ווי צו באַקן אַ קירבעס אין די ויוון אין זייַן ינטייערטי און סלייסיז

קירבעס, בייקט אין די ויוון סלייסיז - סימפּלי געשמאַק שיסל וואָס איז קיינמאָל נודנע. עס קענען זיין געדינט ווי אַ פאַרבייַסן, אַ ביסל סוויטאַנינג. אָדער נוצן ווי אַ זייַט שיסל. זאל ס רעדן וועגן ווי צו באַקן דעם קירבעס אין די ויוון אין Thai קאַסטערד. און אויך באַטראַכטן אַ מער טראדיציאנעלן געווירציק ווערסיע.

ווי צו באַקן אַ קירבעס אין די ויוון מיט בשמים

ניצן די גרינס פּילז. מיט עס, שנייַדן די הויט פון דעם קירבעס. מיט אַ מעסער, אַראָפּנעמען דעם זאמען פון אים. פּרעהעאַט די ויוון. מישן די געווירציק פּאַפּריקאַ מיט ערד ינגבער, גרויס ים זאַלץ און עטלעכע באָקסעס פון גרין קאַרדאַמאָם. סלייסאַז פון קירבעס זאָל נישט זיין זייער דיק: פון איין און אַ האַלב צו צוויי סענטימעטער אין גרעב. פון דעם גלייַך דעפּענדס אויף ווי פיל צו באַקן אַ קירבעס אין די ויוון דורך די צייַט איר האָבן. אויב די ברעקלעך זענען דיק, די קוקינג צייַט וועט פאַרגרעסערן, און די ייבערפלאַך פון די גרינס קענען טרוקן. סלייסיז זאָל זיין געלייגט אין געדיכט ראָוז אין אַ ראַפראַקטערי, רייַך אָילעד פאָרעם, פון אויבן אָרט די געווירץ. גרויס זאַלץ זאָל בעסער פּליטקע רעכט צו דער פאַקט אַז די פייַן געשווינד צעלאָזן אין די אויג-קאַטשינג קירבעס זאַפט, און עס וועט פירן צו די פאַקט אַז די שיסל וועט ווערן וואָטערי. באַקינג אַ קירבעס זאָל ניט מער ווי איין שעה. דינען זאָל זיין וואַרעם.

ווי צו באַקן אַ קירבעס אין אַ ויוון לעגאַמרע אין טייַלענדיש

דעם ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן, אויך גערופן סאַנקייַאַ אָדער קירבעס קאַסטערד, קוקט זייער עקזאָטיש און וועט זיין אַ פאַקטיש יבערראַשן צו די סימכע פון האַללאָוועען. אָבער, אויף קיין אנדערע טאָג עס וועט זיין אָנגענעם צו איר און דיין געסט ניט ווייניקער. טראָץ זייַן אָריגינעל אויסזען, עס איז גאָר פּשוט צו צוגרייטן. אין טיילאַנד, עס פארקויפט אין יעדער ווינקל פון גאַס ווענדאָרס סוויץ. איינער שטיק קענען גאָר פאַרבייַטן די גאנצע פרישטיק רעכט צו דער הויך צופרידן פון קאַרבאָוכיידרייץ. נעמען איין קייַלעכיק און צייַטיק קירבעס, ונ דורך וואַשן. שנייַדן אויס די עק - איר וועט באַקומען אַ קייַלעכיק לאָך. דורך עס, איר דאַרפֿן צו באַזייַטיקן זאמען און סעפּפּוץ אָן קאַטינג דעם קירבעס (דאָס איז בעסטער געטאן מיט די הילף פון אַ שאַרף לעפל). אין די קאַוואַטי, גיסן די קאַסטערד (אין דער אָריגינעל - אַ געמיש פון עגגס, פאלם צוקער און קאָקאָסנוס מילך) און באַקן אין די ויוון.

אין טיילאַנד, דיאַמעטער זענען געניצט פֿאַר דעם. בשעת די קירבעס איז באַקינג, די קרעם אין דער מיטן פריזיז און ווערט גענוג געדיכט, וואָס אַלאַוז דעריבער צו שנייַדן די פרוכט אין עטלעכע ציכטיק סלייסיז. די טרוקן היץ פון די ויוון איז נאָך נישט זייער פּאַסיק פֿאַר באַקינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן. צו אַפּפּראָפּאַטע זייַן פּראָפּערטיעס צו די פּראָפּערטיעס פון די דאַמפער, איר קענען שטעלן אַ קאַנטיינער פון וואַסער אונטער די באַקינג טאַץ. אין אַ עכט רעצעפּט, איידער באַקינג אַ קירבעס אין די ויוון, די קרעם טורנס גריניש און איז פלייווערד מיט סטי בלעטער. איר קענען נעמען וואַניל אָדער צימערינג פֿאַר דעם צוועק. די ויוון דאַרף פֿערציק מינוט, איר קענען קאָנטראָלירן די גרייטקייַט דורך פּאָקינג אַ קירבעס מיט אַ גאָפּל. דער פאַרבייַסן דאַרף צו קאָאָלד און שנייַדן פֿאַר געדינט אין סלייסיז אין די פאָרעם פון אַ פּיראָג.

קאַסטערד אויף דער קלאַסיש רעצעפּט

עס וועט דאַרפֿן אַ האַלב ליטער פון קאַנווענשאַנאַל אָדער קאָקאָסנוס מילך, צוויי יי יאָוקס און צוקער צו טעם און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון מעל ספּונז (עס איז אַ טיקאַנער). נעמען אַ ריין קאַנטיינער און אַ וויסק. ווהיסק די צוקער מיט די יאָוקס צו אַ ווייַס מאַסע. לייג מעל, ברעכן די לאַמפּס. קערפאַלי גיסן אין בוילד און טשילד מילך און רעהעאַט, און קאָכן.