ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס: שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז און רעקאַמאַנדיישאַנז

פֿאַר פילע יאָרן די גאַנג אין יאַפּאַניש קוויזין. ערשטער, עס איז געשמאַק. צווייטנס, עס איז מאָדערן. און, טערדלי, עס איז נוצלעך. אַזוי אין קיין פאַל עס איז נייטיק צו פאַרבינדן די קולטור פון עסן ראָללס און סושי. בלויז פילע עוראָפּעאַנס עס איז אַ פּראָבלעם - די ינאַביליטי צו נוצן טשאַפּסטיקס. טאקע, ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס? אפֿשר עס איז גרינגער צו שטעקן צו זייער Fingers, אַזוי ווי נישט צו צעטל אויס? אָדער זאָל פאַרלאָזן שטעלעס פון די קיילע און נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל צאַפּן? זאל ס פּרובירן צו בויען אַ באַקוועם אַלגערידאַם פון אַנטוויקלונג פון וויסנשאַפֿט.

פון געשיכטע

סטיקס זענען געהאלטן בעקאַבאָלעדיק גאָפּל-לעפל אין מזרח אזיע, אָבער יאַפּאַניש רעסטראַנץ האָבן באוויזן אין כּמעט אַלע שטעט פון רוסלאַנד. אַלע רעכט צו דער גראָוינג פּאָפּולאַריטעט פון אַסיאַן קוויזין. אבער דאָ ס ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס, פילע רוסישע נאָך טאָן ניט וויסן. עמעצער סקוויזיז ראָללס, האלטן סטיקס אין ביידע הענט. עמעצער סטאַבס עסנוואַרג אויף אַ שטעקן ווי די אַלט מענטש אויף זייַן שפּיז. פילע טאָן אָפּזאָגן צו עסן מיט אַ גאָפּל און טשאַפּסטיקס ...

אַזאַ אַמביגיואַס גאָפּל-לעפל ארויס אין אלטע טשיינאַ. לויט צו לעגענדע, עס געקומען אַרויף מיט אַ זיכער יו, וואס געוואלט צו באַקומען אויס פון די הייס קעסל שטיק פון פלייש. אין טשיינאַ, די סטיקס האָבן זייער נאָמען - "קוייַצזי", און אין דזשאַפּאַן - "טשאַפּסטיקס".

לאַנדיש אָנדענק

פֿאַר יאַפּאַניש טשאַפּסטיקס - דאָס איז אַ זייער פּערזענלעך פּאָזיציע אַז זאָל ניט זיין געגעבן צו אנדערע. די רעסטראַנץ טאָן ניט דינען אַזוי מאַטאַליק אָדער סעראַמיק דיווייסאַז, און נוצן דיספּאָוזאַבאַל, גערופֿן וואַריבאַסי. אַזוי טאָן ניט זאָרג וועגן היגיענע, איר קענען לייכט לערנען ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס, און דעמאָלט פּאָטער פון זיי.

סטיקס אנגעהויבן צו נוצן קימאַט 3000 יאר צוריק אין טשיינאַ, און אין יאַפּאַן זיי זענען געקומען בלויז אין די 12 טה יאָרהונדערט. ערידזשנאַלי געמאכט פון באַמבו סטיקס און זיי געקוקט ווי פּינצעט. שפּעטער, פֿאַר דער פּראָדוקציע פון שטאָל צו נוצן האָלץ, פּלאַסטיק און העלפאַנדביין. מעטאַל טשאַפּסטיקס יאַפּאַניש טאָן ניט טויווע, ווי זיי קען שעדיקן צאָן ינאַמאַל. די כינעזיש זענען אָנהייב צו לערנען קינדער פאַרמעגן סטיקס פון אַ פרי עלטער, און האט אַ צוויי-יאָר קינד קענען בעשאָלעם שעפּן אַזאַ אַ מיטל. טשאַפּסטיקס זענען בעערעך 20 סענטימעטער אין לענג. זיי זענען גאַנץ דיק און גרינג צו שעפּן. אין יאַפּאַן סטיקס קירצער ווי 5-10 סענטימעטער און, אין דערצו, זיי האָבן שאַרף עצות. עס איז אויך אַ קאָרעיִש ווערסיע פון די סטיקס - טשאָקקאַראַק. זיי זענען געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. צו נוצן זיי קענען נאָר זיין יקספּיריאַנסט יטער, אַזוי אַז זיי זענען עוראָפּעאַנס ויסקומען אויך דין און ומבאַקוועם.

אין די כינעזיש ווערסיע

אַזוי, ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס? אויב די רעסטאָראַן געבראכט אַ פליישיק און לאַנג סטיקס, דעם איז קלאר די כינעזיש ווערסיע. זיי זענען באַקוועם, אָבער ערשטער מיר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו האַלטן זיי. אַז שטעקן וואָס האט אַ באַלדזש אין די סוף, רעסץ אויף דער באַזע פון די גראָבער פינגער און דער נידעריקער פאַלאַנגע פון די מיטל פינגער באדינט ווי אַ שטיין פֿאַר די שפּיץ. עס איז נייטיק צו דריקן די שטעקל צו פאַרריכטן די שטעלע פון די גראָבער פינגער. דעם רוט פּערפאָרמס אַ פּאַסיוו פֿונקציע - עס שטיצט עסנוואַרג. אבער די רגע רוט באוועגט צווישן די גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער ווען קאַפּטשערינג עסנוואַרג.

אבער טשאַפּסטיקס צו האַלטן סייַ ווי סייַ. עס פּאַסיוו רוט ליגט אין די באַזע פון די גראָבער פינגער. כּמעט אין די מיטן פון שטעקן רעסץ אויף דער אויבערשטער פאַלאַנקס פון די רינג פינגער. עס טורנס אויס אַז די גראָבער פינגער, אינדעקס און מיטן Fingers צו פֿאָרמירן אַ רינג. אין דעם רינג און אקטן אַקטיוו קאָלי. די באַוועגונג פון די אינדעקס פינגער איז פאַראַנטוואָרטלעך.

נואַנסיז פון אָונערשיפּ סטיקס

וויסן ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס אין טעאָריע - איז האַלב די שלאַכט, אָבער צו איבערחזרן די דערפאַרונג אין פיר, עס טורנס אויס, ניט אַלע. עטיקעט מאָלצייַט איז required צו ונ דורך ונטערזוכן. למשל, איר קענען מאַכן עס קלאָר אַז די מאָלצייַט איז איבער מיט די הילף פון סטיקס. עס ס גענוג צו שטעלן זיי אַריבער די ענדס פון די שיסל צו די לינקס. זיי קענען נישט ימפּאַלע מאָלצייַט. סקוועעזעד אין פיסץ סטיקס רעדן וועגן די סאַקאָנע, און אויב זיי שטעקן צו די רייַז, איר קענען באַליידיקונג די באַזיצער פון די הויז. דעם שיסל איז בדעה פייַנט. אין אַלגעמיין, ניט אין אַרויסגעוואָרפן איז געהאלטן די קונסט פון געוואוסט ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס. אין האָמעס אזיע באַנאַל מאַנגל פון וויסן קענען רעזולטאַט אין ערנסט פּראָבלעמס. דער רעסטאָראַן סיטואַציע איז אַ ביסל גרינגער. נאָך, קיין געבילדעטער מענטש וויל צו קוקן לייַטיש, און דעריבער ווייסט די קונסט פון ניצן טשאַפּסטיקס.

די אַלגערידאַם אין דער קלענסטער אַספּעקץ

אין סדר נישט צו מאַכן אַ טאַרעראַם אין פראָנט פון פּאַרטנערס לאַנטשטיים, עס איז בעסער צו באַן, ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס פֿאַר סושי אין שטוב. אַזוי עס וועט זיין שעפע פון צייַט, און טוט נישט שאַטן אַבי ווער. עס איז בעסטער צו פיר אויף סושי און ראָללס פון פאַרשידן שאַפּעס. סטיקס נעמען אַ קרייַז פון גראָבער פינגער און אינדעקס פינגער, דער שאַרף ענדס פּוינטינג צו די שיסל. קאַנדישנאַלי צעטיילן זיי אין דעם אויבערשטן - און נידעריקער אַקטיוו - פּאַסיוו. נידעריקער שטיצט די עסנוואַרג און די שפּיץ פון איר כאַפּן. פֿאַר קאַנוויניאַנס, דער אויבערשטער שטעקל קענען מאַך דיין גראָבער פינגער, האלטן איר אינדעקס און מיטן. ראָללס כאַפּן מיט האָריזאָנטאַל זייטן, און די לאַנד - פון ווערטיקאַל. Carefully טונקען די ראָללס אין סוי סאָוס, און ווען איר אַראָפּנעמען, טרייסלען דזשענטלי צו ווישן אַוועק די וידעפדיק סאָוס. איצט פאָרלייגן די עסנוואַרג אין זיין מויל, סאַוואָרינג די טעם פון. דאָ ס ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס פֿאַר סושי.

פֿון אַ עטישע פונט פון מיינונג

אין מזרח קולטור די וויסן פון ווי צו נוצן טשאַפּסטיקס, נעמט positive באַמערקונגען ניט בלויז צווישן זיכער אומות, אָבער אויך צווישן אונדזער קאַמפּייטריאַץ, ווייַל דער פּראָצעס קוקט שיין און עכט. עסן די יאַפּאַניש - איז אַ ריטואַל, ענטאַילינג אַ פּלאַץ פון קאַנווענשאַנז. אין באַזונדער, די ראַדז קענען ניט לעקן, שטעקן זיי אין אַ מאָלצייַט אָדער טיילן אַ שטיק פון עסנוואַרג אויף די טיש שכנים. אויב איר פאַרבינדן סטיקס צו די שטיק, עס איז נייטיק צו עסן. און אויב איר נעמען עסנוואַרג פון אַ פּראָסט שיסל, איר דאַרפֿן צו נוצן די פאַרקערט סוף פון די רוט. איר קענען ניט מאַך די סטיקס צו מאַך מיט זיי קיילים, אָדער צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון אַ קעלנער. ווען איר ענדיקן אַ מאָלצייַט, טאָן ניט שטעלן סטיקס אויף אַ טעלער. אין עטלעכע לענדער, אַזאַ אַן אַקט קענען מיינען פייַנדלעך אָדער דיססאַטיספאַקטיאָן מיט זייער מילז. עס איז בעסער צו שטעלן זיי לעבן די טעלער אויף אַ סערוועטקע. פֿון אַ עטישע פונט פון מיינונג עס איז ניט נייטיק צו ענדיקן טרינקט די סוי סאָוס אָדער וואַסאַבי עסן אַרויף די גאנצע, וואָס איז געלייגט אויף אַ טיש. די ינגרידיאַנץ האָבן אַ ספּעציפיש טעם און זאָל ניט זיין אַביוזד. אַז ס די גאנצע וויסנשאַפֿט פון ווי צו רעכט שעפּן די טשאַפּסטיקס. באָן אַפּפּעטיט!