הינדל אין ווייַן מיט קווינס

געשמאַק הינדל קיילים קענען זיין צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן: פּרעגלען, פאַרלעשן, קאָכן אָדער באַקן. אבער מאל איך ווילן צו פּרובירן עפּעס נייַ אָדער אַפֿילו ומגעוויינטלעך. דאס וועט העלפן איר די ווייַטערדיק רעצעפּט פֿאַר קוקינג הינדל.

הינדל אין ווייַן איז ווערט פון ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט. עס טורנס אויס זייער זאַפטיק, ווייך און אַניוזשואַלי געשמאַק.

הינדל אין ווייַן מיט קווינס

צו צוגרייטן דעם שיסל מיר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

• הינדל אָדער הינדל הינדל;
• דרייַ גרויס קווינס;
• האַלב אַ צימערינג שטעקן;
• איינער ברענען פעפער;
• אָיל (צעלאָזן);
• סמאָוקט בייקאָן, בעערעך 100 ג;
• Onion;
• האַלף אַ פלאַש פון רויט ווייַן אָדער איין גלאז פון סעמיסוועעט שערי;
• בייַ בלאַט, זאַלץ, טיים, שוואַרץ פעפער.

הינדל אין ווייַן מיט קווינס: רעצעפּט

אין אַ מאָרטער, צעהאַקן צימערינג און לייגן עס די זעלבע הייס דאַר פּעפּערז. איר קענען אויך נוצן קייען פעפער און אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ איז זייער אַקוטע. שווענקען אַלץ ביז אַ פּודער איז באקומען.

מיר שפּאַלטן איין גרויס קווינס אין אַכט ברעקלעך, דעמאָלט שנייַדן יעדער רעפטל אַריבער. אין אַ טיף פריינג פּאַן פּרעגלען די קווינס ביז אַ גילדענע סקאָרינקע פארמען אויף די כיטיד צעלאָזן פּוטער. בעת די פריינג פון קווינס, לייגן די געמיש צוגעגרייט דורך אונדז אין שטייַגן פון צימערינג און פעפער. מיר פאַרשפּרייטן די קווינס אויף אַ טעלער און לאָזן עס צו קילן.

מייַן הינדל און שטאָפּן עס מיט אַ קולד קווינס, מיר בונד די פויגל אין אַזאַ אַ וועג אַז די פליגל און לעגס טאָן ניט הענגען.

שנייַדן די סמאָוקט בייקאָן אין ברעקלעך. ציען די פריינג פּאַן טרוקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך, דעמאָלט פּרעגלען די בייקאָן אויף עס. די ריזאַלטינג קראַקאַלינגז זענען טראַנספערד צו אַ שיסל מיט אַ סעראַמיק ייבערפלאַך, אין וואָס די הינדל וועט זיין בייקט.

אין פעט, וואָס איז באקומען פון בייקאָן, פּרעגלען די הינדל צו אַ רויט קראַסט. יעדער צייַט מיר ווענדן די קאַרקאַס, שפּריצן עס מיט זאַלץ.

אין אַ באַקינג שיסל לייגן די יאַם בלאַט, אַ ביסל פּיז שוואַרץ פעפער, און אָנגעפילט עס אַלע פינעלי געהאַקט רויט ציבעלע רינגס.

ווייַטער, מיר לייגן די הינדל סיידווייז אין די פאָרעם און אַרום אים מיר פאַרשפּרייטן די פיינלי געהאַקט קרייזן פון די רוען קווינס. טאָן דאָס אין אַזאַ אַ וועג אַז עס איז קיין פֿרייַ פּלאַץ אין די פאָרעם.

דעמאָלט שפּריצן די הינדל מיט זאַלץ און גיסן עס מיט רויט ווייַן.

שטעלן די פאָרעם אין די ויוון און באַקן בייַ 180 דיגריז. נאָך וועגן 20 מינוט, ווען אַלע די אַלקאָהאָל קומט אויס פון דעם ווייַן, מיר נעמען די הינדל אויס פון די ויוון, לייגן אַ ביסל טרימז צו אים, שפּיץ אַרויף די נייטיק וואַסער און באַקן נאָך 40 מינוט. דערנאך מיר נעמען עס אויס ווידער, קער עס איבער די אנדערע זייַט, נעמען אַ ביסל זאַלץ, דעקן עס און באַקן עס פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.

דערנאך מיר נעמען די הינדל פון די פורעם, שטעלן עס אויף אַ הייס טעלער און דעקן מיט אַ האַנטעך.

דעריבער שפּאַנונג די פליסיק פון די פורעם און יוואַפּערייט עס אין די פאַן ביז די באַנד איז רידוסט דורך העלפט. ווען די זאַפט יוואַפּערייץ, לייגן אַ ביסל מעל פֿאַר די געדיכטקייַט. אין די סוף מיר באַקומען אַ זייער שמעקנדיק סאָוס.

הינדל אין רויט ווייַן מיט קווינס גייט גוט מיט בייקט קירבעס אָדער פּאַטייטאָוז. איידער געדינט, די הינדל זאָל זיין שנייַדן אין האַלב, דעמאָלט באַקומען אַ קווינס און לייגן עס אויף אַ טעלער.

די שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט פריש apples אָדער כאָטאָרן (די בעריז זענען אָנגענעם צו געשמאַק ביידע אין בייקט און פריש). דער סאָוס זאָל זיין געדינט סעפּראַטלי.

דער הינדל אין די ווייַן מיט די קווינס איז גרייט! Bon appetit!