די געשיכטע פון ייַז קרעם אין רוסלאַנד: ווען און ווו האט. Photo

דעם געשמאַק, ינווייטינג זייַן קולנאַס ייַז קרעם ... איך טרעפן עס איז זייער שווער צו געפֿינען אַ מענטש גלייַכגילטיק צו דעם נאַש. א פּלאַץ פון געשיכטע פון ייַז קרעם אויב באקאנט? איצט איר וויסן עס.

דער ערשטער אויסזען פון ייַז קרעם אין דער וועלט

די געשיכטע פון די ייַז קרעם אין דער וועלט איז זייער טשיקאַווע. ימאַגינע: אין סדר צו געניסן אַ קאַלט Refreshing פאַרבייַסן סענטשעריז צוריק, עס איז נייטיק צו האָבן די סטאַטוס פון אַ רויאַל מענטש. רעצעפּט ייַז קרעם אין דער צייַט געהאלטן שטרענג סוד פּלאַץ קוקס, און די שניי און אייז פֿאַר קאָאָלינג עסנוואַרג מיינד fastest און כאַרדי סלאַוועס אין די נירביי בערג.

טשיינאַ איז געהאלטן די ערשטער לאַנד צו שאַפֿן אַ קיל פאַרבייַסן, וועגן 5 טויזנט. יאָרן צוריק. קייסעריש נאַש קאָנסיסטעד פון ברעקלעך פון ריין ייַז, פרוכט און שניי. שפּעטער, דער קייסער האט שלימותדיק דעם רעצעפּט, אַדינג די מילך. אָבער קוקינג און בלייבט סוד.

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג אַ געמיש רימאָוטלי ריזעמבאַלינג די באַקאַנט פאַרבייַסן איז געווען אין אנדערע אומות. איין זאַך איז געווען קעסיידערדיק - פאַרפרוירן פרוכט, ייסיקאַלז, קאַלט טרינקען.

מאַרקאָ פּאָלאָ איז געווען פּונקט דער מענטש וואס געבראכט צו אייראָפּע אַ ווונדערלעך מייַכל, דערנאָך געווארן אַזוי פאָלקס אין אַריסטאָקראַטיק דיעטע.

דער זאַץ און פּראָפּערטיעס פון די פאַרבייַסן זענען שטארק אַנדערש פון די געזונט-באקאנט פּראָדוקט צו דאַטע, אָבער די קאָמבינאַציע פון פאַרפרוירן פרוכט מיט סירעפּ, האָניק, מילך און פּיסטאַטשיאָס געגרינדעט די יקער פון אַ ליב געהאט אַלע די גודיז אין זייַן מאָדערן ווערסיע.

די געשיכטע פון ייַז קרעם אין רוסלאַנד

ווייַט געשיכטע האלט זייַן אָפּציעס פון ייַז קרעם אין רוסלאַנד. אין אלטע רוס 'עס אַלע אנגעהויבן מיט אַ פּשוט מייַכל - פאַרפרוירן מילך אָדער קרעם. טכילעס, די פאַרבייַסן איז געווען געדינט, פּליינד אין דין סלייסאַז, געלייגט אויס דורך אַ בערגל אויף אַ קליין טעצל. שפּעטער ינווענטיד די סלייסיז וויסק אין אַ מונדיר מאַסע פון פּוכיק, לייגן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ.

לאנג פעסטיוויטיעס און סעלאַבריישאַנז Carefully צוגעגרייט אַ געשמאַק פאַרבייַסן פון קעז, קרעם אָדער זויער קרעם, עגגס און צוקער. שטארק טשילד, געשלאגן צו מייַכל אַירינעסס אויסגעגאסן האָניק צוגעגעבן רייזאַנז און ניסלעך. און האט דעם מאַסע פון פאַרשידן Figures, יקספּאָוזד צו די פראָסט, טריידיד זיי אין גרויס מאָנען בייַ איבער יארידן.

אַז ס 'אַזאַ אַ טשיקאַווע געשיכטע פון ייַז קרעם אין רוסלאַנד. QR ען פון דעם געשמאַק נאַש פּליזיז דיין אויגן און אַפּעטיט. עס מאכט איר ווילן צו גיין צו די קראָם און קויפן עטלעכע ברעקלעך.

טייַער

די געשיכטע פון ייַז קרעם דערציילט אונדז אַז אין די סוף פון ^ ךן - פרי קסיקס יאָרהונדערט אין רוסלאַנד עס האט קונה דעם סטאַטוס פון אַ פאָלקס, Fabulous און ינקרעדאַבלי טייַער פאַרבייַסן צווישן די אדלשטאנד. נעוופאַנגלעד קאַלט יבערבייַסן זענען פאָרשטעלן אין יעדער געזעלשאַפטלעך געשעענישן, אַ פּילקע, אַ גלענצנדיק סעודה.

קאָורט קוקס סקיללפוללי קאָפּע מיט קאַפּריזיק מעלטינג פּראָדוקט, ווייַל פון פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע איז געווען אַזוי ווייַט פֿון גאנץ. אָבער, די רעסאַפּיז האָבן זיך אויסגעדרייט אויס זייער ימפּרעסיוו און האָבן שוין ינקלודעד אין דער רשימה פון קוקבוקס. אנערקענט ווי איינער פון די מאַסטערפּיסיז פון די צייַט איז געווען "וועסווויוס אויף מאָנט בלאַנק" - ייַז קרעם דריזזלעד מיט ראַם, קאָניאַק און שטעלן אויף פייַער אויף אַ טאַץ. אויך סאַפּרייזד אַ וועלטלעך געזעלשאַפט געדינט בונט פאַרבייַסן.

די דערמאָנען פון זייַן באַליבט קיל מייַכל איז ניט נאָר אין די זכרונות פון די רויאַל הויף. אין די מעשים פון גרויס דיכטערס און שרייבערס אויך געפֿונען די פאַרבייַסן. עם יו. לערמאָנטאָוו פאַרפליכטן היים קאָכן טעגלעך דינען אַרויף ייַז קרעם.

פּראָדוקציע פון ייַז קרעם פּראָצעס אין רוסלאַנד און די וססר

פּראָדוקציע פון ייַז קרעם דורך האַנט - אַ לאַבאָריאַס און נידעריק באַנד געשעפט. די סומע פון פּראָדוקט דעפּענדעד אויף די בייַזייַן פון פראָסט און אייז. פֿאַר די פּראָדוצירן פון ייַז קרעם מישן אַפּאַראַט ארויס אין די קסיקס יאָרהונדערט און איז געווען אַפֿילו פּאַטאַנטאַד אין 1842 דורך סוחר יוואַנאָם יזלעראָם, אָבער האט נישט באַקומען פיל דערקענונג.

מיט די דערפינדונג פון לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן ויסריכט צו שאַפֿן און ראַטעווען די גודיז קונה אַ נייַ טייַטש.

גאַנץ און געזונט-געגרינדעט פּראָדוקציע פון פאַרבייַסן אין רוסלאַנד אנגעהויבן אין די 30s, ווען ער איז געווען Officially אָפּענעד קראָם יקוויפּט מיט די נייטיק עקוויפּמענט אין די מאָסקווע מילכיק פאַבריק. ין זייַן ווענט זענען געמאכט ייַז קרעם און ייַז קרעם.

דאך, פּראָדוקציע איז ניט גענוג, די עקוויפּמענט איז געווען זייער פּרימיטיוו.

די געשיכטע פון ייַז קרעם אין די וססר האט געזאגט אַז די פאַקטיש אָנהייבן אין דער אַנטוויקלונג פון לייקט די פּראָדוקט איז געווען די עפן פון די פאַבריק אין 1937 אונטער די פירערשאַפט פון די מענטשן ס קאָממיססאַר יי מיקויאַן. זיי זענען געווען באַראָוד פון טעכנאָלאָגיע און עקוויפּמענט פון יו עקספּערץ, וואָס ערלויבט צו כאַפּן די באַנד פון Manufactured פּראָדוקטן אַרויף צו 25 טאָנס פּער טאָג.

דאַנק צו די השתדלות פון עסנוואַרג צו די וססר מענטשן ס קאָממיססאַר פֿאַר ייַז קרעם פּראָדוקציע איז געווען אַ וויכטיק מיילסטאָון אין דער אַנטוויקלונג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע, פּאַרטנערשיפּס מיט פרעמד לענדער.

די שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט פון די סאָוויעט ייַז-קרעם

אייז קרעם אין די וססר איז געווען ליב געהאט דורך אַלע. סאָוויעט ייַז קרעם - אַ ונפאָרגעטטאַבלע טעם פון קינדשאַפט פרייד און זאָרגלאָז. וואָס איז די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון ייַז-קרעם סאַנדיי?

בלויז אין די סאוועטן פארבאנד איז געווען אַ נאַש געמאכט פון נאַטירלעך גאַנץ מילך און איז אַ ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך פּראָדוקט. פרעמד טוריס שטעלן אויס צו בלייַבן אין דער מדינה באזוכן די סאָוויעט צירק, באַלעט און ייַז קרעם טריץ אַנטשיינדזשד.

אַפֿילו כאָטש די ייַז קרעם איז געווען סאָלד אין פילע שטאָטיש קיאָסקס, סטאָלז און קאַפעס ווייַט, נאכגעגאנגען דורך לאַנג קיוז. עס סאָלד עס אין פאַרנעם, און דיסאַסעמבאַלד אין אַ ענין פון שעה פון היגע און נאַווענאַדניק רעזידאַנץ. צום באַדויערן, דאָרפיש און דאָרף קינדער, און אַדאַלץ, ייַז קרעם ראַרעלי ארויס אין די אַוטבאַק. דעריבער, אַ יאַזדע צו די שטאָט איז שטענדיק באגלייט דורך די קויפן פון אַ גרויס נומער פון די קאַוואַטיד גודיז.

טייפּס פון ייַז קרעם אין די וססר

סאָוויעט ייַז קרעם טייפּס זענען נישט אַזוי פילע, און פּרייסיז, ריספּעקטיוולי, זענען געווען אַנדערש. 9 סענס פּער פרוכט אין אַ פּאַפּיר טעפּל און 30 סענס פֿאַר שאָקאָלאַד מיט ניסלעך. סעפּאַראַטעלי, איר קענען קלייַבן פיללער - גרייטיד שאָקאָלאַד, פרוכט סירעפּ.

אין קאַפעס און רעסטראַנץ קאַלט פאַרבייַסן סאַפּלייד אין גלאז וואַסעס ברייט, מיט די דערצו פון מאַשקע און שאַמפּאַניער. פאַרביק ייַז קרעם באַללס ענטראָלד אַלעמען.

זענען מאָדערן וואַנט קאַלענדאַרס, שטאָטיש פּאָסטערס מיט סימבאָלס פון סאָוויעט קאַלט גודיז - מיט פּענגגוואַנז, מיט ענליסטמענט און ענטייסינג קלינגוואָרט, פאַרביק מוסטער.

די געשיכטע פון ייַז קרעם זאגט אַז די טקופע פון די גודיז אין די וססר געענדיקט מיט די התחלה פון פּערעסטראָיקאַ, ווען די 100-פונט אַסעסמאַנט פון די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט איז געווען יקסקלודיד פון די פּראָצעס ינסטראַקשאַנז. אין פּלאַץ פון די זייער געשמאַק און ומשעדלעך דינער נאַש, אָלבייט אין פּאַקקאַגינג אַנפּריטענשאַס, עס ס ימפּאָרטיד. אין דער זעלביקער צייַט, נאַטירלעך ינגרידיאַנץ זענען ריפּלייסט סטאַביליזערס, דלאָניע בוימל, עמולסיפיערס און דיעס.

ווי פון הייַנט, אייז קרעם פּראָדוקציע אין רוסלאַנד איז אַימעד בייַ אַ צוריקקער צו די סטאַנדאַרדס פון גאָסט. פילע טייפּס פון ייַז קרעם, ייַז לאָלליעס, די קרעם אין אַ קריספּי שישקע זענען זייער ענלעך צו דער טעם פון די סאָוויעט פאַרבייַסן.

אייז לאָללי

די מערסט פאָלקס פון אַלע די פאַרשיידנקייַט פון מינים און ווערייאַטיז פון ייַז קרעם בלייבט אַ פּאָפּסיקלע.

פּאָפּולאַריטעט קאַלט פאַרבייַסן אין פילע פּאַרץ פון די וועלט און די גראַדזשואַל פֿאַרבעסערונג פון זייַן מעטהאָדס פון צוגרייטונג האָבן געפֿירט צו דיספּיוץ. צו דעם טאָג, די פראנצויזיש און די אמעריקאנער זענען מקריב זייער ווערסיע פון די בריאה פון דער ערשטער פּאָפּסיקלע.

אזוי וואָס איז די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון ייַז קרעם, פּאָפּסיקלע? איין וועג אָדער אנדערן, אָבער עס איז אַן אמעריקאנער קריסטלעך (קריסטלעך) קענט נעלסאָן איז דער באַאַמטער מחבר פון אַ פּאַטאַנטאַד אין 1922, די פאַרבייַסן אין די פאָרעם פון בריקוועטטעס, באדעקט מיט שאָקאָלאַד ייסינג. דריי יאר פריער, נעלסאָן שטעלן אַ קולינאַריש עקספּערימענט, קאַמביינינג שאָקאָלאַד מיט טשילד פאַרבייַסן. דעם געדאַנק איז געווען סאַגדזשעסטיד צו אים קאָנפוסינג די געוויינטלעך יינגל-קוינע, וואס קען ניט קלייַבן צווישן די צוויי סוויץ.

די יקספּערמענאַל רעזולטאַט האט סערפּאַסט אַלע עקספּעקטיישאַנז. א נייַ סאָרט פון ייַז קרעם, ייַז לאָלליעס (אָריגינעל עסקימאָ פּיראָג - "עסקימאָ פּיראָג"), געשווינד געווארן אַ באַליבט מייַכל קינדער און אַדאַלץ. דער באַנד פון פּראָדוקציע פון דעם טיפּ פון פאַרבייַסן איז ינקרעדאַבלי געוואקסן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רוט איז באקאנט אַטריביוט-טשאָק ייַז קרעם, האט ניט דערשייַנען מיד, אָבער נאָר נאָך עטלעכע יאר.

אין סאָוויעט צייטן, עס קומט אין די פאָרעם פון בריקוועטטעס, און שטעקן פּאַקס ין אַ בלאַנק ראַפּער.

עסקימאָ אַפֿילו ינדזשויד אַ פּערזענלעך יום טוּב - די טאָג פון זייַן געבורט. טאָג געקומען אויף יאנואר 24, דער טאָג ווען קענט נעלסאָן פּאַטאַנטאַד זייַן דערפינדונג געשמאַק.

קרימי דערפרייען

אבער דער רובֿ ווייך און געשמאַק פון אַלע סאָרץ פון גודיז - ייַז קרעם. אַמאָל אויף אַ מאָל די פראנצויזיש קולינאַריש הארן האָבן Created עס פון אַ פּשוט ייַז קרעם און איז געגעבן די נאָמען אין כּבֿוד פון די שטאָט פון Plombières-les-Bains.

דעם פאַרשיידנקייַט כּולל אַ גרויס סומע פון די קרעם, צוקער און עגגס, ווייל זייער נערעוודיק, אָבער ינקרעדאַבלי געשמאַק פאַרבייַסן. אויך, עס מוסיף נאַטירלעך פלאַוואָרס - וואַניל, שאָקאָלאַד. סאַנדיי געדינט מיט ניסלעך, Fruits, צעלאָזן שאָקאָלאַד סירעפּ.

אין דער וועלט עס איז באטראכט די העכסטן מיינונג פון דער קלאַסיש ייַז קרעם. דער אופֿן פון זייַן צוגרייטונג און זאַץ פון די ינגרידיאַנץ בלייַבן די זעלבע, בעכעסקעם די מסורה און מילד געשמאַק. פילע אנדערע דיזערץ זענען Created אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די קרעם, זייער פאָלקס יידל שוואָם שטיקל מיט Layers פון קרימי פאַרפרוירן טריץ.

טעם פון קינדשאַפט. די געשיכטע פון די אייז קרעם

קינדער שטענדיק ליב געהאט ייַז קרעם. טאָמער וואָס איז וואָס פילע אַדאַלץ מיטאַרבעטער דער טעם מיט זאָרגלאָז גליק פון דעם קינד.

אין סאָוויעט צייטן, ווען אַ טייל פון די אייז קרעם זענען יקסעפּשנאַלי פרייַנדלעך גרין פּראָדוקטן, אַ מייַכל פֿאַר די קידס איז געווען אַ טעגלעך טשערישט חלום.

אַריבער די מדינה, די קאַפע געצויגן זייער סטאָרעפראָנץ מיט פּיינטיד וואַסעס אויף זיי מיט קאַלט ייַז קרעם באַללס. יעדער יאַזדע צו דעם סינעמאַ מיט קינדער געענדיקט אין איין פון די קאַפעס ווו קינדער באקומען אַ ברייטהאַרציק חלק פון ייַז קרעם.

ווער האט ניט געחלומט ווי אַ קינד אַז ווען ער ווערט אַ דערוואַקסן, אַלע זייער ערנד געלט צו פאַרברענגען אויף אַ פּאָפּסיקלע? קאַלט טריץ קידס ווי שטענדיק. די געשיכטע פון ייַז קרעם פֿאַר די קינדער, טאָמער די מערסט טשיקאַווע און יקסייטינג. איינער קענען זאָגן אַז דאָס איז די מערסט באַליבט עסנוואַרג פון פילע קידס.

איצט די ברירה איז פּונקט ווי גרויס, אָבער נישט אַזוי זיכער. קאַנטיינד אין די נאַש דיעס קענען צינגל אַלערדזשיז און דיאַטהעסיס אין אַ קינד ', ווי לאַנג סטאָרד בריקוועטטעס פֿון גרינס אָילס און סינטעטיש דיעס מאל גרונט ערנסט פאַרסאַמונג.

ווען טשוזינג ייַז קרעם פֿאַר די קינד, עס איז בעסער צו געבן ייבערהאַנט צו קרימי ווערייאַטיז אויף דער באזע פון כייַע פאַץ, מיט קיין פּראַזערוואַטיווז און האָבן נישט אויך העל קאָליר - עס איז גאַנץ מעגלעך אַז דאָס איז נישט אַ נאַטירלעך פרוכט פאַרב. פילע Manufacturers פּראָדוצירן ספּעציעל קינדער 'ס סאָרט פון די זעלבע נאָמען, מיט נוצלעך מינעראַלס.

מינים און ווערייאַטיז פון ייַז קרעם

צו דאַטע, עס זענען פילע מינים פון ייַז קרעם, דיפפערינג אין זאַץ, צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע און געשמאַק. אבער די גריידינג פון דעם קאַלט פאַרבייַסן איז באזירט אויף בעקאַבאָלעדיק נאָרמז.

• סאַנדיי - מאַסע יקער זענען כייַע פאַץ.
• קרעם - ייַז קרעם באזירט אויף נאַטירלעך קרעם.
• מילך - זאַץ אַסומז די בייַזייַן פון גאַנץ מילך אָדער טרוקן. נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט.
• סאָרבעט - טשילד מאַסע באזירט אויף נאַטירלעך דזשוסאַז, פרוכט פּורעעס. עפשער מיט די דערצו פון אַלקאָהאָל.
• פרוכט ייַז - פאַרפרוירן ייסיקאַל פֿון די געוויינטלעך זאַפט, יאָגורט, פרוכט טיי.

אין דערצו צו ייַז קרעם סיזאַנד ווערייאַטיז, וואָס זענען געמאכט אין די פּראָדוקציע פון אַ זייער פאָלקס ווייך, וואָס ימפּלאַמאַנץ אַ ספּעציעל מיטל גלייַך אין קאַפעס און עסן ערטער.

און דעמאָלט אַ פאַרשיידנקייַט פון פלאַוואָרס דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע פון דעוועלאָפּערס, קוקס און פּערזענלעך פּרעפֿערענצן פון יעדער.

די ווונדערלעך וועלט פון ייַז קרעם

עס איז גאָרנישט בעסער ווי אַ קרימי ייַז קרעם אין אַ וואַפליע גלעזל. אָבער, אין פילע לענדער טראַכטן זייער אנדערש.

די גויננעסס בוך פון רעקאָרדס ליסטעד אַ אַנסייטלי קראָם אין ווענעזועלאַ. זייַן באַזיצער, מאַנועל אָליוועיראַ, Offers קאַסטאַמערז אַרום 800 טייפּס פון ייַז קרעם. טראָץ דער פאַקט אַז עס איז אַ נאַש נאַטירלעך Fillers טוט נישט פאַרבייַסן אינסטרוקציעס קאַפע טרייווז.

אויף די ברירה פון דער קונה פאָרשלאָגן ייַז קרעם מיט די טעם פון טינטפיש, קירבעס, קעז, אַוואַקאַדאָו און אנדערע. "שטערן" קאַפע - פאַרבייַסן מעטאַלליק שיידז - כּולל האָניק, בין שטויב און ... וויאַגראַ.

געפּרעגלט אייז קרעם - אַ באַליבט פאַרבייַסן פון מעקסיקאַנס. צוגעגרייט ווי געוויינטלעך בערגער. גוט פאַרפרוירן באַללס ראָולד אין ברעאַדקרומבס און געפּרעגלט אין פּוטער. אָבער, עס איז ומשעדלעך און גאָר צומ עסן שיסל.

עס טורנס אויס אַז די ליבע פון ייַז קרעם איז געוויזן אַרום די וועלט אין די פאָרעם פון גוסטאַטאָרי יקספּעראַמאַנץ. עס זענען מינים פון קיל גודיז, וואָס אַרייַננעמען קנאָבל אָדער פעפער, קאַרטאָפל האָרן מיט ווורשט און פּיז, ווענגער און ספּרוט, פּאָרסיני מאַשרומז און וואַסאַבי.

אַזוי פּאָמידאָר ייַז קרעם, Manufactured אַמאָל אין די וססר, עס איז געווען ניט די ערגסטע לייזונג פֿאַר פלאַוואָרינג קאַלט פאַרבייַסן.

איצט איר וויסן די געשיכטע פון ייַז קרעם. עס איז טשיקאַווע, איז נישט עס? איר קענען גיין צו די קראָם! באָן אַפּפּעטיט!