פּאַלאַק טעמפּוראַ געפּרעגלט און בייקט

אין אונדזער טיש פיש געץ גאַנץ פּראָסט. עטלעכע ווי טייַך פיש, אנדערע ים, אנדערע בעסער וועלן די אקעאן. און צווישן די פילע אָקעאַן מינים זענען זייער פּראָסט איז די פּאָללאַקק. אבער, טראָץ זייַן ברייט פאַרשפּרייטונג, דעם פיש איז ניט אין גרויס מאָנען. די גאנצע סיבה פֿאַר די גאַנץ מאַנגל פון טעם. דאך, פּאַלאַק כּולל פילע נוציק מינעראַלס און וויטאַמינס אַז העלפן דער מענטש גוף צו בלייַבן געזונט און טייַנען אַ געזונט וואָג. נו, אין די קאָסט פון טעם, די פּאַלאַק טעמפּוראַ, האַלב דורך בערייש הענט וועט גרונט צו יבערקלערן זייער מיינונג וועגן דעם פיש.

קוקס אָפֿט נוצן די טייג. ער מאכט הינדל, פלייש, פיש אָדער אַפֿילו וועדזשטאַבאַלז מער נערישינג און אַפּעטיטלעך. טייג מיט פּעפּערז און זענעפט פּראָדוקטן געבן מער יקספּרעסיוו און העל טאַם. אַ מילקי טייג וועט מאַכן זיי מער ווייך. דאס איז די פול מאָס פון קאַנסערנז און פּאַלאַק. ווי צו קאָכן פּאַלאַק טעמפּוראַ פּינטלעך עטלעכע רעסאַפּיז.

פּאַלאַק פיללעץ אין מילך טייג

ינגרידיאַנץ:

• פּאַלאַק פיללעץ - 250 גראַמז;
• בשמים פֿאַר פיש און זאַלץ - צו טעם;
• מעל - 100 גראַם;
• מילך - 100 גראַמז;
• עגגס - 2 ברעקלעך.

צוגרייטונג:

צוגרייטן עסנוואַרג. נעמען פּאַלאַק פיללעץ און שנייַדן אין זיין ברעקלעך. דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים און לאָזן פֿאַר 15 מינוט. אין די דערווייל, צוגרייטן די טייג. פֿאַר אים, שלאָגן עגגס מיט זאַלץ, גיסן אין די מילך געמיש, לייגן מעל און מישן אַלץ ונ דורך. איר קענען אַפֿילו לייגן זאַלץ צו אייער געשמאַק. עס ס צייַט מיר שטעלן אויף די הרובע און אַ סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל אין עס. ווען עס איז וואָרמד אַרויף, מיר אָנהייבן צו פּרעגלען. נעמען די פיללעט סלייסיז, דיפּט אין טייג און שטעלן אין די פּאַן. טיף געפּרעגלט אויף ביידע זייטן ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע.

ברעדיד פּאַלאַק, בייקט

ינגרידיאַנץ:

• פּאַלאַק - דרייַ קאַרקאַסיז;
• מעל - צוויי טייבאַלספּונז;
• יי - איין זאַך;
• פעפער, זאַלץ - צו טעם;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

קאַרקאַססעס פּאַלאַק מוזן זיין געזונט געוואשן און דאַר. דעריבער יעדער פון זיי שנייַדן זיך פיר ברעקלעך. איין טעלער איז מעל. איר דאַרפֿן צו דרייען דעם און פעפער. אין אן אנדער שיסל געווען בראָקען יי. עס דארף צו זיין וויפּט, פעפער און זאַלץ. באַקינג זאָל זיין לובראַקייטיד מיט זונרויז בוימל. דעמאָלט מיר נעמען יעדער שטיק פון פּאַלאַק, דיפּט אין מעל, יי - און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. אַלע וואָס קענען זייַן בייקט. נאָך 20-30 מינוט די שיסל איז גרייט.

פּאָללאַקק אין ביר טייג

ינגרידיאַנץ:

• פּאַלאַק פיללעץ - 400 ג;
• סיפטעד מעל - 200 גראַמז;
• קאַלט ביר - 250 מל;
• אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ;
• פעפער און זאַלץ - צו טעם.

צוגרייטונג:

צו אָנהייבן, צוגרייטן די טייג. צו טאָן דאָס, אַלע די ינגרידיאַנץ: מעל, ביר, זאַלץ און פּאַפּריקאַ - מישן און וויסק. איר קענען נוצן אַ מיקסער. די מאַסע זאָל זיין כאָומאַדזשיניאַס, מיט קיין לאַמפּס. נעמען די פּאַן מיט הויך ווענט און וואַרעם אַרויף די בוימל אין עס. פיש דיפּט אין טייג און פּרעגלען אויף הויך היץ אויף ביידע זייטן ביז האַלב. צו טאָן דאָס, 6-8 מינוט. צוגרייטן פיש מיר נעמען אויס מיט אַ סלאַטיד לעפל. אין סדר צו אָנלייגן די פעט, עס דאַרף צו זייַן פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. איר קענען אויך נאָך זאַלץ מיט פּראָסט זאַלץ.

פּאַלאַק טעמפּוראַ פּאַפּשוי

ינגרידיאַנץ:

• פּאַלאַק פיללעץ - 300 ג;
• פּאַפּשוי גריץ - דרייַ ברילן (PRE-ווייקן פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי איידער קוקינג);
• ווייץ מעל - דרייַ טייבאַלספּונז;
• יי - איין זאַך;
• וואַסער - איין טעפּל;
• קערי, ינגבער, זיס פּעפּערז, אַניאַנז - איינער לעפעלע;
• שוואַרץ פעפער, זאַלץ, גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

בורקע פּאַלאַק פיללעץ און שנייַדן אין ברעקלעך. שפּריצן שוואַרץ פעפער, זאַלץ און ינגבער. איצט מיר האָבן צו צוגרייטן די טייג. אין פּאַפּשוי גריץ, וואָס איז סאָוקט אין שטייַגן, לייגן די מעל, יי, גרין אַניאַנז, קערי און פּאַפּריקאַ. דעם געמיש זאָל זיין ונ דורך בייַטש און זאַלץ די דאַרפֿן. און עס איז אַ נאָרמאַל פּראָצעדור: מאָן פיש אין טייג, שיקט עס אויף אַ כיטיד פּאַן און פּרעגלען אויף אַלע זייטן.

מייקראַווייוו ויוון איז אויך פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פיש. אין עס איר קענען טאָן עס געשווינד גענוג. צו קאָכן פּאַלאַק אין די מייקראַווייוו זאָל נעמען דרייַ קאַרקאַסיז פון די פיש און ריין. דעריבער זיי זענען שנייַדן, און סאָלטאַד, פעפער איז צוגעגעבן. כל דאָס איז געמישט. גענומען פאַן דיזיינד פֿאַר דעם אויוון, און די פיש איז געלייגט אין עס. שפּיץ Falls ציבעלע האַלב רינגס, מייַאָנעז און גרייטיד קעז. מיר שטעלן אויף די מייקראַווייוו מאַכט און די מאַקסימום 15 מינוט קאָכן מיט דעקל. דעמאָלט אן אנדער צוויי מינוט, אָבער נאָר דאָס מאָל אָן די דעקן. פּאָללאַקק טורנס ווייך. ער האט נאָר מעלץ אין דיין מויל. און דעם איז בלויז אַ קליין טייל פון די רעצעפּט מיט וואָס פּאַלאַק קענען צוגרייטן געשמאַק און געזונט שיסל.