סאָופפלע - וואָס איז דאָס? געשיכטע סאָופפלע

סאָופפלé - די דערפינדונג פון פראנצויזיש קוויזין. איבערגעזעצטע וואָרט סאָופפלé איז "וואָזושני". וואָס דערקלערט ליכט ווי אַ וואָלקן, די קאָנסיסטענסי פון דעם שיסל? יי ווייץ. באַסיקאַללי, צו מאַכן די סאָופפלע איז שיין פּשוט. ערשטער די יאָוקס פּאַונדיד מיט קיין יקער, און דעריבער זיי זענען געמישט מיט פּראָטעין פּינע. און אין סדר צו באַשיצן קעגן סאַלמאַנעלאַ, אַז קען לאָקערן אין רוי עגגס, בייקט סאָופפלע. בעשאַס די טערמאַל באַהאַנדלונג די פּראָטעינס זענען געוואקסן אין באַנד און פרירן פּינע. דעם "לופט" און געגעבן די נאָמען פון די שיסל טיפּ. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן זאָגן די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון אַ סאָופפלע. און געבן אַ ביסל פּשוט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג דעם שיסל.

פּראָווענאַנסע

אַלע פון אונדז אין מינדסטער אַמאָל אין אַ לעבן עסן סאָופפלע. עס - קאַנדיז "בירד ס מילך". אויב איר אַראָפּנעמען די שאָל פון שאָקאָלאַד איז געפֿונען נישט ין אנדערע ווי די סאָופפלע. אָבער דעם שיסל איז געווען ניט שטענדיק פאַרבייַסן. און אין ערשטער עס האט איז געווען שלעכט גענוג. אויב עס קומט צו אַז, איז אַז ריכטיק האַלב אָמלעט קענען אויך זיין גערופֿן אַ סאָופפלע. אָבער, די געשיכטע פון דעם שיסל דאַטעס צוריק צו דער seventeenth יאָרהונדערט. פראנצויזיש מלך לוי קסווי געוואלט צו אָנהייבן דיין טאָג מיט עפּעס ליכט און לופט. ביי פרישטיק ער איז געווען געדינט פרייַעד וועדזשטאַבאַלז, סיזאַנד מיט "בעטשאַמעל" סאָוס. צו מאַכן די שיסל מער לופט, קוקס געמישט אין די געשלאגן יי ווייץ. דעמאָלט דער מאַסע איז געווען געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.

סאָופפלé ממש מעלץ אין דיין מויל. עס איז לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף. עס איז דעריבער זייער געשווינד געווארן די סאָופפלé פאַרבייַסן און דעמאָלט דער באזע פון די מאַכט טאָאָטהלעסס בייביז. הייַנט ס קינדער, אויך, האָבן פּרובירן דעם שיסל אין די פאַרטאָג פון זיין לעבן. צוריקרופן דזשאַרז פון פלייש מאַסע.

דער פּרינציפּ פון דער צוגרייטונג פון אַ סאָופפלע

דעם שיסל טוט נישט מוחל מיסטייקס. יי ווייץ דאַרפן אַ ספּעציעל צוגאַנג. נאָך אַלע, אויב זיי קענען לייכט פאַלן אַוועק דעם אומרעכט טעמפּעראַטור קייט. דעמאָלט דער מאַסע עקספאָליאַטע און איר באַקומען זשעלע. אַפֿילו די יוטענסאַלז זאָל זיין ספּעציעל. יידילי סוטאַד פֿאַר אַ סאָופפלע רעפראַקטאָרי סעראַמיק פּלאַטעס. אבער ומבאַפלעקט שטאָל טאַנגקס וועט אויך ווערק. סאָופפלע באשטייט פון צוויי הויפּט קאַמפּאָונאַנץ. דער ערשטער - איז דער יסוד וואָס גיט געשמאַק. דעם קענען זיין פיש, פלייש, וועדזשטאַבאַלז, קעז, הייַזקע קעז, שאָקאָלאַד, Fruits און בעריז. א צווייט קאָמפּאָנענט - געשלאגן יי ווייץ. זיי זענען Carefully געמישט צו די באַזע אין די זייער סוף. די שיסל קענען זיין פון צוויי טייפּס: בייקט און קולד. דער ערשטער טיפּ איז געדינט הייס. זייַן וואָטערד סאָוס, אויב פאַרבייַסן - סירעפּ אָדער קלעם. קאָאָלינג אַראָפּ, אַ קליין סאָופפלע קאַלאַפּסיז. די רגע טיפּ איז געדינט טשילד. לופט פאָרעם דאָ העלפּס צו האַלטן די דזשעלאַטאַן אַדדעד צו סאָופפלéס. QR ען פון די קיילים קוקן זייער אַפּעטיטלעך. אבער מיר זאָל נישט פאַרגעסן אַז די עגגס פֿאַר דעם סאָופפלע טוט ניט אַנדערגאָו היץ באַהאַנדלונג.

די יזיאַסט רעצעפּט

סאָופפלé - אַ שיסל פון עגגס. אין דעם רעצעפּט מיר וועט נאָר נוצן זיי. דאס הייסט טאָן אָן פלייש, פיש, קעז און אנדערע זאכן. באַקומען אַ זיס אָמלעט - פּשוט אָבער מאָדערן פאַרבייַסן אַז קענען זיין געדינט מיט קרעם אָדער וואַניל סאָוס. שטעלן באַסק טייל אַ גלאז פון מילך (צוויי הונדערט מילאַליטערז). צעשמעלצן אין אַ סקילאַט לעפל פון פּוטער. ווסיפּלעם די זעלבע סכום פון מעל, סעזאָן מיט זאַלץ און קאָך אַלץ געזונט. מעל זאָל זיין קרימי. איצט וואָלעם הייס מילך. קאָך צו ויסמייַדן מעל קלאַמפּס לינקס, און לייגן אַ לעפל פון צוקער. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל. נאָך עטלעכע מאָל די מאַסע טיקאַנז. צוויי עגגס טיילן אין יאָוקס און ווייץ. ערשטער מיר וועט פונט זעקל פון ווייַס-הייס מיט וואַניל צוקער. גענומען זאָרגן צו נישט קערלד יאָוקס, וואָלעם הייס מילך געמיש. קיל און שטעלן אן אנדער פערטל פון אַ שעה אין די פרידזשידער. בעשאַס דעם מאָל ווזאָבעם פּראָטעינס. שטעלן זיי צו די באַזע. סעראַמיק פורעם סמאַזשעם פּוטער און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. אַרויסגעבן סאָופפלע. די ויוון זאָל שוין זיין וואָרמד אַרויף צו 180 דיגריז. באַקן די שיסל פֿאַר וועגן דרייַסיק מינוט.

בעיבי סאָופפלע

די פלייש אין די דיעטע פון קינדער איז זייער וויכטיק. נאָר די זאַך: ניט אַלע קינדער ווילן צו עסן עס. ספּעציעל די לעבער, וואָס איז זייער נוצלעך פֿאַר געזונט. אָבער, צו שטעלן אין פיר דעם רעצעפּט, איר וועט מאַכן די מערסט קאַפּריזיק קינד צו עסן יעדער לעצטע פּיצל. העלפט אַ קילאָ פון רינדערנס לעבער שעפּן נאָך בוילינג און קאָכן פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה. מיר נעמען אויס פון די וואַסער, געבן קיל גאָר. א פּאָר פון סלייסיז פון ווייַס ברויט סאָוקט אין מילך. ריין ביסל ציבעלע. די לעבער איז שנייַדן אין ברעקלעך. אַלע סקראָולז דורך אַ פליישמילכל: פּסוילעס, אַניאַנז און ברויט. סעזאָן מיט זאַלץ רינדערנס, לייגן די געשלאגן יי. אויב ער געץ דרייש, איר קענען גיסן אַ ביסל מילך אָדער צעלאָזן פּוטער. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. לובריקאַטעס די ין פון עס מיט פּוטער. באַזירט אויף די פאַקט אַז די סאָופפלע אין די ויוון פאַרגרעסערן אין באַנד, פּלאָמבירן די פאָרעם בלויז האַלב. מיר שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון הונדערט יאָר און אַכציק דיגריז. קוקינג פֿאַר וועגן צוואַנציק מינוט. געדינט מיט אַ קרימי סאָוס.

פיש סאָופפלע

העלפט אַ קילאָ פון האַקע מילינג. פלייש פּיצל בלענדער. לייג צו אַ ספּאָאָנפול פון סוי סאָוס. לייגן זאַלץ צו טעם. אַדדינג צוויי יאָוק (צייַט צו באַזייַטיקן פּראָטעינס אין די פרידזשידער). קלאַפּן מיט אַ גאָפּל צעהאַקן. לייג צו צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם. אן אנדער וויסק ווידער. מיר ליכט אַ פייַער צו ויוון וואָרמד אַרויף צו דערט אַכציק דיגריז. פּראָטעינס פון די פרידזשידער און וויסק זיי מיט אַ קניפּ פון זאַלץ צו אַ שטאַט האַרט און סטאַביל פּיקס. וואָרענען איז געמישט אין די פּינע פֿאַר פיש-באזירט. פּלאָמבירן וואָג פאָרעם. וילד עס איז ניט נייטיק: מיר וועלן צוגרייטן עס פֿאַר די קינדער סאָופפלé אין אַ וואַסער וואַנע. אַזוי עס וועט זיין מער דיעטעטיק. פּלאָמבירן די פּאַן מיט וואַסער. מיר שטעלן אויף אים אַ באַקינג שיסל. וואַסער זאָל נישט דערגרייכן די עדזשאַז פון די היץ-קעגנשטעליק קאַנטיינער. באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה. דינען מיט קעז סאָוס, "אָלאַנדעז" אָדער "בעטשאַמעל". קינדער זענען זייער ליב דעם פיש סאָופפלע. נאָך אַלע, עס טוט נישט אַנטהאַלטן ביינער, ווייך און ערי. פֿאַר דעם שיסל וועט פּאַסן ניט בלויז האַקע, אָבער אויך אנדערע פיש.

די פאַרבייַסן סאָופפלע

אין סדר צו האַלטן די פאָרעם פון די שיסל, קוקס גיין צו די ווייַטערדיק טריקס. זיי זענען צוגעגעבן צו די וויסקאַס באַזע בוילד רייַז, סעמאַלינאַ אָדער הייַזקע קעז. די יענער אָפּציע איז בילכער ווי די פאַרבייַסן וועט ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. סאָופפלé מיט קרעם קעז קענען זיין בייקט ווי טשיזקייק, אָדער קאָכן עפּעס ריזעמבאַלינג יאָגהורט ייַז קרעם. באַטראַכטן די לעצט נוסח. ווייקן דזשעלאַטאַן סאַשיי אין אַ גלאז פון קאַלט וואַסער. מישן די צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון הייַזקע קעז און מאַסקאַרפּאָנע (אָדער עטלעכע אנדערע קרעם קעז). לייג די פּינטעלע און געהאַקט לימענע פּאַפּ. איר קענען אויך אַרייַן אַ טייל פֿון אַ האַנדפול פון רייזאַנז, אַ ספּאָאָנפול אָדער צוויי פון האָניק. נאַס דזשעלאַטאַן אָנצינדן די פייַער, אָבער טאָן ניט קאָכן. אַרייַן עס אין די קעז קורד. בערריעס (סטראָבעריז, בלובעריז אָדער ענלעך וואַלד פּראָדוקטן) בלענדירועם. פּאַטינג אין קורד יקער, צוזאַמען מיט די יאָוק. פּראָטעין וויסק. דאָמעשיוואַעם צו דער באַזע. סאָופפלע שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה.

"בירד ס מילך"

די געשמאַק זיסוואַרג קענען זייַן געמאכט אין שטוב. פּאָליצע לעבן זיי וועט האָבן ווייניקער, אָבער זיי וועלן זייַן מער נוצלעך. ווי צו קאָכן אַ סאָופפלע "בירד ס מילך"? ווייקן האַלב טייבאַלספּונז דזשעלאַטאַן אין אַ גלאז פון וואַרעם וואַסער. א פערטל פון אַ שעה פּראָגרעעם עס אין אַ וואַסער וואַנע. דזשעלאַטאַן מוזן זיין גאָר צעלאָזן. פיר רעפריגעראַטעד פּראָטעין ווזאָבעם צו סטאַביל פּיקס. אין דעם פּראָצעס פון ביסלעכווייַז געמישט אין אַ גלעזל פון צוקער צו זיי. ווען די פּינע ווערט בלאַנק און קעגנשטעליק, גיסן די צעלאָזן דזשעלאַטאַן. וויסק ווידער. באַקינג סייזד צו פּאַסיק אין אַ פרידזשידער, קאַרפּעטעד קאָנפעקטיאָנערי פּאַפּיר. גיסן די סאָופפלé. פלאַטטען די ייבערפלאַך מיט אַ מעסער. שטעלן צו קילן פֿאַר בייַ מינדסטער צוואַנציק מינוט. דערטרינקען אין אַ וואַסער וואַנע באַר פון שאָקאָלאַד. גוסטאָ לובריקאַטעס פאַרפרוירן סאָופפלע. שטעלן צו קיל. שנייַדן זיסוואַרג הייס מעסער אַז שאָקאָלאַד איז ניט קראַקט.

סאָופפלע ווי אַ קרעם שטיקל

"ברולעע" איז געווען קוינד אין די שפּעט nineteenth יאָרהונדערט. דאס איז ניט ייַז קרעם, און קרעם סאָופפלé בייקט ביז קעראַמאַל קאָלירן. זיי קענען באַצירן אַ שטיקל אָדער סאָלד ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן. און אויב איר טאָן ניט באַקן צוקער קעראַמאַל, עס וועט לופט די ווייַס סאָופפלé. פּאַק פון דזשעלאַטאַן צו גיסן וואַרעם מילך (האַלב טעפּל) און דעמאָלט וואָרמד אין אַ וואַסער וואַנע. דרייַ הונדערט און זעכציק גראַמז פון די שאַפּינג קרעם מישן מיט 140 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און אַ קניפּ פון וואַניללין. שלאָגן פֿאַר וועגן צען מינוט. גיסן טשילד מילך מיט דזשעלאַטאַן. איצט מיר גיינ ווייַטער צו קאַמפּלישאַן. שנייַדן אין קליין ברעקלעך זענען דרייַ טייפּס פון מאַלטי-בונט זשעלע. עס איז מעגלעך צו צוגרייטן זיך, אָדער נוצן די פּערטשאַסט מאַרמעלאַד. לייג צו די זשעלע מאַסע. גערודער און שטעלן אין די פרידזשידער.