וואָלנושקי. מושראָאָמס ראָזעווע און ווייַס

האָוסעוויוועס וויסן אַז וואָלנושקי - מאַשרומז, וואָס זענען גאנץ פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים און סאָלטינג. אין דעם ויסגאַבע מיר וועט דערקלערן מער וועגן וואָלנושקי: ווי זיי קוקן ווי נוציק. די לייענער וועט לערנען ווו און אין וואָס מאָל זיי דאַרפֿן צו קוקן אין די וואַלד.

באַשרייַבונג מאַשרומז

וואָלנושקי - פונגי בילאָנגינג רוססולאַ משפּחה. זיי האָבן ביסל ענלעכקייַט מיט מילך מאַשרומז, דיפפערינג פֿון זיי דורך גרייס, וואָג און אנדערע טשאַראַקטעריסטיקס. אנדער ברירה נעמען - וואָלנוהאַ, רובעללאַ, וואָלזשאַנקאַ.

שוועמל לאַקטאַריוס טאָרמינאָסוס האט אן אנדער נאָמען - מאָטס. היטל דיאַמעטער איז 15 סענטימעטער, די עדזשאַז זענען אלנגעוויקלט אַראָפּ. אין זייַן צענטער עס איז אַ קליין דעפּרעסיע אַרום וואָס זענען טונקל צעשויבערט רינג. אין דער פאַרבינדן זי וולאַזשנאָוואַטוי, און ווען די רעגן געץ נאַס, עס ווערט קלעפּיק. די פּלאַטעס זענען זייער דין, בלאַס ראָזעווע אָדער ווייַס. די גרעב פון די לעגס אַרויף צו 3 סענטימעטער עס איז די זעלבע קאָליר ווי די הוט :. יונג מאַשרומז דיק, און דער אַלט ין עס איז עמפּטינאַס.

די געהאלטן מיינונג פון די מנחורת פון נאַטור אין אונדזער וועטער באדינגונגען קענען זייַן געפֿונען אין קיין וואַלד. רובֿ אָפֿט עס וואקסט לעבן בערעזע ביימער אָדער אַלט ביימער. ענייבאַלינג סוויווע פֿאַר וואָלנושעק ראָזעווע - נעץ און קולנאַס, אַזוי זיי זענען רובֿ אָפֿט געפֿונען צווישן די בושעס אָדער שראַבז. ווענ עס יז, אָבער, קען זייַן אויף די גלאַט, אַ ביסל גראַסי געביטן אָדער מעדאָוז. אין די טרוקן צייַט אַ נעענטער קוק אין די בעזעם, ווייַל עס ריטיינז נעץ.

שוועמל לאַקטאַריוס פּובעססענס אין אויסזען איז ענלעך צו דער ראָזעווע, די חילוק ליגט בלויז אין די קאָליר פון די היטל: ווייַס אָדער קרעם מיט טונקל קרייזן. די פּלייץ זענען ווייַס. פלייש פעסט, רעלעאַסעד אַ ווייַס זאַפט ווען געדריקט. פרויטינג גוף איז אַ ביסל אַנדערש טאַם, רעמאַניסאַנט פון די שוואַך שמעקן פון דזשערייניאַמז. אן אנדער ווייַס וואָלנושקי פיל ווי זונשייַן, אַזוי זיי אָפֿט קענען זיין געפֿונען אויף דעם ברעג פון די וואַלד.

ווי נוציק וואָלנושקי?

באַטראַכט נאַטור מנחורת זענען קאַמפּאָוזד פון פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, פיברע, מינעראַלס, וואַסער, פּראָטעינס. דער זאַץ פון פאַטטי קאַמפּאָונאַנץ אַרייַננעמען לאַקטיק, אָלעיק און אַסעטיק זויער. וואָלנושקי - מאַשרומז, וואָס, אויף דעם איין האַנט, וווילטויק, אויף די אנדערע - זענען שעדלעך צו מענטשן צאָרעס פון גאַסטרייטאַס, אַן אָנצינדונג פון די מיוקאַס מעמבריינז, ווייַל געוועב קאַנטיינד טשיטין מאַטעריע. זייער שלעכט לערנער אונדזער גוף.

זוכן וואָלנושקי זייַן פֿון שפּעט יולי ביז סעפּטעמבער, אָבער נישט איידער. אויב עס איז ניט פראָסט, זיי קענען זיין געפֿונען אַפֿילו אין מיטן אקטאבער. זיי וואַקסן ביידע ינדיווידזשואַלי און אין קליין גרופּעס.

די נוצן פון מאַשרומז אין קוקינג

וואָלנושקי - מאַשרומז, וואָס מוזן זיין Carefully פּראַסעסט, אַנדערש זיי קענען אָנמאַכן פאַרסאַמונג. אויב איר ווילן צו פּרעגלען זיי, דעריבער איר ערשטער דאַרפֿן צו ווייקן פֿאַר אַ בשעת. דעמאָלט וואָלנושקי בוילד (10-15 מין.), אויסגעגאסן אין וואַסער, אַ ביסל ווידער סאָוקט און דעמאָלט געפּרעגלט. ווייַס טיפּ פון מאַשרומז כּולל ווייניקער ביטערניש ווי ראָזעווע.

מאכן פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער איז דער בעסטער פון די יונג פרוכט, דער דיאַמעטער פון די היטל וואָס איז ניט מער ווי 3-4 סענטימעטער. סאַלטעד וואָלנושקי ווערן גרוי-בלויש און געשמאַק אַלע קינדס פון ערגער מילך מאַשרומז, אָבער עס וועט נאָך זיין אַ ווונדערלעך מאָלצייַט בייַ דיין טיש. נאָך סאָלטינג זיי קענען עסן קיין פריער ווי צוויי חדשים.