זענעפט וגערקע זויערע וגערקע. צוגרייטונג פון זענעפט אויף וגערקע זויערע וגערקע. קוקינג רעסאַפּיז

זענעפט זויערע וגערקע וגערקע איז זייער פאָלקס צווישן די וואס ווי געווירציק עסנוואַרג, אָבער פּרעפערס נישט צו נוצן די שאַפּינג סאָסיז אָדער סיזאַנינגז מיט טאַם ענהאַנסערס. אויך כדאי צו באמערקן איז אַז די פּראָדוקט דערלאנגט היים איז סאַפּרייזינגלי פּשוט אין זייַן צוגרייטונג און ריקווייערז דער מינדסטער סומע פון ינגרידיאַנץ.

צו געשמאַק זענעפט וגערקע זויערע וגערקע באקומען קראַפטיק. דעם פאַרמאָג סאָוס ליבהאבערס וועט אָפּשאַצן די שאַרף און שמעקנדיק קיילים טייסטאַד כאָוממייד שאַפונג, צוזאַמען מיט הייס אָדער קאַלט פלייש מילז, כולל דזשעלליעד אַספּיק און.

היים קראַפטיק זענעפט רעצעפּט אויף וגערקע זויערע וגערקע

ווי דערמאנט אויבן, עס איז ניט דאַרפֿן צו קויפן טייַער און ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם פּראָדוקט. אזוי, מיר דאַרפֿן:

• זאַמד צוקער - ½ קליין לעפל (לייגן צו טעם);
• זענעפט פּודער (קענען זיין קונה אין קיין קראָם) - 3 פול פון גרויס ספּונז;
• ראָסל גענומען פֿון זויער אָדער מעראַנייטיד קיוקאַמערז - אַ פול פאַסעטעד גלאז;
• ייל ראַפינירט זונרויז אָדער קיין אנדערע גרינס - אַ גרויס לעפל.

די נייטיק עקוויפּמענט

צוגרייטונג פון זענעפט אויף וגערקע זויערע וגערקע טוט נישט נעמען צו פיל צייַט. אבער אין סדר צו גיכקייַט אַרויף דעם פּשוט פּראָצעס, עס איז קעדייַיק צו צוגרייטן אין שטייַגן אַלע די קיך אַקסעסעריז אַז וועט זיין דארף צו מאַכן אַ כאָוממייד סאָוס. און דעם:

• מעטאַל שיסל קליין גרייס;
• גלאז דזשאַרז אונטער פאַרטיק זענעפט (0.5 ליטער אָדער 750 ג);
• מעטאַל לידז פֿאַר קאַנס;
• מייקראַווייוו ויוון;
• רופף פֿאַר וואַשינג קאַנס;
• וואַפליע קיך האַנטעך;
• דיינינג צימער און אַ פאַרבייַסן לעפל;
• שיסל, בדעה פֿאַר סטעראַלייזינג קאַפּס;
• אַ סעאַמינג מיטל;
• סערווינג שיסל.

דער פּראָצעס פון מיקסינג אַלע נייטיק ינגרידיאַנץ

היים זענעפט זויערע וגערקע געטאן פאַירלי געשווינד און לייכט. אבער צו טאַקע באַקומען אַ שטאַרק סאָוס און געווירציק, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די קאַנסאַנטרייטאַד פליסיק פֿון אונטער די מעראַנייטיד אָדער זויער קיוקאַמערז. אויב די ראָסל וועט ניט שמעקנדיק, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו אַדישנאַלי שטעלן צוקער, זאַלץ און עסיק (צו געשמאַק).

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם סאָוס איר דאַרפֿן צו גיסן זענעפט פּודער אין אַ קליין ינאַמאַל שיסל און ביסלעכווייַז לייגן צו עס אַ זויערע וגערקע און וגערקע מישן געזונט. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל האָבן אַ שמעקנדיק וואָג קאָנסיסטענסי פון זויער קרעם. אין די סוף פון די גרייט זענעפט זאָל לייגן אַ קליין סומע פון גרינס ייל און מישן ווידער.

סטעראַלייזינג דזשאַרז און לידז

נאָך מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ פון כאָוממייד זענעפט אויף וגערקע זויערע וגערקע וועט זיין גאָר פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן. אָבער, דעם סאָוס וועט זיין מער שמעקנדיק און געשמאַק, אויב עס שטיין פֿאַר אַ בשעת אין אַ קיל פּלאַץ (קעלער, קעלער, פרעעזער, אאז"וו).

אבער צו באַקומען עס רעכט, עס זאָל זיין פֿאַר-סטעראַלייזד גלאז דזשאַרז אַלע צוגעגרייט. צו טאָן אַזוי מיר וועלן זיין אין אַ מייקראַווייוו ויוון. צו טאָן דאָס, אַלע די יוטענסאַלז דארף אַ גוט וואַשן אַ באַרשט, און דעמאָלט גיסן זיי אַ ביסל וואַסער (1/5 טעפּל) און שטעלן אין די קיך אַפּלייאַנסיז. ווייַטער, די מייקראַווייוו זאָל זיין לייגן אין אַ ליכט באַהיצונג מאָדע (מאַכט פון 700-800 וואטס) און שטיין די סלוי אין דעם שטאַט פֿאַר וועגן 2-3 מינוט. די וואַסער אין זיי איז צו קאָכן און ביסלעכווייַז Transformed אין פּאַרע, סטעראַלייזינג אַלע די קיילים. דורך דעם וועג, אויב עס איז אויך פיל, דעמאָלט דער צייַט קענען זיין געוואקסן דורך האַלב.

ווי פֿאַר מעטאַל קאַפּס, דעמאָלט עס איז דיזייראַבאַל צו זייַן סטעראַלייזד אין די געוויינטלעך וועג (אויף דער הרובע). צו טאָן דאָס, זיי זאָל זיין געזונט געוואשן, שטעלן אין אַ שיסל, דעקן מיט וואַסער אַזוי אַז עס באדעקט זיי 1-2 סענטימעטער, און קאָכן אויף הויך היץ פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג און ריכטיק קאָרמען צו די טיש

נאָך אַלע די דזשאַרז און לידז זענען סטעראַלייזד און זענעפט וגערקע זויערע וגערקע איז גאָר גרייט, עס דאַרף צו זייַן שטעלן אין דעם קאַנטיינער, זעמל מיט די הילף פון אַ ספּעציעל מיטל, שטעלן באַזונדער, דעקן מיט אַ האַנטעך און אַ וואַפליע שטיין אין דעם שטאַט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר פּונקט איין טאָג. נאָך דעם צייַט, די היים סאָוס זאָל זיין אַוועקגענומען אין אַ קאַלט צימער און שטיין עס דאָרט פֿאַר לפּחות 2-3 וואָכן.

נאָך אַזאַ פּראַלאָנגד ויסשטעלן זענעפט וועט ווערן מער שמעקנדיק און געשמאַק. עס זאָל זיין געשטעלט אין אַ געדינט שיסל און דינען מיט פלייש דעליקאַסיז. ספּעציעל אַ היים סאָוס סוטאַד צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַץ, ווי געזונט ווי די בראָן און אַספּיק. באָן אַפּפּעטיט!

נוציק טרינקגעלט כאַוסווייווז

צו זענעפט וגערקע זויערע וגערקע עס אויסגעדרייט אויס מער געשמאַק און שמעקנדיק, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק קונץ:

• בעשאַס קוקינג, די היים צו די זענעפט גרינס ראָסל קענען לייגן אַ ביסל קליין ספּאָאָנפולס פון האָניק יעדער. דעם ינגרידיאַנט וועט ניט בלויז געבן עקסטרע פּינטעלע צו די סאָוס קראַפטיק, אָבער אויך מאַכן עס סאַפּרייזינגלי נוצלעך. נאָך אים די זענעפט וועט העלפן איר ויסמייַדן אַלע קאָולדז, ספּעציעל אין ווינטער.
• פֿאַר אַ טוישן פון טעם פון זענעפט פּודער זאל זיין דיילוטאַד מיט ניט בלויז סאָלטיד אָדער זויער וגערקע ראָסל, אָבער אויך, פֿאַר בייַשפּיל, אין אַ פליסיק, די רעשט פון קאַנד טאַמאַטאָוז, ווי געזונט ווי סאַוערקראַוט. אָבער, אין דעם פאַל עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן ווייַטער זאַלץ, און פאַרשידן בשמים אין דעם סאָוס.
• צו צוגרייטן דעם כאָוממייד סאָוס, זייַן זיכער צו נוצן פריש זענעפט פּודער, אַנדערש עס וועט ניט גענוג שאַרף.
• אויב זענעפט איר דאַרפֿן זייער געשווינד, און איר טאָן ניט אויסן צו זעמל עס אין די ווינטער, עס וועט זיין מער געשמאַק און רייַך, אויב configure זיך וואַרעם בעשאַס די נאַכט.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז פון אַלע די זענעפט סאָוס האַלב אין די שאָרטיסט מעגלעך צייַט, וואָס איז גאַנץ האַנטיק אויב איר זענען יקספּעקטינג געסט. אַפֿילו די מערסט אַנפּריטענשאַס און כאָומלי קיילים וואָס זענען טאַמיק מיט דעם כאָוממייד שאַפונג, וועט זיין שמעקנדיק און געשמאַק. אין דערצו, זענעפט האט ויסגעצייכנט פּראָפּערטיעס - עס ימפּרוווז אַפּעטיט.