ווי איז עס בעסער צו מאַכן קאַווע מיט ייַז?

פילע מענטשן זענען זיכער אַז קאַווע אָדער טיי איז אַ טרינקען וואָס מוזן זיין קאַנסומד אויסשליסלעך דורך הייס אָנעס. עס איז געמיינט אַז עס איז אין דעם פאָרעם זיי מאַקסאַמייז זייער טעם און אַראָמאַ. אבער דעם ויסזאָגונג קענען לייכט זיין טשאַלאַדזשד אויב פֿאַר אַ בשעת איר פאַרגעסן וועגן סטעריאַטייפּס און פּרובירן צו מאַכן קאַווע מיט אייז לויט צו איינער פון די שוין באקאנט רעסאַפּיז.

קראַפט

אין די מזרח, מענטשן האָבן לאַנג געלערנט צו פֿאַרשטיין די מאַגיש מאַכט פון טרינקען. אין די הייס נעאָן, ווען די זון ברענט מערסאַמלי, און די לופט ווערט הייס און נאָך, עס איז שטענדיק אַ יריזיסטאַבאַל פאַרלאַנג צו בייַ מינדסטער טעמפּערעראַלי פילן די געוואלט קולנאַס. אין פילע אַסיאַן לענדער, קאַווע מיט ייַז איז געניצט פֿאַר דעם. זיי זאָגן אַז דאָס טרינקען איז נישט בלויז רעפרעשינג, אָבער אויך גיט שטאַרקייַט און ינוויגאָראַטעס. עס איז פּראָסט פֿאַר פאַרשידענע פעלקער צו גרייטן קאַווע מיט אייז אין זייער אייגן וועג. למשל, אין וויעטנאַם, דאָס איז געטאן אין אַ ומגעוויינטלעך וועג. צו טאָן דאָס, נוצן אַ ספּעציעל דרוק פילטער. אבער איר קענען מאַכן אַלץ פיל גרינגער.

די פאלגענדע פּראָדוקטן זענען פארלאנגט פֿאַר צוגרייטונג:

פריש שוואַרץ קאַווע, קאַנדענסט מילך, ייַז קיובז.

די טרינקען איז געמאכט ווי גייט:

1. ערשטער איר דאַרפֿן צו ברענען שטאַרק קאַווע. עס קענען זיין האַלב אין אַ טערקיש אָדער געניצט פֿאַר דעם צוועק אַ ספּעציעל אַפּאַראַט.
2. אין די דנאָ פון די גלעזל, גיסן די מילך.
3. לייג קאַווע און מישן געזונט די פודז.
4. גיסן די ריזאַלטינג געמיש אין אַ גלאז.
5. לייגן ייַז און וואַרטן ביז די מאַסע האט קולד אַוועק.

קאַווע מיט ייַז טורנס אויס זייער מילד, רעפרעשינג און מאַדעראַטלי זיס.

ספּעציעלע אַראָמאַ

אין טיילאַנד, אַ ביסל אַנדערש געדאַנק פון ווייך טרינקען. דאָ אויך קאַלט קאַווע, אָבער זיי גרייטן עס עפּעס אַנדערש.

פֿאַר אַרבעט איר דאַרפֿן:

2 טיספּונז פריש ערד קאַווע, ייַז, אַ ביסל צוקער, 1/4 פון אַ לעפל פון קאָריאַנדער, 4 קאַרדאַמאָם פּאָדס און קרעם.

דער פּראָצעס פון צוגרייטונג איז נישט בייַ אַלע קאָמפּליצירט:

1. ערשטער פון אַלע, איר דאַרפֿן צו מישן קאַווע מיט קאָריאַנדער און ברו די געמיש אין אַ טערק אין קיין קאַסטאַמערי וועג.
2. לייג צוקער און מישן געזונט.
3. לאָזן די טרינקען קיל אַ ביסל, און דעמאָלט גיסן עס אין די גלעזל.
4. וואַרפן עטלעכע ייַז קיובז.
5. פון אויבן איר קענען באַצירן מיט פּינע פון וויפּט קרעם.

אַזאַ קאַלט קאַווע אין טיילאַנד איז האַלב אויף די גאַס און פארקויפט אין פּלאַסטיק ברילן מיט אַ שטרוי. יעדער טריידער האט זיין אייגן גאַנג פון בשמים. עטלעכע, אין דערצו צו קאָריאַנדער און קאַרדאַמאָם, נוצן אַפֿילו סעסאַמי, סויבינז און פּאַפּשוי. טרינקען טורנס, געווירציק און זייער שמעקנדיק. עס איז זייער רעפרעשינג און דינען ווי אַ פאַקטיש ישועה אין די היץ.

מעדיטערראַנעאַן מאָוטיפס

די מענטשן פון גריכנלאנד און די סיפּריאָץ אויך ווי פּאַמפּערד. אויף אַ הייס נאָכמיטאָג, זיי גערן טרינקען קאַווע מיט ייַז. דער רעצעפּט פֿאַר אַ טרינקען אין זייער פאָרשטעלונג איז פיל סימפּלער ווי אַז פון די טייז. עס איז גערופן "שלאָגן" פון די פראנצויזיש וואָרט פרעפּפּע, וואָס מיטל "טשילד". עס אויך האט זייַן אייגן פּעסט.

פֿאַר צוגרייטונג עס איז פארלאנגט:

גרייט עספּרעסאָו קאַווע, צוקער, ייַז, קרעם און פרוכט סירעפּ.

קוקינג זאָל זיין ווי גייט:

1. קודם איר דאַרפֿן צו קאָכן עספּרעסאָ.
2. נאָך די טרינקען האט אַ ביסל קולד, עס מוזן זיין גיסן אין אַ שייקער אָדער אַ גלאז מיט אַ דעקל.
3. לייג 20 גראַמז פון צוקער, און דעמאָלט טייטלי נאָענט דעם קאַנטיינער און רעכט טרייסלען עס. מוזן באַקומען אַ דיק פּינע. פאַנס פון עקזאָטיש פלייווערז קענען צולייגן די געמיש מיט קיין פרוכט סירעפּ.
4. שטעלן ייַז אין די גלעזל.
5. גיסן די ריזאַלטינג פּינע אין עס.
6. לייגן אַ ביסל קאַלט קרעם.

די טרינקען איז זייער מילד און כּמעט ערי. עס איז אָנגענעם צו טרינקען דורך אַ שטרוי, ענדזשויינג אַ ינוויגערייטינג קולנאַס.

קאַווע "גלאַס"

אין אונדזער לאַנד, מיר זענען צוגעוווינט צו פּריפּערינג טשילד קאַווע גערופן "גלאַסס". דעם וואָרט אין פראנצויזיש מיטל "ייַז" אָדער "פאַרפרוירן". דעם איז טאַקע אַזוי, ווייַל בלויז אַ שטארק טשילד טרינקען איז געניצט פֿאַר קוקינג. עס איז אָפט געמיינט אַז "גלאַס" כאַפּאַנז:

• "קאַלט", אויב די קאַווע טעמפּעראַטור טוט נישט יקסיד 2-3 דיגריז;
• "טשיללעד", אין דעם פאַל ווען עס טוט נישט העכערונג אויבן 10 דיגריז.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ טרינקען עס יוזשאַוואַלי פארלאנגט:

קאַווע, ייַז קרעם, צוקער, סירעפּ, קרעם, שאָקאָלאַד און ניסלעך (אַפּשאַנאַל).

דער פּראָצעס באשטייט פון עטלעכע סטאַגעס:

1. צוגרייטונג פון שטאַרק שוואַרץ קאַווע. דעם קענען זיין געטאן אין קיין באַקוועם וועג. אויב געוואלט, די טרינקען קענען זיין אַ ביסל סוויטאַנד מיט צוקער.
2. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קיל עס רעכט. פֿאַר דעם, עס איז בעסער צו נוצן די פרידזשידער.
3. נאָך וואָס, נעמען אַ גלאז און שטעלן אַ פּילקע פון אייז קרעם אין עס. עס איז בעסער אויב עס איז אַ פּלאָמבע.
4. דריזזלע עס מיט סירעפּ.
5. לייג קאַווע.
6. Top מיט וויפּט קרעם און באַצירן אַלץ מיט שאָקאָלאַד טשיפּס.

עס איז אנגענומען צו דינען דעם פּראָדוקט אין גלאז ברילן אויף אַ פוס מיט אַ שעפּן. טרינקען עס יוזשאַוואַלי דורך אַ שטרוי, און די קרעם איז געגעסן מיט אַ לעפעלע.