ווייַס מאַשרומז - סאָלטינג אין עטלעכע וועגן

אין דער צווישן פון די צייַט פון זאַמלונג פון מאַשרומז איז שטענדיק אַ קשיא פון זייער ווייַטער פּראַסעסינג. איך וואָלט ווי צו ווענדן די מנחורת פון וועלדער און fields אין אַ פאַקטיש קולינאַריש מייַכל, די גאנץ סנאַקק און באַפּוצונג פון קיין טיש. דאָ זענען אַ ביסל אָפּציעס פֿאַר ווי צו גרייטן פֿאַר ווינטער ווייַס מאַשרומז. סאָלטינג - איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר דעם טיפּ פון פונגי.

הייס שניט

דאס איז איינער פון די fastest וועגן. דאָ ס ווי צו זויערע וגערקע שוועמל ווייַס. פּיקלינג הייס-ניט איז קאָמפּלעקס. איר זאָל אָנהייבן מיט אַ גרונטיק פּראַסעסינג פון מאַשרומז. זינט זיי זענען יוזשאַוואַלי געזאמלט אין די וואַלד, איר קומען אַריבער אַ פּלאַץ פון מיסט: טוויגז, בלעטער און ערד. אַלע דעם איז נייטיק צו באַזייַטיקן די מאַשרומז און שווענקען מיט וואַסער. ווייַטער באַזייַטיקן אַ דין שיכטע פון הויט מיט קאַפּס. נאָך וואָס, עס איז נייטיק צו ווייקן די מאַשרומז אין וואַסער פֿאַר וועגן 4 שעה. בעשאַס דעם מאָל איר דאַרפֿן צו טוישן די וואַסער עטלעכע מאל.
די מאַשרומז האָבן אַ זיכער ביטערניש, און זי האט צו לאָזן.

ווייַטער מאַשרומז קאָכן פֿאַר 20 מינוט, אַדינג זאַלץ וואַסער. דעקאָקטיאָן איז דעמאָלט ויסגעשעפּט און גיסן אַ נייַ חלק פון וואַרעם וואַסער. קאָכן וועגן 10 מינוט. דער פּראָצעס פון בוילינג איידער סאָלטינג ווייַס מאַשרומז, צו פאַרגיכערן סאָלטינג. גרייט מאַשרומז זאָל פאַרענטפערן צו די דנאָ פון די פּאַן. איצט מיר געבן עס אַ ביסל קיל, אָבער אין דעם צייַט צוגרייטן די באַנקס. ווייַטער מאַשרומז פאַרשפּרייטן אין דזשאַרז, ספּרינגקאַלינג זאַלץ דערפון. אויך נוצן געהאַקט קנאָבל, יאַם בלאַט, קראָפּ, פעפער און אנדערע בשמים. איר קענען אויך קאָכן אין אַ פאַן ווייַס מאַשרומז. סאָלטינג אַזוי האט דער זעלביקער פאָרמולאַטיאָן. נאָר די שפּיץ איז נייטיק צו שטעלן די יאָך. יעדער אנדערער טאָג, סוסטאַינעד מאַשרומז אין צימער טעמפּעראַטור, שיקן זיי צו אַ קולער אָרט. נאָך אן אנדער טאָג זיי קענען עסן.

קיל וועג צו

דאס איז אַ מער ווערסיע פון דער צוגרייטונג, אָבער ניט ווייניקער עפעקטיוו, ווייַל זיי באַקומען אַ זייער געשמאַק ווייַס מאַשרומז. סאָלטינג איז געטראגן אויס ניצן די דאָזיקע פּראָדוקטן: איינער קילאָ פון פונגי, דרייַ גרויס ספּונז פון זאַלץ (יאָדיזעד), עטלעכע קנאָבל קלאָוועס, דעמב בלעטער, קראָפּ סונשאַדעס, עטלעכע בלעטער טשעריז און פעפער. מיר אָנהייבן מיט די צוגרייטונג פון מילך מאַשרומז. דורך זיי, רימוווינג דאַמידזשד, וואָרמי און אַלט. באַזייַטיקן דעבריס און וואַשן זיי מיט וואַסער. עס איז בעסער אויב אַלע די מאַשרומז וועט זיין וועגן דער זעלביקער גרייס, דעריבער זיי פּראָסאָליאַציאַ יוואַנלי. דעריבער, די גרעסערע ספּעסאַמאַנז שנייַדן צו ברעקלעך. נעמען אַ פּאַסיק קוקווער (ינאַמאַל). גרייס דעפּענדס אויף די נומער פון פונגי און אנדערע ינגרידיאַנץ. מיר פאַרשפּרייטן די מאַשרומז אין אַ קאַנטיינער און פּלאָמבירן זיי איין האַנדפול פון פּראָסט זאַלץ. דעמאָלט גיסן די קאַלט וואַסער און סאָוקט פונגוס פֿאַר וועגן צוויי טעג. דרייַ מאל אַ טאָג איז נייטיק צו טוישן די וואַסער, אָבער טאָן ניט לייגן זאַלץ. אין דעם וועג, מיר באַזייַטיקן די ביטערניש. ווען דער פּראָצעס איז פאַרטיק סאָוקינג, איר דאַרפֿן צו נעמען די קיילים פֿאַר סאָלטינג און לייגן אויס די דנאָ פון די בלעטער פון כריין. ווייַטער, שטעלן קאַפּס מאַשרומז אַראָפּ נעטאָלסטים שיכטע. געשטעלט אויף שפּיץ אַלע די געווירציק בלעטער, קנאָבל און פעפער. דעם האלט שיכטע דורך שיכטע. דעקן מיט אַ ריין גאָז אויף שפּיץ, שטעלן אַ ווודאַן יאָך און די מאַסע. אין דעם שיסל, איר קענען לייגן מער ווייַס מאַשרומז. סאָלטינג לאַסץ פֿאַר 20-30 טעג. דעמאָלט די מאַשרומז קענען זייַן דיקאַמפּאָוזד אין ריין דזשאַרז און נאָענט. אויב נישט גענוג ראָסל, די כעוויער לאָודז זאָל זיין שטעלן אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג. וידעפדיק ראָסל איז ויסגעשעפּט. אויב מאַשרומז זענען זייער געזאָלצן, זיי זענען סאָוקט איידער נוצן.