Delicious zucchini jam with lemon: ווי צו קאָכן פֿאַר די ווינטער?

קאַבאַק קלעם מיט לימענע טורנס אויס נישט בלויז זייער געשמאַק און עראַמאַטיק, אָבער אויך נוצלעך, ספּעציעל אין די ווינטער. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ פאַרבייַסן איז זייער באַקוועם און פשוט. עס קענען זיין סטאָרד אין קאַנד פאָרעם פֿאַר 15-18 חדשים.

לימענע און קאַבאַק קלעם: רעצעפּט פֿאַר שריט דורך שריט קוקינג

נייטיק ינגרידיאַנץ פֿאַר די שיסל:

• זוקיני יונג מיט אַ ווייך הויט - 2 קג;
• גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג;
• לימאַץ פון מיטל גרייס - 4 פּקס.

דער פּראָצעס פון סאַלעקטינג די הויפּט פּראָדוקטן

קאַבאַק קלעם מיט אַ לימענע וועט קער אויס מילד און ווייך נאָר אויב פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ זיס פּראָדוקט נוצן בלויז יונג און פריש וועדזשטאַבאַלז. אויך פֿאַר אַ נוציק פאַרבייַסן עס איז רעקאַמענדיד צו קויפן מיטל-סייזד פירות מיט אַ דין הויט.

די פּראַסעסינג פון די הויפּט ינגרידיאַנץ

איידער איר קאָכן די אַרייַנשטופּן צוקיני, זאָל נעמען אַ ביסל צוקיני, וואַשן זיי, שיילן און זאמען (אויב זיי זענען אויך גרויס) און סטאָקס, דעמאָלט צעהאַקן אין קיובז מיט זייטן פון 1 סענטימעטער. פּונקט אַזוי, איר דאַרפֿן צו טאָן די לימענע. אין דער זעלביקער צייַט, עס זאָל נישט זיין אפגעשיידט אַוועק, ווי די שאָלעכץ וועט מאַכן די קלעם מער געשמאַק, נוצלעך און שמעקנדיק.

פאָרמינג אַ שיסל

נאָך די לימענע און צוקיני זענען פּראַסעסט, זיי דאַרפֿן צו שטעלן אין ענאַמעלעד קאַנטיינערז, און דעמאָלט גיסן זיי צוקער. ווייַטער, אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געזונט געמישט און לינקס אונטער די צייַטונג פֿאַר 2 שעה. בעת דעם צייַט, וועדזשטאַבאַלז און פירות וועט געבן זייער זאַפט, און אין די קלעם עס וועט נישט זיין נייטיק צו לייגן וואַסער.

היץ באַהאַנדלונג

א קאַבאַק מיט לימענע זאָל קאָכן אויף פּאַמעלעך פייַער אין סטאַגעס. צו טאָן דעם, די אָנגעפילט פּעלוויס זאָל זיין געשטעלט אויף אַ גאַז הרובע און ברענגען די אינהאַלט צו אַ קאָכן. ווייַטער, די זיס פּראָדוקט מוזן זיין בוילד פֿאַר 3 מינוט, און דעמאָלט באַזייַטיקן פון היץ און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. דעם פּראָצעדור זאָל זיין ריפּיטיד 4-5 מאל.

עס זאָל זיין ספּעשאַלי באמערקט אַז מיט יעדער סאַבסאַקוואַנט בוילינג, די קאַבאַק וועט ווערן מער טראַנספּעראַנט, און די פּראָדוקטן וועט זיין באטייטיק רעספּעקטעד.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג

נאָך די צוקיני קלעם מיט די לימענע וועט זיין גאָר גרייט, עס איז פארלאנגט צו ברענגען עס צו די קאָכן פֿאַר די לעצטע מאָל, און דעמאָלט גיסן עס אין הייס פאָרעם צו קליין סטעראַלייזד דזשאַרז. ווייַטערדיק אָנגעפילט קיילים זאָל זיין ראָולד אַרויף, פארקערט קאַפּויער און באדעקט מיט אַ געדיכט שטאָף. אין דעם צושטאַנד, קלעם פון צוקיני און לימענע איז דיזייעראַבאַל צו וויטסטאַנד ביז גאַנץ קאָאָלינג. דעם פּראָצעס קענען נעמען וועגן אַ טאָג. נאָך דעם, די קאַנד זיס פּראָדוקט מוזן זיין שטעלן אין די פרידזשידער אָדער שטעלן אין די קעלער.

ווי צו טייַנען ריכטיק

אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך קלעם קענען זיין געגעסן אויף די ווייַטער טאָג נאָך זייַן צוגרייטונג. פּיצע פאַרבייַסן איז רעקאַמענדיד צו געווענדט צו אַ קריספּי טאָסט אָדער עסן עס נאָר ווי אַז, איר קענען מיט טיי. דורך דעם וועג, עטלעכע כאַוסווייווז ניצן דעם לאַגער צו פּלאָמבירן זיס עפענען קייקס אָדער געפּרעגלט פּיעס. קיין איינער קענען לייקענען אַזאַ פּראָדוקטן. פרובירט עס, און איר וועט זען פֿאַר זיך.