גאַשעטקע Meat - גריידינג

מאַססאַגער פֿאַר פלייש איז אַ ינדיספּענסאַבאַל ויסריכט אין פלייש אינדוסטריע. עס איז דעם געמיינזאַם אַקסעלערייץ און ינקריסאַז די טראָגן פון די לעצט פּראָדוקט.

עקוויפּמענט פֿאַר פלייש פּראַסעסינג און ימפּרוווז קאַנסומער פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט. דעם איז רעכט צו די אַקסעלערייטיד פּראָצעס פון סאָלטינג און מאַטשורינג רוי מאַטעריאַלס. די בייַזייַן פון אַזאַ אַ אַפּאַראַט אָטאַמאַטיק קאָנטראָל טאַפליע אַלאַוז איר צו ספּעציפיצירן און קאָנטראָל די געבעטן פלייש פּראַסעסינג מאָדע.

פונקטיאָנאַליטי

מאַססאַגער פֿאַר פלייש בכלל באשטייט פון דרייַ פאַסעס:

- פלייש ראָוטיישאַן אין די פאָרויס ריכטונג;

- פּויזע;

- פלייש ראָוטיישאַן אין די אַנטקעגן ריכטונג.

דער געדויער פון יעדער אָפּעראַציע דעפּענדס אויף די פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט. די גרונט ויסריכט פון די מאַשין באשטייט פון אַ בלייד מיט אַ טרייאַנגגיאַלער קרייַז אָפּטיילונג.

וואָס קענען אַ פלייש פּראַסעסינג ויסריכט? מיט דיווייסאַז פֿאַר פּראַסעסינג פלייש קענען זיין:

- צו פאַרגרעסערן די וואָג פון די לעצט פּראָדוקט פּראַסעסט פריער דורך וועגן 10-20%;

- פּראָסאָלאַ באטייטיק רעדוצירן די צייַט און די סאַבסאַקוואַנט היץ באַהאַנדלונג;

- באטייטיק פֿאַרבעסערן די טעם פון פלייש.

ויסריכט גריידינג

מאַססאַגער פֿאַר פלייש איז ניט די הויפּט אַפּאַראַט, וואָס איז געניצט פֿאַר פּראַסעסינג די פּראָדוקטן. די דעוויסעס אַרייַננעמען די ווייַטערדיק:

• אַוטאָקלאַווע;
• וואַקוום קעסל;
• פלייש מיקסער;
• קעסל פֿאַר קוקינג פּסוילעס;
• מאָל;
• קעסל פֿאַר מעלטינג אויס פון פעט.

טשאַראַקטעריסטיקס פלייש אַגראַגיץ

די גרעסטע פאָדערונג אין די פלייש אינדוסטריע זענען די ווייַטערדיק וניץ:

- מאַססאַגער פֿאַר פלייש, מינסט אַלאַוז די פּראָדוקטן.

- בוילער פֿאַר מעלטינג אויס פון פעט, אַלאַוינג העאַטעד מיט כאַזער פעט פון די פעט פון די פלייש רוי מאַטעריאַלס (אַ סכום כולל די קעסל דנאָ, דעקן, פּאַרע רעקל, כינדזשד באָלץ, גאַסקאַץ, פּייפּס, וואַלווז, דרוק רעליעף וואַלוו און אַ שטיצן).

- עלעקטראָקאָפּטילנייַאַ ייַנמאָנטירונג פון קליין גרייס, וואָס גיט הייס און קאַלט סמאָקינג מיץ. רובֿ אָפֿט, דעם אַפּאַראַט ניצט אַנסאַלערי עקאָנאָמיש ענטערפּריסעס ווי געזונט ווי קליין אָרגאַנאַזיישאַנז, די עסנוואַרג אינדוסטריע. די ביניען כולל אַ אַפּאַראַט פֿאַר קאָפּטענייאַ און רויך גענעראַטאָר.

א וואַקוום קעסל אַלאַוז קוקינג, סטעראַליזיישאַן און דיכיידריישאַן פון רוי פלייש ביסקאַט טיפּ פֿאַר פּראַדוסינג טרוקן כייַע קאָרמען פעט און טעכניש פאָרעם. רובֿ אָפֿט, דעם אַפּאַראַט איז required פֿאַר פלייש און אָף געוויקסן. עס באשטייט פון אַ האָוסינג, ראַם, אַקטשוייטער און שטיוול האַלדז.

פלייש מיקסער אַלאַוז צו מישן די רוי פלייש מיט די ינגרידיאַנץ בעשאַס זייער פּראָדוצירן און סאָלטינג סטופפינג ווורשט פלייש טיפּ ביי ענטערפּרייזיז מיט נידעריק מאַכט. די ביניען פון אַזאַ אַ אַפּאַראַט אַרייַננעמען ראַם, אַקטשוייטער און קאָרעטע קנעאַדער.

פעפער מיל איז געניצט צו מאָל פעפער. דעם ויסריכט איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר קאָמפּאַניעס פאַרקנאַסט אין דער פּראָדוקציע פון סאָסידזשיז. דעם אַפּאַראַט איז די הויפּט עלעמענט איז אַ דריי האַמער.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די גרעסטע פאָדערונג אין די פלייש פּראַסעסינג אינדוסטריע ינדזשויז אַ מאַסאַזש פֿאַר פלייש. דעם ויסריכט איז אויך ינדיספּענסאַבאַל אין וואָכעדיק לעבן.