באַקינג פון הייַזקע קעז

פּייסטריז פֿון קורד האט אַ באַטייַטיק אָרט צווישן די עסנוואַרג פּראָדוקטן. קאַשעס, קאַססעראָלעס, טשיזקייקז, קעז קייקס - דאָס איז ניט אַלע די רשימה פון קיילים אַז קענען קאָכן אין די ויוון פון דעם פּראָדוקט. און, איידער פּראַסידינג צו די רעסאַפּיז און עצה, לאָזן 'ס באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די בענעפיץ אַז דער מענטש גיט די עסנוואַרג פון די הייַזקע קעז:

- קורד איז אַ מקור פון קאַלסיום. און אפילו ווען באַקינג עס טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס.

- פּראָטעינס און אַמינאָ אַסאַדז קאַנטיינד אין עס, פארשטארקן האָר און ניילז.

- קורד אַפעקץ די מדרגה פון העמאָגלאָבין אין די בלוט, ינקריסינג עס.

אָבער, איר דאַרפֿן צו געדענקען אַז איר זאָל נישט זידלען דעם פּראָדוקט, און 800 גראַמז פּער וואָך פֿאַר די גוף וועט זיין גענוג.

א פּראָדוקט געמאכט פון הייַזקע קעז קענען פאַרענטפערן נאָך עס איז גענומען אויס פון די ויוון. די סיבה פֿאַר דעם איז דראַפץ. פֿאַר די זעלבע סיבה, נאָך באַקינג, עס קענען זיין פאַרקלענערן אין די צענטער, אַזוי עס איז נייטיק צו צושטעלן אַ גראַדזשואַל טעמפּעראַטור אין עס, און אַפֿילו בעסער - לאָזן עס אין די ויוון ביז זייַן טעמפּעראַטור טראפנס.

אַזוי, וואָס קענען ווערן געטאן פון קעז?

פּייסטריז פֿון קורד וועט זיין אַ ווונדערלעך באַפּוצונג פון די יום טוּב טיש, ימבאַדיד, למשל, אַ שטיקל, וואָס זענען דערקלערט ונטן רעצעפּט.

שטיקל "אָוונט פאַנטאַסי"

ינגרידיאַנץ: 800 ג הייַזקע קעז, 300 ג ווייץ סיפטיד מעל, 150 מל קרעם, 250 ג סל. פּוטער, 3 יאָוקס און פּראָטעין, אַ גלאז פון צוקער, אַ לעפל פון קראָכמאַל, 30 מג פון קאָניאַק און 50 ג פון פּרונז, טשעריז און אַלמאַנדז.

פּונקט די בוימל און מישן עס מיט מעל. דעריבער לייגן 1/3 פון קרעם, האַלב אַ גלאז פון זאַמד און 3 יאָוקס. וויידזשאַסלי ניד די טייג, דעמאָלט לייגן עס פֿאַר האַלב אַ שעה אין די פרידזש, נאָך ווראַפּינג עס - דאָס וועט פאַרמייַדן עס פון דערשיינען סקאָרינקע.

אין די דערווייל, קערפאַלי ניד די הייַזקע קעז, לייגן די רוען קרעם, צוקער, עגגס און פּוטער צו עס. פאַלן שלאָפנדיק קראָכמאַל און וואַניללין. מישן אַלץ.

פּרונעס און טשעריז זאָל זיין בעערעך רינסעד, באַזונדער די שטיינער און האַלטן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. דעריבער צעהאַקן און צוזאַמען מיט קאָניאַק און גרייטיד אַלמאַנדז לייגן צו די הייַזקע קעז.

די טייג איז גענומען אויס פון די פרידזשידער, זעמל שפּילקע, שטעלן אין פאָרעם אַזוי אַז עס אָבסקורעס זייַן באַמפּערז, און צו לייגן אויס דעם ריזאַלטינג קורד מאַסע.

אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון, באַקן פֿאַר 45 מינוט, דעמאָלט לאָזן דעם שטיקל צו קילן.

עס איז אויך אַ מער באַקוועם באַקן. פון הייַזקע קעז עס איז מעגלעך צו מאַכן סירניקי לויט די פאלגענדע רעצעפּט:

ינגרידיאַנץ: 500 ג הייַזקע קעז, 60 ג מעל, וואַניללין און באַקינג פּודער - האַלב לעפעלע, אַ האַנדפול פון רייזאַנז, 2 הינדל עגגס.

הייַזקע קעז מישן מיט מעל און באַקינג פּודער. לייגן זאַלץ און ערד מיט וואַניללין און צוקער עגגס. ברעכן געזונט און לייגן די רייזאַנז. לייג קעז קייקס און שטעלן זיי אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט, ביז זיי דערשייַנען אַ ראָדי סקאָרינקע.

עס איז אַ מער פאַרשיידנקייַט פון הייַזקע קעז פּראָדוקטן - טשיזקייק. גאַנץ פּשוט אין דער דורכפירונג, דאָס באַקינג פון הייַזקע קעז איז באַקאַנט צו יעדער אָנהייבער מעטרעסע.

ינגרידיאַנץ: הייַזקע קעז - 400 ג, מעל - 500 ג, איין און אַ האַלב גלעזל צוקער, 70 ג פּוטער, זאַלץ - ½ לעפעלע, 3 עגגס, סמעטענע - 150 ג, אין די מעל שטעלן פּוטער, וואָס איידער איר דאַרפֿן צו פאַרווייכערן, מישן מיט אַ גלאז פון צוקער, זאַלץ, סמעטענע און 2 עגגס. ניד די טייג און שיקן עס פֿאַר האַלב אַ שעה צו די פרידזשידער. דעמאָלט מיר מאַכן די פילונג: קערפאַלי רייַבן די הייַזקע קעז מיט די רוען צוקער און יי און מישן געזונט. מיר באַזייַטיקן די טייג פון די פרידזשידער און אָנהייב ראָולינג עס אויס אַזוי אַז זייַן גרעב איז וועגן 1 - 1.5 סענטימעטער. פון די באקומען שיכטע פון טייג, שנייַדן די קרייזן און בייגן זייער עדזשאַז. די ריזאַלטינג פאָרעם איז ימפּאָוזד קורד און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, ביז אַהער ליינד מיט פּאַרמעט באַקינג. די ויוון איז פארלאנגט צו וואַרעם אַרויף צו 200 דיגריז און שיקן עס טשיזקייק פֿאַר 20 מינוט. צו הייַזקע קעז נאָך באַקינג איז נישט אַ טאָכעס, דעקן די פּראָדוקטן מיט אַ האַנטעך און ויסמייַדן די אויסזען פון דראַוגץ.