שטעלן די מאַסע, און שטעלן אַלע אין אַ קיל פּלאַץ.
• אין אַ טאָג די פּראָדוקט וועט זיין גרייט פֿאַר נוצן.

סופּ

עס זאָל זיין אנגעוויזן רעכט אַוועק אַז אַלע די פּראָדוקטן מוזן זיין שנייַדן זייער פיינלי, זינט די קוקינג פּראָצעס איז סטימד.

• ערשטער, לייטלי פּרעגלען קליין ברעקלעך פון הינדל פאַליי.
• איר קענען אויך שטעלן עטלעכע וועדזשטאַבאַלז אין די סקאָווראָדע. וסואַללי, פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז, נעמען קעראַץ און סעלדעריי וואָרצל. אָבער, אויב געוואלט, לייגן טאַמאַטאָוז, פּאַפּשוי אָדער פּיז.
• אַלע ינגרידיאַנץ זענען געשטעלט אין אַ שיסל פון היץ-ייַנשרומפּן.
• ווייַטער, שטעלן אַ קליין נומער פון לאָקשן אין אַ קאַנטיינער. עס קענען אויך זיין לייטלי ערד צו מאַכן עס קאָכן.
• אין דער ווייַטער בינע, בוילינג וואַסער איז צוגעגעבן צו דעם קאַנטיינער און באדעקט מיט אַ דעקל.
• נאָך 30 מינוט, די זופּ איז גרייט פֿאַר נוצן.

עס איז ווערט באַטראַכט אַז מיט דעם צוגרייטונג, כּמעט אַלע וויטאַמינס זענען סטאָרד אין די פּראָדוקטן. אין דעם פאַל, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די קוקינג פּראָצעס אָדער זאָרג וועגן אַז עפּעס וועט קאָכן אָדער פאַרברענען.

מאַקאַראָנען

צוגרייטן מאַקאַראָנען איז זייער פּשוט, ניצן טופּפּערוואַרע טערמאָו. רעסיפּעס, פאָטאָס און רעקאַמאַנדיישאַנז פון עקספּערץ אין דער זעלביקער צייַט רעקאָמענדירן נישט צו ברענגען זיי צו די בוילינג שטאַט. מאַקאַראָנען אָדער מאַקאַראָנען זאָל זיין אַ ביסל פעסט ין, ווייַל די שיסל וועט באַקומען אַ ספּעציעל געשמאַק און ריטיין אַ פּלאַץ פון נוצלעך עלעמענטן. אין פאַקט, די גאנצע פּראָצעס פון קוקינג איז סטימד.

• מאַקאַראָני איז געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער ווער און שטעלן אין אַ קאַנטיינער.
• נאָך דעם, די שיסל איז אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס קאָווערס די עסנוואַרג.
• דער ווייַטער שריט איז צו דעקן דעם פּראָדוקט מיט אַ דעקל און לאָזן עס פֿאַר 30 מינוט.
• אין די סוף פון די צייַט, די פליסיק איז ויסגעשעפּט אַוועק.
• געשמאַק מאַקאַראָנען איז גרייט פֿאַר נוצן.

אויב איר נוצן פּראָדוקטן וואָס דאַרפן אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, דעמאָלט פּאָרינג בוילינג וואַסער קענען זיין ריפּיטיד עטלעכע מאל. אין דעם פאַל, די זאַלץ אָדער בשמים זענען געשטעלט אין די לעצט צוגאַנג.

וועגעטאַבלעס

עטלעכע מענטשן בעסער צו עסן וועדזשטאַבאַלז אין רוי פאָרעם אָדער אונטער זיי צו אַ קליין היץ באַהאַנדלונג. אַזוי די פּראָדוקטן ריטיין אַלע די נוציק וויטאַמינס און אין דער זעלביקער צייַט צעשטערן שעדלעך באַקטיריאַ. די יזיאַסט וועג צו טאָן דאָס איז דורך ניצן אַ טופּפּערוואַרע טערמאָו-פּראַסעסער. אין קאָאָקוואַרע, קוקינג רעסאַפּיז זענען יוזשאַוואַלי אנגענומען צו זיין אָנגעפילט מיט בוילינג וואַסער, אָבער די פּראַסעסינג צייַט איז זייער רידוסט, ווי די טעמפּעראַטור טראפנס ראַפּאַדלי. די זעלבע מיטל מאכט עס מעגלעך צו מאַכן בעסער רייניקונג פון די טעמפּעראַטור און אַפֿילו דורכפירן בלאַנטשינג.

צו דורכפירן דעם פּראָצעדור, איר דאַרפֿן צו וואַשן די וועדזשטאַבאַלז און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער אין אַ קאַלאַנדער. דעריבער לייגן בוילינג וואַסער צו דעם קאַנטיינער און דעקן מיט אַ דעקל. נאָך 30 מינוט, די פּראָדוקטן קענען זיין אַוועקגענומען, און עטלעכע פון זיי אַפֿילו נעמען אַוועק די הויט. נאָך דעם, וועדזשטאַבאַלז קענען זיין געדינט אָדער איבערחזרן די פּראָצעדור עטלעכע מאל צו ברענגען זיי כּמעט צו די בוילד שטאַט.

דעפראָסט פּראָדוקץ

דער פּראָצעס פון דיפראָסטינג פּראָדוקטן איז זייער וויכטיק אין מאָדערן קוקינג. דער פאַקט איז אַז עס איז גלייַך דעפּענדס ניט בלויז אויף דער געשמאַק פון די שיסל, אָבער אויך אויף זייַן סוטאַד פֿאַר עסן. אַלע פאַכמאַן שעף און כאַוסווייווז וויסן דעם, כאָטש זיי אָפט פאַרלאָזן.

וסואַללי טופּפּערוואַרע טערמאָו-רעצעפּט רעסאַפּיז, באריכטן און רעקאַמאַנדיישאַנז זענען זייער גרונטיק, אָבער מאל זיי פאַרפירן דעם פונט. אָבער, מיט דער הילף פון דעם פּראָדוקט, אַזאַ ווי אַ דראָטראָפּערטיק פּראָצעס וועט נישט העלפן צו פאַרפּאָשעטערן, אָבער אויך צו ראַטעווען די קוואַליטעט פון פּראָדוקטן. דאס איז געטאן זייער פשוט און טוט נישט נעמען פיל צייַט.

אין סדר צו ונפרעעזע די פלייש, עס מוזן זיין געשטעלט אין אַ קאַלאַנדער מיטל, וואָס איז דאַמפּערד אין אַ קאַנטיינער. דעמאָלט דער פּראָדוקט איז לינקס פֿאַר אַ שעה, נאָך וואָס עס זאָל זיין פּראַקטאַקלי גרייט פֿאַר ווייַטער אַפּעריישאַנז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פלייש געץ אַ פּאַרע ווירקונג און טוט נישט האָבן אַן פּריקרע שמעקן, ווי ווען ניצן וואַסער.

אויב עס איז נייטיק צו צעשטערן די וועדזשטאַבאַלז, עס זאָל זיין זייער געשווינד צו באַשיצן זייער סטרוקטור. דעריבער, פּלייסינג פּראָדוקטן אין אַ קאַנטיינער, איר נאָר דאַרפֿן צו גיסן עטלעכע בוילינג וואַסער אין עס. ווייַטער, דעקן דעם מיטל מיט אַ דעקל און לאָזן פֿאַר 30 מינוט. נאָך דעם, די פּראָדוקטן קענען זיין טראַנספערד צו אן אנדער פּראָצעס.

Chefs recommendations

• עס איז זייער גרינג צו נוצן "טופּפּערוואַרע". רעסיפּעס פֿאַר די טופּפּערוואַרע טהערמאָ-פּראַסעסער זענען גאַנץ פּראָסט. אָבער, זייער ברירה זאָל זיין אַפּראָוטשט זייער קערפאַלי, פארשטאנד דער פּרינציפּ פון פּריפּערינג ספּעציפיש פּראָדוקטן און די פֿעיִקייטן פון זייער קאָמבינאַציע.

• קוקינג איז דער געגנט ווו יקספּעראַמאַנץ האָבן שטענדיק געווען וועלקאַמד. דעם אַדאַפּטיישאַן אַלאַוז אפילו יקספּיריאַנסט שעף צו צולייגן זייער סקילז צו שאַפֿן קיילים מיט אָריגינעל טעם.

• ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל זיין געגעבן צו די קוואַליטעט פון די פּראָדוקטן אויסדערוויילט. אויב איר ערשט נוצן ינגרידיאַנץ מיט ראַטינג טראַסעס אָדער ווערן אַניוזאַבאַל, דעמאָלט טאָן ניט דערוואַרטן אַ גוט רעזולטאַט.

• דערווייַל, עס זענען עטלעכע מאָדעלס אַזאַ פּראָדוקטן. זיי אַנדערש אין זייער פּלאַן און אַפֿילו אין זייער פּאַקקאַגינג. דעריבער, ווען בייינג, איר זאָל באַצאָלן ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו דעם מאָמענט, פאָוקיסינג אויף דיין באדערפענישן.

• די פּאָפּולאַריטעט פון אַזאַ קיילים פֿאַר קוקינג איז גראָוינג יעדער טאָג. דעריבער, אַלע סאָרץ פון פאַקעס אנגעהויבן צו דערשייַנען אין די מארקפלעצער און אַפֿילו אין די שאַפּס. דער מאָדערן קוינע דאַרף זיין זייער אָפּגעהיט ניט צו קויפן אַ פּראָדוקט וואָס טוט נישט טרעפן די סטייטיד ספּעסאַפאַקיישאַנז. בלויז בראַנדיד סטאָרז און הענדלער זייטלעך קענען גאַראַנטירן אַז איר קויפן די אָריגינעל מיטל.

• דער גאנצער פּלאַן פון אַזאַ אַ טערמאָו-פּראַסעסער האט דעם פּרינציפּ פון אָפּעראַציע, ענלעך צו אַן עלעמענטאַר טערמאַס. עס איז דיזיינד פֿאַר לאַנג-טערמין פּרעזערוויישאַן פון טעמפּעראַטור און מונדיר פאַרשפּרייטונג איבער די ייבערפלאַך. דעריבער, אויב נייטיק, די פּראָדוקט קענען זייַן געניצט ווי אַ קאַנטיינער פֿאַר טראַנספּאָרטינג הייס עסנוואַרג. ווי אַ רעזולטאַט, דיין קיילים האַלטן זייער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ראַטעווען זייער נוציק פּראָפּערטיעס.

• פֿאַר דער צוגרייטונג פון יאָגהורט עס איז ווערט אַדישנאַלי קויפן ספּעציעל טעפּלעך, וואָס וועט זיין געשטעלט אין אַ קאַנטיינער.

מסקנא

מיט די טופּפּערוואַרע טהערמאָ-רעצעפּט, די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג פּראָדוקטן אין עס און די רעקאַמאַנדיישאַנז פון די קוקס, עס קענען זיין געפונען אַז דעם פּראָדוקט איז אַ ינדיספּענסאַבאַל אַסיסטאַנט אין דער קיך פון אַ מענטש וואס פירט אַ געזונט לייפסטייל. עס איז אויך וויכטיק צו דערמאָנען אַז עס איז זייער קליין פֿאַר קוקינג. דעריבער אַזאַ פּראָדוקט איז נוצלעך צו דער מענטש וואס האט זייער טעמפּ פּלאַן און קענען ניט זיין פאַרקנאַסט אין אַזאַ פּראַסעסאַז, אָבער פּראַפערז צו עסן געשמאַק און געזונט עסנוואַרג.