Fruits ינדיאַ: לייַדנשאַפט פרוכט, מאַנגאָ, קאַראַמבאָלאַ, פּאַפּייאַ. באַשרייַבונג, געשמאַק

אויב איר זענען געגאנגען צו פאָלקס דעסטאַניישאַנז, אַזאַ ווי ינדיאַ, אָנהייבער טראַוואַלערז אינטערעסירט אין: וואָס סאָרט פון וואַקסן פרוכט? וואָס פון זיי קענען האָבן און ווי צו טאָן עס? נאָך אַלע, ונפאַמיליאַר עסנוואַרג קענען פּלוצלינג שאַטן דיידזשעסטשאַן. פֿרוכטן פֿון ינדיאַ דערלאנגט אַ פאַירלי ברייט קייט פון זאכן. טראַדישאַנאַלי אַ לאַנד פון יאָגיס און פאַנס פון וועגעטאַריער שטעלונג צו דער וועלט זיי זענען געניצט אַ פּלאַץ און מיט גרויס פאַרגעניגן. און איינער פון די מנחורת פון די דזשאַנגגאַל איז אַפֿילו אַ נאציאנאלע סימבאָל. דעם און פילע אנדערע טשיקאַווע דעקן אין דעם אַרטיקל.

Fruits ינדיאַ

דעם לאַנד איז זייַן געגנט איז גאַנץ גרויס און האט אַ ריזיק באַפעלקערונג. עס איז אין עטלעכע קליימאַטיק זאָנעס, וואָס אַלאַוז צו האָדעווען אַ גרויס נומער פון זאכן פון פאַבריק. די מערסט באַרימט - מאַנגאָ, לייַדנשאַפט פרוכט און פּאַפּייאַ, גוואַוואַ און טשיקו, קאַראַמבאָלאַ. אין אַלגעמיין, אַ פאַקטיש עקזאָטיש. עס זענען פּיטשאַז און אַפּראַקאַץ, קיווי, bananas, מילגרוימען און פּיינאַפּאַלז, מער באַקאַנט צו אונדז apples און ווייַנטרויבן. אַזאַ אַ זעט פון פרוכט רעכט צו דער פאַקט אַז דעם באַרגרוקן פון די Himalayas גיט פילע געביטן פון דער מדינה ויסגעצייכנט שוץ פון קאַלט ווינטן פֿון די צפֿון, ונפאַוואָראַבלע פֿאַר די גראָוט פון די לופט קעראַנץ. און, אין אַלגעמיין, אין ינדיאַ איר קענען געפֿינען און געשמאַק די פֿרוכטן פֿון טוריס, ווי געזונט ווי קוואַליטעט פֿאַר די טראַפּיקאַל, סובטראָפּיקאַל און סובעקוואַטאָריאַל קלימאַט און טעמפּעראַט.

מאַנגאָ

מאַנגאָ - איינער פון די סימבאָלס און די נאציאנאלע פרוכט פון ינדיאַ. ינדיאַנס זיך זאָגן אַז די מדינה וואקסט ווי פיל ווערייאַטיז פון דעם פרוכט, ווי פילע דייאַלעקץ (לויט צו ונקאָנפירמעד מעלדעט 800-1000). די וואָרט זיך איז דערייווד פון די טאַמיל "מאַנגאַ קיי," וואָס טראַנזלייץ ווי "ונריפּע פרוכט". די נאציאנאלע פרוכט פון ינדיאַ קענען באַרימערייַ זייַן קוקן ווי סעאַוסו, דוסשערי, טאָטאַפּורי, קעזאַר, נעעלאַם. פרוכט שטיין, ריזיק, די גרייס פון אַ קאַווענע - בייַנגאַנפּאַללי מלך ווערייאַטיז - אַלפאָנסאָ. און אַלע דעם - די מאַנגאָ! אין דעם לאַנד כּמעט יעדער געגנט באָוס זייַן פאַרשיידנקייַט. און פֿאַר די טראַוולער איז אַ גוט געלעגנהייט פֿאַר פּראָצעס און ברירה צווישן אַ פאַרשיידנקייַט פון געשמאַק. עסן פרוכט אין פאַרנעם און פּראַסעסט פאָרעם, ספּרינגקאַלד מיט געווירץ זאַלץ און פעפער. פון זיי מאַכן זאַפט (דורך די וועג, אין די וססר, די פרוכט איז באקאנט פֿאַר געשמאַק מאַנגאָ נעקטער, ימפּאָרטיד פון די פרייַנדלעך פראַטערנאַל לאַנד), אַדדזשיקאַ, סוויץ, אַדדעד צו פילע קולינאַריש ספּעשאַלטיז. אַזוי טאָן ניט זיין סאַפּרייזד אויב איר זענט אין פאַרשידענע פּאַרץ פון ינדיאַ וועט פאָרשלאָגן צוויי פאַרשידענע מין פון פרוכט, אָבער זיי זאלן זיין גערופֿן איין וואָרט - מאַנגאָ!

פּאַססיאָנפרויט

וועגן וואָס קוקט ווי לייַדנשאַפט פרוכט, מער לעצטנס, פילע רוסישע טאָן ניט האָבן קיין געדאַנק. מינווייל, אין ינדיאַ דעם עווערגרין ווייַנשטאָק וואָס וואקסט אין די טראַפּיקס, מער דווקא, זייַן Fruits זענען זייער פאָלקס. כאָטש היים צו וויינז איז געהאלטן דרום אַמעריקע, עס איז קאַלטאַווייטאַד מיט גרויס הצלחה אין ינדיאַ (און אַרום דער וועלט, פון ישראל צו האַוואַיי). אבער, דורך דעם וועג, די זייער נאָמען פון די פרוכט זענען געקומען פֿון די ינדיאַן וואָרט. וואָס איז די לייַדנשאַפט פרוכט? דעם קייַלעכיק פרוכט מיט אַ יעלאָויש-גרין קאָליר ספּעקקלעס. זיי האָבן אַ זויער-זיס געשמאַק, וואָס איז בישליימעס ינוויגאָראַטעס און רעפרעשעס אין די היץ (זייער פאָלקס און געשמאַק - מישן ברעקלעך מיט יאָגורט אָדער מאַראַנץ זאַפט). לייַדנשאַפט פרוכט איז וויידלי געניצט אין מעדיצין פֿאַר מעדיצין ופדעקונג. זייַן פּאַפּ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז. צווישן זיי, פּרעסן, וואָס איז נייטיק פֿאַר בלוט פאָרמירונג און פֿאַרשטאַרקונג פון די ימיון פאַרטיידיקונג, אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס. די פרוכט איז אויך געניצט אין קאָסמעטיקס (קרימז און מאַסקס).

"נעבעך מענטש ס קו"

פֿרוכטן פֿון ינדיאַ דערלאנגט אַוואָקאַדאָ. דעם איז ווו דעם פרוכט איז גערופֿן אין אַזאַ אַ מאָדנע נאָמען - "די אָרעם מענטש ס קו." די פרוכט פון די פאַבריק משפּחה פון די לאָראַל איז זייער נוצלעך און קאַלאָריעס, און דער געוויקס זיך האט אַן אלטע געשיכטע (טאָמער זיי נאָך ינדזשויד די דיינאַסאָרז ינכאַבאַטאַד דער ערד מיליאַנז פון יאָרן צוריק). פריש אַוואָקאַדאָ פּאַפּ איז ווייך, ווייך, סטרוקטור ריזעמבאַלז די בוימל האט אַ געל-גרין כיו. די פרוכט כּולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך, און עס טייסץ גאַנץ אָנגענעם. און דער נאָמען פֿון די "נעבעך מענטש ס קו" - ער באקומען אין ינדיאַ, ווייַל פון זייַן קאַלאָריק ווערט (100 ג / 240 קייקאַל), און אַמינאָ אַסאַדז אין עס מער ווי אין סיטרוס Fruits און bananas. ניט קיין ווונדער אַז אין 1995 ער איז געווען אריין אין די רעקאָרד ביכער ווי דער רובֿ נערעוודיק פון אַלע יגזיסטינג פרוכט.

וואָס איז פּאַפּייאַ?

די Fruits זענען קאַלטאַווייטאַד אויף יעדער קאָנטינענט ווו עס איז די רעכט קלימאַט. אָבער ינדיאַ איז איינער פון די ערשטער ערטער אויף די קאַלטיוויישאַן פון פּאַפּייאַ: מער ווי פֿיר טויזנט טאָנס אַניואַלי. די פאַבריק איז געווען געהייסן "פּאַפּייאַ". וואָס איז פּאַפּייאַ? ווייגלי רעמאַניסאַנט פון מעלאָן פרוכט (דעריבער די נאָמען ערידזשאַנייטאַד). די פּראָדוקט זיך האט אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן (39 קקאַל / 100 גראַם) ווי טשיקאַווע פֿאַר נוטרישאַניסס פאַרשידענע לענדער. אבער מיר זאָל שטענדיק געדענקען אַז די פּאַפּייאַ זאָל זיין געגעסן בלויז גאָר צייַטיק. ונדערריפּע פרוכט איז געפערלעך צו מענטש געזונט און קען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז, עטלעכע ערנסט (נישט פֿאַר גאָרנישט אַז אין פאָלק מעדיצין ונריפּע פרוכט איז געניצט ווי אַ שטאַרק קאָנטראַצעפּטיוו און מעדיצין פֿאַר אַבאָרשאַן). אַזוי זייַן זייער אָפּגעהיט ווען בייינג און עסן עס.

קאַראַמבאָלאַ

עס איז אויך זייער טשיקאַווע עקזאָטיש עסנוואַרג. די פרוכט האט אַ ספּעציפיש טעם (ווי וואָלט זאָגן אַ קלאַסיש הומאָר) ריזעמבאַלינג אַ געמיש פון עפּל, וגערקע און גאָאָסעבערריעס. און אין אויסזען ריזעמבאַלז אַ שטערן. היגע גערעטעניש איז אַוועקגענומען צוויי מאָל אַ יאָר: 1 - יאנואר 2 - מאי. ווי צו עסן קאַראַמבאָלאַ? דעם אינפֿאָרמאַציע קענען זיין זייער נוציק פֿאַר די אָנהייבער טראַוולער.

1. גלייַך פֿון די הויט אָן פּילינג. איר דאַרפֿן צו קלייַבן די מין פון געל שיילן די פרוכט, דעמאָלט דער פלייש ין איז צייַטיק, זאַפטיק, זיס.
2. ווי צו עסן קאַראַמבאָלאַ? עס קענען זיין ריין און שנייַדן אין סלייסיז, לייגן צו גרינס און פרוכט סאַלאַדס צו געבן זיי אַ געשמאַק פון דער אָריגינעל.
3. דעם פרוכט באַצירן און פלייש קיילים, און די שפּיץ פון קולינאַריש קונסט באַטראַכטן פּיראָג מיט פילונג פון קאַראַמבאָלאַ.

גוואַוואַ

Fruits און ינדיאַ דערלאנגט דעם גאַנץ עקזאָטיש פרוכט. ער ווייגלי ריזעמבאַלז אַ לימענע. עס איז אַ דערקענט מייַסטער פון וויטאַמין ינדאַקייטערז (עס זענען פילע מער ווי, למשל, סיטרוס) - גוואַוואַ. זייַן טעם איז זויער-זיס. אַפּלאַקיישאַן אין די קולינאַריש קונסט די זעלבע ווי אַז פון די סיטרוס זאַפט, געווירץ פֿאַר קיילים און סאַלאַדס צו געבן זיי זויער, זיס, פרוכטייַז. צו רעכט קלייַבן גוואַוואַ, למשל, אין די מאַרק פון גאָאַ אָדער ינדיאַ, עס איז נייטיק צו זאָנד עטלעכע פון די Fruits. נעמען די סאָפטעסט גוואַוואַ. עס איז אויך נייטיק צו ונטערזוכן די פעטוס פֿאַר די בייַזייַן פון קאַץ און ברוזאַז. אין אויסזען קאָליר גוואַוואַ זאָל זיין העל גרין, אויסגעדרייט אין יעללאָוונעסס (טאָן ניט נעמען די טונקל גרין אָדער ברוין Fruits). עס גוואַוואַ קענען זיין נאָר דעם: נאָר וואַשן און שנייַדן אין סלייסיז (ווי apples).

דאַטעס

די מערסט הויך-קאַלאָריע פרוכט פון ינדיאַ - דאַטעס (טאַמאַרינד). זיי זענען טריינד מער ווי 100 קולינאַריש ספּעשאַלטיז. דאס איז חידוש אין זייַן פּראָפּערטיעס צו די פֿרוכטן פֿון וואָס פֿאַר טויזנטער פון יאָרן זענען דיזיינד צו העכערן געזונט און מענטשלעך ימיונאַטי. איצט מאַטיקיאַלאַסלי געלערנט די זאַץ פון די נאַטירלעך פּראָדוקט רייַך אין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, אַמינאָ אַסאַדז, קאַרבאָוכיידרייץ נוצלעך. ססיענטיסץ זאָגן אַז אין די טאַמאַרינד כולל אַ גוט העלפט פון די פּעריאָדיש טיש. זיי טייַנען אַז, אויב נאָר צו עסן דאַטעס און וואַסער, עס איז מעגלעך צו דערגרייכן אַ נומער פון יאָרן אין גוט געזונט און גוט שטימונג. אבער זיין אַז ווי עס זאל, אַלע די ספּלענדער פון ווערייאַטיז דערוואַקסן אין ינדיאַ, גערן געגעסן דורך לאָוקאַלז און טוריס. און זיי זאָגן אַז די ווערטפול Benefits באטייטיק רעדוצירן די סאַקאָנע פון האַרץ קרענק און סטראָקעס, אַזוי פילע ינדיאַנס, וואס עסן רעגולער דאַטעס, קיינמאָל לייַדן פון חולאתן פון די האַרץ.

די סוויטאַסט פרוכט אין ינדיאַ

זיי איז סאַפּאָדיללאַ אָדער טשיק. עוראָפּעאַנס צו געשמאַק עס קענען דערמאָנען אַ מישן פון האָניק, מאַלאַסאַז, פּערסיממאָנס, פיגס - די שוגערי און קלעפּיק. אבער, כאָטש די פלייש איז פול פון זיס, פרוכט, אָבער, איז נישט צו הויך-קאַלאָריע און דעריבער - ווערטפול פֿאַר עסנוואַרג (83 קייקאַל / 100 ג). סאַפּאָדיללאַ ערידזשנאַלי געבוירן צו דרום אַמעריקע, אָבער פֿון דאָרטן באווויגן צו ינדיאַ, ווו זייער גינציק באדינגונגען פֿאַר זייַן קאַלטיוויישאַן.

bananas באַרבעלז

ווי אין אַלע טראַפּיקאַל לענדער, אין ינדיאַ, Bananas - אין יעדער קער. זיי וואַקסן ממש אומעטום, אָבער פילע ווערייאַטיז זענען פיל אַנדערש אין אויסזען פֿון וואָס מיר זענען געניצט צו עסן אין רוסלאַנד. זיי זענען גרעסערע אין גרייס און זענען אָריגינעל צו דיין לייקינג, און די מאַרקעץ זענען נישט סאָלד דורך וואָג, און יעדער ינדיווידזשואַלי אָדער אין קלאַסטערז אויף 10-15-20 ריזיק ברעקלעך, אַזוי איר קענען גאָר עסן די גאנצע פירמע.

קיווי

דעם "כינעזיש אַגרעסן" קענען אויך זיין געפֿונען אין ינדיאַ אין אַ ברייט פאַרשפּרייטונג. דאס קליין אָוואַל בעריז אַז זייַן הויפן פון בראַוניש ייבערפלאַך רעמאַניסאַנט פון אַגרעסן, נאָר זייער גרויס. און קיווי פון פונ דער ווייַטן אויף די טאָמבאַנק ריזעמבאַלז פּראָסט פּאַטייטאָוז, אין אויסזען, פון קורס. אונטער די הויט פון די פרוכט - זאַפטיק פלייש, וואָס וועריז אין קאָליר, דיפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, פֿון גרין צו געל. אין די פּאַפּ עס זענען קליין שוואַרץ ספּעקס - די זאמען, וואָס זענען אויך צומ עסן און האָבן אַ זויער געשמאַק. די פּראָדוקט זיך איז זיס און זויער, רעמאַניסאַנט אין טעם געמיש פון אַגרעסן, אַנאַנאַס און עפּל. ראָוונענקיע דאַרפֿן צו קלייַבן, אָן דענץ און סקראַטשיז פרוכט, מער ווייך, די צייַטיק ין. אויב איר נעמען אַ שווער, זיי זאלן געזונט דאָספּעט שטוב און האָבן בלויז צו וואַרטן אַ ביסל. ניצן דעם עקזאָטיש פרוכט (כאָטש עטלעכע עקזאָטיש: עס אויף די שעלוועס פון רוסיש און סופּערמאַרקיץ פול פון) אין עטלעכע וועגן. איר קענען עסן נאָר ווי אַז, שיילן און שנייַדן אין סלייסיז. איר קענען עסן אַוועק די לעפל, נישט קאַטינג, און געמאכט בלויז אַ קליין לאָך אין די שפּיץ, ווי אַ דעקל. קיווי אויך גוט אין פרוכט סאַלאַדס און דיזערץ מיט ייַז קרעם און קרעם - סימפּלי יום! און, אין אַלגעמיין, די פרוכט איז גאַנץ "קאַט" אויף די שעלוועס פון מאַרקעץ און שאַפּס, אַזוי איר זענט זיכער עס האט געהאט צייַט צו פּרובירן, געמאכט זיין קולינאַריש נסיעה צו עקזאָטיש לענדער.