ווי צו מאַכן ווייַן אין שטוב

די באדינגונגען זענען אויך רייַך שניט און באגרענעצט אָרט פֿאַר סטאָרידזש סעלערז בלאַנקס פֿאַר די ווינטער (מאַרמאַלאַדעס, דזשאַמז, דזשוסאַז) יעדער פאַל איידער די גערטנער געץ ינוואַריאַבלע קשיא - וואָס אַנדערש וואָלט דעם טאָן צו ראַטעווען די שניט. אין דעם פאַל, די רעשט פון apples אָדער פּלאַמז קענען ווערן געניצט צו צוגרייטן אַ געשמאַק היים-געמאכט ווייַן, וואָס וועט אגב און אין דער יום טוּב טיש, און צו מייַכל געסט וואס זענען געקומען אַניקספּעקטידלי. ווי צו מאַכן ווייַן? אַז ס וואָס מיר וועלן איצט דיסקוטירן אין דעטאַל.

איר וועט זיין נוצלעך צו וויסן אַז די ווייַן איר האָבן צוגעגרייט מיט זייער אייגן הענט, וועט זיין פיל מער נוצלעך ווי וואָס איז סאָלד אין סטאָרז, ווייַל די פּראָדוקט איז אַ היים שום פון אַלע סאָרץ פון כעמיש אַדאַטיווז, פלאַוואָרינגס, עטאַל אַלקאָהאָל - אַ טרינקען וועט אַנטהאַלטן בלויז דאס, וואס איז דערוואַקסן אין דיין גאָרטן.

ווי צו מאַכן ווייַן פון ווייַנטרויבן

איר וועט דאַרפֿן די ווייַנטרויבן פון ווייַן ווערייאַטיז (Muscat, יסאַבעללאַ, קאַבערנעט). בעריז זענען באַזונדער פון דעם קנויל, Carefully ריאַסעמבאַל צו אַראָפּנעמען די פּאַסקודנע און קאַליע ווייַנטרויב. ווייַנטרויב וואַשן בלויז רעקאַמענדיד אויב עס איז שטויב אויף עס, אויב עס איז נישט - און לאָזן ווייַל פון די הויט בעריז פאָרשטעלן באַקטיריאַ פאַוואָרינג פערמענטאַטיאָן פּראָצעס.

בעריז ענגשאַפט ניצן טאָלקושקוי, דריקן אָדער דזשויסער. זאַפט, וואָס האט זיך אויסגעדרייט אין אַ ינאַמאַל פליסן קאַפּאַסאַטאַנס, ניצן אַ קאַלאַנדער. לאָזן פֿאַר עטלעכע טעג צו ינפוסע פליסיק אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 28 דיגריז. ווען איר זען אַז די זאַפט ויבן, און סאַנגק צו די דנאָ שטיקל, פאָלדעד אין עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה, שפּאַנונג די זאַפט און גיסן עס אויף די 10- אָדער 20-ליטער פלאַש. ווען דעם פּלאָמבירן יעדער סלוי בלויז 2/3.

זאַקופּאָרטע פלאַש פּלאַסטיק קאַפּס, יעדער פון וואָס איז נייטיק צו מאַכן אַ לאָך און אַרייַנלייגן די לאַנג וויינאַל רער. די רגע נידעריקער סוף פון דער רער אין דער פלאַש מיט קלאָר וואַסער. דעם פּלאַן אַלאַוז צו לאָזן די ווייַן טשאַד דייאַקסייד און טוט נישט פאַלן אין די טרינקען זויערשטאָף. אַנשטאָט פון די דעקל, איר קענען מאַכן נוצן פון מעדיציניש גומע הענטשקע.

לאָזן דעם פלאַש מיט די זאַפט צו ברויצונג חודש אין צימער טעמפּעראַטור. שפּאַנונג די ווייַן נאָך די רעכט דאַטע, צו באַזייַטיקן אָפּזאַץ. גיסן די טרינקען פון נאָרמאַל לאגלען (0,5-1ל), צאַפּן די פּלאַגז און ריין אין אַ קעלער פֿאַר 3-4 חדשים. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען די שליימעסדיק טרוקן ווייַן כאָוממייד Fort וואָס איז ניט מער ווי 5 דיגריז.

ווי צו מאַכן עפּל ווייַן

וואַשן apples (2 קג) און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָרט די פרוכט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ. גיסן אין וואַסער (2 ל), לייגן ערד צימערינג (איין טיש לעפל) און קאָכן ביז apples סאָפטנעסס. שפּאַנונג יויך און שטעלן דורך אַ זייַער בראָדעור אין צימער טעמפּעראַטור. דורך דעם סוף פון פערמענטאַטיאָן, שפּאַנונג די ווייַן, לייגן צוקער (0.5 קג) און לאָזן פֿאַר צווייטיק פערמענטאַטיאָן. איצט, צוויי מאָל אָדער דרייַ מאל אַ טאָג, טרינקען קאָך מיט אַ ווודאַן שטעקן. נאָך 14-21 טעג, ווען די ווייַן וועט זייַן העל, שפּאַנונג עס צו באַקומען באַפרייַען פון די אָפּזאַץ, און גיסן אין לאגלען.

ווי צו מאַכן עפּל פאַרבייַסן ווייַן

Apples און פּערז סעפּעראַטלי ניצן אַ דזשויסער אָדער מאַכן אַ זאַפט דרוק. דעם קאַנטיינער, גיסן די עפּל זאַפט (10,8ל) און באַרנע זאַפט (1,2ל), לייגן צוקער (1 קג) און גרויס רייזאַנז (200 ג), שנייַדן אין ברעקלעך. לאָזן בראָדעור פֿאַר 2-3 וואָכן, נאָך וואָס דער ווייַן איז באַטאַלד, און צאַפּן די קראָם אין אַ קעלער.

ווי צו מאַכן פלוים ווייַן

קלייַבן נאָר די צייַטיק פלוים, אָבער טאָן ניט וואַשן זיי (ווי אין דעם פאַל פון די ווייַנטרויבן). מאַכן פלוים זאַפט ניצן אַ דריקן אָדער אַ דזשויסער. פּער קילאָ פון זאַפט און פּלאַמז זאָל ווערן צוגעלייגט צו וואַסער (0.5 ליטער) און צוקער (100 ג). אַלע מישן אין דעם קאַנטיינער און קראָם עס אין אַ וואַרעם אָרט צו אָנהייבן צו וואַנדערן. נאָך אַ ביסל טעג אָפּטיילן די זאַפט פון די פּאָמאַסע.

צוגרייטן זויערטייג פון וואַרעם וואַסער (300מל), אַנוואַשט רייזאַנז (200 ג) און צוקער (50 ג). שטעלן וואַנדערינג. נאָך 3-4 טעג זויערטייג איז גרייט. איצט עס זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ שיף מיט וואָרט און נאָענט צו די וואַסער טראַפּ (צאַפּן פון וואַטע וואָל מיט אַ Flexible רער, די רגע סוף פון וואָס איז לאָוערד אין די וואַסער פלאַש). נעם די פלאַש פון ווייַן אין דער צוקונפֿט איז טונקל און וואַרעם אָרט. קעסיידער טשעק ווי פערמענטאַטיאָן לייזונג, אויב וואַסער פּלאָמבע טייטנאַס צעבראכן. ווען די ווייַן הייבט צו זייַן קלאַריפיעד, און די באַבאַלז ופהערן צו שטיין אויס, גיסן אַ טרינקען פון די אָפּזאַץ מיט אַ דין קישקע. שיטן אין אַ נייַ פלאַש צו פלאַש, צאַפּן די וואַטע צאַפּן און שטעלן אין אַ קעלער פֿאַר 24 שעה. נאָך דעם צייַט, פאַרבייַטן די וואַטע וואָל צאַפּן, וואָס מוזן זיין אָנגעפילט מיט פּאַראַפפין. אין די האָריזאָנטאַל שטעלע פון די פלאַש פון ווייַן אין די קעלער נאָך האַלטן 3 חדשים צו ווערן גאָר גרייט צו טרינקען.

איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן ווייַן פון ווייַנטרויבן, פּלאַמז און apples, איר קענען פאָרזעצן צו עקספּערימענט, למשל, מיט טשעריז, פּערז, קורראַנץ, גאָאָסעבערריעס און אנדערע בעריז. גלויבן מיר, איר באַקומען ניט ווייניקער געשמאַק.