פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער, אָדער ווי צו רעכט סטעריליזירן די דזשאַרז מיט אַ סאַלאַט?

קאַננינג - דער פּראָצעס איז נישט אויך קאָמפּליצירט. אָבער, סטאַרטינג צו אַרבעטן, מיר מוזן קלאר פֿאַרשטיין אַז קיין דיווייישאַן פון די כּללים קענען פירן צו דיזאַסטראַס רעזולטאטן. צו די פּראָדוקט איז געווען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, פּאַקינג קאַנטיינערז געבונדן צו ווערן בישליימעס ריין. אויב איר ווילן צו ופהיטן עטלעכע סאַלאַט, עטלעכע קיילים צו טאָן צו זיין צוגעגרייט אין אַ זיכער וועג. מיר דאַרפֿן צו קלאר וויסן ווי צו רעכט סטעריליזירן די דזשאַרז מיט סאַלאַט. קאַנווענשאַנאַל גלאז קאַנטיינערז איבער דער פּראָצעס איז בכלל באהאנדלט צוויי מאָל. ערשטער, עס אַקערז בייַ די פּריפּעראַטאָרי בינע און דעמאָלט אין די זייער סוף איידער קרימפּינג.

מיר אָנהייבן מיט ריינקייַט

PRE-סטעראַליזיישאַן קענען זיין געטראגן אויס אין צוויי וועגן: טרוקן און נאַס. באַנקס ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער, און דעמאָלט ווייַטער פּראַסעסט ניצן אַ עלעוואַטעד טעמפּעראַטור. פֿאַר נאַס פּראַסעסינג גלאז קאַנטיינערז סטאַקט אין אַ ברייט פּאַן מיט וואַסער, בוילד דערין פֿאַר 10-15 מינוט, און איז געווען דעמאָלט דאַר געוויינטלעך. טרוקן פּראַסעסינג זיי שטעלן אין אַ ויוון (פּרעפעראַבלי קאַפּויער) און געהאלטן דאָרט פֿאַר 10 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 160-180 דיגריז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו קערן אַוועק די ויוון און לאָזן עס צו די באַנקס ביז זיי האָבן קולד אַראָפּ צו וועגן 90 דיגריז. די רגע אָפּציע איז מער באַקוועם, זינט עס ריקווייערז ווייניקער אַרבעט. אבער ביידע פון זיי זענען פּאַסיק פֿאַר נוצן אין דער היים, און ווייַזן ווי צו רעכט סטעריליזירן די דזשאַרז מיט סאַלאַט אויף דער ערשטער בינע פון די פּרעזערוויישאַן פּראָצעס. אויב געבעטן, די ויוון קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ מייקראַווייוו אָדער אַעראָגרילל. אין דעם פאַל, די פּראַסעסינג צייַט וועט פאַלן צו 5-7 מינוט.

ווי איר קענען זען, עס איז נישט שווער צו פֿאַרשטיין ווי צו רעכט סטעריליזירן די דזשאַרז מיט סאַלאַט. איר קענען קלייַבן פֿאַר זיך די מערסט צונעמען וועג און בעשאָלעם באַקומען צו אַרבעטן. עטלעכע כאַוסווייווז נאָך פאַרלאָזן דעם פּראָצעדור. אין דעם פאַל, קיין איינער קענען געבן אַ פול גאַראַנטירן פון קוואַליטעט קאַנד פּראָדוקט. אַזוי עס איז בעסער צו פירן אויס די רעקווירעמענץ און נאָכגיין די סיקוואַנס פון ווי צו רעכט סטעריליזירן די דזשאַרז מיט סאַלאַט.

די ריינקייַט פון די סוף פון די פּראָצעס

ווייַטער, עס ס 'צייַט צו פּראָדוצירן. נאָך דעם סוף פון קוקינג אָדער פּרעטרעאַטמענט פאַרטיק פּראָדוקטן (סאַלאַדס, געמישט וועדזשטאַבאַלז, מיץ, און אנדערע דזשוסאַז) Carefully צוגעגעבן צו די באהאנדלט קאַנטיינער. איצט די רגע בינע לעצט סטעראַלייזינג פּרעפאָרמס. עטלעכע כאַוסווייווז טאָן אָן אים, און מיד גיינ ווייַטער צו די סעאַמינג פון קאַנס. אבער עקספּערץ טאָן נישט רעקאָמענדירן צו פאַרפּאָשעטערן אַ אַרבעט און ראַטעווען צייַט אין די קאָסט פון קוואַליטעט. דורך אַנאַלאַדזשי מיט די PRE-באַהאַנדלונג עס זענען עטלעכע אָפּציעס אויף ווי צו סטעריליזירן דזשאַרז פון סאַלאַט. רובֿ אָפֿט, די פּראָדוקט פּלאָמבירן אַ גלאז קאַנטיינער באדעקט מיט אַ דעקל און לייגן אין אַ ברייט קאַנטיינער מיט בוילינג וואַסער. ליקווידס זאָל זיין ווי פיל, אַז עס האט ניט ריטשט די פּלייצעס פון קאַנס. אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער איז בעסער צו לייגן עטלעכע שטאָף צו ביי בוילינג גלאַסווער איז ניט צעבראכן. סטעריליזירן די דזשאַרז אין דעם שטעלע זאָל זיין אויף נידעריק היץ פֿאַר 15 מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען זיי פון די וואַסער ענג קאָריק און דרייַ קאַפּויער.

טעכניק שטענדיק פאַרלאָזלעך

אין טערמינען פון פּראָדוקציע איז אויך באַטייַטיק קשיא פון ווי צו רעכט סטעריליזירן סאַלאַדס. אין אַלגעמיין, ווי ווויל ווי אין דער היים קיך. בלויז באַנקס מיט די פּראָדוקטן זענען ניט אינסטאַלירן אויף אַ שטיק פון שטאָף, און אין אַ ספּעציעל רימווואַבאַל גריל. אין פּרינציפּ, דער זעלביקער לאַטאַס קענען ווערן געניצט אין שטוב. אין דעם פאַל, עס איז ניט דאַרפֿן צו באַזייַטיקן די דזשאַרז איינער דורך איינער, און מורא אַז די מנוחה פון די דיידזשעסטיד בשעת די באַלעבאָסטע וועט דזשענטלי זעמל אַרויף די באַנקס איינער דורך איינער. די לעצט סטעראַליזיישאַן, ווי אַ פּרילימאַנערי, עס איז מעגלעך צו פירן אויס נישט בלויז אין די בוילינג וואַסער. א ענלעך פּראָצעדור קענען זיין געטראגן אויס אין אַ ויוון בייַ 110 דיגריז. באַנקס 1 ליטער נייטיק צו פּראָצעס וועגן 20 מינוט, בשעת קלענערער ערגעץ 10 מינוט. צום סוף זיי ניטלי אַוועקגענומען, סעאַמעד מעטאַל לידז, ינווערטיד און שטעלן באַזונדער צו קילן. געהיילט פּראָדוקטן אַזוי וועט זיין לעגאַמרע זיכער און קענען זיין סטאָרד אַפֿילו אין צימער טעמפּעראַטור.