ווי צו צוגרייטן אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער?

אַפּריקאָס אין סירעפּ איז רעקאַמענדיד צו זיין כאַרוואַסטיד פֿאַר די ווינטער אין די אָנהייב פון דער צייַט. אין פאַקט אין דעם צייַט עס איז מעגלעך צו באַקומען אַנריפּרייט פרוכט מיט אַ גרינערי, וואָס האָבן די כאַרדנאַס און פאָרעם נייטיק פֿאַר אַזאַ פאַרבייַסן.

אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער איז צוגעגרייט גאַנץ לייכט און געשווינד. אין דערצו, דעם צוגרייטונג קענען זיין געטאן נישט נאָר מיט די נוצן פון די געהייסן פרוכט, אָבער אויך מיט די נוצן פון פאַרשידן בעריז (טשעריז, פּלאַמז, אאז"ו ו). הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן בלויז די סימפּלאַסט ווערסיעס פון צוגרייטונג פון אַ קאַנד פּראָדוקט, וואָס איר קענען הנאה מיט אַ קאַלט אָוונט.

דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער: רעסאַפּיז אַפּראַקאַץ אין זיס סירעפּ

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• זאַמד צוקער - 400 ג;
• אַפּריקאָס זענען האַרט - 700 ג;
• ריין וואַסער - 1 ליטער.

דער פּראָצעס פון פּראַסעסינג פרוכט

אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער קענען זיין געמאכט פון אָווועררייץ פירות, אָבער אין דעם פאַל די שניט וועט זיין מער ווי אַרייַנשטופּן. אין דעם קשר עס איז פארלאנגט צו נעמען 700 גר. האַרט פרוכט, שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער און אָלטערנאַטלי וואַש אין אַ ביסל וואַרעם וואַסער. ווייַטער, די אַפּראַקאַץ זאָל זיין ינסיסטאַד מיט אַ מעסער אין די מיטל, און דעמאָלט ברעכן זיי אין צוויי כאַווז. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די ביינער פון די פירות, וואָס, אויב געוואלט, קענען שפּאַלטן און, נעמען ניסלעך, שיקן זיי צוזאמען מיט די פּאַפּ פֿאַר קאַנינג.

פרוכט ארויפלייגן

איידער געמאכט אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער, עטלעכע קליין גלאז דזשאַרז זאָל זיין צוגעגרייט. זיי זענען רעקאַמענדיד צו סטעריליזירן, סקאַלדיד מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער. אזוי פריש האַלב-פרוכט זאָל זיין געלייגט אין אַ קרייַז אין די קאַנס (אַרויף צו די "פּלייצעס"), און אויך אויב געוואלט, גיסן ניסלעך פון די אָאָסיקלעס צו זיי. ווייַטער אין אַ באַזונדער שיסל איר דאַרפֿן צו גיסן די געוויינטלעך פּיוראַפייד וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. נאָך דעם, די פרוכט זאָל זיין אויסגעגאסן מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, דעקן און באַשטיין פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף פון אַלאַטיד צייַט איר דאַרפֿן צו גיסן די וואַסער פון די קאַנס צוריק אין די פאַן און לייגן צו עס די צוקער.

די לעצט בינע אין דער צוגרייטונג

נאָך די זיס פליסיק בוילז, עס זאָל ווידער זיין אויסגעגאסן איבער דזשאַרז מיט פירות (אַרויף צו די שפּיץ), וואָס אין דער צוקונפֿט מוזן זיין ראָלד אַרויף מיט סטערילע לידז, פארקערט קאַפּויער און וואַפּט אין אַ טונקל שמאַטע. אין דעם שטעלע פון די וואָרקפּיעסע עס איז רעקאַמענדיד צו שטיין פּונקט איין טאָג, נאָך וואָס זיי זאָל זיין געשיקט צו אַ קעלער, אַ קעלער אָדער אַ טונקל שאַפע.

אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר ווינטער מיט צייַטיק טשעריז

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• זאַמד צוקער - 500 ג;
• אַפּריקאָס זענען האַרט - 800 ג;
• קאַרש זיס - 200 ג;
• ריין וואַסער - 1 ליטער.

קוקינג פּראָצעס

שטרענג אַפּריקאָסז זאָל זיין באהאנדלט פּונקט ווי אין די פריערדיקע רעצעפּט. נאָך דעם, עס איז נייטיק צו וואַשן די קאַרש געזונט, און דעמאָלט לייגן עס אין סטעראַלייזד דזשאַרז מיט העלפט-פירות. ווייַטער, אין אַ באַזונדער פאַן, קאָכן די סירעפּ (1 ליטער פון טרינקט וואַסער זאָל זיין 400-500 גראַמז פון צוקער) און גיסן עס איבער אַלע די דזשאַרז אָנגעפילט מיט פירות און בעריז. דעריבער די וואָרקפּיעסעס זאָל זיין ראָולד אַרויף, פארקערט איבער און שטעלן אונטער אַ פאַרדעקן פֿאַר ווייַטער קאָאָלינג.