געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן. צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן אין שטוב

גלענצנדיק ווינטער טרינקען אַז וואַרמס און העלפּס באַקומען באַפרייַען פון קאָולדז און ינפעקטיאָנס - איז היים מאַלד ווייַן. עס איז טראַדישאַנאַלי צוגעגרייט אין די נאָרדיק לענדער מיט אַ שטרענג קלימאַט און לאַנג ווינטערס. מאַלד ווייַן איז געדינט צו די יום טוּב טיש פֿאַר ניטל, זייַן טרינקט, אַפֿילו אין די עפענען לופט, צו האַלטן וואַרעם. עס איז גאנץ פֿאַר פעאַסץ מיט Friends אין אַ פאַרומערט פאַרוואָלקנט אָוונט. עס plays אַ וויכטיק ראָלע געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן, וואָס גיט עס אַ יינציק טעם. דעם ינגבער, בשמים און סיטרוס.

דער אָנהייב פון די טרינקען

דעם טרינקען האט אַ לאַנג געשיכטע. מסורה טרינקען הייס ווייַן געקומען פֿון טשיינאַ. אבער אין דעם לאַנד עס איז געווען צוגעגעבן צו די פרוכט און בשמים. רעצעפּט שלימותדיק אין גריכנלאנד, אַדינג די ווייַן מושקאַט, קאַרדאַמאָם, האָניק און פאַרשידן בשמים. ביסלעכווייַז די סיילערז קאַנטריביוטיד צו די פאַרשפּרייטן פון דעם טרינקען, און עס איז געזונט געזעצט אַראָפּ אין לענדער מיט קאַלט קליימיץ. הייס ווייַן ריסטאָרז בלוט סערקיאַליישאַן און האלט די גוף נאָך ינפעקציע. מאַלד ווייַן איז גוט פֿאַר די אַרבעט פון דעם מאָגן און נאָרמאַלייזיז די ינטעסטאַנאַל FLORA.

קוקינג כּללים

צוגרייטונג פון מאַלד ווייַן ריקווייערז יבערגעגעבנקייַט צו זיכער כּללים. איר קענען, פון קורס, ווייַזן עטלעכע פאַנטאַזיע, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן די גרונט דאָגמאַ. געווירץ פֿאַר מאַלד זאל זיין קיין, און די ווייַן איז בעסער צו קלייַבן טרוקן (רויט אָדער ווייַס). פֿאַר ווייַס ווייַן, לייגן צימערינג און apples. ינפוסינג מאַלד אין וואַסער, טאָן עס Carefully, צוזאמען די ברעג פון דעם קאַנטיינער. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו קאָכן די טרינקען. די מאַקסימום טעמפּעראַטור זאָל דערגרייכן 70 דיגריז. ווי באַלד ווי די בלעטער געגרינדעט פּינע, מאַלד ווייַן צו ווערן אַוועקגענומען פון די היץ. ניצן עס מיד נאָך קוקינג. ברילן פֿאַר אַ טרינקען צו וואַרעמען אַרויף בעסער.

א קלאַסיש רעצעפּט

עס זענען פילע קוקינג אָפּציעס. זיי אָפענגען אויף וואָס מין פון ווייַן געניצט, און וואָס מין פון געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן איז צוגעגעבן. אבער עס איז אַ קלאַסיש רעצעפּט וואָס איז די יקער. צו צוגרייטן נעמען אַ פלאַש פון רויט טיש ווייַן (0.75 ליטער), אַ ביסל קלאָוועס, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון צוקער, א דריט פון אַ גלאז פון וואַסער, מושקאַט (צו געשמאַק). אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן לימענע אָדער פּינטעלע, מאַראַנץ, קיין פרוכט. עס קענען זיין געניצט קיין געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן. ינגרעדיענץ בייַטן אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן. צו פאַרבעסערן די טעם פון עטלעכע לייגן אַ ביסל פון שווער מאַשקע. שטעלן די מושקאַט און קלאָוועס אין דער טערק און גיסן וואַסער. ברענגען צו די קאָכן און קאָכן פֿאַר וועגן איין מינוט. דעמאָלט מיר געבן די יויך ברו. גיסן די ווייַן אין אַ פּאַן און העאַטעד. דעריבער לייגן יויך פון בשמים און אַ ספּאָאָנפול פון צוקער. אַראָפּנעמען פון היץ הייס מאַלד ווייַן און אויסגעגאסן אין ברילן.

מאַלד ווייַן מיט מאַראַנץ

ראָזעווע - דאָס איז די הויפּט געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן. אבער איר קענען לייגן קיין ינגרידיאַנץ. זייער געזונט סוטאַד פֿאַר דעם טרינקען פרוכט, וואָס גיט עס ויסערגעוויינלעך טאַם הערות. צו צוגרייטן נעמען העלפט אַ מאַראַנץ, האַלב אַ ליטער פון רויט ווייַן, האַלב אַן עפּל, אַ ביסל (10-12 ברעקלעך) קאַרניישאַנז, גרויס ספּאָאָנפול פון האָניק, צימערינג שטעקן און 5 פּיז אָלספּייס. Fruits סלייסט און פאַרשפּרייטן אין די פּאַן. פּלאָמבירן זיי מיט ווייַן און לייגן די בשמים און האָניק. מיר שטעלן דעם קאַנטיינער אויף דער הרובע און דרייען אַ קליין פייַער. מיר וואַרעם אַרויף טרינקען, קעסיידער סטערינג עס צו צעלאָזן די האָניק. מאַלד ווייַן טוט נישט קאָכן, אַנדערש עס וועט פאַרלירן אַלע זייַן נוצלעך פּראַפּערטיז. קערן אַוועק די היץ און געבן די טרינקען אַ ברו. נאָך 10 מינוט, מיר שפּיל עס אין ברילן.

ווייך טרינקען

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פאַל, מיר נוצן ווייַנטרויב זאַפט. ניט אַלע, פֿאַר פאַרשידן סיבות, קענען פאַרנוצן טרינקען מיט אַלקאָהאָל. דעם רעצעפּט איז פֿאַר זיי. נעמען אַ ליטער פון זאַפט (ווייַנטרויב, עפּל אָבער קענען זיין ריפּלייסט), דרייַ ספּאָאָנפולס פון קלעם (קורראַנט אָדער טשערניצע), עטלעכע גוואָזדיטשעק און צוויי צימערינג סטיקס. גיסן די זאַפט אין די טאָפּ, העאַטעד, אָבער טאָן ניט קאָכן. דערנאך, שטעלן אַלע די בשמים און קלעם, קאָך און קערן אַוועק די פייַער. מיר געבן די טרינקען אַ ברו פֿאַר העלפט אַ שעה.

מאַלד ווייַן מיט קאַרדאַמאָם און ינגבער

קאַרדאַמאָם - איז אויך אַ ויסגעצייכנט געווירץ פֿאַר מאַלד ווייַן. ינגרידיאַנץ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד און ינגבער. דעם וועט געבן עס אַ בוילעט טעם און אַראָמאַ. פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן אַ ליטער פון רויט ווייַן, אַ קליין לעפל פון גרייטיד ינגבער, 1-2 ספּונז פון האָניק, דרייַ קלאָוועס, צימערינג שטעקן און אַ ביסל קאַרדאַמאָם זאמען. מיר גיסן די ווייַן אין די פּאַן און לייגן אַלע די בשמים. קאַרדאַמאָם קענען זיין אַ ביסל קראַשט אין אַ מאָרטער. מיר וואַרעם אַרויף די טרינקען און קערן אַוועק די פייַער. מיר געבן מאַלד ווייַן ברו און פּאָרז עס אין ברילן.

מאַלד ווייַן מיט טיי

דאס טרינקען וועט ווייניקער שטאַרק, אָבער זייער געשמאַק. א דאַרפֿן פֿאַר דעם גלעזל פון שטאַרק טיי, העלפט אַ ליטער פון ווייַן (רויט), צוויי שטערן פון שטערן אַנאַס, צוויי טייבאַלספּונז פון ערד צימערינג, אַ קליין לעפל פון ינגבער, 5 ברעקלעך פון קלאָוועס און פעפער שמעקנדיק, איין מאַראַנץ, האַלב אַ לימענע, 50 גראַמז פון ברוין צוקער און אַ ביסל קאַרדאַמאָם זאמען . נומער פון בשמים קענען ווערן געביטן אין דיין דיסקרעשאַן. סטריינד טיי איז אויסגעגאסן אין די פּאַן און לייגן אַלע די בשמים. מיר ברענגען די געמיש צו קאָכן און עס טאָמים וועגן 10 מינוט. דעריבער לייגן די סלייסט פרוכט, און אַ מינוט גיסן די ווייַן. מאַלד ווייַן טוט נישט קאָכן, אָבער בלויז וואָרמינג אַרויף. גיסן די טרינקען אין ברילן און דינען געסט.