רעסטאָראַן "אַנימאַל" (קראַסנאָדאַר): קיצער און פלייש מעניו

רעסטאָראַן "אַנימאַל" (קראַסנאָדאַר) האט שוין פונקטיאָנינג זינט 2013. דיין געבורסטאָג פון די ינסטיטושאַן איז באטראכט צו זיין 14 אקטאבער. ספּעציאַליזירט זיך עס איז אַוואַדע קלאָר פון דעם טיטל, אין די פּראָדוצירן פון פלייש. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ערשטער פון אַלע עס ניצט איז קובאַן פלייש. צו טייַנען עס אין גוט צושטאַנד צו קאָנפאָרם צו סטאַנדאַרדס און האָבן אַ הויך קוואַליטעט רעסטאָראַן אין די רומז זענען יקוויפּט מיט אַ ספּעציעל אַפּאַראַט. דעם גלאבאלע פרידזשידער האט אַ גאַנץ געגנט אין וידעפדיק פון דער צייכן פון פופציק קוואַדראַט מעטער. עס איז יקוויפּט אַ פאַקטיש קאַצעוו קראָם, אין וואָס די פּראַסעסט פּראָדוקטן. אַלע קיילים זענען אויך קוקס צוגרייטן מיט די הילף פון נאָך ויסריכט. אין דעם פאַל, די קוילן אויוון.

ווי אַ רעסטאָראַן?

סטעאַכאָוסע "אַנימאַל" (קראַסנאָדאַר) צו טרעפן די דאַרף פון זייער אייגן האט שוין ברידינג אקסן פון פאַרשידענע ברידז. אַקטואַללי, ווייַל פון זייער פלייש, און דעמאָלט צוגעגרייט די קאָראַספּאַנדינג קיילים פון די מעניו. אַלע רעסאַפּיז האָבן שוין ילאַבערייטאַד דורך פאַכמאַן קוקס. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די נוצן פון אַלע פּאַרץ פון די קאַרקאַס.

רעסטאָראַן "אַנימאַל" (קראַסנאָדאַר): מעניו

רינדערנס אָפּשניט כולל נייַן קיילים. דער ערשטער פון די - בוילד רינדערנס. די פּרייַז פון דריי הונדערט רובל. געדינט מיט אַ גלעזל פון יויך, הערבס און קנאָבל. האַלב קוקינג אופֿן. די רגע שיסל - רינדערנס ריבס. פּרייַז: 450 רובל. אין איין חלק די גאנצע ברעג איז פאָרשטעלן, וואָס ערשטער לאַנגגווישינג אין הערבס און ביר, און דעמאָלט ראָוסטיד אויף אַ גרילל. די דריט שיסל - שאַנק, סטוד אין הערבס און ביין מאַרך. פּרייַז: 350 רובל. פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג שאַנק מיט ביין מאַרך הערבס נעמט וועגן פיר שעה. דעם איז געשען אין אַ געשטאַלט פּרעסן פּאַן. די פערט שיסל - מאַדאַליאַנז פון רינדערנס אַקסל. די פּרייַז פון דריי הונדערט רובל. די קוקינג פּראָצעס איז פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג (אַרויף צו פערציק שעה) און דעמאָלט געפּרעגלט פלייש אויף אַ גרילל. די פינפט שיסל - רינדערנס אין ווייַן סאָוס. פּרייַז: 350 רובל. דאס איז אַ פּראַפּרייאַטערי ווערסיע פון די "Bœuf באָורגויגנאָן". רינדערנס איז מעראַנייטיד פֿאַר אַ טאָג, דעמאָלט פֿאַר אַ לאַנג צייַט טאַנטאַליזעד ביי דעם טעלער.

זעקס מילז - ביפסטייק. פּרייַז: 390 רובל. דעם ערד פלייש אין די פאָרעם פון בורגערס, וואָס איז צוגעגעבן צו די עגגס. זיבעטער שיסל - מיטבאָלז, ברעדיד. פּרייַז: 250 רובל. עס איז אַ אינגאנצן-אָונד רינדערנס, וואָס לייגן די ציבעלע, קנאָבל און בשמים. אַכט מאָלצייַט: ציבעלע פּיראָג מיט קאַלבפלייש טשיקס און טרופפלע בוימל. פּרייַז: 350 רובל. צום סוף, די נייַנט שיסל פון קאַטעגאָריעס - אַ ביק עגגס מיט בייקט בעעטראָאָט און סמאָוקט שעפּס קעז. די פּרייַז פון דריי הונדערט רובל.

סנאַקס

דער ערשטער שיסל אין דעם קאַטעגאָריע - די שפּראַך אין אַ קרימי סאָוס. זייַן פּרייַז איז 350 רובל. די רגע שיסל - לעעקס מיט גרייטיד זויער יי. פּרייַז: 200 רובל. בוילד רינדערנס צונג איז טשיפּער דורך כּמעט דערט (290 פּ.). טעררינע פון קאַלב ס לעבער מיט ציבעלע מאַרמעלאַד קאָס 250 רובל. רינדערנס טאַרטאַר (געמאכט לויט צו די רעצעפּט רעדאַקטאָר פון דעם זשורנאַל "אַפישאַ-עסנוואַרג" אַלעקסייאַ זימינאַ) - 400. דעם איז דער זעלביקער פּרייַז און קאַרפּאַקסיאָ פון רינדערנס מיט פּאַרמעסאַן און זענעפט סאָוס.

סטייקס

דער ערשטער שיסל פון דעם קאַטעגאָריע - פילעט מיגנאַן. עס וועט קאָסטן די וויזאַטערז אַ טויזנט רובל. דאס איז אַ קרייַז-אָפּטיילונג פון די סענטראַל אַ טייל פֿון דער דין סירלאָין, זייַן מערסט ווייך און דאַר פלייש. ווייַטער איז די ריבייע. ער שטייט ביי צוויי הונדערט רובל מער טייַער ווי זייַן פאָרויסגייער. ריבייע שנייַדן פון דיק טוש ברעג. ער האט אַ גרויס נומער פון פאַטטי סטריקס. געדינט אין דער רעסטאָראַן מיט אַ ברירה פון סאָוס. די שפּיץ דרייַ אין דעם קאַטעגאָריע קלאָוזיז די ביפסטייק אויף די ביין. זייַן ווערט איז דער זעלביקער (1200 רוסיש רובל). אין פאַקט, עס איז די זעלבע ריפּ אויג, אָבער אויף די ביין שנייַדן פון די ריפּ שנייַדן. די ווייַטער שריט איז איצט סטריפּלאָין. עס איז אויך באקאנט ווי די ניו יארק ביפסטייק. עס איז אַ שטיק פון פלייש פון די לוין, לוין דין ברעג. עס באשטייט פון פאַירלי גרויס, אָבער אין דער זעלביקער צייַט יידל פיבערס און האט קאַנסאַנטרייטאַד רינדערנס טאַם. געדינט מיט אַ ברירה פון סאָוס. עס איז כדאי צו 950 רובל. די ווייַטער שיסל איז גערופֿן "קובאַן ביפסטייק." ווי זיי זאָגן אין די ינסטיטושאַן, עס איז זייער ענטפער צו די פלאָרענטינע ביפסטייק. די פלייש איז שנייַדן פון די לאַמבאַר טייל פון די צוריק אין די דיק קאַטינג עדזשאַז. די פּענאַלטאַמאַט נומער אויף די מעניו איז די טשאַטעאַובריאַנד. עס קאָס 1,400 רובל. דעם טיקער ברעג פון די צענטראל טייל פון רינדערנס טענדערלוין געפּרעגלט יוואַנלי אויף יעדער זייַט. שנייַדן און געבראכט צו אַ כּמעט גאַנץ ראָוסטינג אין די הייס פּוטער. אַזוי אויס די קאַטעגאָריע פון רינדערנס דיאַפראַגם. עס איז באקאנט אונטער אן אנדער נאָמען - "קאַצעוו ס ביפסטייק". די שיסל וועט קאָסטן 600 רובל. עס האט ליכטיק און רייַך פלייש טאַם.

רעסטאָראַן "אַנימאַל" (קראַסנאָדאַר). תגובות

פילע ניצערס שרייַבן אין אַן אינטערנאַציאָנאַלע נעץ פון איבער דעם ינסטיטושאַן ווייַטערדיק. רעסטאָראַן "אַנימאַל" אין קראַסנאָדאַר איז מיסטאָמע די מערסט באַרימט איז די פלייש רעסטאָראַן. ער איז ביכולת צו יבערראַשן ווער עס יז אַז פּשוט דעקאָר און אַ רילאַקסט אַטמאָספער אַז ריינז ין די ינסטיטושאַן. שטעקן גאַנץ פרייַנדלעך און קענען, אויב נייטיק, באַראַטנ זיך די ינקאַמינג גאַסט. אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, דורך זיך, איז זייער דייווערס, און די ברירה פון פלייש קיילים איז טויגעוודיק פון עטלעכע מאָל צו פאָר צו אַ סקריטשינג אָפּשטעלן אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט ליבהאָבער. זיי זענען צוגעגרייט, פון קורס, ניט פאַנטאַסטיש, אָבער זייער, זייער געשמאַק. מינערווערטיק שאָרטקאָמינגס זענען נאָך פאָרשטעלן, אָבער זיי האָבן כּמעט קיין איינער אלץ Pays ופמערקזאַמקייַט.