באַליבט נאציאנאלע טרינקען - ברוד ביר אויס פון אַ קלעם

לעצטנס, אַלע די געטרייַ פון די ארטאדאקס וועלט די אָנהייב פון לענט. דעם פּעריאָד פון צייַט איז די מערסט וויכטיק פּאָסטן אין דער קריסטלעך ארטאדאקס רעליגיע. ער איז אַ צוגרייטונג פֿאַר די אַפּקאַמינג יסטער און געגרינדעט אין כּבֿוד פון אַ 40-טאָג פאַסטן פון יאָשקע אין די מדבר.

גרויס פּאָסטן-עס ס ניט נאָר יום טוּב מסורה, אָבער אויך אַ מין פון בילדונג פון דער גייסט פון קיין באַליווער. ער איז רעכט צו אַ נומער פון שטרענג דייאַטערי ריסטריקשאַנז, כולל, דורך די וועג, און לימאַטינג די קאַנסאַמשאַן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אָבער לאָזן אונדז געדענקען אַז די מסורה - עס איז ניט אייביק און אַלע ריסטריקשאַנז אויף זייַן קאַמפּלישאַן וועט זיין לינקס הינטער, און דעם מיטל אַז איר קענען בעשאָלעם האָפּקען די מיטאָג טיש אַ גלאז. און אַז ס פּונקט וואָס מיר פאָרשלאָגן צו דיסקוטירן אין דעם אַרטיקל.

וועט פאָקוס אויף די עלטער-אַלט סלאווישע טרינקען, דער עלטער פון וואָס האט מער ווי איין מאַלעניאַם. זאל ס רעדן וועגן דעם געשמאַק פליסיק ווי היים-ברוד ביר אויס פון אַ קלעם, די מעטהאָדס פון זייַן צוגרייטונג און די Benefits געבראכט דורך דעם טרינקען. אבער ערשטער, אַ ביסל געשיכטע.

Braga האט געהייסן אין רוסלאַנד סאַוערד אין די ספּאַנטייניאַס סדר פון בערעזע אָדער נעצבוים זאַפט. עס איז די פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן, און געגעבן די טרינקען זייַן נאָמען. די סומע פון אַלקאָהאָל קאַנטיינד אין אַ Braga איז געווען נידעריק, 3-5 פּראָצענט. סלאַווס איז שפּעטער געפֿונען אן אנדער וועג צו פּראָדוצירן היים-געמאכט ביר. עס איז געווען מיינד אין דער צוגרייטונג פון "געטרונקען האָניק," ווי ווויל ווי צומיש וואָרט פֿאַר פאַרטרעטונג האָניק. און בלויז אַ ביסל סענטשעריז שפּעטער, Braga זענען סטאַרטינג צו נוצן די פּראָדוקט, וואָס איז די באזע פֿאַר מאכן מאָאָנשינע.

Braga פון קלעם איז דער פּראָדוקט פון פערמענטאַטיאָן פון צוקער און אנדערע סוועעטענערס דערנאָך דיסטילד דורך ברוד אַפּאַראַט. אין דער אַרויסגאַנג פון די מאַשין באקומען אַ ויסגעצייכנט טרינקען. שטאַרק אויף דיגריז און גוט געשמאַק, ער איז געווען יינציק אין מידייוואַל אייראָפּע פֿאַר אַ לאַנג צייַט. אבער ווי צו מאַכן היים-געמאכט ביר צו ברו געשווינד און ינאַקספּענסיוולי? זאל ס געבן אַ ביסל רעסאַפּיז.

בלי, די יזיאַסט צווישן אַלע אָט באקאנט מעטהאָדס פֿאַר די צוגרייטונג פון דעם טרינקען איז זייַן צוגרייטונג פון די קלעם. עס אויך איז אַ גוט וועג צו פּאָטער פון צעלאָזן און דער אַלט קלעם, ווייַל פֿאַר Braga נייטיק צו נוצן געצוקערט, אַלט און פאַרפאַלן זייַן געשמאַק פּראָדוקט.

Braga אויס פון אַ קלעם איז צוגעגרייט ווי גייט. מיר וועט דאַרפֿן דרייַ קאַנס פון אַלט קלעם. נאָך גרונטיק וואַשינג מיט זייער עפענען קאַנס ניצן אַ קענען אָפּענער. זינט מיר האָבן אַ גאַנץ אַ ביסל דזשאַמז, די הויך קאַפּאַציטעט דארף צו קראָם היים-געמאכט ביר. עס איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם פאַל 6-ליטער פּלאַסטיק פלאַש פון אונטער די וואַסער. אַרייַנלייגן אין אונדזער ליידיק פלאַש וואָטערינג קענען און גיסן עס אַלע אין אונדזער קלעם. דערנאָכדעם קלעם פּלאָמבירן מיט ריין וואַסער צו בעערעך 5.5 ליטער. נאָך די וואַסער איז אָנגעפילט אין אַ קאַנטיינער, אַדינג די ריזאַלטינג געמיש צו הייוון.

צו היים-ברוד ביר אויס פון אַ קלעם פערמענטעד גענוג, די סומע פון הייוון צו זיין מוסיף אין דער פּראָפּאָרציע פון איינער קילאָ פון צוקער אין די קלעם - בעערעך 20-70 גראַמז פון טרוקן הייוון. עס זאָל זיין דערמאנט אַז דער ליטער סלוי פון קלעם צוקער כּולל אויף דורכשניטלעך 600 גראַמז פון צוקער. נאָך פילונג אונדזער קאַפּאַציטעט הייוון, טייטלי נאָענט די פלאַש און שאָקלען. אויב אַלע גייט געזונט און אונדזער מאַסע קונה גלאַט קאָנסיסטענסי, די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס וועט נעמען ין 5-10 שעה. אַטאַטשט צו די דעקל פון אונדזער פלאַש סטאַפּער מיט אַ רער וואַסער פּלאָמבע. די אנדערע סוף פון דער רער איז געווען געשטעלט אין אַ סלוי מיט וואַסער. די קומענדיק מאָרגן איר באַקומען די לעצט פּראָדוקט פון פערמענטאַטיאָן.

Braga פון קלעם ראַנג אויס רעכט, דעמאָלט קענען ווערן געניצט אין מאָאָנשינינג. ווען איר קוועטשן צעקוועטשן ניט צולייגן יבעריק קראַפט. געדענקען אַז סקוויזד וויקלי מאַסע ריטיינז זייַן טאַם און דיסטאַליישאַן פּראָצעס סאַטוראַטעס די ריזאַלטינג טרינקען איז אַ אָנגענעם יאַגדע טאַם. דער פּראָדוקט קענען דעריבער זיין דיסטילד אין אַ מאָאָנשינע נאָך און באַקומען אַ גרויס ברו אויס פון אַ קלעם.