קאַרדאַמאָם (געווירץ): ווו צו לייגן, ספּעציעל די נוצן פון בשמים און באריכטן

וואָס איז קאַרדאַמאָם (געווירץ)? זאָל איך לייגן אים צו מאַכן די שיסל מער שמעקנדיק און געשמאַק? די און אנדערע שאלות מיר וועט ענטפֿערן אין די פּרעזענט אַרטיקל.

איבערבליק

זענען איר אַווער פון ווי פיל צו לייגן קאַרדאַמאָם? די נוצן פון בשמים מיט אַ פּראַנאַונסט אַראָמאַ און רייַך טאַם איז זייער פּראָסט אין קוקינג. אַזאַ אַ געווירץ דערייווד פון די פרוכט פון די זעלבע נאָמען און אַ דוירעסדיק פאַבריק בילאָנגינג צו די ינגבער משפּחה. קאַרדאַמאָם איז שטוב צו סעילאָן, מאַלאַבאַר קאָוסט פון ינדיאַ און גואַטעמאַלאַ.

נוצן פֿעיִקייטן

ווי געניצט קאַרדאַמאָם (געווירץ)? ווו צו לייגן דעם געווירץ? רעכט צו דער פאַקט אַז דער רייעך פון קראַשט קאַרדאַמאָם פרוכט זייער געשווינד יראָוד, זיי זאָל זיין פּערטשאַסט אין פּאָדס, אָדער אַזוי-גערופֿן באָקסעס.

איידער אַפּלייינג לוסטשאַט פּאָדס און מאָל די פרוכט. איר קענען אויך מאָל און גאַנץ פּאָדס. אבער אין דעם פאַל, די טאַם פון בשמים אַזאַ כאַפּאַנז ווייניקער פּראַנאַונסט.

דער זאַץ און פּראָפּערטיעס

וואָס די פּראָפּערטיעס פון קאַרדאַמאָם (געווירץ)? ווו צו לייגן דעם פּראָדוקט? ווי דערמאנט אויבן, די פֿרוכטן פֿון די זארגן פאַבריק זענען קאַנסאַנטרייטאַד געווירץ מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם. אין דעם אַכטונג, עס איז געניצט בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז.

קאַרדאַמאָם גריינז אַנטהאַלטן וועגן 3-8% פון יקערדיק ייל, וואָס כולל פאַטטי אָילס, און טערפּיניל אַסאַטייט, טערפּינעאָל, סינעאָלע און פּראָטעין.

וואָס איז קאַרדאַמאָם (געווירץ)? ווו צו לייגן דעם ומגעוויינטלעך געווירץ? קאַרדאַמאָם - אַ פּראַנאַונסט שטאַרקעכץ. אין ינדיאַ און די מיטל מזרח די פֿרוכטן פֿון געזאגט געוויקסן גענומען צו לייגן צו טיי און קאַווע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די זאמען פון קאַרדאַמאָם און קאַווע בינז זענען ערד צוזאַמען זייער אָפֿט.

אויב קאַרדאַמאָם קאַמביינד מיט אנדערע הערבס, עס קענען לייכט יבעררייַסן זייער טאַם.

וואָס איז די נוצן פון די פּראָדוקט?

איצט איר וויסן אַז איז די געווירץ קאַרדאַמאָם? ווו צו לייגן עס, מיר וועט זאָגן אַ ביסל נידעריקער.

רעכט צו דער בייַזייַן פון דעם געווירץ און מינעראַל נוטריאַנץ, עס קענען סטימולירן די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און שטארקן די מאַסאַלז פון די מאָגן. אויך, עס איז אָפֿט געניצט ווי אַ קאַרמינאַטיווע און אַפראָדיסיאַק (י.ע. מעדיצין פֿאַר מענערשוואַכקייַט).

עקספּערץ זאָגן אַז אין קאַרדאַמאָם כּולל גרויס אַמאַונץ פון קאַלסיום, פאָספאָרוס, פּרעסן, מאַגניזיאַם און צינק. אויך געהאלטן געווירץ כולל וויטאַמינס ב 1, ב 2 און ב 3.

אין מיזרעכדיק מעדיצין עס איז געגלויבט אַז די געווירץ קאַרדאַמאָם העלפּס צו באַזייַטיקן מיוקאַס פון דעם גוף. אין דעם אַכטונג, עס איז אָפֿט געניצט אין דער באַהאַנדלונג פון בראָנטשיטיס, אַזמאַ און הוסט און קאָולדז. אין דערצו, דעם געווירץ קלעאַנסעס די דיגעסטיווע שעטעך. עס כולל פאַרשידן פעעס אַז באטייטיק פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן.

קאַרדאַמאָם געניצט פֿאַר רייניקונג פון די רעספּעראַטאָרי און מויל קאַוואַטי. ער זייער Effectively מאַניפעסץ זיך און נוטראַלייזיז די פּאַטאַדזשעניק FLORA.

געניצט אין קוקינג

די פֿרוכטן פֿון די זארגן געוויקס איז אַקטיוולי געניצט ניט בלויז אין פאָלק מעדיצין. ווו אַנדערש צו נוצן קאַרדאַמאָם? די נוצן ווי אַ געווירץ אין קוקינג איז זייער פאָלקס פיר. עס זאָל זיין אנגעוויזן מיד אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס, טעם און אַראָמאַ פון די בשמים טאָן ניט ברעכן אַראָפּ, אַפֿילו נאָך פּראַלאָנגד און טיף היץ באַהאַנדלונג.

עטלעכע עקספּערץ פאָדערן אַז קאַרדאַמאָם קענען ווערן געניצט אָן פּרעטרעאַטמענט. למשל, אין ינדיאַן רעסטראַנץ עפּאָנימאָוס פאַבריק פּאַפּשוי געדינט אויף אַ טעלער נאָך מיטאָג. אזוי פרוכט איז געניצט אַנשטאָט פון גומע. זיי זענען געזונט פרעשענס אָטעם, און סטימיאַלייץ דיידזשעסטשאַן.

די וואס באַשלאָסן צו לייגן דעם געווירץ אין דער היים-האַלב מילז, איר זאָל וויסן אַז די אַראָמאַ און טאַם פון קאַרדאַמאָם דאַרפֿן צייַט צו באַשייַמפּערלעך זיך אין אַ בוילעט שטייגער. דעריבער לאָנטש ניצן געזאגט געווירץ איז בעסער צו קאָכן פֿאַר אַ ביסל שעה אָדער איין טאָג פריערדיק צו נוצן.

זאָל איך לייגן?

יקספּיריאַנסט קוקס טייַנען אַז גרין קאַרדאַמאָם איז גאנץ פֿאַר קיין טיפּ פון קיילים. ווי פֿאַר די שוואַרץ געווירץ, עס לייגן בלויז אין סייווערי קיילים און טרינקען.

קרושעד קאַרדאַמאָם איז פאָרשטעלן אין כּמעט אַלע ינדיאַן געווירץ מיקסטשערז, כולל גאַראַם מאַסאַלאַ.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז די עראַמאַטיק בשמים קענען זיין געפֿונען אין אַ פאַרשיידנקייַט פון סופּס, כולל אַרבעס, בעבל, לענטאַל און בעבל. אין דערצו, עס איז ידעאַל פֿאַר קיילים מיט רייַז און פּאַטייטאָוז. עס איז צוגעגעבן צו די פרוכט, וועדזשטאַבאַלז און ניסלעך.

אין בעוורידזשיז קאַרדאַמאָם איז געניצט ווי אַ ינפוסיאָן (אָן בוילינג) מילך און יויך. אַקערז דעם געווירץ און ליקערז אַזאַ ווי "טשאַרטרעוסע" און "קוראַקאַאָ". אין דערצו, עס איז אָפֿט צוגעגעבן צו די זשעלע, פרוכט טרינקען, קאַווע און טיי.

די פאַרבייַסן מעניו איז געהאלטן די פרוכט איז געניצט ווי אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר פּילאַף און זיס מילך קאַשע, קיכלעך, פּיעס, קייקס, פּייסטריז, קייקס, מאָוססעס און האַלוואַ.

פּשוט רעסאַפּיז. ווו צו לייגן קאַרדאַמאָם?

אַדינג די געווירץ קענען זייַן אונטער באַטראַכטונג אין די ווייַטערדיק בעוורידזשיז:

• קאַווע.

קאַווע מיט קאַרדאַמאָם - אַ טראדיציאנעלן טרינקען פון אַראַבער און אַסיאַן לענדער. געהאלטן געווירץ גיט קאַווע איידעלע געשמאַק. אין דערצו, עס ילימאַנייץ די קאַפפעינע טאַקסיסאַטי, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון טאַטשיקאַרדיאַ און ינקריסאַז בלוט דרוק.

לויט צו קאַנסומער באריכטן צו מאַכן זיך אַ טרינקען, עטלעכע פרוכט פון ערד מוזן זיין שטעלן אין טורקו מיט קאַווע גרייט אָדער איידער זייַן באַלדיק קוקינג.

• טיי.

קאַרדאַמאָם פּאָדס אָדער בינז איז ערלויבט צו לייגן אַ שוואַרץ טיז אַנשטאָט פון סיטרוס Fruits. דער טעם פון דעם טרינקען איז דער הויפּט אַפּרישיייטיד דורך די וואס ליבע טיי מיט בערגאַמאָט טאַם.

מסורה טרינקען קאַרדאַמאָם טיי זענען געקומען צו אונדז פון טשיינאַ און ינדיאַ. אין די לענדער, עס איז געהאלטן אַ טרינקען פון חכמה.

גאַסט עקספּערץ טייַנען אַז אין ינדיאַ טיז ברוד פון אַ פאַרשיידנקייַט פון געווירציק מאַסאַלאַ מיקסעס. טיפּיקאַללי, זיי אַרייַננעמען צימערינג און קאַרדאַמאָם. קאַשמיריס האָבן אַ מסורה פון טרינקט גרין טיי איז נישט זיס מיט זאמען און קאַרדאַמאָם באָללס.

• מילך.

געווירץ אונטער באַטראַכטונג איז זייער נוצלעך צו נעמען מיט מילך. וואָס איז די סיבה? די פאַקט אַז דעם געווירץ נוטראַלייז מיוקאַס (הויך), וואָס איז באמערקט אין די נוצן פון קאַלט מילך פּראָדוקטן.

ווי אַ מעדיקאַמענט קאַרדאַמאָם בעסער צו נוצן, צוזאַמען מיט די כיטיד געטראַנק, אָבער ניט געבראכט צו אַ קאָכן. צו טאָן דאָס, לייגן האָניק צו מילך, און קראַשט מאַנדל קערל.

עקספּערץ באַריכט אַז דער מילך טרינקען מיט קאַרדאַמאָם איז אַ טראדיציאנעלן סגולע פֿאַר קאַמינג נאַ בעדטיים. עס איז געזונט רילאַקסיז און ריליווז מידקייַט. מיט רעגולער נוצן פון דעם אַגענט איז העכסט עפעקטיוו פֿאַר די באַהאַנדלונג פון מענערשוואַכקייַט.