טיגער פּראָוונס - ומגעוויינטלעך רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ פאָלקס סעאַפאָאָד

אויב איר האָט קיינמאָל האַלב טיגער פּראַוונס, מאַכן זיך פֿאַר אים מיד. ערשטער, זיי זענען ינקרעדאַבלי געשמאַק; צווייטנס, זייער נוציק; טהירדלי, די קוקינג פּראָצעס איז אַזוי פּשוט אַז עס איז אוממעגלעך צו צעלאָזן די שיסל. דער בלויז, אָבער גאָר וויכטיק צושטאַנד איז: טאָן ניט דיידזשעסט. אַנדערש, איר ריזיקירן געטינג שרימפּ ריזעמבאַלינג גומע. געדענקען, פֿאַר פריש גענוג 3-4 מינוט פון היץ באַהאַנדלונג, פֿאַר בוילד-פאַרפרוירן - 1-2 מינוט.

אויב איר געקויפט רוי טיגער שרימפּס אין אַ שאָל, דעמאָלט ערשטער נעמען די ינטעסטינז פון די בויך. אויב איר נוצן אַ פאַרטיק פאַרפרוירן פּראָדוקט, באַקומען באַפרייַען פון די אייז דורך לאָוערינג עס אין בוילינג וואַסער פֿאַר 30 סעקונדעס. דאס וועט ראַטעווען די ילאַסטיסאַטי און ויסגעצייכנט טעם פון שרימפּס וואָס קענען זיין געפּרעגלט אָדער קאָכן אויף די גרילל.

עס זענען שעפע פון שרימפּ רעסאַפּיז, אָבער טאָמער די מערסט טשיקאַווע פון זיי זענען געפֿונען אין לענדער וועמענס קאָוסטאַל וואסערן זיי באַוווינען. עסן די לענדער פאָרשלאָגן קיילים מיט אַ חידוש קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די קלאַסיש אופֿן פון קוקינג שרימפּ: דאס טיגער פּראָנז געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל מיט קנאָבל.

ינגרידיאַנץ: שרימפּס - 800-1000 גראַמז, סוי סאָוס - 50 גראַמז, קנאָבל - 3 סלייסאַז, מאַסלינע ייל - 30 גראַמז, 1/2 לימענע.

רוי שרימפּ קאַפּ פֿאַר אַ קורץ בשעת אין בוילינג וואַסער, דאָס וועט פאַסילאַטייט זייער רייניקונג פון די שאָל. אין די פּאַן, היץ די ייל, לייגן סוי סאָוס, קראַשט קנאָבל. ווי באַלד ווי קנאָבל-סוי אַראָמאַ איז פּולד, לייגן די שרימפּ אין אַ סקאָווראָדע. פּרעגלען פֿאַר 3 מינוט אויף הויך היץ. איידער געדינט, לייגן זיי אויף אַ טעלער, גיסן די רוען סאָוס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט. אויב איר ווילן, איר קענען לייגן די שרימפּ אויף אַ "קישן" פון די בלעטער פון די אַרוגולאַ. זיכער, איר וועט קומען צו אַדמעריישאַן פון דעם שיסל און פאַרבינדן די רייען פון זייַן פאַנס.

טיגער פּראָווינץ אין יאַפּאַניש

ינגרידיאַנץ: שרימפּס, האָניק, סעסאַמי זאמען, פּוטער. פֿאַר טייג: 250 גראַמז פון מעל, 1 גלאז פון וואַסער, העלפט אַ לימענע, זאַלץ, 1 לעפעלע פון מאַסלינע בוימל.

צוגרייטן די פאַרבייַסן דורך מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ. וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ סקילאַט. שרימפּ יעדער פּראָן אין די טייג און פּרעגלען וועגן 2-3 מינוט. אָרט אויף אַ טעלער, גיסן האָניק און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.

טיגער שרימפּס אין סינגאַפּאָר

ינגרידיאַנץ: שרימפּס - 15 ברעקלעך, מאַשקע - 1/4 טעפּל, ציבעלע - העלפט קאָפּ, פיש יויך - 1/4 טעפּל, קלאַסיש סוי סאָוס - 30 גראַמז, גרינס ייל - 10 גראַמז, זאַלץ, פעפער.

שרימפּ מאַרינייד אין אַ געמיש פון מאַשקע, ייל, זאַלץ און פעפער פֿאַר 15 מינוט. פּרעגלען אין בוימל, לייגן געהאַקט ציבעלע, סוי סאָוס און פיש יויך. וואַרטן ביז די שיסל טיקאַנז, און דינען צו די טיש.

רעצעפּט פֿאַר קוקינג שרימפּ אין אפריקאנער

ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז פון פּילד שרימפּ, 3 טבספּ. ספּונז פון מאַקאַראָנען פון טאַמאַטאָוז אָדער אַ קייט פון טאַמאַטאָוז אין זייַן אייגן זאַפט, 3 טבספּ. ספּונז פון קלאַסיש סוי סאָוס, 1 לימענע, 1 לעפעלע פון צוקער, גרינס ייל, סעסאַמי זאמען.

היץ די ייל אין אַ סקעלעט און פּרעגלען אין עס פיינלי געהאַקט ציבעלע צוזאַמען מיט צוקער אַזוי אַז עס איז סיזאַנד. לייג פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער טאַמאַטאָוז, שרימפּ, ½ טעפּל פון וואַסער. קאָווער מיט אַ דעקל, רעדוצירן די היץ און דישן פֿאַר 3 מינוט. דעריבער לייגן סוי סאָוס, טשילי, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און מליען פֿאַר וועגן 5-10 מינוט. שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט סעסאַמי זאמען.

איצט איר וויסן ווי צו קאָכן טיגער שרימפּס און יבערראַשן קאַזאַנז מיט קולינאַריש סקילז. Bon appetit!