אוקרייניש ברויט - דער בעסטער ברויט פֿאַר די מענטשן

יעדער אומה האט זייַן אייגן באַקינג ברויט רעסאַפּיז. אַלע פון זיי זענען כּמעט יידעניקאַל און זענען באזירט אויף די נוצן פון וואַסער און מעל. אַזוי בייקט ברויט און אין אלטע צייטן. מעל איז געווען געמישט מיט וואַסער און געגרינדעט אַ פלאַך שיסל. צו דאַטע, נוצן פאַרשידענע ווערייאַטיז פון מעל: ווייץ, קאָרן, פּאַפּשוי - אָדער מיקסטשערז דערפון זענען געניצט. אַז די פּראָדוקט איז געווען אַ לאַש, מאַכן סאָורדאָוגה און הייוון געניצט פֿאַר דעם צוועק. ברויט קענען זיין געגעסן אַליין אָדער מיט פּוטער, קלעם, האָניק, זשעלע און אַזוי אויף. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן ווי צו באַקן ברויט אוקרייניש, וואס גאַט אַ ריזיק פאַרשפּרייטן אין די PRE-מלחמה צייַט און אין מאָנען צווישן מענטשן אַזוי ווייַט.

קאָרן-ווייץ ברויט

דעם פּראָדוקט האט אַ פאַירלי שטאַרק באַזע און אַ פעסט סקאָרינקע. איך האָבן ווערן זייער פאָלקס דעם ברויט איידער די מלחמה און זייַן צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע האט זינט געבליבן אַנטשיינדזשד. די פאָרמולאַטיאָן ינוואַלווז די נוצן פון קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי ווייץ (40%) און קאָרן (60%) מעל. אין דער צוגרייטונג פון דעם וויערטייג פון די געניצט סטריינז פון לאַקטיק זויער באַקטיריאַ, עס מאכט די פּראָדוקט דער הויפּט געשמאַק און פאַרשידענע פון אנדערע טייפּס פון ווייץ און קאָרן ברויט. עס זענען עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מיקסינג די קאַמפּאָונאַנץ, אַז טוט ניט ווירקן די קאַלאָריעס פון די פאַרטיק פּראָדוקט.

אוקרייניש ברויט: טאַם

דער טעם פון דעם ברויט איז זייער אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן ווייַס. עס איז פיל טייסטיער און מער פילונג. אין אויסזען, דעם פּראָדוקט איז מער גרונטיק. ער האט אַ דיק סקאָרינקע פּראָסט, פּאָרעז גומע פּיצל. דורך זיך, די שווער ברויט איז טעמפּ און פול-באַדיד טאַם פון פערמענטינג מאַטעריאַלס. אויף דער רגע טאָג עס ווערט מער געדיכט, וואָס איז כאַראַקטעריסטיש פון די פּראָדוקט, ווו קאָרן מעל איז געניצט. אין דערצו, דעם ברויט איז נישט די אַזוי-גערופֿן סטיקינג פּיצל אויף די שנייַדן, ניט ענלעך אנדערע טייפּס פון פּראָדוקטן. זיי לייקט צו עסן אין די סאָוויעט צייַט, מיט זייַן פאַרגעניגן און נוצן הייַנט.

אוקרייניש ברויט: קאַלאָריע, נוטרישאַנאַל ווערט, זאַץ

דעם פּראָדוקט איז איינער פון די מערסט וווילטויק צו דער מענטש גוף. ברויט "אוקרייניש" - איינער פון די בעסטער פֿאַר די מענטשן וואס זאָרגן וועגן זייער געזונט. זייַן ענערגיע ווערט פון 833 קדזש, איינער הונדערט גראַמז פון די פּראָדוקט אַנטהאַלטן 199 קייקאַל. א אָפּשיידנדיק שטריך פון זייַן נידעריק קאַלאָריע אקטן מיט אַ גרויס נומער פון קאַרבאָוכיידרייץ (83%). פעט אין ברויט קאַנטיינד 2.5%, און פּראָטעין - 13.9%. די ברויט זאַץ אויך כולל וויטאַמינס און פּפּ, אַמינאָ אַסאַדז, און אַ גרויס סומע פון צינק, פּרעסן, ייאַדיין, קלאָרין, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום. היפּש פיברע צופרידן אין די פּראָדוקט קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די דיגעסטיווע סיסטעם. שעדלעך עלעמענטן קאָרן ברויט, "אוקרייניש" וואָס קאַלאָריק קליין, עס טוט נישט אַנטהאַלטן.

האָמעמאַדע ברויט רעצעפּט

דעם רעצעפּט איז ווי נאָענט צו די PRE-מלחמה. אין זייַן ביניען טוט ניט אַנטהאַלטן דיעס און אַדאַטיווז, וואָס עס איז אַזוי גוט פֿאַר דיין געזונט.

ינגרידיאַנץ: פֿיר הונדערט מילאַליטערז פון מאַלץ קוואַסס, עלף גראַמז פון הייוון, איין טיי לעפל פון זאַלץ, זיבן ספּונז טיספּונז פון צוקער, אַכט גראַמז פון ווייַס עסיק ווייַן, אַ לעפל קאַווע טרינקען "Galka", דריי הונדערט גראַמז פון ווייץ מעל, דריי הונדערט גראַמז פון קאָרן מעל, צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז ייל זונרויז.

אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ חוץ די קאָרן מעל, קאָך, לייגן וואַסער און ניד די טייג. ווייַטער סיפטעד קאָרן מעל, גיסן אַ ביסל בוימל פון זונרויז, און ענדלעך, אַלע קנעאַדעד. די טייג איז געשטעלט אין אַ שיסל, דעקן מיט שטער און לאָזן פֿאַר צוויי שעה, אַזוי עס האט קומען. בעשאַס דעם מאָל, עס איז געריכט צו פאַרגרעסערן דורך האַלב. די טייג איז געווען דעמאָלט פּאַנטשט, פֿאָרמירן עס אין אַ פּילקע, וואָס איז געשטעלט אין אַ פורעם און ערלויבט פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. אוקרייניש ברויט, דער זאַץ פון וואָס איז געגעבן אויבן, איז בייקט אין אַ געזונט-פּרעהעאַטעד ויוון בייַ הויך טעמפּעראַטור. די פאַרטיק פּראָדוקט איז גענומען אויס, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן צו קיל פֿאַר אַ ביסל שעה. ברויט איז געדינט צו דער ערשטער קיילים, פעט, סמאָקינג, מאַכן אים אַ סענדוויטש.

ברויט גאָסט

דעם רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר צוגרייטונג פון צוויי ברויט.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: 240 גראַמז פון קאָרן סאָורדאָוגה (גלייַך צו די אינהאַלט פון מעל און וואַסער), דערט צוואַנציק גראַמז פון קאָרן מעל, פֿיר הונדערט יאָר מילאַליטערז פון וואַרעם וואַסער. ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג: טייג, 160 גראַמז פון קאָרן מעל, אַכט גראַמז פון ווייץ מעל, אַכצן גראַמז פון זאַלץ, 390 מילאַליטערז פון וואַרעם וואַסער.

צוגרייטונג פון אוקרייניש ברויט, דער זאַץ פון וואָס איז געוויזן אויבן די שטאַט סטאַנדאַרדס, אָנהייבן צו צוגרייטן אַ טייג. צו טאָן דאָס, אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט און ערלויבט צו ברויצונג פֿאַר דרייַ און אַ האַלב שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון דרייַסיק דיגריז סעלסיוס. דעמאָלט די טייג איז צוגעגרייט פון אַלע די אויבן קאַמפּאָונאַנץ. די טייג איז געווען ערלויבט צו שטיין פֿאַר צוויי שעה אין דער זעלביקער טעמפּעראַטור, און די ברו. בעשאַס דעם מאָל, עס וועט פאַרגרעסערן אין גרייס דורך האַלב.

פורעמונג און באַקינג ברויט אויף שטאַט

די טייג איז פּאַנטשט, געשטעלט גלאַט זייַט אַראָפּ אויף די פלאָורעד פורעם אָדער שיסל און לאָזן פֿאַר נייַנציק מינוט פֿאַר קאָנווערסיאָנס. בעשאַס דעם מאָל, עס וועט זיין דאַבאַלד. אין אַ געזונט-כיטיד ויוון אוקרייניש ברויט געשטעלט (עס איז שטעלן אין אַ ספּעציעל שטיין פּיצע) און בייקט אין הויך טעמפּעראַטור פֿאַר פופצן מינוט מיט פּאַרע און אָן פּאַרע פֿאַר אן אנדער האַלב שעה. די פאַרטיק פּראָדוקט איז פאַרשפּרייטן אויף די גריל און ערלויבט צו קילן אין צימער טעמפּעראַטור.

ינדיקאַטיאָנס און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס

פאַרקערט צו פאָלקס גלויבן, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו געבן די ברויט צו די וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג. "אוקרייניש" איז געזונט סוטאַד אין דעם פאַל, ווייַל עס האט אַ נידעריק קאַלאָריע, כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין ב, פיברע, וואָס קאַנטריביוץ צו די נאָרמאַליזיישאַן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, און די זויער און פּראָטעין קאָנפראָנט די אויסזען פון סעללוליטע, העלפּינג מאַסאַלז צו זייַן אין גוט פאָרעם. אָבער, מענטשן וואס האָבן אַ געוואקסן אַסידאַטי פון די מאָגן, איז קאָנטראַינדיקאַטעד די נוצן פון ברויט.