געווירציק אַדדזשיקאַ: רעצעפּט מיט כריין

אַדדזשיקאַ - ווונדערלעך עראַמאַטיק געווירץ. עס איז ניט בלויז פועלינג די אַפּעטיט, אָבער אויך ספּיסינג אַרויף אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. טראַדיטיאָנאַללי, עס איז געמאכט פון רויט הייס פעפער, זאַלץ, קנאָבל און טאַמאַטאָוז. ווי צו גרייטן אַדדזשיקאַ? רעצעפּט מיט כריין באַטראַכטן אין מער דעטאַל אין דעם אַרטיקל. געשמאַק און פאַרלאַנג אין עס, איר קענען לייגן ניסלעך, הערבס און אנדערע בשמים.

אַדדזשיקאַ מיט כריין: רעצעפּט

קאָכן געווירציק און פּיקאַנט געווירץ קענען זיין, ווייל בנימצא צו די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

• וועגן 1 קג פון זיס פּעפּערז ;
• צייַטיק רויט טאַמאַטאָוז אין אַ סכום פון 2 קג;
• אַקוטע (ביטער) פעפער (פּאָדס) אין אַ סכום פון 300 ג;
• קעפּ פֿון קנאָבל אין אַ סכום פון 300 ג;
• פריש כריין וואָרצל מאַסע פון 300 ג;
• טיש זאַלץ - 1 טעפּל (בעערעך 200 ג);
• עסיק - 1 גלעזל (באַנד בעערעך 200 מל).

אַדדזשיקאַ (רעצעפּט כריין): שריט דורך שריט קוקינג ינסטראַקשאַנז

1 שריט

ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן כריין. אויב איר נוצן צו פריש רוץ (לאַנג-דאַג), זיי זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער (וועגן 24 שעה). דערנאָכדעם, די שאָלעכץ שנייַדן מיט אַ מעסער אָדער פּעעלערס.

2 שריט

גאָר ספּעסיפיעד סומע פון קנאָבל. טשיללי מעלדונג פון די שפּרייַזן. נוצן גלאַווז, ווי דעם פּראָדוקט איז שטארק פאַרברענען דיין הענט. פון פּעפּערז, באַזייַטיקן זאמען און פּאַרטישאַנז.

3 שריט

אַדזשיקאַ (רעצעפּט מיט כריין) דאַווקע ינוואַלווז זייער פאָרמולאַטיאָן טאַמאַטאָוז. אַ ביסל אָווועררייפּ פרוכט קענען ווערן געניצט פֿאַר זייַן צוגרייטונג. עטלעכע כאַוסווייווז נעמען טאַמאַטאָוז מיט פֿאַרדאָרבן דורך באַראַלז (שלעכט ערטער אַוועקגענומען, און די רוען פּאַפּ איז פּאַסיק פֿאַר ווייַטער נוצן). דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו וואַשן די טאַמאַטאָוז און שנייַדן אויס די שפּרייַזן.

שריט 4

פעפער, קנאָבל, כריין און פּאָמידאָר צעהאַקן. לייג צו ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט סומע פון זאַלץ און עסיק.

שריט 5

קאַנס פֿאַר סנאַקס, וואַשן און ווישן טרוקן. שטעלן די צוגעגרייט ינגרידיאַנץ אין זיי. זאַקופּאָרטע לידז און קראָם אין פרידזשידער. איר איצט האָבן אַ שאַרף און געשמאַק אַדדזשיקאַ. רעצעפּט מיט האָרסעראַדיש איז גאנץ פֿאַר יענע וואס ליבע דער ומגעוויינטלעך טאַם קאַמבאַניישאַנז. דינען געווירץ פֿאַר פּילאַף, ראַוויאָולי אָדער פלייש דעליקאַסיז. באָן אַפּפּעטיט!

אַדזשיקאַ גראָב: אַ רעצעפּט מיט כריין

רעכט צו דער פאַקט אַז די געווירץ איז ניט אונטערטעניק צו קיין היץ באַהאַנדלונג, אַלע די וועדזשטאַבאַלז ריטיין מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס. ינגרידיאַנץ:

• צייַטיק טאַמאַטאָוז אין אַ סכום פון 600 ג;
• פרעשלי גרייטיד כריין אין אַ סכום פון 2 טבספּ. ל.;
• געווירץ מישן "פֿאַר אַדזשיקאַ" בעערעך 2-3 טבספּ. ל.;
• אַ גלאז פון ווייַן עסיק (פֿאַר נויט פון אַ רעגולער טיש קענען ווערן געניצט);
• קאָפּ פון קנאָבל;
• עטלעכע פּאָדס (וועגן 5) פון הייס פּעפּערז;
• צוקער אין אַ סכום פון 1 טבספּ. ל.;
• געהאַקט פּעטרעשקע, קראָפּ;
• זיס פּעפּערז אין דער סומע פון 5 ברעקלעך.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

שיילן די טאַמאַטאָוז. פּעפּערז, אַראָפּנעמען די זאמען. שיילן די קנאָבל. אַלע צוגעגרייט ינגרידיאַנץ מאָל דורך אַ פליישמילכל (איר קענען מאָל אין אַ בלענדער), לייגן די כריין און מישן געזונט. אַריבערפירן מאַסע אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, און לייגן עס שטיין פֿאַר 24 שעה אין אַ קיל פּלאַץ. דערנאָכדעם אַדדזשיקאַ לייגן צוקער, זאַלץ, געווירץ מישן, פּאַודערד הערבס. גיסן ווייַן עסיק און קאָך. לייגן אויף די דזשאַרז. גרייט צו זיין געדינט מיד נאָך צוגרייטונג. באָן אַפּפּעטיט!