סאַלאַט מיט סמאָוקט לאַקס, סאָלטאַד און ראָוסטאַד

פיש קענען זיין צוגעגרייט אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים, ביידע דער ערשטער און צווייט. אָבער ספּעציעל געשמאַק באקומען פון פיש סאַלאַדס - ספּעציעל די סאַלאַט מיט סאָלטאַד לאַקס. סאַלאַדס קענען זיין געטאן ווי סאָלטאַד פיש, און פֿון די בייקט, און אַפֿילו קאַנד.

סאַלאַדס אַלע צוגעגרייט זייער לייכט, די הויפּט זאַך - צו געפֿינען די מערסט געשמאַק און ומגעוויינטלעך, און לאַקס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט מיד אַדזשאַסץ צו די עקסאַנטריסאַטי. און מיר קענען ניט טייַנען וועגן געשמאַק. לאַקס געהערט צו די מין פון לאַקס, אויך באקאנט ווי אָזערע לאַקס. אין לענג עס קענען דערגרייכן איין און אַ האַלב מעטער, און מער ווי פערציק קילאָוז פון וואָג.

סאַלאַט מיט לאַקס סאָלטאַד - דאָס איז די מערסט פּשוט סאַלאַט. עס איז צוגעגרייט זייער לייכט און געשווינד - אַז, ווען געסט קומען אויף אַ וויקדיי און לאַנג קוקינג צייַט דאָרט. פֿאַר סאַלאַט, מיר דאַרפֿן סאָלטאַד לאַקס. פינעלי שנייַדן פיש און לייטלי ספּרינגקאַלד מיט לימענע זאַפט. קאָכן עגגס און מאָל. דער קעז איז בעסער צו נעמען אַ פעסט און שנייַדן אין קיובז אָדער רייַבן. פינעלי געהאַקט גרינז. אַלע מייַאָנעז אָדער סמעטענע. זייער שנעל און זייער געשמאַק. סאַלאַט מיט סאָלטאַד לאַקס, דורך דעם וועג, איר קענען שטעלן Layers: עגגס, פיש, הערבס און קעז. אַלע די Layers פון שמירן מיט מייַאָנעז.

זייער האַרציק און קרוכלע עס טורנס סאַלאַט מיט סמאָוקט לאַקס און וגערקע. סאַלטעד לאַקס פינעלי שנייַדן. פּעקל פון סאַלאַט טרער אָדער צעהאַקן פינעלי. צוויי אָדער דרייַ מיטל-סייזד וגערקע שנייַדן אין קיובז. כל די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו מישן און זויער קרעם, זאַלץ און פעפער. נאָר איידער געדינט, לייגן קראָוטאָנס צו נישט סאָוקט. די הויפּט זאַך איז אַז זיי בלענדיד געזונט מיט די פיש. אבער איר קענען מאַכן דיין אייגן קראָוטאָנס. ברויט סלייסינג און דאַר אַ ביסל אויף די טרוקן הייס סקאָווראָדע.

און דעם סאַלאַט איך צוגעגרייט פֿון אָסטאַטקאַאָוו פייַערלעך מיטאָג. מיר לינקס אַ שטיק פון בייקט לאַקס, און איך באַשלאָסן צו עקספּערימענט. איך געהאט אַ גוט אַ שטיק פון לאַקס, גראַמז פּער 300. מיר האָבן עס בייקט מיט בשמים און הערבס, אָבער אין דעם סאַלאַט קענען טאָן אָן זיי. נאָר לייגן זאַלץ און פעפער, שטעלן אין ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.

פיש פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צוויי אָדער דרייַ טאַמאַטאָוז און וגערקע איז אויך גאַנץ פּליטקע ריפלינג. איר קענען נעמען אַ קאַרש טאַמאַטאָוז - זיי באַקומען אַפֿילו טייסטיער, אָבער זיי וועט דאַרפֿן 10-15 ברעקלעך. הענט טרער סאַלאַט. איצט צוגרייטן די פילונג. פיר לעפל פון גרינס בוימל (מאַסלינע, יידילי), די זעלבע סכום פון לימענע זאַפט און צוויי טייבאַלספּונז פון סוי סאָוס. אַלע פון דעם מישן. לייג צו דרייַ טייבאַלספּונז פון סעסאַמי. סקוויזינג דרייַ אָדער פיר קלאָוועס פון קנאָבל, זאַלץ, פעפער, מישן סאָוס. איצט לייגן די סאָוס אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן אונדזער סאַלאַט און דינען. זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך טורנס אָפּציע. איך האָפֿן אַז איר קענען יבערראַשן דיין געסט!

און, איר קענען מאַכן אַ וואַרעם סאַלאַט מיט לאַקס. צו צוגרייטן צוויי פּאָרשאַנז פון סאַלאַט, איר דאַרפֿן צו נעמען 300 גראַמז פון לאַקס, סאַלאַט 150 גראַמז, 50 גראַמז פון האָזענע ניסלעך, אַ קלאָווע פון קנאָבל, דרייַ טייבאַלספּונז פון ייל, פּעטרעשקע, קראָפּ, עפּל עפּלזאַפט עסיק, דרייַ טייבאַלספּונז Dijon זענעפט, אַ קניפּ פון פרעשלי ערד פעפער און ים זאַלץ. רייַבן די קנאָבל מיט די זאַלץ, לייגן צוויי טיספּונז פון זענעפט, אַ לעפעלע פון עסיק און אַ גרויס ספּאָאָנפול פון מאַסלינע בוימל. דעם פיש סאָוס צו שמירן און שטעלן הויט זייַט אַראָפּ אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע אָן אַ הענטל און וועגן דרייַ אָדער פיר מינוט צו פּרעגלען איבער מיטל היץ. דעמאָלט שטעלן די פּאַן אויף זעקס מינוט אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ הונדערט און אַכציק דיגריז.

איצט מאַכן די פילונג. לעפעלע זענעפט מישן שיפל מיט צוויי גרויס ספּונז פון עפּל עפּלזאַפט עסיק. אַדדינג קראָפּ און פעפער. מיר מאָל ניסלעך. אויף אַ גרויס טעלער לייגן אויס סאַלאַט, גיסן די סאָוס און שפּריצן מיט האַלב פון האָזענע ניסלעך. שפּיץ געלייגט פיש סלייסיז אָן הויט און שפּריצן מיט די רוען פּעטרעשקע און ניסלעך. דער רעזולטאַט איז נישט ערגער ווי די סאַלאַט מיט סאָלטאַד לאַקס.

באָן אַפּפּעטיט!