קיילים פון בינז

בינז אויף די רעכט איז אַ רשימה פון די צען מערסט נוציק פּראָדוקטן. עס איז פּאַסיק פֿאַר האַנדלינג דיייץ פֿאַר דייאַבעטיקס. פּראָטעין איז זייער געזונט דיידזשעסטאַבאַל און כּולל יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, און דעריבער מילז פון בינז זענען זייער באַטייַטיק בעשאַס פאַסץ, ווי געזונט ווי וועגעטאַריער עסנוואַרג.

לעגיומז זענען רייַך אין פיברע און איז אַ גוט נאַטירלעך לאַקסאַטיוו. עסנוואַרג בעבל דאַווקע זיין פול פון וויטאַמינס ב 1, ב 6, ב 2, ק, א, א, C, E, פּפּ, קעראַטין, קאַלסיום, פאָספאָרוס, פּרעסן, קופּער, מאַגניזיאַם, סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, צינק. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז בעשאַס די פּראַסעסינג פון די בינז טוט ניט פאַרלירן פּראַקטאַקלי נוצלעך סאַבסטאַנסיז אַפֿילו אין אַ קאַנד סטאָרד אַכציק פּראָצענט מינעראַלס און וויטאַמינס.

איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע פון די סיקריץ אַז ביסט צופרידן צו טיילן יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז.

1. איידער קוקינג יוזשאַוואַלי בינז סאָוקט יבערנאַכטיק. מאָרגן נאַכט די וואַסער מוזן זייַן ויסגעשעפּט.
2. צו בינז איז געווען נערעוודיק און געשמאַק, וואַסער אין וואָס עס איז האַלב, עס מוזן זיין עמטיד מיד נאָך בוילינג. דעמאָלט גיסן אין קאַלט וואַסער פּאַן, אַדינג דרייַ טייבאַלספּונז פון זונרויז בוימל, און פאָרזעצן צו ברו.
3. אויב איר מישן די בינז מיט פעפער, זענעפט אָדער עסיק, עס טוט נישט וועקן ווערן געשוואָלן.
4. עס איז בעסטער אַבזאָרבד דורך די בינז עס מיט וועדזשטאַבאַלז, אָבער ניט מיט פיש אָדער פלייש.

קיילים פון בינז זענען זייער דייווערס. פון עס איר קענען צוגרייטן סופּס, סאַלאַדס, זייַט קיילים, טוווע, עס איז מעגלעך צו קאָכן, דישן, קאַנד, נוצן בעבל זאמען און גרין פּאָדס.

זייַט שיסל פון בינז פֿאַר די וואס פאַסץ

ינגרידיאַנץ:

• איין גלעזל פון ווייַס רייַז;
• 150 גראַמז פון האַלב בינז אָדער קאַנד סלוי;
• 200 גראַמז פון קאַנד, פריש אָדער פאַרפרוירן פּיז;
• בשמים און זאַלץ צו טעם;
• ייל דארף פֿאַר פריינג.

אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ געדיכט דנאָ היץ די בוימל, לייגן די געוואשן רייַז, געשווינד פּרעגלען ביז רייַז איז טראַנסלוסאַנט. דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון וואַסער, זאַלץ און ברענגען צו קאָכן. נאָך די רייַז האט אַבזאָרבד אַלע די נעץ, עס איז נייטיק צו שטעלן אויף שפּיץ פון פּאַפּשוי, בינז, פּיז, בשמים. ווייַטער פאַרמינערן די היץ צו נידעריק און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט צו שמאַכטן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, באַשטיין רייַז מיט לעגיומז פופצן מינוט אונטער די דעקל.

רייַז מיט בינז און ווורשט

אויב איר דאַרפֿן צו געשווינד צוגרייטן אַ האַרציק און געשמאַק מאָלצייַט, איר קענען נוצן דעם פּשוט רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• 250 גראַמז פון לאַנג-קערל רייַז ;
• לעפעלע זאַלץ;
• צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
• אַ פּאָונד פון קראַקאָוו ווורשט;
• איינער קאַנס רויט ניר בינז;
• ערד שוואַרץ פעפער.

די דרייַ טאָפּ גיסן גלעזל פון הייס וואַסער, אַ לעפעלע זאַלץ, סליפּס רייַז, ברענגען צו הויך היץ צו אַ קאָכן. ווייַטער 15 מינוט, קאָכן די רייַז אויף נידעריק היץ. אין דעם צייַט קראַקאָוו ווורשט שנייַדן אין רינגס, אויסגעגאסן די זאַפט פון רויט בינז. גיסן צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און לייגן עס אויף מיטל היץ. געהאַקט אין קליין רינגס ווורשט פאַרשפּרייטן אויף אַ כיטיד פּאַן און פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן פֿאַר זעקס אָדער זיבן מינוט. דעריבער לייגן די ווורשט צו די בינז און מליען פֿאַר צען מינוט. דערנאָכדעם, געפּרעגלט ווורשט און בינז פאַרשפּרייטן אויף רייַז געקומען צו די ראַטעווען, פעפער צו טעם.

בעבל זופּ

אונדזער אָוועס האט ניט וויסן קיין דערגרייכונגען אין די פעלד פון מעדיצין און קאַזמאַטאַלאַדזשי, געראטן צו לעבן פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן צאָרעס פון פאַרשידן חולאתן. די זאַך איז אַז זיי זענען רעכט געפֿיטערט, געגעסן אַ פּלאַץ פון Fruits, וועדזשטאַבאַלז, האָניק, בעריז, מילכיק פּראָדוקטן, עגגס און פלייש. אויף די טישן זענען שטענדיק קיילים פון בינז, פּאַטייטאָוז, טערנאַפּס, אין אַלע צייטן, זענען געווען באַרימט רוסישע קאַשע און סופּס.

מיר לאַדן איר צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס אַ געשמאַק בעבל זופּ.

ינגרידיאַנץ:

• גלאז יונג אָדער אַלט בעבל;
• דרייַ הונדערט גראַמז פון פלייש אָדער פיר ריבס מיט;
• דרייַ פּאַטייטאָוז, איינער מער און איינער ציבעלע;
• צוויי ליטער פון וואַסער אָדער יויך;
• זאַלץ, פעפער, הערבס צו געשמאַק;
• איין לעפל פון פּוטער.

אַלט בעבל, ווי דערמאנט פריער, סאָוקט יבערנאַכטיק. יונג קאָכן פֿאַר צען מינוט, אַזוי עס מוזן זייַן געשטאַלט נאָך די קאַרטאָפל. מיר ריין אַלע וועדזשטאַבאַלז פינעלי שנייַדן קעראַץ און אַניאַנז, שנייַדן אין מיטל-סייזד קיובז פון קאַרטאָפל. וואַרפן וועדזשטאַבאַלז אין די יויך גרייט, שיקן צוריק די ייל. דעמאָלט די זופּ זאַלץ און פעפער, נאָך 10-15 מינוט און לייגן גרין לאָראַל בלעטער, געבן קאָכן פֿאַר צוויי מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.