הויז ווייַן בלאַקקקורראַנט: געשמאַק און געזונט רעצעפּט אַלקאָהאָל

קורראַנט ווייַן טורנס אויס זייער שמעקנדיק און רייַך, נישט צו זיס. עס איז די שליימעסדיק דערצו צו מיטאָג יעדער טאָג, פייַן שטעלט אַוועק קיין שיסל און טשאַרדזשיז דעם גוף מיט וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז כדאי צו לפּחות אַמאָל צו פֿאַרשטיין ווי צו צוגרייטן ווייַן פֿון שוואַרץ קורראַנט, און דער פּראָבלעם פון באַזייַטיקונג פון די גערעטעניש עס וועט זיין סאַלווד. ווי דער בעסטער דינער פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער דעם ווייַן איז גאַנץ קענען צו קאָנקורירן אַפֿילו מיט אַלע די באַליבט קלעם.

קוקינג כאָוממייד ווייַן בלאַקקקורראַנט

דער רעצעפּט איז זייער פּשוט. פּער קילאָ פון פרוכט איר האָבן צו נעמען צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער, אַ ביסל ווייניקער ווי איין און אַ האַלב ליטער פון וואַסער, הייוון וויירינג (איר באַקומען עס דורך נאָר מיקסינג די פערמענטעד וואָרט מיט קאַנווענשאַנאַל ייסץ) און פון ניטראָגען, דאס הייסט אַ פּאָר פון מילאַליטערז פון פליסיק אַמאָוניאַ. אָרט די ריין און באַוועגן די בעריז אין אַ ינאַמאַל שיסל, לייגן די וואַסער און צוקער, אַ ביסל היץ אויף די הרובע און האַלטן 1/4 פון אַ שעה, קיל און צעהאַקן. נעם די פערמענטאַטיאָן. פופצן טעג נאָך די אָנהייב פון קוקינג, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ, קאָך אין די טייל פון די וואָרט. לאָזן ספּילד אויף לאגלען פון ווייַן פֿאַר אַ פּאָר פון חדשים, נאָך וואָס איר קענען צולייגן עס צו די טיש און הנאה די גרויס געשמאַק.

קוקינג ווייַן, שוואַרץ קורראַנט און קאַרש

דיווערסיפי די טעם פון די בעוועראַגע קענען, קאָכן עס, נישט נאָר מיט קורראַנץ, אָבער מיט אַ קאַרש. אין סדר צו מאַכן כאָוממייד ווייַן פֿון בלאַקקקורראַנט, די רעצעפּט ריקווייערז צו נעמען פֿינף הונדערט גראַמז פון צוקער, זעקס קילאָוז פון טשעריז און קורראַנץ קילאָ. גיין דורך און וואַשן די בעריז, אַראָפּנעמען די ביינער פון די טשעריז און קורראַנץ קלאָר פון עקן. נעמען קאַרש זאַפט ניצן אַ דזשויסער, קורראַנט צעקוועטשן פּעסטלע. פליסן קורראַנט זאַפט צו קאַרש, שפּריצן אין אַ קאַווע מילכל צו מאָל אויף קאַרש שטיינער און צוקער, מישן דזשענטלי. דעקן די קאָריק מיט אַ ספּעציעל וואַלוו און אין עטלעכע מאָל שטעלן באַזונדער זייער כאָוממייד ווייַן פֿון שוואַרץ קורראַנט. רעצעפּט אַדווייזיז צו וואַרטן דרייַ אָדער פיר חדשים. נאָך דעם פּעריאָד, שפּאַנונג די ריזאַלטינג געטראַנק און פלאַש, וקופּאָרטע און לאָזן צו דערוואַקסן פֿאַר וועגן צוויי חדשים.

די בעוועראַגע איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס כּולל וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ האָבן אויף דעם גוף וווילטויק ווירקונג, אויב איר טרינקען דעם ווייַן אין מאַדעריישאַן.

אָריגינעל כאָוממייד ווייַן בלאַקקקורראַנט

דער רעצעפּט קענען אויך נוצן רויט קורראַנט בעריז. נעמען זעקס קילאָגראַמס פון בעריז, מיט צוויי-טערדז גלעזל פון צוקער און אַ גלאז פון קאָניאַק פֿאַר יעדער ליטער פון זאַפט. ריין און ריאַסעמבאַל קורראַנץ, שווענקען און פּונקט טרוקן, גיסן די שיסל אָדער צעבער אין די צעקוועטשן און פּעסטלע. אַריבערפירן די יאַגדע וואָג אין דער פלאַש און נאָענט די דעקל מיט אַ גומע רער דורך וועלכע די פלאַש וועט לאָזן די לופט. אויף קאַמפּלישאַן פון די שפּאַנונג מוזן און לאָזן עס שטיין פֿאַר וועגן זעקס שעה, לייגן דעם צוקער און די קאָניאַק. קאָך צו צעלאָזן צוקער און גיסן אין אַ פלאַש, אַראָפּנעמען ריפּען אין אַ קיל פּלאַץ. נאָך אַ ביסל וואָכן, גיסן אין גלאז לאגלען, צאַפּן די פּלאַגז און אַראָפּנעמען דרייַ אָדער פיר חדשים. דער ערשטער ווייַן נאָך דער טערמין איר מיסטאָמע וועט אָפּשאַצן.