ביווער פלייש: נוציק פּראָפּערטיעס. ביווער פלייש איר קענען עסן?

געשמאַק מאָלצייַט - דאָס איז איינער פון די הויפּט מענטש פּלעזשערז. דעריבער עס איז גאָרנישט חידוש אין די פאַקט אַז די אַססעטיקס זיך דיפּרייווד די גאַסטראַנאַמיק דילייץ, ביסלעכווייַז וועט ווערן אַוועקגענומען פון לעבן. פון קורס, קיין איינער קאַללס צו שלאָגן די ווינטן און נאָכגעבן אין עקסעסיז, אָבער עטלעכע סטעריאָוטייפּס אין דער געגנט פון עסנוואַרג וועשקויבער צו מאַכן דיסקאַוועריז. למשל, איז עס מעגלעך צו האָבן די פלייש ביווער? אָדער אַ בער? און עס וועט ניט זיין אַ סאַמיק שלאַנג פלייש?

יא, מיר אַלע וויסן אַז פילע פון די חיות ליסטעד אין די רויט בוך, אָבער כאַנטערז פון דעם טוט נישט ווערן קלענערער. אַז דראָז מענטשן צו די ויסטערליש קיילים אַז צוזאָג אַ נייַ קייט פון ימאָושאַנז.

אַמייזינג פלייש: וואָס איז עס?

אַז די דורכשניטלעך מענטש ווייסט וועגן בעאַווערס? אַוואַדע קומען צו מיינונג דאַם שאַרף ציין און Furry אַנימאַלס הויט אַזאַ קיוט אין זייער פלייַס. בעאַווערס זיך אין שיין גוט צייַט נערישט, און זייער פלייש איז פּרייזד דורך יקספּיריאַנסט כאַנטערז. געהאלטן קוואַליטעט טונקל רויט קאָליר פון די פלייש, וואָס איז אַטאַטשט צו אַ וידעפדיק פון בלוט בלוט סעלז אַז האַלטן זויערשטאָף. דעריבער, בעאַווערס קענען בלייַבן אונטער וואַסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

עטלעכע קאַנסערנז וועגן די טאַסטערס טעם קענען זיין גערעכט ווי אַ פריש פויגל האט אַ מאָדנע טאַם אַז קענען ניט זיין אַוועקגענומען.

ער אויס ווען קראַפּינג קאַסטאָרעום. דעריבער, איר דאַרפֿן צו סקיללפוללי שנייַדן די פלייש, אַנדערש די רושם זאל זיין קאַליע. אַזוי איז עס מעגלעך צו עסן פלייש ביווער? יא, ווייַל אַפֿילו דער קירך, מייַכל אָטטערס צו פיש, געדאַנק זייער פלייש דאַר און ערלויבט די נוצן פון דישן אויף פרידייַס און בעשאַס לענט. אין אייראָפּע, פון איין דור צו פאָרן די רעסאַפּיז פון קיילים פון די ביווער.

וואָס עס איז אַ ביווער?

הייַנט, אַפֿילו די מענטשן וואס זענען ווייַט פון קאַונטינג קאַלאָריעס און וואָג בזשו, מיר וויסן אַז אָן די פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ אַ מענטש קענען נישט עקסיסטירן.

אַפֿילו די נאָוטאָריאַס פעט אַז שרעקן איין נאָמען, זענען נייטיק פֿאַר די פול אַנטוויקלונג פון דעם גוף, ווייַל אָן זיי וועט נישט וואַקסן האָר, ניילז אָנהייבן צו עקספאָליאַטע די הויט און קנייטש רינגקאַלז דערשייַנען גיכער. אָן קאַרבאָוכיידרייץ טאָן ניט האָבן די ענערגיע און אינטערעס אין לעבן, וואָס איז, דער מענטש ווערט פויל, מיד און מאַנגל פון איניציאטיוו.

נו, דער פּראָטעין - אַ בנין מאַטעריאַל אויף דער באזע פון וואָס פאָרעם די מאַסאַלז, איינער ווערט שטארקער און סטערדיער. אויב איר פֿאַרשטיין וואָס איז נוצלעך ביווער פלייש, איר ערשטער דאַרפֿן צו ידענטיפיצירן די צופרידן פון 20% פון די פּראָטעין אין זייַן זאַץ. יונג פויגל ביווער טייסץ פיל פרעשער און ריטשער. דער טעם פון פלייש ריקאָלז גאַנדז, אָבער מיט ווייניקער פעט. פלייש פּראַסעסינג אַטשיווז מיטיגיישאַן קוואַליטעט רייעך אָדער זייַן גאַנץ דיסאַפּיראַנס דורך סמאָוקינג.

Benefits פֿאַר דעם גוף

בעאַווערס - עס ס אַמייזינג עלעקטאָראַל ראָודאַנץ אַז קאָרמען אויסשליסלעך אויף פאַבריק עסנוואַרג, אָבער ווייַל זיי טאָן ניט האָבן יבעריק פעט אַקיומיאַליישאַן.

נוציק פּראָפּערטיעס פון ביווער פלייש געץ זייַן שעפעדיק צופרידן פון מינעראַלס און וויטאַמינס. אין די יו, אין פילע משפּחות עס איז געהאלטן אַ נאַש שיסל פון ביווער עקן.

אין רוסלאַנד באַנד די גייעג פון אָטטערס, און ניט אין אונדזער לאַנד, אַ גרויס נומער פון מאָדנע חיות.

פלייש יונג ביווער זאל זיין עפּעס האַרב, אַזוי נאָר איידער דער צוגרייטונג פּראָצעס זאָל ווערן סאָוקט אין וואַסער מיט עטלעכע Fractions עסיק.

קאַטינג די פּיזעם דריז קענען רעדוצירן די נוציק פּראָפּערטיעס. ביווער פלייש וועט קריגן ספּעציפיש טעם און שמעקן. דורך דעם וועג, אויב די פּיזעם גלאַנדז זענען נישט שנייַדן, די פלייש איז זיס און לעפיערעך שטרענג. פילע פאַנס פון פלייש ביווער פייַערן זייַן פייַן קוואַליטעט און אַ זיכער ענלעכקייַט מיט קיניגל, ינדיק אָדער כאַזער. אין ערשטער בליק, בעאַווערס ויסקומען קליין, אָבער די פלייש אין זיי זייער פיל. אזוי עס דאַרקער רינדערנס און ביין איז זייער דין און פּוסט ין.

ומגעוויינטלעך נאַש

פילע מענטשן טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן פלייש ביווער און צי צו טאָן עס, ווייַל עס מיינט צו זיין ינעדאַבאַל. אין פיר עס איז נישט. פריש קאַרקאַס מוזן זיין פֿאַר-סאָוקט אין וואַסער מיט עסיק, און דעריבער צו שנייַדן די פלייש, רידינג עס פון די פֿילם. דעמאָלט עס דאַרף צו זייַן שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און צעהאַקן קנאָבל.

צו לייגן טאַם צו די פלייש מעראַנייטיד אין לימענע זאַפט און בשמים. אין סדר נישט צו פאַרלירן די וווילטויק פּראָפּערטיעס, עס איז נייטיק צו קאָכן ביווער פלייש אין מיטל טעמפּעראַטורעס און מיט אַ מינימאַל סומע פון ייל. די פלייש אַבזאָרבז די אַראָמאַ פון וועדזשטאַבאַלז, אַזוי איידער איר קאָכן די פלייש ביווער, עס איז רעקאַמענדיד צו צוגרייטן קאַץ פון קעראַץ, אַניאַנז און אנדערע עראַמאַטיק וועדזשטאַבאַלז, וואָס שטעלן אין אַ געשטאַלט-פּרעסן קעסל, וואָס וועט דישן פלייש ברעקלעך.

איידער איינגעבן פֿאַר רובֿ פלאַוואָרפול קיילים קענען זיין האַלב סאָוס פון גרייטיד עפּל, קנאָבל, טיים און קרעם. געהאלטן די בעסטער גאַרניש בוילד קאַרטאָפל.

וואָס טאָן זיי זאָגן צו גלויבן?

די דאַמאַנאַנס פון בעאַווערס אין בעלאַרוס איז געווען די סיבה פֿאַר די געדאַנק פון ביווער פלייש פּראַסעסינג, אָבער די מענטשן זענען געווען שטארק קעגן און האט נישט וועלן צו גיינ אַף די חיות. דערקלערט אַ שטימונג נידעריק פּאָפּולאַריטעט און הויך פוטער גייעג אויף וואַוטשער פּרייסיז. אבער רובֿ פון אַלע האַלטן כאַנטערז גלויבנס און רייד, לויט צו וואָס די ביווער מאָרד ברענגט ומגליק און דורכפאַל אין געשעפט.

הונטערס טאָן ניט באַקומען מיד פון געלויבט די וווילטויק פּראָפּערטיעס; ביווער פלייש בעשאַס די זומער צייַט אין באַזונדער נוטרישנאַלי זינט בעאַווערס קאָרמען וואַסער געוויקסן און פלייש ענריטשט מיט בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו סאַבסטאַנסאַז. גאָר הויך געזונט Benefits פֿון די קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פלייש. אבער אין להכעיס פון אַלע די דאַטע, דער פּראָצענט פון ביווער פּראָדוקציע בלייבט אונטן נאָרמאַל, און חיות ינכאַבאַטאַד די טייַך און פּראַוואָוקט די flooding געביטן. אין דערצו, די חיות זיך קענען שטיין אַרויף פֿאַר זיך, אַז פּרוווד איין פרילינג ביווער וואס קעגן אַ פּענסיאָנער און ביטאַן אים.

וואָס פּאַרץ פון די ביווער זענען צומ עסן?

פילע אַנימאַלס עסן בלויז טייל אַז רובֿ שטארק פאַריבל האָבן גרינפּיס. נאָך, די כייַע לאָסעס אַ לעבן פֿאַר די צוליב פון איין אָדער צוויי קיילים אַז קען נאָך ניט ווי דימאַנדינג גורמייז.

ביווער קענען האַלטן עסנוואַרג גאָר, ווי הויך ענערגיע ווערט זענען אַפֿילו עקן פון די חיות וואָס זענען געפּרעגלט, בוילד, פֿאַר-סקינד. באָבריאַטינאַ געהאלטן אַ דייאַטערי פלייש, ווייַל עס האט אַ נידעריק פּראָצענט פון גוף פעט, אָבער נאָך עס פּערמיייץ די גאנצע קאַרקאַסע און צעשמעלצן בעשאַס קוקינג, געבן אַ מילד טאַם צו פלייש.

אַ ליבהאָבער

פילע כאַנטערז און זיי ווי פלייש ביווער, נוציק פּראָפּערטיעס וואָס גענארט זיי ניט ווייניקער ווי די זאַפטיק געשמאַק. זיס געשמאַק מאכט די פלייש אַפֿילו גרינגער. אין דערצו, עס איז קעראַקטערייזד דורך ויסגעצייכנט סאַטוראַביליטי און גאַנץ דיגעסטיביליטי. א ביווער לעבער בעסאַכאַקל וועט פאָרשטעלן אַ יעגער זינט צוגעגרייט געשווינד און אָן ומנייטיק ינגרידיאַנץ.

נאַטור איז רובֿ לייכט געטאן קעבאַב ביווער. פֿאַר דעם שיסל פּאַסיק די גאנצע קאַרקאַס, אַחוץ די ריבס. די פלייש איז מעראַנייטיד פֿאַר עטלעכע שעה מיט אַניאַנז, עסיק, בשמים און קומין. אין פּאַראַלעל, איר קענען קאָכן ביווער עקן, וואָס וועט זיין אַ גרויס אַבדזשעקס. זינט זיי שאָלעכץ אַוועקגענומען, סאָוקט אין וואַסער מיט עסיק, און דעמאָלט בוילד אין זופּ מיט רייַז.

בנימצא עס איז אַ פּשוט טאָוונספאָלק?

זעלטן מענטשן שטארק אַנטקעגנשטעלנ זיך די נסיון צו געשמאַק אַן אומבאַקאַנט שיסל, אָבער איז איצט אַקטשאַוואַלי גיין צו די קראָם און קויפן אַ הונדערט גראַמז באָבריאַטינקי?

ווייניק מענטשן וויסן ווי פיל עס קאָס די פלייש פון ביווער, און משמעות וועט ניט זיין ביכולת צו דערקענען עס. צו סדר אין עטלעכע סטאָרז איר קענען אַפֿילו קויפן אַ בער אָדער הירש פלייש, אָבער אין דער זעלביקער צייַט דימאַנדינג גורמיי פלייש זאָל טשעק דער שמעקן און אַפֿילו געשמאַק.

ניט קיין מאָדנע שמעקן, די מינימום פרעמד ינקלוזשאַנז און די מאַקסימום פרעשנעסס פון פלייש - די זענען די הויפּט ווייזט אַז דאַרפֿן אכטונג פון די קוינע. די פּרייַז פון דעלי מיץ זאל ניט זיין נידעריק. א ביסל יאָרן צוריק, סאַרנע הירש און האָז פלייש איז געווען עסטימאַטעד בייַ 600-800 רובל פּער קילאָ. ביווער פלייש איז נישט ערגער מיט האָז און קיניגל אין דיעטיטשנאָסטי און געשמאַק, אָבער עס האט אַ הויך ינווייראַנמענאַל אויפֿפֿירונג און די זויערשטאָף צופרידן, אַזוי עס ס 'ווערט 100-200 רובל מער. אַזוי פאָלקס אין אַמעריקע ביווער עקן אַנטהאַלטן ב וויטאַמינס און אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז.