ווי פילע עגגס זענען סטאָרד?

זינט דעם איז איינער פון די באַליבט און רובֿ אָפט געניצט אין קוקינג פּראָדוקטן, פילע כאַוסווייווז זענען זארגן וועגן ווי פילע עגגס זענען סטאָרד? לויט צו שטאַט סטאַנדאַרדס, דער פּאָליצע לעבן פון עגגס עסנוואַרג יטעריז - 25 טעג פון די צייַט פון סאָרטינג (די הויפּט צושטאַנד - די סטאָרידזש טעמפּעראַטור 0-20 ° סי רייזינג). די וואס זענען סטאָרד אין ספּעציעל רעפריגעראַטאָרס פֿון די פאַבריקאַנט (-2 צו 0 ° C) און זענען סטאָרד אַרויף צו 90 טעג (הומידיטי - 85-88%). תּנאָים פון מעקייַעם טוט נישט טוישן איבער די יאָר.

ווי פילע עגגס זענען סטאָרד, עס דעפּענדס אויף די אָפּטימאַל וועג פון זייער צוגרייטונג. בעשאַס דער ערשטער 7 טעג, זיי זענען פּאַסיק פֿאַר נוצן רוי פֿאַר קוקינג "געפּרעגלט עגגס" בוילד "בוילד" עגגס אָדער "טאַש." פֿאַר לאַנג טערמין סטאָרידזש פון די פּראָדוקט אונטער אַזאַ צוגרייטונג מעטהאָדס עס איז די ריזיקירן פון סאַלמאַנעלאַ קאַנטאַמאַניישאַן.

ווי פילע עגגס זענען סטאָרד אין שטוב? ערלויבט פעסטקייַט פון די גראָב פּראָדוקט אין אַ פרידזשידער אין אַ טעמפּעראַטור פון פון -2 צו 0 ° C אַרויף צו 3 חדשים, אָבער עס איז צוגעשטעלט אַז דאָס איז נאָר געלייגט עגגס. און ווייַל אַזאַ אַ סיטואַציע איז גאַנץ זעלטן, עס איז בעסער צו האַלטן זיי ניט מער ווי 30 טעג. אויך, טאָן ניט לאָזן זיי פֿאַר אַ לאַנג צייַט אָן לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן. כאָטש עס קען זיין דערגייונג עגגס אין אַמביאַנט באדינגונגען אַרויף צו 25 טעג אָן געוואוסט די דאַטע פון זייער פּראָדוקציע, איר לויפן די ריזיקירן פון קאַנסומד עסנוואַרג קאַליע אָדער קאַנטאַמאַנייטאַד דורך מייקראָובז יי. אין צימער באדינגונגען, זיי זענען נישט סטאָרד מער ווי אַ וואָך. די ידעאַל אָפּציע דיטערמאַנינג יי פּראָדוקציע טאָג איז די קויפן פון יענע אויף די שאָל וואָס איז דער דאַטע ווען זיי זענען געווען דימאַלישט. אבער אין דעם פאַל זאָל ניט זיין צו זיכער פון ווי זיי זענען סטאָרד פריערדיק צו די אַקוואַזישאַן. און וואָס קויפן אַזאַ צוטריטלעך און ביליק פּראָדוקט פֿאַר דער צוקונפֿט? דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די רובֿ נוציק - דיעטע עגגס (זענען פּאַסיק אַרויף צו 7 טעג).

בוילד עגגס אין די פרידזשידער זאל זיין 7-10 טעג. ווייַטער סטאָרידזש ינקריסאַז די ריזיקירן פון מייקראָוביאַל קאַנטאַמאַניישאַן און פאַרסאַמונג. ביי אַמביאַנט באדינגונגען אַ פּראָדוקט איז סטאָרד ווייניקער ווי 12 שעה. עטלעכע קוואלן אָנווייַזן אַז די בוילד עגגס אין די פרידזשידער, איר קענען לאָזן אַרויף צו 20 טעג, און אין צימער טעמפּעראַטור - אַרויף צו 10. דו זאלסט נישט שטעלן צו פיל צוטרוי דעם אינפֿאָרמאַציע ווייַל טאַקע בלייַבנ לעבן אין אַזאַ מאל ווי זאל זיין דער בלויז איין פּראָדוקט אַז כּולל אַנטיביאַטיקס. עגגס - פּערישאַבאַל, אַזוי פילע אַנסקרופּיאַלאַס Manufacturers אָפֿט לייגן די טשיקאַנז צו עסן אַנטיביאַטיקס (אָדער ינדזשעקטיד). אזוי, זיי באַשיצן זיי פון חולאתן און פאַרלענגערן פּאָליצע לעבן פון אָף פּראָדוקטן. אויך עגגס, וואָס טאָן ניט אָנווייַזן די טאָג פון פּראָדוצירן, אָפֿט קומען צו אונדז אין די סוף פון זייַן סטאָרידזש, אַזוי זיי געשווינד פאַרערגערן. בוילד עגגס מיט קראַקט שעלז סטאָרד אין די פרידזשידער פֿאַר קיין מער ווי 4 שעה.

אין דערצו צו הינדל, קאמערשעל בנימצא קאַטשקע, גאַנדז, וואַכטל עגגס. זייער פּאָליצע-לעבן איז גאַנץ אַנדערש. ווי פילע עגגס זענען סטאָרד קאַטשקע? לאָזן זיי אין די פרידזשידער קענען זיין פֿאַר ניט מער ווי אַ וואָך. דעם פּראָדוקט איז מער מסתּמא צו זיין די מקור פון פאַרשידן באַקטיריאַ.

גאַנדז עגגס זענען געהאלטן ניט מער ווי אַ וואָך אין דער פרידזשידער.

דער פּאָליצע לעבן פון עגגס וואַכטל פיל מער ווי הינדל. אין די פרידזשידער, זיי קענען זיין אַרויף צו 3 חדשים. אין צימער טעמפּעראַטור, זיי אָנהאַלטן פֿאַר וועגן אַ חודש (אין די בעשאָלעם שאָל).

פאַרסאַמונג עגגס האט לעצטנס ווערן זייער אָפט. ספּוילידזש פון די פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו נעץ, היץ און סטאָרידזש געדויער. אויב איר זענט אין צווייפל ווי די עגגס איידער קוקינג צו ברעכן עס אין אַ באַזונדער שיסל. אויב ער האט אַ פּריקרע רייעך און סאַספּישאַס מיינונג, עס איז בעסער צו וואַרפן עס אַוועק. אין סדר צו באַשליסן די פרעשנעסס פון עגגס קענען זיין לאָוערד אין די וואַסער, אויב עס איז געטובלט כאָריזאַנטאַלי אָדער מיט אַ שיפּוע - עס ס שיין פריש. די מערסט פריש פון זיי זינקען צו די דנאָ. אויב די יי פלאָאַץ אויף די ייבערפלאַך אָדער אַ ביסל דיסענדז ווערטיקלי אין די וואַסער - עס יעלקע. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז בעסער נישט צו נוצן.

די מערסט סאַסעפּטאַבאַל צו פאַרסאַמונג אויסגעגאנגען אָדער אַלט-געבאַקן עגגס עלטער, קינדער און אַדאָולעסאַנץ, שוואַנגער ווייבער. איר קענען ניט נוצן שווער סוילד, אַלט אָדער געהאלטן מיט אַ קראַקט שאָל. דורך עסן רוי אָדער שוואַך טהערמאַללי פּראַסעסט עגגס ינקריסאַז די ריזיקירן פון קאַנטראַקטינג סאַלמאָנעללאָסיס און קאַנווענשאַנאַל עסנוואַרג פאַרסאַמונג. אין דעם פאַל, דער מענטש באמערקט עקל, וואַמאַטינג, היץ אָדער טשילז, קאָפּווייטיק, מידקייַט, מוסקל שוואַכקייַט. סימפּטאָמס דערשייַנען נאָך 12-48 שעה נאָך ינפעקציע. אין די פאַל פון זייער פּאַסירונג זאָל מיד באַראַטנ זיך דיין דאָקטער.